青椒怎么吃

青椒怎么吃

辣椒味辛、性熱，入心、脾經(jīng)；

功效解熱、鎮(zhèn)痛、預(yù)防癌種、增加食欲、幫助消化、降脂減肥

禁忌人群眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者慎食；火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食。

適宜人群一般人群均可適用。

青椒作為我們經(jīng)常吃的一種家常菜，它的營養(yǎng)價值也是非常好的，也有很多人喜歡吃。雖然很常見，但也有一部分人不知道青椒應(yīng)該要怎么吃，它是否對減肥有好處，吃了之后，會不會上火。在吃的時候，它對我們身體會不會有不好的影響?等等這些問題，可能還是有一些人不是很了解的，下面我們來認識一下吧。

青椒怎么吃

1、最常見，最家常的做法就是青椒炒肉。不但可以提高身體的免疫力，增強體質(zhì)，還有很好的抗氧化作用，可以美容養(yǎng)顏，還可以預(yù)防各種癌癥。但炒的過程中要注意，青椒是一種很容易熟的菜，所以炒的時間不要太長，太長的話，可能會影響到青椒的口感，還會損害它的營養(yǎng)價值。

2、青椒可以和豆鼓、醬油、醋、蒜等各種調(diào)料一起炒，也很好吃。注意，因為醬油和豆鼓都是比較重口味的調(diào)料，所以在炒這道菜的過程中就不需要再放鹽了。

3、可以和五花肉、豆鼓一起炒，營養(yǎng)更加豐富、均衡。和榨菜，肉絲一起炒，也非常好吃。

4、青椒可以和魷魚一起炒。營養(yǎng)也非常豐富。但因為魷魚一般會有比較大的腥味，在炒的過程中，可以先用熱水泡一下魷魚，再用蔥、姜、蒜等調(diào)味料去除魷魚的腥味。

5、青椒可以和西紅柿、雞蛋一起去炒。各種不同顏色的青菜搭配在一起，炒出來不僅非常好看，而且營養(yǎng)也很均衡豐富。即使不用放太多的調(diào)味料，用蒜、油、鹽炒就可以很好吃的了。這道菜還可以促進食欲，緩解食欲不振等癥狀，還可以緩解疲勞。

6、注意，在切青椒的時候，可以用冷水把刀淋濕。這樣再去切青椒的時候，就不會那么辣眼睛了。

在炒青椒的時候，最好不要放醬油，因為醬油會使青椒的顏色變得很難看，味道、口感也不好吃;在挑選青椒的時候，可以挑那些比較大的青椒，營養(yǎng)會更加豐富。青椒買回來之后，可以先把它放在水里泡幾分鐘，大概4分鐘左右，再把它拿出來，這樣再炒的時候，顏色會比較鮮，口感相對也會比較好吃。

青椒的營養(yǎng)價值

1、青椒中含有非常豐富的辣椒素，而辣椒素可以幫助食物更好地被身體消化。還可以促進食欲，緩解食欲不振的癥狀;還可以預(yù)防或緩解便秘等癥狀。

2、還可以緩解疲勞，對于貧血，壞血病也有很好的治療作用。如果牙齦經(jīng)常出血，也有很好的緩解作用?？梢造畛w內(nèi)的濕氣，驅(qū)寒。因為青椒中還含有非常豐富的維生素C。可以通過排出體內(nèi)的汗，來降低體溫，祛熱祛濕，緩解疼痛等癥狀。

3、可以預(yù)防癌癥，因為辣椒素有非常好的抗氧化作用。可以預(yù)防細胞產(chǎn)生癌變，減少癌癥細胞的形成?？梢约涌熘镜男玛惔x，預(yù)防脂肪在身體內(nèi)大量地堆積，是減肥期間很好的一種食物。

