，對(duì)于便秘者來(lái)說(shuō)，多吃點(diǎn)胡蘿卜可以有效改善癥狀
。
7
、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)
胡蘿卜中富含維生素A，這種物質(zhì)有利于促進(jìn)骨骼細(xì)胞的生長(zhǎng)繁殖
，從而加快人體的生長(zhǎng)發(fā)育
，正在長(zhǎng)身體的青少年課多多食用胡蘿卜來(lái)長(zhǎng)個(gè)子
。
8、改善貧血
胡蘿卜中的胡蘿卜素可以提高造血細(xì)胞的造血功能
，從而為人體補(bǔ)充新鮮的血液
，有利于防治貧血癥。另外
，胡蘿卜中還含有豐富的鉀元素
，這種元素也能促進(jìn)人體血液的新陳代謝，從而為人體提供充足的血液
，改善貧血癥狀。
9
、防癌抗癌
胡蘿卜中有一種抗氧化劑
，既有抗衰老的功效，使機(jī)體保持年輕健康的狀態(tài)
，同時(shí)也能有效抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散
，阻止正常細(xì)胞癌變的作用，尤其有利于抑制上皮細(xì)胞的癌變
，從而為治療留出緩沖時(shí)間
。
胡蘿卜的正確吃法
除了以上吃法外，其實(shí)胡蘿卜還可以包餃子和著肉吃
，也可以用用胡蘿卜餡來(lái)做包子
，這才是吃胡蘿卜的最佳吃法。把胡蘿卜洗干凈之后
，剁成餡
，把肉和餡一起放到包子或者餃子中，待包子或者餃子煮熟時(shí)即可食用
。
胡蘿卜中含有有一種β—胡蘿卜素
，這種物質(zhì)容易在油脂中溶解，直接生食或者是單炒并不能被人體吸收
，只有把胡蘿卜和肉類混合在一起蒸炒
、燉煮或者做餡，人體對(duì)β—胡蘿卜素的吸收率才會(huì)提高
，從而更能發(fā)揮胡蘿卜本身的功效
。另外，把胡蘿卜切碎后放在餃子或者包子里
，人體更容易吸收它的營(yíng)養(yǎng)
。最后，很多人問(wèn)不慣或者不喜歡胡蘿卜的味道
，而肉和雞蛋能有蓋過(guò)這種味
，對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)
，食用起來(lái)既能得到它的營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)感到膈應(yīng)
。
胡蘿卜生吃有營(yíng)養(yǎng)嗎
胡蘿卜本身就有營(yíng)養(yǎng)
，是可以生吃的，但是生吃胡蘿卜并不是胡蘿卜的最佳食用方法
，它也不能全部吸收其里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，生吃不能完全發(fā)揮胡蘿卜的功效。胡蘿卜富含胡蘿卜素和維生素
，這兩種物質(zhì)只有在油脂中才能完全溶解
，從而被人體所吸收，但是胡蘿卜中脂肪含量很少
，生吃的話無(wú)法完全得到這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，所以胡蘿卜可以和其他的肉質(zhì)一起燉著吃，比如牛肉或者豬肉
，花生也是可以的
，或者做成胡蘿卜肉餡吃，這樣的食用效果是最好的
。
而維生素和胡蘿卜素被浸在脂肪里才能完全被吸收
。所以吃胡蘿卜的同時(shí)最好和牛肉燉著吃，其次是羊肉
，除了肉還能和花生一起吃
。
吃胡蘿卜對(duì)眼睛好嗎
胡蘿卜富含胡蘿卜素，正確食用的話對(duì)眼睛是有好處的
。這是因?yàn)樗缓}卜素會(huì)在人體轉(zhuǎn)化為維生素A
，維生素A有保護(hù)眼睛的功效，對(duì)于夜盲癥的治療大有裨益
，多吃胡蘿卜就是多補(bǔ)充維生素A
，對(duì)于視力不佳者、夜盲癥患者
、眼睛干澀疼痛者來(lái)說(shuō)
，吃胡蘿卜能有效緩解甚至治療這樣癥狀。
當(dāng)然胡蘿卜不能胡亂吃
，不然是無(wú)法吸收其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的
，生吃或者榨汁能夠完整地殘留胡蘿卜中的胡蘿卜素，每天一杯
，長(zhǎng)期堅(jiān)持可以改善視力
。另外，還是和肉等油脂比較多的食物燉著吃比較好
，因?yàn)楹}卜素在油脂中容易溶解
，從而使人更容易吸收它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，使胡蘿卜素完全轉(zhuǎn)化為維生素A
。當(dāng)然
