• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      酸奶怎么吃
      
        
      
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-19 17:01:45
        
      

        
      
           
      酸奶怎么吃
      性平
        ，味甘、酸 
        ，歸心
        、肺
        、胃經(jīng)
        。
      功效生津止渴
      ，補(bǔ)虛開(kāi)胃
      ，潤(rùn)腸通便
      ，降血脂
      ，提高鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收率
      ，美容護(hù)膚，減肥瘦身
      ，預(yù)防骨質(zhì)疏松等
      。酸奶不但含有牛奶中的全部營(yíng)養(yǎng)成份并且比牛奶更利于人體吸收
      。
      禁忌人群酸奶補(bǔ)虛
      ，諸無(wú)所忌
      。若有胃酸過(guò)多之人或者腹瀉人群
      ，則不宜多吃
      。
      適宜人群一般人群都可食用
      。適宜身體虛弱，氣血不足
      ，營(yíng)養(yǎng)不良，腸燥便秘之人食用
      ；適宜高膽固醇血癥，動(dòng)脈硬化
      ，冠心病
      ，脂肪肝患者食用；適宜癌癥患者
      ，尤其是消化道癌癥病人食用
      ；適宜老、弱
      、病
      、婦及幼兒四季食用
      。此外
      ，還適宜皮膚干燥之人食用
      ，也可作為美容食品食用。婦女長(zhǎng)期適量飲用酸牛奶
      ，可使皮膚滋潤(rùn)、細(xì)膩
      、有光澤。 
      酸奶不知道何時(shí)走入我們的日常生活中了
      ，它憑借著自身富有彈性的凝塊
      、氣味清香
      、酸甜可口口征服了人類的味蕾
      。酸奶的最早發(fā)酵可能是由于游牧民族發(fā)明的，由于游牧民族的生活條件艱苦
      ，食物匱乏，他們對(duì)于食物的儲(chǔ)藏技能都比較超前
      ，新鮮的牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵成酸奶更容易儲(chǔ)藏。其實(shí)我國(guó)的古書(shū)《齊民要術(shù)》中就有記載如何制造酸奶
      。
      酸奶怎么吃
      酸奶的食用方法有很多
      ，最簡(jiǎn)單便捷的吃飯就是直接飲用
      。那么還有什么食用方法可以打開(kāi)新世界的大門呢?
      1
      、酸奶可以跟水果搭配來(lái)食用
      ，水果可以選用火龍果
      、獼猴桃和橘子。將水果洗凈去皮切丁放入容器中
      ，加入酸奶攪拌
      ，讓水果粘上酸奶后便可以食用
      。這樣享受新鮮水果的同時(shí)能感受到酸奶的酸甜
      。
      2
      、酸奶可以跟木瓜搭配做成木瓜酸奶奶昔
      。木瓜去皮切丁讓如攪拌機(jī)，加入酸奶一起攪拌5分鐘
      ，然后就可導(dǎo)入杯子，再加幾滴新鮮的檸檬汁就可以享用了
      。酸奶可以消食、解膩
      ，外加那能使自己有點(diǎn)女人味的木瓜
      。
      3
      、到了草莓的季節(jié)
      ，草莓甜美的香氣和酸奶清爽的甜味搭配簡(jiǎn)直就是人間極品
      。草莓洗凈放入攪拌機(jī)
      ，然后加入酸奶一起攪拌5分鐘
      ，然后倒入冰格中
      ，每個(gè)格子中一根小短棍，放入冰箱凍起來(lái)再拿來(lái)享用
      。
      4、有沒(méi)有想國(guó)冰火兩重天?紅薯酸奶球可以給你帶來(lái)這樣的感受
      。首先酸奶要放入冰箱中凍起來(lái)，然后將紅薯蒸熟
      ，用小勺研成泥
      ，在冰箱中凍得結(jié)實(shí)的酸奶拿出來(lái)切成小塊
      。然后用紅薯泥包酸奶塊制成丸子
      ，粘上一些面粉后入熱油鍋中炸至表面金黃即可出鍋裝盤。外面是催催的香香的紅薯面粉
      ，咬下一口
      ，酸甜的酸奶溢出來(lái)流入口中
      ，味蕾的至極享受
      。
      酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      酸奶是運(yùn)用巴氏殺菌的方法對(duì)牛奶進(jìn)行處理后再加入乳酸菌發(fā)酵劑后經(jīng)發(fā)酵后的奶制品
