可以開(kāi)胃補(bǔ)虛的一些豬大腸的制作方法

可以開(kāi)胃補(bǔ)虛的一些豬大腸的制作方法

豬大腸的吃法是非常的多了，我們?cè)谏钪谐Ｒ?jiàn)的就是、燒、鹵和燴著吃了，其實(shí)豬大腸烤著和炸著吃也是非常的不錯(cuò)，而且味道也是會(huì)別有風(fēng)味，今天小編也是為大家準(zhǔn)備了香烤豬大腸和脆炸大腸的做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。

香烤豬大腸

原料：豬大腸、蔥、姜、蒜、、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、青紅椒、食用油。

做法：

1、我們將豬大腸洗干凈后，放入鍋里面，然后是加入蔥、姜片和料酒煮熟了將翡翠洗干凈后切成小段。

2、鍋放油燒熱，加入大腸，炸至外皮金黃。

3、鍋中放油，放入蔥、姜、蒜片、大腸。

4、再加入料酒、生抽、老抽，加入糖，倒入適量的水，煨大腸。

5、最后加入鹽調(diào)味，倒入青紅椒放入翻炒出香味即可享用。

功效：豬大腸里面是含有鈉、磷56、 鉀，我們食用一些是可以很好的止血潤(rùn)燥，豬大腸烤著食用，口感是會(huì)非常的獨(dú)特，而且孜然的味道也是非常的開(kāi)胃。

脆炸大腸

原料：豬大腸、料酒、蔥、姜、鹽、香料、油、醋、辣椒、蒜、紅糖、番茄醬、濕淀粉、麥芽糖。

做法：

1、大家是可以先將豬大腸用鹽洗干凈了，然后是去除粘液污物，用清水煮軟了，撈出來(lái)。

2、炒鍋下油，放姜、蔥、料酒、鹽、香料，再倒入適量的清水，大火煮開(kāi)。

3、放入豬大腸，煮入味，麥芽糖用開(kāi)水融化，加醋調(diào)勻，涂在豬腸上，掛起晾干水分。

4、炒鍋用旺火燒熱，下入花生油，燒至五成熱，放大腸外至色紅，撈出，切塊。

5、燒熱炒鍋下油，放蒜、辣椒，蔥末、白醋、紅糖、鹽、番茄醬，用濕淀粉勾芡。

6、將芡汁淋在大腸上面即可食用。

功效：我們食用豬大腸是可以用來(lái)治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥，而且是有很好的補(bǔ)虛的作用，但是豬大腸含有的脂肪是比較的多，所以大家食用的時(shí)候是要注意適量。

上面就是為大家介紹的豬大腸烤著食用和炸著食用的方法了，大家如果是在生活中對(duì)于豬大腸的一些常見(jiàn)的吃法吃膩了，我們是可以嘗試自己動(dòng)手做一做這些其他美味的豬大腸食物，味道也是非常的贊。