，胡蘿卜還可以和其他含維生素A較多的食物一起食用，這樣更容易吸收
。
吃胡蘿卜能減肥嗎
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富
，而且屬于低熱量的食物
，可以每天喝點(diǎn)胡蘿卜汁，可以增強(qiáng)身體的代謝能力和循環(huán)能力
，從而排出身體里多余的脂肪和水分
，達(dá)到減肥瘦身的效果。每天早晨起床空腹喝一杯胡蘿卜汁
，中餐和晚餐票也各喝一杯
，能有效減少主食的攝入，如此堅(jiān)持幾周
，會(huì)有效果。
當(dāng)然
，減肥不是光靠喝胡蘿卜汁就可以的
，平時(shí)還得多吃蔬菜水果，早睡早起
，不熬夜
，禁止暴飲暴食，每天至少鍛煉40分鐘
，這樣才能燃燒脂肪和熱量
，而且對(duì)皮膚也有好處。
哪些人不適合吃胡蘿
其實(shí)胡蘿卜一般人都可食用的
，只是少部分人不能食用或者不能食用太多
。胡蘿卜性寒涼，腸胃不好的人食用之后可能會(huì)進(jìn)一步損害腸胃的功能
，因此脾胃虛寒者
、慢性胃炎和胃潰瘍等患者建議不食或者少食胡蘿卜;女性朋友不能大量食用胡蘿卜，不然會(huì)造成會(huì)使內(nèi)分泌系統(tǒng)紊亂
。
食物相克表
與胡蘿卜「相克」的食物
蘋果胡蘿卜
胡蘿卜中的維生素分解酶能破壞蘋果中的維生素C
，一起吃會(huì)降低其原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
油菜胡蘿卜
胡蘿卜所含的維生素C分解酶
，會(huì)破壞油菜中的維生素C
，影響人體對(duì)維生素C的吸收。
山楂胡蘿卜
山楂富含維生素C
，而與胡蘿卜同吃會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分
。
木瓜胡蘿卜
胡蘿卜中含有維生素C分解酶與木瓜同食
，會(huì)破壞木瓜中的維生素C。
白蘿卜胡蘿卜
胡蘿卜含有抗壞血酸抑制酶
，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C
，使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大為降低。
醋胡蘿卜
醋會(huì)破壞胡蘿卜中的胡蘿卜素
，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，因此二者不宜同食。
大棗胡蘿卜
胡蘿卜中含有抗壞血酸抑制酶
，這種物質(zhì)可以破壞紅棗中的維生素C
，從而造成營(yíng)養(yǎng)流失。
番茄胡蘿卜
胡蘿卜中的維生素C分解酶會(huì)破壞西紅柿中的維生素C
，因此二者最好單獨(dú)吃
。
竹筍胡蘿卜
竹筍含有一些黃銅、固醇等生特活性物質(zhì)
，與含有胡蘿卜素的胡蘿卜搭配同食
，會(huì)破壞類胡蘿卜素，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。
西紅柿胡蘿卜
胡蘿卜中的維生素C分解酶會(huì)破壞西紅柿中的維生素C
，因此二者最好單獨(dú)吃。
辣椒胡蘿卜
胡蘿卜中的維生素C分解酶會(huì)破壞辣椒中的維生素C
，降低辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。應(yīng)避免同食。
石榴胡蘿卜
胡蘿卜所含的某些生物活性物質(zhì)會(huì)破壞石榴中的維生素C
，降低石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。
與胡蘿卜「搭配」的食物
哈密瓜胡蘿卜
哈密瓜與胡蘿卜搭配，口味清新
，又具有生津止渴
、營(yíng)養(yǎng)美味、美容養(yǎng)顏的功效
。
豬肝胡蘿卜
二者同食
，有補(bǔ)血、明目
、養(yǎng)肝之功效
，對(duì)維生素A缺乏所致的夜盲癥也有一定功效。
狗肉胡蘿卜
胡蘿卜與狗肉一起食用
，能增溫補(bǔ)脾
、益腎助陽(yáng)，特別適宜于胃寒喜暖、消化不良
、腎虛陽(yáng)痿等癥
。
菠菜胡蘿卜
胡蘿卜與菠菜同食，可以保持腦血管暢通
，降低腦卒中的發(fā)生率
。
黃豆胡蘿卜
黃豆與胡蘿卜一起吃，有利于骨骼的發(fā)育
，是正處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的兒童的理想食品
。
菊花胡蘿卜
菊花清熱解毒，與胡蘿卜做湯
，營(yíng)養(yǎng)豐富
