小米怎么吃(小米的十種吃法)

小米怎么吃

小米是早餐中比較常見的一種食物，但有一些人可能不常吃小米的，對小米有點(diǎn)陌生。不知道小米跟大米相比，哪個(gè)更加營養(yǎng)。吃了很多小米之后，會(huì)不會(huì)引起肥胖;質(zhì)量好的，優(yōu)質(zhì)的小米是怎么樣的，要怎么挑選和購買好的小米等等這些問題，我們來了解一下吧。

小米怎么吃

1、小米的吃法主要有三種。煲粥，煮飯、磨成面之后再蒸糕來吃。煲粥和煮飯是最簡單最快捷方便的方法，蒸糕就有點(diǎn)復(fù)雜了。

2、可以和南瓜一起煲粥吃?？诟邢闾?，營養(yǎng)豐富。和大米混合在一起煲粥。營養(yǎng)也很豐富，很適合養(yǎng)生。和綠豆、花生一起煲粥，營養(yǎng)效果也很好。也可以放入臘八粥的材料里面一起煮。

3、可以做成發(fā)糕來吃。一般是用玉米粉、小米粉、白面三者混合在一起發(fā)酵之后，再倒入小蘇打，再把它放入烤箱中，大概烤35分鐘就可以了。味道也非常香。

4、小米和紅棗、冰糖一起煲粥，營養(yǎng)也是非常好的，可以補(bǔ)充氣色，使臉色更加紅潤，皮膚更加有氣色。首先，我們可以將小米、紅棗洗干凈，然后倒入適量的水放入鍋中一起煮。鍋里的水煮開之后，要用勺子適當(dāng)?shù)財(cái)嚢杈鶆?，預(yù)防粘鍋。然后用小火熬35分鐘以上，就可以關(guān)火盛出了。

注意，在洗小米的過程中，不能洗太多次，太頻繁地?fù)Q水洗，一般洗2次就可以了。如果洗太多的話，就會(huì)損失很多小米中的營養(yǎng)成分。在煮粥的過程中，水煮開之后，還要留意觀察粥的動(dòng)態(tài)，預(yù)防水溢出來，又或者燒焦，燒糊。

小米的營養(yǎng)價(jià)值

1、小米可以健脾養(yǎng)胃，幫助食物更好地被身體吸收消化，使腸胃更加健康。還可以保護(hù)頭發(fā)，使頭發(fā)更加柔順。因?yàn)樾∶字泻胸S富的各種維生素、胡蘿卜素和對身體有益的營養(yǎng)物質(zhì)?？梢栽谘a(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，還可以提高免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病的入侵。

2、小米中還有大量的鐵元素，可以緩解和改善貧血，使氣色更加紅潤、有光澤，看起來更加年輕有活力。還可以保護(hù)眼睛，清光明目，可以預(yù)防視力度數(shù)的加深，更好地保護(hù)視力。

小米的適合人群

一般人都可以吃，除少數(shù)比較特殊的人。

經(jīng)常消化不良的人，也比較適合吃。小米可以健脾養(yǎng)胃，可以促進(jìn)身體的消化能力。

體質(zhì)比較虛弱的人。比如老人，沒有牙齒或牙齒脫離嚴(yán)重的老人。

孕婦、生病、發(fā)燒感冒的人也適合吃。小米中含有非常豐富的維生素，鐵和其他身體所需要的元素，可以使孕婦的身體更快地恢復(fù)過來。

吃小米會(huì)長胖嗎

不會(huì)，因?yàn)樾∶字械臒崃?，脂肪、糖、淀粉都是比較低的。可以護(hù)肝護(hù)胃，很適合腸胃不好的人吃。

相對于大米來說，小米更加有營養(yǎng)，熱量和淀粉都更低，一般是很難長胖的。

小米粥還可以緩解疲勞，緩解緊張，焦慮的情緒，因?yàn)樗胸S富的碳水化合物等物質(zhì)。

小米粥的營養(yǎng)不僅豐富，還比較溫和。里面有豐富的水，可以補(bǔ)充人體所需要的水分，而淀粉卻很低，不會(huì)那么容易就長胖。還可以促進(jìn)身體的新陳代謝，幫助食物更好地吸收和消化，更加有利于減肥。

吃小米會(huì)產(chǎn)生脹氣嗎

一般不會(huì)。因?yàn)樾∶讓ι眢w是非常有利的，可以養(yǎng)胃護(hù)肝，幫助身體更好地吸收和消化。

小米中有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，大量的維生素、氨基酸等身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以很好的滋養(yǎng)身體，它還有非常強(qiáng)的消化作用，讓食物很難在體內(nèi)滯留或堆積，很快就會(huì)被身體吸收和消化掉;它還可以緩解消化不良等情況，所以一般它是很難產(chǎn)生脹氣的。

如何挑選小米

1、可以按照谷殼顏色去挑選，一般小米的谷殼種類分為黃色、白色和褐色。顏色比較淺的谷殼，生產(chǎn)出小米的成功率更加高，小米的質(zhì)量也更加好。而比較深顏色的谷殼，產(chǎn)米的成功率很低，小米的質(zhì)量也會(huì)很差。