豬腸怎么做好吃

木耳豬腸煲的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮 木耳豬腸煲的制作材料：主料：海參（干）120克,豬大腸250克
輔料：木耳(干)15克
調(diào)料：鹽5克 教您木耳豬腸煲怎么做，如何做木耳豬腸煲才好吃 1. 浸泡木耳并洗凈；
2. 將海參用水浸泡至飽滿狀，再?zèng)_洗干凈并切成絲；
3. 用一匙粗鹽把豬大腸擦凈，再將它放入開(kāi)水中微微燙一下，用冷水沖洗后切成段；
4. 把豬大腸、木耳、水發(fā)海參一齊入鍋，倒入適量清水，以大火煮至沸騰；
5. 再以小火煮1.5小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味即可。木耳豬腸煲的制作要訣：1. 木耳需用涼水泡，切不可用熱水，否則口感不好；
2. 此外，海參體內(nèi)含有各種堿性物質(zhì)，若不仔細(xì)清洗，會(huì)造成肉質(zhì)有苦味且澀口。
三味豬腸的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：便秘食譜 夜尿多食譜 防癌抗癌食譜 小兒遺尿食譜
口味：清香味 工藝：煮 三味豬腸的制作材料：主料：豬大腸300克
輔料：綠豆100克,糯米50克,香菇（鮮）50克
調(diào)料：鹽3克 教您三味豬腸怎么做，如何做三味豬腸才好吃 1. 綠豆、糯米沖洗干凈后，再以清水浸泡3小時(shí)；
2. 冬菇?jīng)_洗干凈并切成細(xì)粒狀；
3. 將豬大腸沖洗干凈；
4. 將糯米、綠豆、冬菇粒一起攪拌均勻，放入適量鹽調(diào)味；
5. 放入豬大腸中，切記不要裝得太滿；
6. 同時(shí)需留下少許水在其中，用線扎緊大腸兩端；
7. 將豬大腸到入鍋中，加入適量的清水煮2小時(shí)；
8. 再取出切成厚片，可根據(jù)喜好自行調(diào)味。松子芝麻煲豬腸的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 便秘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開(kāi)胃食譜 痔瘡食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮 松子芝麻煲豬腸的制作材料：主料：豬大腸600克
輔料：松子仁80克,黑芝麻80克,陳皮10克
調(diào)料：鹽5克 教您松子芝麻煲豬腸怎么做，如何做松子芝麻煲豬腸才好吃 1. 黑芝麻放入鑊內(nèi)，不加油炒香，洗凈。
2. 豬大腸去脂肪粘膜，洗凈，去除異味。
3. 陳皮浸洗干凈。
4. 松子仁洗凈。
5. 將材料一起放入瓦煲內(nèi)，加適量水，猛火煲至滾，然后改用中火繼續(xù)煲2小時(shí)。
6. 以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。豬腸湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：補(bǔ)血食譜 便秘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 痔瘡食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮 豬腸湯的制作材料：主料：豬大腸250克,木耳(干)15克,海參（水浸）120克
調(diào)料：鹽1克,味精1克 教您豬腸湯怎么做，如何做豬腸湯才好吃1. 將木耳浸開(kāi)，洗凈；水發(fā)海參洗凈，切絲；豬大腸用粗鹽一湯匙擦洗凈，放入開(kāi)水中稍燙，再用冷水沖洗后，切段。
2. 把豬大腸、木耳、海參一起放入鍋內(nèi)。加清水適量，武火煮沸后，文火煮1-2小時(shí)，調(diào)味即可。
鮮藕豬腸湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：藥膳偏方
鮮藕豬腸湯的制作材料：主料：熟豬腸50 克,鮮藕100 克,香菜50 克,蝦仁10 克,蔥花,姜未,蒜瓣,醬油,醋,香油,細(xì)鹽,味精各適量。 鮮藕豬腸湯的特色：特點(diǎn)：腸爛湯鮮，味美可口。
功效：清熱止血。 教您鮮藕豬腸湯怎么做，如何做鮮藕豬腸湯才好吃1.將鮮藕刮去硬皮，洗凈，切片待用。 2.將熟豬腸用開(kāi)水燙一下，洗去多余的油脂，切成1 厘米長(zhǎng)的段；香菜
洗凈，控干水分，切成2 厘米長(zhǎng)的殷。3.鍋內(nèi)放少許香油，油熱后加蔥、姜、蒜炒一下，再加醬油熗鍋，然后
放豬腸煽炒。炒勻后加水燒開(kāi)，倒入藕片、香菜、蝦仁再沸一沸，加醋、昧精、細(xì)鹽調(diào)味，盛入盆內(nèi)，即可食用。四神豬腸湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：美味粥湯