青椒的適宜人群

一般人都可以食用。

但肥胖的人可以多吃一點，因為青椒可以促進身體脂肪的新陳代謝，避免更多的脂肪在體內(nèi)堆積。

食欲不振的人也適合吃，因為青椒可以增強食欲，幫助食物更好地被消化。

有癌癥的人也適合吃。因為青椒可以抑制癌細胞繼續(xù)擴散，避免病情更快地惡化。

濕氣或者熱氣比較多的人適合吃。

也比較適合那些有高血壓、高血脂的人吃，因為青椒中有非常多的維生素C，可以降低高血壓和高血脂。

青椒能減肥嗎

青椒的熱量非常低，不會導致肥胖;對于在減肥期間的人也會有一定的幫助，但是青椒對于減肥并沒有直接的效果。

青椒中含有辣椒素，會促進身體的新陳代謝，預(yù)防脂肪在體內(nèi)更多地堆積，對于減肥有一定的作用和效果。但只靠單一的青椒去減肥是不太可能或者不現(xiàn)實的。甚至經(jīng)常吃太多可能會損害身體的健康，對脾胃造成很大的負擔。

想要更快，更好地減肥，需要保持營養(yǎng)的均衡，控制高熱量食物的攝入，跟其他的食物輔助一起去吃，經(jīng)常做一些運動等。

但青椒算是一種刺激性比較強的食物，如果腸胃不好的人，是不適合選擇這樣的減肥方式去減肥的。

吃青椒會上火嗎

適量地吃是不會上火的，但如果吃太多還是會上火的，因為青椒是一種辛熱的食物，如果吃太多是很容易上火的。

而且它會讓熱毒很容易在人的身體內(nèi)堆積，短時間內(nèi)不能很快地被排出去，很容易導致上火;甚至會出現(xiàn)口干舌燥，長瘡、牙齦出血、喉嚨痛、長痘痘、便秘、大便干燥等情況。

青椒的副作用

適量的吃青椒是很好的，對身體是非常有益的;可以祛熱祛濕，緩解疼痛，幫助身體更好地消化，預(yù)防便秘等情況。

但如果吃太多青椒會導致惡心、想嘔吐、頭暈?zāi)垦５惹闆r，甚至還會出現(xiàn)腹痛、腹脹、中毒等癥狀。血壓也會出現(xiàn)異常，升高或者降低等。

青椒的食用禁忌

青椒不能和黃瓜一起吃。會破壞體內(nèi)的維生素C，不利于身體健康。

青椒在炒的過程中，應(yīng)該要大火快炒的方式去加熱。但不能太高溫，持續(xù)地高溫烹飪，不但會影響口感，也會破壞青椒中的維生素C。

患有腎炎的人，有眼疾，腸胃不好，有腸胃疾病的人，比喻胃潰瘍、胃腸炎的人也是不適合吃青椒的，應(yīng)該少吃或者不吃。

有高血壓的人也不能吃，會使病情更加惡化。

青椒什么時候吃最好

青椒是一年四季都比較常見的蔬菜，都是可以吃的。

在冬天吃也是比較好的，可以御寒，抵抗疾病的入侵，又不會那么容易導致上火。

看來這么多，大家應(yīng)該對青椒有一定的了解了吧，下次就可以更科學地去吃青椒了。

食物相克表

與青椒「搭配」的食物

黃鱔青椒

鱔魚含有蛋白質(zhì)、磷、鐵等成分，與青椒搭配，營養(yǎng)豐富。二型糖尿病患者經(jīng)常食用鱔魚可使血糖下降。

土豆青椒

土豆有健脾補氣和鎮(zhèn)靜神經(jīng)的功效，與富含多種維生素的青椒一起吃，可起到營養(yǎng)互補的功效。

豬肉青椒

青椒富含豬肉缺少的多種營養(yǎng)素，并含有膳食纖維，可均衡營養(yǎng)，有益于糖尿病患者。

苦瓜青椒

富含維生素C、鐵、辣椒素的青椒，與富含維生素C的苦瓜組合，是理想的抗衰老菜肴。

雞肉青椒

二者搭配，能消除疲勞，減輕壓力，防止動脈硬化。

雞蛋青椒

雞蛋營養(yǎng)豐富，卻缺乏維生素C，因此適宜搭配維生素C含量豐富的青椒一起食用，以獲得更全面的營養(yǎng)。

青椒怎么做才好吃

　　引導語：青椒怎么做好吃？如何做一份美味又營養(yǎng)的青椒料理？接下來是我為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！