2、可以根據(jù)米的大小去判斷。質(zhì)量好的小米，它顏色看起來會(huì)比較有光澤，大小會(huì)比較均勻，不會(huì)太深或太淺。一般很少雜質(zhì)，沒有蟲，也很少會(huì)發(fā)現(xiàn)碎米。

3、根據(jù)米的味道去判斷。質(zhì)量好的小米，有一股很香的米香味道;而質(zhì)量很差，甚至已經(jīng)變質(zhì)的小米，一捏就很容易碎，變成粉末狀。里面會(huì)發(fā)現(xiàn)很多碎米、還有發(fā)霉的味道。

4、質(zhì)量好的小米吃起來會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，而不好的小米吃起來，會(huì)有苦味，或者其他不舒服，偏苦澀的味道。

小米的食用禁忌

1、經(jīng)常有脹氣，氣滯的人是不適合吃小米的。身體體質(zhì)虛弱偏寒，小便很清又很長的人，也不適合吃小米。因?yàn)樾∶资菍儆谝环N涼性的食物，會(huì)使病情加重。

2、在吃小米的時(shí)候，不要添加其他的調(diào)味料，包括鹽也最好少加。不能用大火煲，要用小火慢慢的煮熟。在煮小米粥的時(shí)候，鍋里要清洗干凈，不能有油。

3、煮小米粥的時(shí)候要用新鮮的小米去煮，不能用太陳舊的小米去煮，放太久、陳舊的小米，它的營養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低、消失。

4、小米不能代替大米成為主食，因?yàn)樾∶字械牡鞍踪|(zhì)會(huì)少一點(diǎn)。在吃小米粥的時(shí)候，可以搭配其他一些有營養(yǎng)的物質(zhì)，比如紅豆、花生米、紅棗進(jìn)去一起煮，會(huì)使小米更加有營養(yǎng)，營養(yǎng)更加均衡。

小米什么時(shí)候吃最好

一般早上吃是最好的。幫助食物更好的消化，健脾養(yǎng)胃。

晚上吃也比較好，可以保護(hù)心臟，有利于身體的健康。

看了這么多，大家應(yīng)該對小米又有了進(jìn)一步的了解。下次就可以正確地學(xué)會(huì)吃小米了，就不會(huì)再糾結(jié)大米的營養(yǎng)好還是小米的營養(yǎng)好了。

小米的十種吃法

小米的十種吃法如下：
一、小米蝦排
蝦肉用料酒、鹽、白胡椒粉腌制后依次包裹淀粉、蛋清、小米，然后放入七成熱油鍋煎5分鐘即可。
二、小米南瓜燜飯
鍋內(nèi)放入洗凈的小米和水，南瓜切丁，放入鍋中。
大火煮開，再用小火燜煮，等鍋里的水分基本煮干，關(guān)火即可。
三、小米銀耳羹
小米洗干凈，銀耳清水浸泡。
將銀耳放進(jìn)煲鍋，加清水煲4-5小時(shí)。
將小米和浸泡的清水一起倒入銀耳，等小米和銀耳交融，加入枸杞，再煲10分鐘左右即可。
四、小米麻_
小米先洗凈，浸泡一夜后瀝干，放入蒸籠開蒸糯米洗凈泡軟約3小時(shí)后，與蒸小米的步驟一樣，把糯米蒸熟。將蒸好的糯米倒出待涼，加適量的糖和少許的油，便于將糯米搗軟，加入小米再一次搗勻，將麻_皮分成小塊，擠成丸子狀，搓圓即可食用。
五、小米家常餅
將小米磨成粉，加入鹽_入沸水拌數(shù)下，隨即加入冷水拌勻備用。
平底鍋倒入沙拉油100_120ml均勻加熱，煎至表面呈金黃色即可。
六、玫瑰小米豆沙糕
玫瑰花碾碎裝包，與紅豆一起放進(jìn)高壓鍋里，上汽后小火壓20分鐘。去掉掉玫瑰花包并將紅豆移入炒鍋，加白糖、黃油，炒干水分即成豆沙。小米蒸熟，拌入白糖，包入豆沙即可。
七、小米南瓜粥
米洗凈，南瓜去皮瓤，切丁，放水內(nèi)煲約30分鐘，加入冰糖或蜂蜜即可。
八、小米海參粥
鍋中放水，水開后放入小米，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮到稍微粘稠。放入提前泡發(fā)的海參，放入鹽和姜絲，再煮15分鐘，最后放胡椒粉和蔥花調(diào)味即可。
九、小米蒸排骨
排骨洗凈，切小塊，加入調(diào)味料腌制20分鐘。浸泡好的小米加入1茶匙鹽，1茶匙姜蒜粉，拌勻。將腌制好的排骨加入小米中拌勻。紅薯去皮切小塊，放入蒸碗內(nèi)墊底，表面鋪上排骨，移入蒸鍋，蒸30分鐘即可。
十、小米豆沙餅
把小米打成小米粉倒入一個(gè)大碗里加入一些糯米粉和水，攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團(tuán)。揪一小塊面團(tuán)攤成餅狀，放入豆沙圓子再收口搓圓，搓圓后按扁成餅狀。電餅鐺加熱放入適量油，把做好的小米餅放入電餅鐺里煎熟，一面煎熟翻過來煎熟另一面即可。