四神豬腸湯的制作材料：主料：豬腸 1斤 米酒 1杯 鹽 少許 水 10杯 四神藥材：薏仁 2錢 山藥 5錢 蓮子 1兩 芡實(shí) 5錢 茯苓 5錢 教您四神豬腸湯怎么做，如何做四神豬腸湯才好吃(1)先將豬腸洗凈去油脂，用1根筷子將腸子翻面，以1大匙鹽、面粉2大匙抓洗去除表面黏液，再用清水沖洗干凈。如此重覆幾次，洗凈再放入鍋中用水煮約15分鐘，取出洗凈，剪成約1寸長(zhǎng)段備用。 (2)將四神藥材連同豬腸放入電鍋中，加入水及米酒(喜歡酒味濃者可在起鍋后再放酒)燉煮約一時(shí)即可。起鍋前加入少許鹽即可食用。 清洗豬腸除了用面粉之外，也可以用可樂(lè)，因?yàn)榭蓸?lè)中含有蘇打成份，對(duì)清除粘膜效果極佳，方法很簡(jiǎn)單，只要將可樂(lè)倒入豬腸中浸泡數(shù)分鐘之后再搓洗，即可輕易除去粘膜及油脂。鹵大腸的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：鹵醬菜
口味：五香味 工藝：鹵 鹵大腸的制作材料：主料：豬大腸1000克
調(diào)料：丁香3克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]3克,甘草3克,花椒5克,草果3克,八角5克,胡椒粉4克,魚(yú)露2克,醬油70克,白酒10克,鹽20克 教您鹵大腸怎么做，如何做鹵大腸才好吃1. 豬大腸放在大盆中，撒入粗鹽3湯匙，以手翻動(dòng)攪勻，隨手用力揉搓，至發(fā)出大量膠質(zhì)，注入清水將其沖去，再撒粗鹽3湯匙入內(nèi)，如前手揉搓，然后用清水沖透，臭味即完全清除；
2. 豬大腸清除臭味后，翻到附著油膏的一面，撕去過(guò)多的油膏并洗凈，取出懸掛起來(lái)，以便瀝去水；
3. 用疏孔白布縫袋，納入全部香料，封扎袋口，放到大瓦煲里，注入清水約10碗，加蓋煲約半小時(shí)至各香料了同味備用；
4. 將豬大腸翻回沒(méi)有油膏的一面，用干布吸去水分，另一面也用于布吸抹一遍，然后馬細(xì)小的腸條部分，壓塞入粗大的腸頭內(nèi)方，像制作臘腸一般，將腸條塞滿腸頭的一段，并用牙簽從腸頭外側(cè)插入穿出另一面，使細(xì)腸不易脫出；
5. 將胡椒粉，魚(yú)露，老抽，砂糖，酒及適量的鹽加入香料水中，加炎煮沸，再把豬大腸全部放入，加蓋煲約二三小時(shí)可供食。 燒釀豬大腸的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：鹵醬菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜
口味：五香味 工藝：燒 燒釀豬大腸的制作材料：主料：豬大腸400克,豬肉(瘦)200克,豬肉(肥)100克,豬肝200克,油面筋200克
調(diào)料：醬油5克,白醋3克,白酒3克,麥芽糖5克,白砂糖3克,大蒜（白皮）5克,鹽4克,淀粉(豌豆)10克 教您燒釀豬大腸怎么做，如何做燒釀豬大腸才好吃1.將豬大腸全部用盆盛載，撒入生鹽2湯匙，用清水洗透澈，使臭味全消。同時(shí)反轉(zhuǎn)內(nèi)方出外洗滌，把過(guò)厚的膏層撕去，再反轉(zhuǎn)膏層的一方入內(nèi)。
2.凈瘦肉，肥豬肉，豬肝，面筋等洗凈抹干，分別切成長(zhǎng)度是橫度三倍的條形。
3.凈瘦肉，肥豬肉，面筋等撒入少許鹽全部拌勻，腌約5分鐘使用。
4.豬肝放入開(kāi)水中略浸片刻取出留用。
5.將生粉撒入肉粒和面筋中拌勻，再將醬油，砂糖等調(diào)合加入，并把蒜頭去衣?lián)v爛成茸放入混合的材料中拌勻。
6.將豬腸細(xì)小的部分切去，另作其他用途，取用粗大的豬腸頭一端細(xì)繩扎緊，以防止入肉料時(shí)流出。
7.把豬肝加入肉料中，并注入酒少許全部拌勻。跟著分作四份納入四條豬腸頭內(nèi)，釀成后入口的一端也用細(xì)繩扎緊，然后用碟平鋪盛載。
8.注清水約7碗入鐵鍋中，煮至大開(kāi)時(shí)，放入蒸架，將釀成的豬腸原碟放入，加蓋蒸約2小時(shí)，取出晾干腸面水。
9.將白醋，麥芽糖（飴糖）用碗載，放入開(kāi)水中攪拌溶合，加老抽數(shù)滴，最后將酒加進(jìn)調(diào)勻，涂搽到已晾干的豬腸面上，經(jīng)過(guò)兩次涂搽液料已經(jīng)滲入，懸掛在當(dāng)風(fēng)處晾至干透明。
10.用鐵條或鐵叉串著豬腸，將炭火燒至熾紅，把豬腸在爐火上方燒烘，并翻轉(zhuǎn)移動(dòng)，使受火均勻，直至豬腸的表面呈金黃色即成。
11.全部燒成后，切成塊件即可供食，每件的厚度約1.6厘米。 燒釀豬大腸的制作要訣：玫瑰露酒用白酒代替。酸辣大腸的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜
口味：酸甜味 工藝：拌 酸辣大腸的制作材料：主料：豬大腸300克
輔料：柿子椒75克,黃瓜75克
調(diào)料：姜15克,陳醋10克,白砂糖8克,鹽3克,味精2克,辣椒油15克,香油10克 酸辣大腸的特色：酸甜咸辣，清香爽口。 教您酸辣大腸怎么做，如何做酸辣大腸才好吃1. 將大腸頭切成均勻的絲；
2. 黃瓜、紅椒也切絲；
3. 腸絲下水鍋內(nèi)焯透撈出；
4. 涼透后放入黃瓜、紅椒絲內(nèi)，加姜絲拌勻；
5. 將陳醋、白糖、精鹽、味精調(diào)勻；
6. 澆在三絲上，淋辣椒油、香油拌勻即成。