      。酸奶不僅保留了牛奶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      ，而且牛奶和乳酸菌發(fā)酵劑發(fā)生的生物化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生了多種有益于人體的物質(zhì)
      。
      1
      、酸奶中含有豐富的益生菌，這一類益生菌是作用于人類腸道
      ，能有效提高消化功能，有助于人類腸胃的健康
      。而且益生菌可以幫助分解牛奶中的乳糖
      ，促進(jìn)人體吸收消化牛奶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      ，所以一般有乳糖不耐受癥的患者對(duì)牛奶過(guò)敏
      ，但是可以適量的喝點(diǎn)酸奶來(lái)補(bǔ)充牛奶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      。
      2、酸奶中含有豐富的乳酸
      ，它的作用不止讓酸奶擁有清香的酸味，還能有效地抑制有害微生物的繁殖
      。除此外，乳酸能促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)和消化酶的分泌
      ，從而提高腸胃對(duì)多種礦物質(zhì)的吸收率
      。并且乳酸還是腸道的清道夫
        ，可以清楚腸道垃圾進(jìn)行排毒
        。
      3
        、酸奶中含有豐富的維生素B
        ，維生素B具有防止輻射損傷的作用。整天面對(duì)電腦輻射的電腦工作者
        ，可以在工作期間食用酸奶
      ，不僅可以緩解工作的壓力還能多少消除輻射給肌膚和身體帶來(lái)的危害
      。
      酸奶的適宜人群
      一般人都適合食用酸奶
      ，特別是經(jīng)常飲酒的人群，酸奶中含有的半胱氨酸可以使得酒精中的醛類化合物分解并迅速排出體外
      ，從而減輕了心臟和肝臟等內(nèi)臟器官的負(fù)擔(dān)，以起到預(yù)防酒精中毒的作用;還有就是萎縮性胃炎患者是最適合食用酸奶
      ，因?yàn)樗崮毯械牧字愇镔|(zhì)進(jìn)入腸胃后會(huì)緊緊地吸附在胃壁上間接刺激胃粘膜下壁的細(xì)胞分泌修復(fù)液，從而使受傷的胃粘膜得到修復(fù)
      ，所以酸奶對(duì)萎縮性胃炎患者具有食療作用。
      酸奶能減肥嗎
      發(fā)酵后牛奶的蛋白質(zhì)還保留著
      ，鈣的含量也沒(méi)有損失
      ，酸奶還比其他的鈣源補(bǔ)鈣效果更好
      。最讓減肥女性們驚喜的是
      ，燃燒脂肪的重要元素——B族維生素，在發(fā)酵后會(huì)增加
      。酸奶有很強(qiáng)的飽腹感，喝了特飽
      ，而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富，既有碳水化合物
      ，又有脂肪
      、蛋白質(zhì)
        ，還有那么多種維生素
        ，熱量也不高，所以在餐前喝一小杯
        ，可以減少你的進(jìn)餐量。甚至可以用酸奶來(lái)多代餐充饑。酸奶含有大量的活性乳酸菌和短鏈脂肪酸
        ，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，從而治療便秘和減輕體重
        。
      孕婦能喝酸奶嗎
      孕婦能不能和酸奶
        ，首先要取決于孕婦在妊娠初期的反應(yīng)大小
        。如果孕婦妊娠初期反應(yīng)較大并且反酸的話說(shuō)明胃酸較多
        ，酸奶是屬于酸性食物
        ，這時(shí)候再喝酸奶會(huì)加重胃酸的分泌量
        。如果孕婦沒(méi)任何反應(yīng)，可以食用酸奶
        ，酸奶含有牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而且比牛奶更容易被人體消化和吸收。有些孕婦會(huì)存在便秘這個(gè)問(wèn)題
        ，由于懷孕后需要攝入大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是這時(shí)候孕婦孕婦胃腸道蠕動(dòng)速度減慢
        ，食物通過(guò)腸胃的時(shí)間就延長(zhǎng)了
        ，導(dǎo)致娥便秘的出現(xiàn)