小米要怎么吃對身體健康更游好處

1、小米蒸排骨

洗干凈小米，先在清水里面適當(dāng)浸泡一段時(shí)間，差不多20分鐘;排骨在煮開的水焯下，去掉血水，在加入豆瓣醬、料酒、鹽的碗中浸泡60分鐘;拿一個(gè)更大的碗，腌好的排骨放底，小米放在上面，大火開始蒸煮，然后小火30分鐘差不多即可出鍋，軟糯好吃。

2、小米南瓜粥

把南瓜去皮，切成大小塊狀;小米要洗干凈，可以適當(dāng)浸泡幾分鐘或者直接喝南瓜一起倒在鍋里煮;鍋中加入適量的清水，將食材一起放進(jìn)去，大火煮開用小火來悶煮;等到小米和南瓜煮到要融在一起，加入適量的鹽以及糖即可出鍋。

3、小米牛奶糊糊

浸泡60分鐘小米，先把牛奶加熱下，沸騰狀態(tài)是比較好的;然后小火開始加入小米，蓋上蓋子，時(shí)不時(shí)攪拌下，煮到小米軟爛;然后加入白糖以及一些葡萄干，攪拌均勻就可以出鍋。

4、小米肉丸

小米是需要浸泡才會(huì)比較好烹飪，差不多泡半個(gè)小時(shí)左右，撈出去掉水分。準(zhǔn)備好的肉餡，加入姜末、蠔油、生抽、料酒等配料，攪拌均勻;放入小米當(dāng)中，將其拌肉丸一圈，等滾完所有的肉丸，放在盤子里面蒸上20分鐘出鍋;一些花菜焯水下，放在丸子中間點(diǎn)綴即可。

5、小米蒸羊排

羊排洗干凈，用料酒以及一些蔥姜適當(dāng)腌制30分鐘;小米要提前浸泡2個(gè)小時(shí)以上;處理好這兩種食材，將羊排擺在盤子上，撒上適量的小米，放在蒸鍋里面，蒸煮差不多半個(gè)小時(shí)，用大火蒸煮，這樣更容易入味，小米也能更加軟糯。

6、好吃小米飯

跟平常煮大米飯是差不多的樣子，小米先洗干凈，然后在用中火適當(dāng)?shù)闹笾葡拢粩嗟臄嚢?，水開了就加入一些葡萄干，然后用小火蓋上煮上半個(gè)小時(shí)，熄火燜上5分鐘即可出鍋。

小米與什么搭配好

1宜與莜麥同食，二者搭配可增強(qiáng)多種維生素、礦物質(zhì)的攝取量，有益于肥胖型糖尿病著減肥。

2宜與大豆同食，小米中的類胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，與大豆的異黃酮作用，對并發(fā)眼病的糖尿病患者有益。

3宜與燕麥同食，二者同食可增加各類維生素、礦物質(zhì)的攝取量，既有利于減肥，又適合心臟病、高血壓和糖尿病患者食用?！?/p>

4宜與黃豆同食，小米中的類胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A與黃豆中的異黃酮作用，起到保護(hù)眼睛、滋潤皮膚的功用。

5宜與胡蘿卜同食，二者都含類胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于保護(hù)眼睛、滋養(yǎng)皮膚、延緩衰老。

6宜與桂圓同食，二者同食，再稍加些紅糖可補(bǔ)血養(yǎng)顏、安神益智，適用于心脾虛損、氣血不足、失眠健忘、驚悸等癥。

7宜與香菇同食，二者搭配煮粥，可大益胃氣，適合于氣虛食少者，有開胃助食的作用。

食用小米的好處

1養(yǎng)顏美容。小米的維生素E和鐵元素的含量非常豐富，吃小米可以補(bǔ)充維生素E和鐵元素，可以滋潤皮膚，美容養(yǎng)顏。

2明目養(yǎng)眼。小米含有豐富的維生素A，維生素C，維生素D，維生素B12等維生素，吃小米，補(bǔ)充維生素，可以明目養(yǎng)眼，促進(jìn)良好視力的養(yǎng)成。

3促進(jìn)消化。小米含有豐富的膳食纖維，吃小米，補(bǔ)充纖維素，可以滋潤腸胃，促進(jìn)消化，利于排便排毒。提高身體免疫力。小米含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，吃小米可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高身體免疫力以及能夠增強(qiáng)抵抗力。

結(jié)語：當(dāng)我們吃膩了大米白面的時(shí)候，不妨多吃一些粗糧，小米就是大家不錯(cuò)的選擇。小米不僅營養(yǎng)價(jià)值很高，而且可以煮成粥喝幫助我們補(bǔ)血養(yǎng)胃。小米在

食用的時(shí)候，也是需要注意搭配的，若是搭配不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失的哦。

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