　 　豆豉青椒

　　食材：

　　青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g

　　做法：

　　1)準備原料（表椒，蒜子，豆豉）

　　2)青椒用刀拍扁

　　3)把蒜子與豆豉剁成茸備用

　　4)熱鍋熱油，下青椒煎制

　　5)兩面都煎出虎皮紋為宜

　　6)然后加入少量的鹽，糖調(diào)味

　　7)再來點生抽提提鮮

　　8)跟著把豆豉與蒜茸放入一起煸香

　　9)讓每一片青椒都沾上蒜茸與豆豉，這樣吃起來會更香哦~

　 　煎釀辣椒

　　食材：

　　肥瘦豬肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許

　　做法：

　　1)準備所需材料。

　　2)將豬肉洗凈剁成肉沫。

　　3)將肉沫放大碗內(nèi)，加入切碎的蒜、蔥。

　　4)再加入鹽、糖、玉米淀粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。

　　5)將調(diào)料和肉沫攪拌均勻。

　　6)辣椒洗凈，去凈內(nèi)部的籽。

　　7)用手掰開辣椒釀入肉餡。

　　8)把辣椒填滿肉餡。

　　9)依次釀好。

　　10)平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的.一面朝下。

　　11)煎至金黃色后反面，煎至熟透。

　　12)取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米淀粉和少許清水調(diào)勻。

　　13)倒入調(diào)好的醬油淀粉勾茨。

　　14)把茨汁煮開即可。

　　15)辣椒裝盤，淋上茨汁。

　 　糖醋青椒

　　食材：

　　青椒400g、蒜頭2粒、小米椒3個、油適量、鹽適量、生抽適量、白醋適量、白糖適量

　　做法：

　　1)青椒洗凈用刀背稍拍幾下，對半剖開去籽備用。

　　2)炒鍋燒干，到入青椒，皮朝下。

　　3)待青椒皮煸皺時翻個面，淋少許油繼續(xù)煸至青椒軟軟的。

　　4)煸好的青椒鏟起備用。

　　5)蒜頭拍碎，小米椒對半剖開。

　　6)坐鍋熱油，下小米椒和蒜頭煸出香味

　　7)加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開。8)倒入青椒翻炒至入味，加蓋燜2分鐘，待汁收到粘稠時即可。

　　豉香擂辣椒

　　食材：

　　鮮辣椒200g、油適量、鹽適量、豆豉適量、生姜適量、大蒜適量、小蔥適量

　　做法：

　　1)辣椒洗凈去蒂去籽，生姜切絲，大蒜切片。

　　2)鍋里油熱后，放入姜絲、大蒜片，豆豉超香。

　　3)倒入辣椒段，小火炒制。

　　4)調(diào)入適量精鹽，細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。

　　5)把炒好的辣椒盛入干凈的容器里，用木棍搗成泥（干凈的小碗，搟面杖即可）。

　　6)等辣椒成泥即可。

　　7)把辣椒泥盛到盤子里，灑上蔥末即可。

　 　肉末燒辣椒

　　食材：

　　青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣

　　做法：

　　1)準備原料

　　2)用刀把青椒拍扁

　　3)豬肉切成粒，然后加入鹽，糖，生抽碼上味備用

　　4)熱鍋熱油，把腌漬過的肉末放入鍋內(nèi)煸香

　　5)然后加入適量的生抽與老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出備用

　　6)鍋內(nèi)還剩下一點點的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到軟軟的為止，期間加入適量的鹽與糖調(diào)味

　　7)最后就是把肉末放入一起煸炒，互相滲透入味，就可以出鍋嘍

　　蒜辣醬烤青椒片

　　食材：

　　青椒300g、油適量、鹽適量、辣椒醬適量、蒜蓉適量、蔥花適量

　　做法：

　　1)青椒洗凈去蒂晾干水份。

　　2)將青椒排入平底鍋內(nèi)，小火焙至表皮起皺。

　　3)煎青椒的時候?qū)⒂?、鹽、辣椒醬、蒜蓉、蔥碎調(diào)成醬汁。

　　4)煎軟的青椒撕去外面的細皮，然后對半剖開后去籽。

　　5)剖好的青椒片擺在烤箱內(nèi)，將醬汁均勻的刷在上面。

　　6)烤箱預(yù)熱，上下火180度烤8分鐘即可。

青椒怎么吃最有營養(yǎng)