      。
      ，其實(shí)這時(shí)候可以食用酸奶來(lái)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)增加食物通過(guò)腸胃的時(shí)間來(lái)緩解便秘
      。不過(guò)孕婦也不能食用大量的酸奶，因?yàn)樗崮讨泻械娜樗崞鋵?shí)是需要肝臟來(lái)代謝完成吸收
      ，食用過(guò)多的酸奶會(huì)加重孕婦肝臟的負(fù)擔(dān)。
      喝酸奶拉肚子怎么辦
      因?yàn)楹人崮桃鸬睦亲佑泻芏喾N情況
      ，一般是乳糖不耐受情況比較較嚴(yán)重的話
      ，喝酸奶也會(huì)引起拉肚子，雖然酸奶在發(fā)酵的過(guò)程中分解了牛奶中部分的乳糖
      ，但是酸奶中還是保留了一部分乳糖，所以如果嚴(yán)重缺失乳糖乳糖酶的話
      ，由于不能完全消化分解乳糖
      ，則會(huì)引起非感染性腹瀉也就是食用酸奶后拉肚子。如果排除了乳糖不耐受的情況話
      ，食用酸奶會(huì)拉肚子
      ，可能是由于生冷刺激引起來(lái)的
      ，一般酸奶的儲(chǔ)藏都是放在冰箱里
      ，拿出來(lái)直接喝的話會(huì)比較涼對(duì)腸胃造成一定刺激
      。
      酸奶的食用禁忌
      食用酸奶前一定要仔細(xì)看保質(zhì)期
      ，過(guò)期的酸奶會(huì)產(chǎn)生有害菌，一旦食用了過(guò)期的酸奶
      ，這些有害菌進(jìn)去人體后造成菌群紊亂造成腹瀉;除此外，酸奶不能加熱
        ，因?yàn)樗崮讨械囊嫔诟邷叵聲?huì)大量死亡
        ，導(dǎo)致酸奶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失，同理酸奶要低溫儲(chǔ)藏不能放在高溫環(huán)境下
        。
      酸奶什么時(shí)候喝最好
      一般早上人體器官的活動(dòng)比較活躍
        ，那么早餐過(guò)后食用酸奶
        ，可以使得人體更好的吸收酸奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
        。還有一個(gè)時(shí)間段是晚間12點(diǎn)至凌晨，這個(gè)時(shí)間段是最有利于人體吸收食物中的鈣
        ，酸奶中含有的乳酸和鈣元素結(jié)合更有利于人體吸收鈣。
      食物相克表
      與酸奶「相克」的食物
      黃豆酸奶
      黃豆含有植酸會(huì)影響酸奶中鈣質(zhì)的消化和吸收
      ，因此最好不要同食。
      火腿酸奶
      含有亞硝酸鹽的火腿遇到富含乳酸菌的酸奶
      ，會(huì)轉(zhuǎn)換為致癌物質(zhì)——亞硝酸胺
      ，增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。
      香腸酸奶
      香腸含有亞硝酸鹽
      ，與富含有機(jī)酸的酸奶一起吃，容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)亞硝胺
      。
      臘肉酸奶
      臘肉等加工肉制品中添加的亞硝酸鹽與乳酸結(jié)合
      ，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)——亞硝胺
      。二者不宜同食
      。
      與酸奶「搭配」的食物
      桃酸奶 
      酸奶富含益生菌，與營(yíng)養(yǎng)豐富的獼猴桃同食
      ，可促進(jìn)腸道健康
      ，幫助腸內(nèi)益生菌的生長(zhǎng)，防止便秘
      。
      蕎麥酸奶 
      酸奶和蕎麥同食，可以降低膽固醇
      。
      綠茶粉酸奶 
      綠茶粉富含葉綠素
      、胡蘿卜素
      、兒茶酚及維生素C
      、維生素E
      ，與酸奶搭配
      ，保健效果更佳。
      獼猴桃酸奶 
      酸奶富含益生菌
      ，與營(yíng)養(yǎng)豐富的獼猴桃同食，可促進(jìn)腸道健康
      ，幫助腸內(nèi)益生菌的生長(zhǎng)，防治便秘
      。
      蘋(píng)果酸奶 
      將蘋(píng)果榨成汁與酸奶調(diào)勻后飲用
      ，可改善動(dòng)脈硬化的癥狀
      。
      酸奶怎么做好吃
      酸奶可以這樣做：
      