，可滋肝、養(yǎng)血
、明目
、清熱，常食可防止眼睛昏花
。
烏鱧胡蘿卜
胡蘿卜可健脾胃
、化積滯，黑魚可補(bǔ)脾胃
、行水氣
，二者同食，可補(bǔ)脾胃虛弱
、助脾胃吸收。
豌豆胡蘿卜
二者搭配時(shí)
，再加點(diǎn)兒肉末
，可有效改善肝功能，促進(jìn)膽汁分泌
，消除身心疲勞
。
鵝肉胡蘿卜
胡蘿卜富含胡蘿卜素與鵝肉中富含的不飽和脂肪酸結(jié)合食用，具有預(yù)防癌癥
、心臟病的功效
。
小米胡蘿卜
二者都含類胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)成維生素A
，有助于保健眼睛
，滋養(yǎng)皮膚，延緩衰老
。
咖喱粉胡蘿卜
二者都富含類胡蘿卜素
，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成為維生素A，搭配食用
，營(yíng)養(yǎng)功效更佳
。
苦瓜胡蘿卜
二者均含有降糖物質(zhì)
，胡蘿卜還具有降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成
，降壓
、強(qiáng)心的作用。
豬心胡蘿卜
豬心有鎮(zhèn)靜
、補(bǔ)心作用
，但膽固醇含量較高；胡蘿卜具有降低膽固醇的功效
。若二者同食
，可以緩解神經(jīng)衰弱，又可以防止人體攝入過(guò)多膽固醇
。
肉類胡蘿卜
胡蘿卜中的胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)
，應(yīng)用油炒熟或和肉類一起燉煮，以利吸收
。
胡蘿卜的吃法大家知道多少
胡蘿卜是我們生活中最長(zhǎng)久的蔬菜了哦
，我們?cè)谏钪幸步?jīng)常會(huì)吃到胡蘿卜了，當(dāng)然了
，胡蘿卜的味道也是非常的好的了
，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高了，我們多吃一些胡蘿卜對(duì)于我們?nèi)梭w的健康也是非常的有幫助的了
，那么胡蘿卜的吃法有哪些呢?其實(shí)胡蘿卜的吃法也是非常的多的哦
。
1、生吃胡蘿卜
，生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質(zhì)被人體吸收
，所以喝鮮榨的胡蘿卜汁，可以起到潤(rùn)腸通便
、排毒的作用
。但是生吃卻不是胡蘿卜素的最佳吸收方式。比如涼拌蘿卜絲時(shí)
，放的油越多
，胡蘿卜素吸收越多，但是油太多了不利健康
。
2
、熟吃胡蘿卜，能夠充分吸收胡蘿卜素
。胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高了
，并且胡蘿卜中含有大量的我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)元素的哦，我們既可以生吃胡蘿卜也是可以熟吃胡蘿卜的哦，胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素了
，而胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)
，和西紅柿里的番茄紅素一樣，只有在烹調(diào)時(shí)適當(dāng)多放油才會(huì)大大提高胡蘿卜素的吸收率的哦
，所以我們熟吃胡蘿卜是能夠幫助我們更好的吸收營(yíng)養(yǎng)的哦
。
3、包餃子和著肉最好
。在眾多吃法中
，最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子
。主要有3個(gè)原因：首先
，胡蘿卜中富含的β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類混合做餡
，動(dòng)物油脂會(huì)提高β—胡蘿卜素的吸收率
。做素餡，最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下
，使β—胡蘿卜素溶解出來(lái)
，再調(diào)成餡。其次
，胡蘿卜切碎后
，營(yíng)養(yǎng)更容易吸收。最后
，由于胡蘿卜有種特殊味道
，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里
，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿卜味兒