1.
炒青椒胡蘿卜：（視頻）：
/Video/006275ba376b2d47.htm
2.
青椒炒肉絲：（視頻）：
/Video/5dd624bd6489b0de.htm
3.
青椒炒豆腐：（京菜）
主料：豆腐、青椒、花生油50克，豆瓣辣醬10克，甜面醬5克，醬油、糖、味精、蔥花、蒜片、姜絲適量。
做法：
1、將豆腐洗凈后切成小方片；將青椒、胡蘿卜切片后在沸水中焯燙一下，撈出控干備用。
2、鍋架火上，放油燒熱后下蔥花、蒜片和姜絲，炒出香味后投入豆腐，反復(fù)煸炒至豆腐水分快干時，加入豆瓣辣醬、甜面醬、醬油、糖和青椒、胡蘿卜片，繼續(xù)煸炒入味，見鹵汁不多時，放上味精拌勻即可出鍋。這種屬于熟炒豆腐的做法一般采用青椒、青蒜菜香辛味濃郁、質(zhì)地脆嫩的蔬菜做配料。配料以切絲為主，也可切成條或小薄片，但絲不宜細，條不宜粗，片不宜薄，否則影響熟炒成品菜的鮮香味、形態(tài)和口感。
3.
釀青椒：（徽菜）
主料：青椒（15只）、豬肉（250克）、地栗（40克）、開洋末、火腿（或雞肉）（12.5克）、雞蛋（1只）、菱粉、味精、精鹽、醬油、蔥姜末、胡椒粉、黃酒、白糖、雞湯
做法：
1.將青椒挖去心子，在青椒內(nèi)部涂一層干菱粉（使青椒不易裂開），再將豬肉、火腿搗成肉泥，同雞蛋、濕菱粉、地栗（去皮切成末）、開洋末、蔥姜末及鹽、胡椒粉、黃酒、味精調(diào)拌，塞在青椒內(nèi)，放入豬油鍋煎熟，再加些雞湯上籠蒸。
2.
蒸好后，將湯倒入另一碗，加醬油,鹽,糖和干菱粉收一下,澆在青椒上即好。
4.
涼拌青椒絲：（東北菜）
主料：青辣椒250克、醬油、醋各25克，鹽5克，味精、香油少許。
做法：
將青辣椒洗凈去掉蒂和籽，用開水燙一下，瀝去水分，切成絲裝盤，放入醬油、醋、味精、鹽、再淋上香油，拌勻即成。愛吃麻辣和蒜味的，可根據(jù)口味加入辣椒油，蒜末少許。
5.
青椒雞?。海|北菜）
主料：雞腿肉500克，雞蛋清2只，青椒4只，冬筍肉50克.黃酒25克，精鹽5克，味精4克，白糖1.5克，菱粉15克，生菜油1000克(實耗100克)，胡椒粉1克，蔥花2.5克，姜米2.5克，清湯15克。
做法：
1、將雞腿肉輕輕拍松排斬幾下，切成1立方厘米的丁，盛大入碗內(nèi)，加入酒，鹽，味精，胡椒粉，蛋清，清水(10克)，菱粉，抓勻拌透，加入生菜油(5
克)，醒1個小時，青椒切去蒂籽，和冬筍肉切成雞丁大小，待用.取一小碗，加入酒，鹽，味精，清湯，胡椒粉，糖，菱粉，和勻，為作料；
2、燒熱鍋放入生菜油，待油溫達五成熱時，投入雞丁，青椒丁，筍丁，劃散至熟，倒入漏勺，瀝干油分，趁熱鍋加入生菜油50克，蔥花，姜米煸炒一下，投入雞丁，筍丁，青椒丁，及小碗內(nèi)作料，顛翻幾下，起鍋盛入盆中，即可。

青椒涼拌怎么做好吃又簡單

青椒涼拌做好吃的方法如下：
1、把紅辣椒洗凈，切絲；姜洗凈，切末。
2、將青椒洗凈去籽，切塊。
3、加入清水1500毫升于鍋內(nèi)煮沸，放入青椒氽燙后撈起，泡冷開水待涼。
4、把青椒瀝干放入容器內(nèi)，加入辣椒絲、姜末、鹽、砂糖、米酒、白醋、香油，拌勻后即可。

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