      

      

      

      
葡萄干厚切酸奶
      
【食材】
      濃稠酸奶200g
      淡奶油100g
      細(xì)砂糖15g
      葡萄干適量（換成水果
      、干果都可以）

      
【做法】
      1、葡萄干洗凈備用
      、準(zhǔn)備一個(gè)容器、里面鋪一層油紙或保鮮膜
      2
      、淡奶油+細(xì)砂糖打發(fā)至有紋路、加入酸奶混合均勻
      、倒入容器中、上面撒一層葡萄干
      、放冰箱冷凍一夜
      、取出切塊即可
      酸奶的吃法
      　　飯后喝酸奶促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收

      　　每天喝點(diǎn)酸奶已經(jīng)成了很多人的飲食習(xí)慣。由于酸奶不需加熱
      ，喝起來(lái)方便
      ，因此有人大量飲用
      ，有人餓了以它充饑
      。但從營(yíng)養(yǎng)的角度說(shuō)
      ，喝酸奶也講究時(shí)間
      ，喝多了還會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)面效果。

      　　飯后喝有利于吸收營(yíng)養(yǎng)

      　　一般來(lái)說(shuō)
      ，飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下
      ，胃液的PH值在1-3之間；空腹時(shí)
      ，胃液呈現(xiàn)酸性
      ，PH值在2以下
      ，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長(zhǎng)
      。只有當(dāng)胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長(zhǎng)
      ，有利于健康。飯后兩小時(shí)左右
      ，人的胃液被稀釋
      ，PH值會(huì)上升到3-5
      ，這時(shí)喝酸奶
      ，對(duì)吸收其中的營(yíng)養(yǎng)最有利
      。

      　　另外
      ，如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空
      ，酸奶中的營(yíng)養(yǎng)來(lái)不及徹底消化吸收就被排出；飯后喝則可減少刺激
      ，讓酸奶在胃中被慢慢吸收
      。
      　　夜間喝酸奶有利于鈣的吸收

      　　晚上喝補(bǔ)鈣效果最好

      　　酸奶是食物中鈣的良好來(lái)源，從補(bǔ)鈣的角度看
      ，晚上喝酸奶好處更多
      。因?yàn)橥黹g12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候，有利于食物中鈣的吸收
      。同時(shí)
      ，這一時(shí)間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少
      。雖然牛奶中也含有很高的鈣
      ，但與它比起來(lái)，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合
      ，更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。

      　　不過(guò)
      ，晚上喝酸奶時(shí)一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害
      ，喝完后應(yīng)及時(shí)刷牙
      。

      　　酸奶喝多也會(huì)胖

      　　能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
      、緩解便秘

      　　很多女性喜歡喝酸奶
      ，一個(gè)重要的原因就是認(rèn)為不管喝多少，都不會(huì)發(fā)胖
      。酸奶確實(shí)有一定的減肥效果，主要是因?yàn)樗写罅炕钚匀樗峋?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，能夠有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡
      ，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
      ，從而緩解便秘
      。而長(zhǎng)期便秘和體重增加有一定的關(guān)系
      。再就是酸奶具有較強(qiáng)的飽腹感
      ，輕微饑餓時(shí)喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進(jìn)餐量
      。

      　　不過(guò)，酸奶并非喝多少都不會(huì)胖
      ，它本身也含有一定的熱量
      ，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃
      ，同樣會(huì)引起體重增加
      。最好的辦法是選擇標(biāo)有脫脂和低熱量字樣的酸奶
      ，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚
      ，可是熱量低，不會(huì)使熱量在體內(nèi)很快堆積而發(fā)胖
        。

      　　另外，酸奶并非老少皆宜
        。胃腸道手術(shù)后的病人
        、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒
        ，都不宜喝酸奶
        。即使是健康成年人
        ，也不能過(guò)量飲用
        ，否則很容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多，影響胃黏膜及消化酶的分泌
        、降低食欲、破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡
      。一般來(lái)說(shuō)
      ，每天喝兩杯
      ，每杯在125克左右比較合適
      。

