吃慈姑時(shí)要小心的禁忌

吃慈姑時(shí)要小心的禁忌

很多人都知道慈姑是很健康的一種食物，我們吃慈姑對(duì)健康有一定好處，可以通過慈姑來烹飪出美味食物吃，而且慈姑還可以有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以推薦大家去吃慈姑，但是在吃慈姑的時(shí)候也會(huì)有一定的禁忌存在，一起看看要注意哪些情況。

吃慈姑是非常不錯(cuò)的，首先慈菇可以說是一種高碳水化合物、低脂肪，經(jīng)常吃慈菇可以起到潤(rùn)肺的作用，讓我們感覺呼吸更加順暢，而且還能保護(hù)我們的心臟以及保護(hù)我們體內(nèi)心肌細(xì)胞，增強(qiáng)身體抵抗力。但是孕婦以及便秘者是不適合多吃的，慈菇性寒對(duì)于痛風(fēng)患者也不建議吃，吃慈姑的時(shí)候會(huì)存在不少的禁忌，所以我們需要小心應(yīng)對(duì)。

吃慈姑的時(shí)候我們首先要注意，大家吃慈姑的時(shí)候一定不能多吃，同時(shí)慈菇雖然對(duì)我們身體好，含有的脂肪比較少，但是不能多吃，多吃容易出現(xiàn)崩中滯下以及腸風(fēng)痔漏，有的人還會(huì)出現(xiàn)干嘔、皮膚干燥的情況，對(duì)牙齒也不好，這樣吃慈姑會(huì)對(duì)健康有好處。同時(shí)再加上慈菇富含礦物質(zhì)，但是紅霉素和鈣、磷、鎂屬于相克，因此如果您在服用紅霉素，最好不要吃慈菇，如果盲目吃對(duì)健康有危害。而且由于生長(zhǎng)原因慈菇的球莖會(huì)積累鉛，因此為了食用安全，在處理慈菇的時(shí)候最好把表皮去除，把頂芽也去掉，這樣食用會(huì)更健康一些，所以吃慈姑的時(shí)候要小心烹飪，這是大家要注意的。

我們吃慈姑對(duì)健康有好處，在其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，同時(shí)還可以吃慈姑來預(yù)防疾病產(chǎn)生，不過吃慈姑的時(shí)候也會(huì)有一定的禁忌存在，上面介紹的問題是我們吃慈姑要注意的，必須合理吃慈姑，這樣才會(huì)更好的發(fā)揮出養(yǎng)生的功效。

勒慈姑有什么作用？

慈姑介紹

慈姑屬淡水植物，約20種，廣布全球。多年生，草本，生長(zhǎng)于淺湖、池塘和溪流。葉似箭頭，有肉質(zhì)球莖，可食。花有3枚圓形花瓣。北美最常見種是寬葉慈姑，葉箭形至禾草狀，被廣泛引種以擴(kuò)大禽類食源。慈姑分布于歐洲大部分地區(qū)，在中國(guó)則栽培以食用其球莖。

慈姑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

慈姑含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)和多種維生素，富含鉀、磷、鋅等微量元素，對(duì)人體機(jī)能有調(diào)節(jié)促進(jìn)作用。更主要的是，茨菰還具有益菌消炎的作用。中醫(yī)認(rèn)為茨菰性味甘平，生津潤(rùn)肺，補(bǔ)中益氣，所以茨菰不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還能夠敗火消炎，輔助治療癆傷咳喘。

慈姑的食用效果

1.潤(rùn)肺慈姑滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。2.護(hù)心慈姑保護(hù)心臟，保護(hù)心肌細(xì)胞，預(yù)防或是緩解心悸、心率失常等。3.解毒慈姑增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。4.利尿消腫慈姑能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

慈姑的食用禁忌

慈姑雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但不宜多食，多食則發(fā)腸風(fēng)痔漏，崩中帶下，使人干嘔，損牙齒，失顏色，皮肉干燥等；尤其對(duì)孕婦來說更要謹(jǐn)慎食用。

慈姑的搭配宜忌

宜

慈姑+ 姜，能夠祛除寒性

慈姑的選購(gòu)

挑選茨菰的時(shí)候，應(yīng)注意一定要選擇那些形狀完整、有光澤有重量感、結(jié)實(shí)無裂開或缺損、紋路明顯、無皺縮紋或變色、不腐爛的塊根。

慈姑的存儲(chǔ)

暫時(shí)吃不完的茨菰，可以選擇泥藏的方法來貯藏和保鮮。

慈姑的烹飪小技巧

煎湯服；燉肉或以蜂蜜拌蒸食用。

慈姑紅燒肉的做飯

1.超市買來已經(jīng)切割好的條狀純五花肉，放入冷水鍋，開火，至水開，焯水之，目的是去除五花肉的血污。然后切成大塊或大片。

2.大蔥切蔥段、姜切姜片。八角、桂皮、香葉用清水沖洗一下。茨菰去皮，切成大塊或者整塊，洗凈，備用。

3.炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫6成熱時(shí)，放入姜、蔥，煸香，同時(shí)加入八角、桂皮、香葉以及焯好水的肉。

4.翻炒幾下后，烹料酒，加入適量的老抽，繼續(xù)翻炒片刻。

5.見肉上色后，將炒鍋內(nèi)的全部食材倒入砂鍋，加入適量的開水，開水量以能沒過肉的三分之二為宜。

6.開大火，待水開后，繼續(xù)燒20分鐘后加入茨菰塊。

7.10分鐘后改文火，并加入鹽、雞粉、生抽調(diào)味。

8.再燒15分鐘后加入一點(diǎn)點(diǎn)冰糖，冰糖溶化后，大火收汁，此菜即成。

孕婦飲食禁忌 這些常見菜不要吃！

【導(dǎo)讀】：每種食物都有它的功效和作用，因此對(duì)于孕婦來說，吃的時(shí)候要小心這些會(huì)影響孕期健康和安全的食物。那么，孕婦不能吃哪些食物，下面這幾種餐桌上的常見菜不要吃。