豬大腸怎么做最好吃？

豬大腸的做法可以參考以下內(nèi)容：
干煸肥腸
輔料：洋蔥、柿子椒、蔥、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香葉、白糖、食鹽、干辣椒。
制作步驟：
1、肥腸入鍋，加老抽、生抽、水、少許白酒、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、鹽、白糖，鹵煮40-60分鐘。
2、鹵過(guò)的肥腸用一根筷子能戳進(jìn)去就差不多了，撈出。
3、鹵好的肥腸切塊，放入鍋中，不加油小火干煸。
椒香肥腸
輔料：芋頭、苗節(jié)、芹菜節(jié)、姜米、蒜米郫縣豆瓣、香菜葉。
制作步驟：
1、把肥腸治凈以后，投入加有姜蔥和白酒的沸水鍋汆一水，撈出來(lái)再放入摻有清水的高壓鍋，上汽壓3分鐘后，離火燜至自然晾冷，然后取出來(lái)切成小塊待用。
2、把小芋頭削皮治凈，放盆里并加入鹽和化豬油，上籠蒸熟了再取出來(lái)，與蒜苗節(jié)、芹菜節(jié)一起放盤(pán)里墊底。
3、鍋里放菜油燒熱，下入姜米、蒜米和郫縣豆瓣炒香后，摻入鮮湯并下肥腸塊煮一會(huì)兒，其間還要放入鹽、味精、胡椒粉和鹵油調(diào)味，等盛入墊有底料的盤(pán)里后，撒入干青花椒并淋入燒燙的香料油激香，最后點(diǎn)綴些香菜葉便好。

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