，這樣，營(yíng)養(yǎng)和口味可以兼得
。
4、燉煮吃能抗癌
。胡蘿卜與其他食材一起燉煮
，如牛羊肉，也是不錯(cuò)的選擇
。但不妨先把胡蘿卜整根煮熟后
，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據(jù)英國(guó)紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)研究
，這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質(zhì)比先切再煮增加1/4
。
我們?cè)谏钪薪?jīng)常能夠吃到胡蘿卜了，當(dāng)然了，胡蘿卜的口感是非常的好的了
，上面我們也了解了很多的關(guān)于胡蘿卜的吃法了
，我們可以知道了，胡蘿卜既可以生吃也可以熟吃的哦
，當(dāng)然了
，我們不管怎么吃胡蘿卜味道都是非常的好的哦，并且多吃一些胡蘿卜還能幫助我們很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的哦
。
胡蘿卜怎么吃好
胡蘿卜怎么吃好
胡蘿卜怎么吃好
？胡蘿卜是一種很常見的食物，很多人都喜歡吃的
，因?yàn)檫@種食物對(duì)人們的身體是有很多好處的
，其中胡蘿卜的吃法也有很多，下面我分享胡蘿卜怎么吃好
。
胡蘿卜怎么吃好1 1、胡蘿卜炒雞蛋吃好
胡蘿卜炒雞蛋特別好吃，而且營(yíng)養(yǎng)也易于人體吸收
，在制作時(shí)需要把胡蘿卜洗好以后切成細(xì)絲
，把雞蛋磕開制成蛋液，炒鍋中放油加熱以后先把雞蛋炒散
，取出再重新起鍋加油
，燒熱以后把蔥花放入，再放胡蘿卜絲
，炒軟以后放鹽
，然后再把雞蛋放入炒勻出鍋即可裝盤食用。
2、胡蘿卜水煮好吃
平時(shí)把胡蘿卜直接用水煮制
，然后食用，味道也不錯(cuò)
，食用時(shí)可以把煮胡蘿卜的水一起喝下去
，能在吸收營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)起到不錯(cuò)的減肥作用。如果大家不喜歡單獨(dú)煮食胡蘿卜
，也可以把胡蘿卜切成塊狀
，與玉米面或者大米等粥類食材一起煮制粥，味道也是比較不錯(cuò)的
。
3、胡蘿卜可以榨汁飲用
胡蘿卜榨汁飲用也是一種不錯(cuò)的吃法，榨制時(shí)可把胡蘿卜洗好
，直接放入到榨汁機(jī)中取同汁液
，加入適量蜂蜜飲用
，也可以把胡蘿卜與西芹等蔬菜一起制成混合果蔬汁，加蜂蜜飲用
，經(jīng)常飲用這種鮮榨的果蔬汁
，能起到良好的減肥和美容功效。
胡蘿卜纓子也就是胡蘿卜在地上生長(zhǎng)的葉子
，他是生活中不受控制的存在
，很多人在吃胡蘿卜的時(shí)候會(huì)把胡蘿卜纓子直接扔掉，其實(shí)胡蘿卜纓子也是一種可以食用的綠色蔬菜
，它也能為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
，還能保健身體，想近一步了解胡蘿卜纓子的功效和作用
，可參考下面對(duì)它做的具體介紹
。
胡蘿卜纓子的功效和作用
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
胡蘿卜纓子是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的綠色蔬菜
，人們吃胡蘿卜纓子能吸收豐富的葉綠素和維生素C還能吸收大量水分
，更能吸收一些膳食纖維，這些營(yíng)養(yǎng)都是維持人體正常代謝的重要存在
，他們被人體吸收后可提高身體多器官功能
，能增強(qiáng)身體素質(zhì)維持身體健康。
2、提高免疫力
提高免疫力也是胡蘿卜纓子的重要功效
，因?yàn)楹}卜纓子中不但含有胡蘿卜素，還含有維生素a和維生素C
，還含有一些天然多糖和礦物質(zhì)
，這些物質(zhì)呢作用于人體的免疫系統(tǒng)，可增強(qiáng)人體自身免疫系統(tǒng)功能
，提高人體抗病能力
。
3、預(yù)防癌癥
人們吃胡蘿卜纓子還能預(yù)防癌癥
，因?yàn)楹}卜纓子中含有豐富的木質(zhì)素
，這是一種重要的抗炎成分，它能分解人體內(nèi)的致癌物質(zhì)病毒
，阻止人體細(xì)胞癌變
，可降低癌癥發(fā)病率。另外胡蘿卜柚子中含有的維生素和礦物質(zhì)還能促進(jìn)人體內(nèi)抗體產(chǎn)生