　　孕婦哪些蔬菜不能吃

　　1、茄子

根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，懷孕婦女忌吃茄子。如《本草求真》中說：茄味甘氣寒，質(zhì)滑而利，孕婦食之，尤見其害?！讹嬍稠氈愤€認(rèn)為：秋后食茄損目。女人能傷子宮無孕。所以，孕婦應(yīng)忌食為好，或謹(jǐn)慎食用。

　　2、馬齒莧

又稱馬齒菜。其性寒滑，故懷孕早期，尤其是有習(xí)慣性流產(chǎn)史者忌食之。如《本草正義》中說兼能入血破瘀。明·李時(shí)珍也認(rèn)為馬齒莧散血消腫，利腸滑胎。近代臨牀實(shí)踐認(rèn)為馬齒莧能使子宮平滑肌收縮。所以，孕婦忌吃馬齒莧，但在臨產(chǎn)前又屬例外，多食馬齒莧，反而有利于順產(chǎn)。

　　3、木耳菜

又稱滑腹萊、落葵、西洋菜。性屬寒滑，有滑利涼血之弊。如《南寧市藥物志》中告誡：孕婦忌服。尤其是在懷孕早期以及有習(xí)慣性流產(chǎn)(即中醫(yī)所說滑胎)的孕婦，更應(yīng)忌食之。

　　4、慈姑

慈姑有活血作用?！峨S息居飲食譜》中明確指出：慈姑功專破血，通淋，滑胎，利竅。多食動(dòng)血，孕婦尤忌之?！度杖A子本草》中也有懷孕人不可食的告誡。尤其是在懷孕早期和有習(xí)慣性流產(chǎn)史者，更應(yīng)忌食之。因?yàn)榛钛蒲?，滑胎利竅之品，均對(duì)妊娠不利。

　　5、莧菜

懷孕婦女在臨產(chǎn)期宜食之，因?yàn)榍{菜性屬滑利，能通竅滑胎。如《本草綱目》即有莧菜滑胎之說?！讹嬍稠氈芬嘣疲呵{，妊婦食之滑胎，臨月食之易產(chǎn)。因此，孕婦足月臨產(chǎn)時(shí)，食之最宜。但要指出的是，莧菜既有滑利之性，早期妊娠又當(dāng)忌食?！兜崮媳静荨分姓f它能通血脈，逐瘀血?！侗静菅芰x補(bǔ)遺》還指出：莧，下血而又入血分，且善走。這說明懷孕初期不吃為宜，尤其是有流產(chǎn)傾向或有習(xí)慣性流產(chǎn)史者更忌。

　　6、海帶

根據(jù)研究，孕婦如果缺碘的話也會(huì)影響到胎兒發(fā)育不良，造成智力低下。所以孕婦應(yīng)該適宜吃些海帶，以此來補(bǔ)充體內(nèi)的碘，但是應(yīng)該注意的是孕婦如果過量地服食海帶的話，攝入過多的碘有可能會(huì)引起胎兒的甲狀腺發(fā)育障礙，對(duì)胎兒會(huì)產(chǎn)生一些不良的影響。可能會(huì)導(dǎo)致嬰兒出生之后引起甲狀腺功能的低下。這個(gè)道理就猶如水能載舟，亦能覆舟一樣。

　　7、生菜

生菜一般被很多人做為生食來食用，事實(shí)上，生菜中很容易含有細(xì)菌和農(nóng)藥。如果孕婦吃的話，非常容易導(dǎo)致腹瀉，對(duì)于胎兒的穩(wěn)定不利。由于準(zhǔn)媽媽在懷孕期間對(duì)于食物的營(yíng)養(yǎng)以及衛(wèi)生是非常有講究的，因此，生菜這類型容易滋生細(xì)菌的蔬菜還是盡量少吃。白菜可以做為生菜的代替哦!

　　薺菜孕婦能吃嗎?

薺菜，又名護(hù)生草、地菜、地米菜、菱閘菜等，十字花科，薺菜屬，一、二年生草本植物。生長(zhǎng)于田野、路邊及庭園。以嫩葉供食。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用方法多種多樣，也具有很高的藥用價(jià)值。薺菜分布于世界各地，中國(guó)自古就采集野生薺菜食用，早在公元前300年盡薺菜的記載。

薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。食用方法多種多樣。具有很高的藥用價(jià)值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。傳統(tǒng)習(xí)俗則是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來包餃子也是一個(gè)很好的選擇!

孕婦是不可以吃薺菜的，薺菜的提取物醇有類似催產(chǎn)素一樣的令子宮收縮的作用，煎劑灌胃具有同樣的作用。如果孕婦食用薺菜，很容易導(dǎo)致妊娠下血或胎動(dòng)不安，甚至導(dǎo)致流產(chǎn)。所以，春季孕婦忌食薺菜。

孕期準(zhǔn)媽媽不可為了保持身材而大量食用蔬菜，減少或禁食肉類、魚類，不但影響機(jī)體攝取和吸收必需脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，造成蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良，更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。懷孕媽媽尤其要注意避免因?yàn)檫^度素食導(dǎo)致的缺鐵性貧血和缺鈣。

健康小貼士 ：薺菜具有涼血、止血、利尿、感冒發(fā)熱及婦女月經(jīng)過多等作用。因此，體質(zhì)虛寒、便溏、女性經(jīng)量少或貧血者也不宜食用。

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