      　　酸奶的吃法
      　　駱承庠教授說(shuō)
      ，酸奶的飲用因人而異
      ，但有以下一些規(guī)則可參考：盡量在飯后一定時(shí)間內(nèi)飲用，不宜空腹飲用
      ，特別是清晨時(shí)空腹飲用。因?yàn)樵诳崭範(fàn)顟B(tài)下飲用酸奶
      ，很容易刺激胃腸道排空
      ，酸奶中的營(yíng)養(yǎng)來(lái)不及徹底消化吸收就被排出
      ，飯后飲用則可緩沖這一刺激作用
      。含活性雙歧桿菌及嗜酸乳桿菌的酸奶盡量不要與抗生素類藥物同時(shí)飲用
      ，一般應(yīng)間隔4-6小時(shí)
      。因?yàn)榭股乜蓺缢崮讨械幕钚跃鸩坏酱龠M(jìn)健康的作用
      。酸奶不宜在空腹時(shí)飲用還有一個(gè)原因：適宜乳酸菌生長(zhǎng)的酸堿度為PH5.4以上，空腹時(shí)胃酸分泌較多
      ，酸性較強(qiáng)的胃液很容易殺死乳酸菌，使保健作用減弱
      。所以
      ，飲用酸奶的最佳時(shí)間是在飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間
        。酸奶飲用的最佳溫度是10-12°C
        ，在這種溫度下
        ，酸奶的口味較好
        。夏季酸奶的飲用溫度可適當(dāng)降低。
      　　有一點(diǎn)還要提醒消費(fèi)者注意
        ，在食用裝酸奶時(shí)，直接用牙撕咬包裝袋是十分不衛(wèi)生的
        。有時(shí)商家雖然提供吸管
        ，但吸管往往暴露在空氣中
        ，也難保衛(wèi)生
        。
      　　酸奶的保存方式
      　　酸奶目前有瓶裝、杯裝
        、袋裝、屋形包裝等包裝材料
        ，保質(zhì)期短則數(shù)日
        ，長(zhǎng)的可達(dá)20天
        。屋形酸奶采用屋形紙盒保鮮包裝
        ，0-4°C低溫冷藏，保質(zhì)期為7天，杯裝酸奶采用2-6°C冷藏
        ，保質(zhì)期為14天
        ；袋裝酸奶2-10°C低溫冷藏
      ，保質(zhì)期為48個(gè)小時(shí)
      。酸奶飲料在常溫陰涼干燥處保存，保質(zhì)期可達(dá)8個(gè)月
      。
      　　由于酸奶不含防腐劑
      ，如果保存條件不好
      ，酸奶中的活體乳酸菌會(huì)不斷繁殖
      ，產(chǎn)生的乳酸使酸度不斷提高
      ，酸奶的口感變得過(guò)酸，嚴(yán)重時(shí)酸奶會(huì)變質(zhì)
      。因此，夏季購(gòu)買酸奶要格外注意酸奶的保存環(huán)境
      ，最好不要購(gòu)買長(zhǎng)時(shí)間在溫度較高的地方擺放的酸奶
      。
      　　酸奶是長(zhǎng)壽的飲料
      　　據(jù)諾貝爾獎(jiǎng)獲得者
      ，俄國(guó)食品專家梅契尼柯夫（1845-1916年）最早對(duì)酸奶的研究結(jié)果證明：酸奶中含有一種生長(zhǎng)活性因子
      ，能增強(qiáng)肌體免疫機(jī)能，有利于身體健康
      ，抗病、抗衰老
      。世界上有很多長(zhǎng)壽的地方
      ，居民都有長(zhǎng)期飲酸奶的習(xí)慣
      。有研究認(rèn)為
      ，保加利亞地區(qū)人們多長(zhǎng)壽是因?yàn)槎囡嬎崮?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，而日本人整體平均身高的增長(zhǎng)也是因?yàn)槌：人崮?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。根?jù)學(xué)者們的研究結(jié)果，酸奶有利于人類健康和長(zhǎng)壽的原因可能有：
      　　1．酸奶可增強(qiáng)人體免疫功能
        ；
      　　2．降低血清膽固醇的水平。有實(shí)驗(yàn)證明
      ，甚至在不用任何藥物的情況下
      。每餐飲用約24O克酸奶，一周后可見(jiàn)膽固醇降低
      。
      　　3.常飲用酸奶能促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)
      ，縮短食物口一肛轉(zhuǎn)運(yùn)時(shí)間
      ，軟化酵解結(jié)腸內(nèi)容物
      ，增加糞便排泄量，預(yù)防便秘發(fā)生
      ，有益干預(yù)防結(jié)腸癌。因此
      ，酸奶在國(guó)外被譽(yù)為"長(zhǎng)壽食品"
      。
      　　誰(shuí)最宜喝酸奶?
      　　牛奶中所含的糖分大部分是乳糖
      ，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶
      ，影響了對(duì)乳糖的消化、吸收和利用
      ，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為"乳糖不耐受癥"
      。這也是很多人不喝牛奶的原因
      ，此時(shí)可以選擇酸奶來(lái)代替牛奶
      ，而不必?fù)?dān)心乳糖
      。酸奶因含乳酸菌；牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發(fā)酵轉(zhuǎn)化成乳酸
      ，乳糖不耐受者飲用酸奶不會(huì)出現(xiàn)腹瀉癥狀，正好解決了這一部分人喝牛奶可能產(chǎn)生的問(wèn)題
      。不過(guò)值得注意的是
      ，很多酸奶飲料（而不是酸奶）是由牛奶
      、水和酸味劑配制的
      ，這樣的產(chǎn)品還會(huì)含有乳酸，也可以引起"乳糖不耐受"癥狀
      。
      　　1、動(dòng)脈硬化和高血壓病患者
      　　一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，酸奶中含有一種"牛奶因子"