，這也是它能預(yù)防癌癥的重要因素。
4、預(yù)防夜盲癥
夜盲癥是人類高發(fā)的眼科疾病
，平時(shí)應(yīng)以預(yù)防為主
，多吃些胡蘿卜，纓子能讓人體吸收豐富維生素a這種物質(zhì)進(jìn)入人體后
，可提高視網(wǎng)膜功能
，并能增強(qiáng)人類眼睛在黑暗中的視物能力，可有效預(yù)防夜盲癥出現(xiàn)
。
胡蘿卜怎么吃好2 胡蘿卜的作用
1
、胡蘿卜里有著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如脂肪
、胡蘿卜素
、維生素A、維生素B1等
，胡蘿卜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富
，而且也是很好的保健品。
2
、胡蘿卜可以降糖降脂
、保護(hù)心血管健康、增強(qiáng)免疫力
、促進(jìn)腸道健康的作用
，同時(shí)它還有美容養(yǎng)顏的功效。
3
、胡蘿卜素可以清除人體皮膚中的`自由肌
，可以保持上皮組織的健康，所以說(shuō)經(jīng)常吃一些胡蘿卜素是可以延緩人體的衰老
，可以讓整個(gè)人看起來(lái)更顯年輕
。
胡蘿卜的吃法
胡蘿卜是人們很是喜愛(ài)一種食物，對(duì)于許多疾病也有很好的輔助作用
，下面給大家介紹幾個(gè)常見的胡蘿卜的食療方：
1、胡蘿卜魚肉湯
原材料：胡蘿卜500克，生魚1條（約300克）
，豬瘦肉100克
，紅棗10枚，陳皮1片
。
制作方法：將全部用料放入鍋內(nèi)
，武火煮沸后，文火煲半小時(shí)
，調(diào)味即可
。
養(yǎng)生功效：用于治療脾胃氣虛、術(shù)后體弱
、飲食欠佳等病癥
。
2 、胡蘿卜排骨湯
原材料：胡蘿卜200克，豬排骨100克
，食鹽
、味精適量。
制作方法：將胡蘿卜與豬排骨加水文火燉食
，加鹽味精調(diào)味即可
。
養(yǎng)生功效：有美容美發(fā)的功效。
胡蘿卜的飲食禁忌
1
、不宜與白蘿卜一起食用
，減低維生素C的吸收量，破壞營(yíng)養(yǎng)成分
，降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，影響人體對(duì)個(gè)類營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用。
2
、胡蘿卜素怕酸
，所以在烹飪胡蘿卜時(shí)切忌不可放醋，以免降低營(yíng)養(yǎng)成分
。
3
、服用雙氫克尿塞時(shí)不宜食用胡蘿卜。
4
、不宜生食
。胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調(diào)
，其所含的類蘿卜素才較穩(wěn)定
。按照我們一般的炒菜方法，營(yíng)養(yǎng)可保存76%至94%
。因此生吃胡蘿卜
，類蘿卜素因沒(méi)有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費(fèi)
。
胡蘿卜怎么吃最營(yíng)養(yǎng) 教你吃法
胡蘿卜是我們很熟悉的一種食物了吧
，是我們生活中最常吃到的一種蔬菜了，是我們餐桌之上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的食物了
，不過(guò)大家知道嗎
，胡蘿卜的不同吃法會(huì)給我們帶來(lái)不同的功效哦，下面就讓我們一起看看胡蘿卜該怎么吃吧
。
熟吃勝過(guò)生吃
一般來(lái)說(shuō)
，想把胡蘿卜的保健功效發(fā)揮到極致，充分吸收胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)
，就要盡最大可能地增加β—胡蘿卜素的攝入
。熟吃胡蘿卜
，并且在烹飪時(shí)接觸到油脂，才能達(dá)到這樣的效果
。而生吃則會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)，更不建議榨汁
，這樣會(huì)浪費(fèi)有益健康的膳食纖維
。
包餃子和著肉最好
在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子
、蒸包子
。主要有3個(gè)原因：首先，胡蘿卜中富含的β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收