      ，有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收
      。有人做過(guò)實(shí)驗(yàn)
      ，每天飲720克酸奶，一周后能使血清膽固醇明顯下降
      。
      　　2、腫瘤病患者
      　　酸奶中的雙岐乳桿菌在發(fā)酵過(guò)程中
      ，產(chǎn)生醋酸
      、乳酸和甲酸
      ，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的形成
      ，起到防癌的作用
      。歐洲乳業(yè)發(fā)達(dá)的一些國(guó)家
      ，認(rèn)為"一天一杯酸牛奶
      ，婦女甭愁乳腺癌"。
      　　3
      、年老體弱病人
      　　酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨于酸性
      ，抑制在中性或堿性環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖的腐敗菌
      ，還能合成人體必須的維生素B
      、葉酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      ，其本身又富含蛋白質(zhì)和維生素A，對(duì)年老體弱十分有益
      。
      　　4、使用抗生素者
      　　抗生素在控制致病菌的同時(shí)非致病菌也受到了抑制
      ，這樣輕則出現(xiàn)食欲不振
      、惡心嘔吐
      、頭暈?zāi)垦５?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，重則會(huì)導(dǎo)致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長(zhǎng)分枝桿菌，可以使胃腸菌群失調(diào)重新獲得平衡
      。
      　　5、骨質(zhì)疏松患者
      　　酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣
      。這就增加患者的鈣元素
      ，對(duì)防治骨質(zhì)疏松有一定的益處
      。
      酸奶花樣吃法大全
      　　常喝酸奶既可以保持腸胃健康
      ，這是眾所周知的事，酸奶的吃法有什么呢?想知道的話那就快隨我一起看看酸奶花樣吃法大全吧!
       　　酸奶花樣吃法大全 　　酸奶水果薄脆
       　　材料：酸奶
      、草莓
      、蜂蜜/楓糖漿、香草精
      、堅(jiān)果
       　　做法：
       　　1. 將楓糖漿，蜂蜜按照需要和酸奶拌勻
      ，平鋪到鋪了油紙的烤盤里
      ，厚度大約1.2厘米左右;
       　　2. 撒上準(zhǔn)備好的草莓和堅(jiān)果，放入冷藏室4小時(shí)(直到酸奶完全凍硬);
       　　3. 取出酸奶脆片
      ，揭掉油紙，掰成合適大小的碎片
      ，裝入容器
      ，置于冷藏室
      ，按需取出食用
      。
       　　自制炒酸奶
       　　材料：酸奶、餅干
      、水果(視自己的口味定)
       　　做法：
       　　1. 把餅干捏碎，讓進(jìn)酸奶中
      ，然后用筷子不停的攪拌;
       　　2. 找一個(gè)的盤子(盤子越大越好)
      ，把酸奶倒入盤中
      ，攤開(kāi)(盡量鋪平);
       　　3. 把攤好的酸奶放入冷藏室
      ，凍上一小時(shí)左右即可;
       　　4. 凍好之后取出凝固的酸奶用勺子將酸奶任意切割成一塊一塊的，裝進(jìn)碗里大功告成
      。
       　　酸奶蛋糕
       　　材料：酸奶
      、低筋面粉、玉米淀粉
      、雞蛋、色拉油
      、糖
      、檸檬汁
       　　做法：
       　　1. 先將蛋黃和蛋白分離，分離的蛋黃加色拉油攪拌均勻;
       　　2. 再倒入酸奶
      ，進(jìn)行攪拌，直到酸奶喝蛋黃完全融合
      ，將低筋粉和玉米淀粉篩到酸奶糊中
      ，用刮刀上下翻拌大面糊細(xì)致為止;
       　　3. 蛋白中加入4滴檸檬汁
      ，打蛋器低速將蛋白打出魚(yú)泡眼時(shí)加入白糖;
       　　4. 蛋白達(dá)到細(xì)致無(wú)泡時(shí)加入第二次糖
      ，蛋白略見(jiàn)紋路時(shí)加第三次白糖;
       　　5. 直到提起打蛋器蛋白成雞尾狀，倒扣盆子無(wú)滑動(dòng)
      ，分三次將蛋白加入面糊中，每次都要將蛋白與面糊攪拌均勻
      ，再加下一次蛋白，上下翻拌到面糊完全融合;
       　　6. 烤箱預(yù)熱150度
      ，將面糊倒入模具中。輕拍模具震出氣泡
        ，拿小碗水放在烤箱倒數(shù)第二層
        ，模具放入烤箱
        ，烤60分鐘即可
        。
       　　酸奶冰棒
       　　材料：酸奶、水果(視自己的口味決定)
        、蜂蜜/白糖
       　　做法：
       　　1. 水果洗凈切小塊，放入榨汁機(jī)中
        ，倒入酸奶
        ，加入白糖或蜂蜜，榨汁;
       　　2. 準(zhǔn)備好模具
        ，加入水果
        ，再依次倒入酸奶水果汁;
       　　3. 倒好的酸奶水果汁，讓如冷藏室
        ，冷藏一夜，即可
        。
       　　酸奶木糠杯
       　　材料：酸奶
        、消化餅干
       　　做法：
       　　1. 將消化餅干捏碎，然后找兩個(gè)玻璃杯
      ，用勺子舀一大勺酸奶墊底，再撒上一層餅干;
       　　2. 再鋪一層酸奶
      ，放餅干屑;
       　　3. 可以多放幾層
      ，每層薄點(diǎn)更好看
      ，最后在最上面用餅干屑堆成小山就好了
      。
       　　拉花酸奶
       　　材料：巧克力醬、酸奶
       　　做法：
       　　1. 把酸奶倒入透明杯中;
       　　2. 然后加入巧克力醬開(kāi)始拉花
      。(不會(huì)拉花的就隨意啦~~~)
       　　酸奶燕麥
       　　材料：酸奶、燕麥(水果燕麥更好)
      、各種堅(jiān)果
       　　做法：
       　　1. 把酸奶倒入一個(gè)容器里
      ，備用;
       　　2. 加入燕麥
      、堅(jiān)果
      ，進(jìn)行攪拌;
       　　3. 如果想要燕麥軟一點(diǎn)，可以放置十分鐘左右
      ，再開(kāi)吃。
       　　酸奶水果沙拉怎么做　　1
      、把草莓和苦菊
      ，先用流動(dòng)的水沖洗幾遍，流動(dòng)的水可避免殘留的農(nóng)藥滲入草莓和苦菊內(nèi)
      。
       　　2、沖洗完畢的苦菊和草莓加清水
      ，放入少許鹽
        ，用淡鹽水浸泡5分鐘
        ，可殺滅苦菊和草莓表面殘留的有害微生物
        。
       　　3
        、蘋(píng)果去皮洗凈，切丁
        ，用淡鹽水浸泡，可防止表面氧化變色;
       　　4
        、獼猴桃﹑橙子和梨分別去皮
        ，切丁;
       　　5
        、苦菊鋪盤底
        ，所有水果丁擺上面，再倒入適量酸奶
        ，即可食用。
       　　酸奶一天喝多少合適 　　1
        、每天喝多少酸奶合適呢?
       　　答：營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦牛奶每日300克
        ，折算一下大概是一次性紙杯1杯，加上1小盒酸奶(約100克)
      。建議成年人喝酸奶別超400克，除非是孕婦
      、乳母或發(fā)育期青少年
      。
       　　原則上牛奶和酸奶可等量替換
      ，對(duì)于青少年來(lái)說(shuō)
      ，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶
      ，晚上一杯酸奶最為理想
      。
       　　2
      、什么時(shí)候喝酸奶比較好?
       　　答：時(shí)間不限。胃酸過(guò)多的避免飯前喝;空腹喝酸奶促進(jìn)排便
      ，便秘者適合，腹瀉者則不適合;其他人飯前飯后都可以喝
      。但不要在吃完很豐盛的晚餐后再來(lái)一大瓶酸奶
      ，因?yàn)檫@樣額外增加了能量的攝入。
       　　若要晚飯后喝酸奶
      ，就要相應(yīng)減少晚餐
      ，否則會(huì)引發(fā)肥胖。
       　　3
      、酸奶能放微波爐里加熱嗎?
       　　答：如果腸胃接受不了冷飲，可以將酸奶用微波爐加熱
      ，但需要注意的是選擇中檔火力
      ，半分鐘左右就可以加熱到常溫(25℃)。加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者火力過(guò)大
      ，除了繼續(xù)殺死乳酸菌，還會(huì)使得酸奶變得稀薄
      ，口感變差
      。
       　　加熱后的酸奶應(yīng)盡快飲用，以免長(zhǎng)時(shí)間放置變質(zhì)
      。
       　　益生菌酸奶的好處 　　市面上常見(jiàn)的有兩種酸奶，一種為傳統(tǒng)牛奶發(fā)酵制成的酸奶
      ，另一種則是在前者的發(fā)酵基礎(chǔ)上
      ，添加了另外兩種乳酸菌的酸奶
      ，所以
      ，常常會(huì)看到包裝上印有“益生菌”字樣的酸奶。益生菌不但可以調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)的不平衡狀態(tài)
      ，使其趨于平衡，恢復(fù)和保持人體健康
      。還可以增強(qiáng)人體免疫力;促進(jìn)腸道蠕動(dòng)
      ，幫助消化;抑制腐敗菌的生長(zhǎng)，降低腸道癌的危險(xiǎn)
      ，還能促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收等。
       　　傳統(tǒng)酸奶是不含活性的乳酸菌的
      ，但是也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      。因?yàn)樵谌樗峋l(fā)酵過(guò)程中，消耗掉了乳糖
      ，產(chǎn)生一系列的代謝產(chǎn)物如維生素類、酶類等
      ，這些代謝產(chǎn)物對(duì)人體都是有益處的
      。而益生菌酸奶則含有活性乳酸菌，能產(chǎn)生一系列對(duì)人體有益的代謝產(chǎn)物
      ，其含有的活性乳酸菌
      ，還有利于調(diào)節(jié)人體腸道微生態(tài)的平衡。
       　　一般來(lái)說(shuō)
      ，提到乳酸菌發(fā)酵酸奶，乳酸菌可以是活性的
      ，也可以是非活性的;而益生菌酸奶的最大特點(diǎn)就在一個(gè)‘活’字上
      。益生菌需要在低溫下才能保持活菌數(shù)量。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/35499.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
      ，注重分享
      ，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員
      ，我們會(huì)立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益
      ，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)
      ，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除
      ，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      哺乳期媽媽要少吃這幾種食物
      ，吃不好會(huì)影響寶寶發(fā)育
      
                        
      ，哺乳期媽媽?xiě)?yīng)少吃哪些食物 哺乳期媽媽的飲食不僅關(guān)系到自身的營(yíng)養(yǎng)
      ，還關(guān)系到寶寶的乳汁吸收
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      坐月子不愛(ài)吃雞蛋
      ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康
      ，最好多吃這3種食物！
      
                        
      點(diǎn)擊藍(lán)字關(guān)注我們~坐月子期間
      ，為了下奶，也為了產(chǎn)后恢復(fù)好
      ，應(yīng)該吃哪些食物呢
      ？女人生孩子相當(dāng)于從鬼門關(guān)走了一遭，雖然說(shuō)現(xiàn)在醫(yī)療水平比較發(fā)達(dá)
                
                  ！.png" alt="坐月子不愛(ài)吃雞蛋
      ？為了產(chǎn)婦和寶寶健康
      ，最好多吃這3種食物！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天少吃豬肉多吃它
      ，高蛋白低脂肪，健腦明目又補(bǔ)鈣！
      
                        
      點(diǎn)上面藍(lán)色字免費(fèi)關(guān)注立冬后適合吃的御寒食物有哪些
      ？冬季保暖適合吃什么食物
      ？冬季寒冷，做好御寒工作是非常重要的
        ，如果護(hù)理不當(dāng)，很容易對(duì)健康帶來(lái)不利的影響
        ，那么立冬后適合吃的御寒食物有哪些
                
                  冬天少吃豬肉多吃它<div   id=，高蛋白低脂肪
      ，健腦明目又補(bǔ)鈣！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      廣東月子餐豬腳姜
      ，這樣做法比外面的更好吃
      ，幾分鐘就能學(xué)會(huì)！
      
                        
      建議收藏?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！添丁豬腳姜的做法，添丁豬腳姜怎么做好吃
      ，添丁用料豬腳兩斤肉姜1斤添丁甜醋兩斤紅糖100克雞蛋幾個(gè)豬腳姜醋蛋的做法第一天：姜去皮洗凈，用刀背拍散
      ，鍋中不放油
      ，小火炒干水份；添丁甜醋推薦使用致美齋或海天的
                
                  ！.png" alt="廣東月子餐豬腳姜
      ，這樣做法比外面的更好吃，幾分鐘就能學(xué)會(huì)
      ！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      藕加梨，專治秋冬天咳嗽
      ！
      
                        
       免費(fèi)關(guān)注...本周我們將迎來(lái)立秋要潤(rùn)燥養(yǎng)肺這7種潤(rùn)肺降燥的食物千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)“立秋之日涼風(fēng)來(lái)”
      ，2021年8月7日將迎來(lái)立秋節(jié)氣。立秋后，天氣依然“炎熱”，暑氣未消
        ，秋燥漸起
        ，人體容易出現(xiàn)皮膚干燥發(fā)癢、口鼻干燥
                
                    ！.png" alt="藕加梨
        ，專治秋冬天咳嗽！">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      立秋后幾點(diǎn)起床最健康
        ？
        ！都看一眼吧！
      
                        
      .晚上幾點(diǎn)睡覺(jué)最健康7:30：起床
        。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
        ，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
        ，因此，在7:21之后起床對(duì)身體健康更加有益
        。打開(kāi)臺(tái)燈
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！耙恍褋?lái)
                
                  ！.png" alt="立秋后幾點(diǎn)起床最健康
      ？！都看一眼吧
      ！">