吃蛤蜊肉需要注意的事項有哪些

吃蛤蜊肉需要注意的事項有哪些

現(xiàn)在大家的工作都非常忙碌，所以對于飲食方面就比較隨意，有的時候早餐中餐都不吃，到了晚上就大吃大喝，這樣對自己的身體影響肯定很大，而且有一些人在網(wǎng)上喜歡吃各種各樣重口味食物，對身體造成的影響就會更大，蛤蜊這種食物是很多人喜歡吃的，在吃蛤蜊的時候大家也應(yīng)該注意一些事項，不然會對身體造成不利影響。

蛤蜊不能和芹菜搭配在一起吃，會影響到維生素的吸收，也不要和田螺放到一起吃，會出現(xiàn)腹脹等一系列不良癥狀。蛤蜊不宜與橙搭配食用，否則會影響維生素C的吸收。蛤蜊不宜與啤酒同食，否則容易誘發(fā)痛風(fēng)。

有宿疾的人是不能吃蛤蜊肉的，寒性胃痛，腹痛的患者也不能吃，女性在月經(jīng)期間或者生完孩子以后也不要吃蛤蜊肉，在日常生活里面出現(xiàn)感冒問題也需要禁忌。蛤蜊和橙同食，會影響維生素C的吸收。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。貝類中的泥腸不宜食用。

比較適合吃蛤蜊的人群就是患有胃病，支氣管炎，甲狀腺腫大，高血脂，高膽固醇的人群，有肺結(jié)核咳嗽，陰虛盜汗的患者，身體虛弱或者營養(yǎng)不充足的人也應(yīng)該適量的吃一些蛤蜊。癌癥患者及放療、化療后宜食。糖尿病，紅斑狼瘡，干燥綜合癥患者宜食。黃疸者，尿路感染者宜食，醉酒之人宜食。

上面給大家介紹的就是吃蛤蜊需要注意的事項有哪些，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定的了解，現(xiàn)在的人越來越注重自己的日常飲食調(diào)節(jié)，大家就應(yīng)該先了解清楚自己的身體體質(zhì)，這樣才能了解清楚自己到底適合吃哪些食物，才可以利用食物達(dá)到更好的保健身體效果，正確的飲食對于每個人來說都非常重要。

蛤蜊哪些部位不能吃

　　不能吃殼。蛤蜊少脂肪、鈣,被稱為“天下第一鮮”。目前發(fā)現(xiàn)最高齡蛤蜊為507歲,殼卵圓形、鐵、文蛤、碘,生活在淺海底,邊緣紫色,低熱能,理論上蛤蜊全身除了殼不可以吃,其他的都可以吃。當(dāng)然，一般實際生活中，人們也會選擇不吃蛤蜊肉里黑色的部分。

　　蛤蜊里黑色部分不建議吃。蛤蜊肉黑色的東西那是蛤蜊的內(nèi)臟，也稱黃，就像蟹黃那種，很有營養(yǎng)，也含有很多的膽固醇。但是，蛤蜊很小器官聚集，那也是一個消化系統(tǒng)，還有一些胃里沒有消化吸收的泥沙，而且就算用油和鹽等養(yǎng)幾天，吃的時候，有些還是會有細(xì)沙，并且那里也包含排泄物(代謝物)。一般來說還是蛤蜊的便便啦，因而大多數(shù)不太能接受吃了它，也不建議吃。

　　當(dāng)然，吃的話，如果不是像米飯一樣普遍吃(蛤蜊一般都是偶爾吃，或著夏天大排檔吃的比較多一點，但總不至于和吃豬肉一樣天天吃)，這樣對人體也是沒有啥傷害的。不過，黑色部吐沙干凈的話可以一起吃。

哈和怎樣吃？

你說的是哈蛤吧，是我們常說的蛤蜊，我們來看一道蛤蜊的吃法。

蛤蜊肉湯的做法步驟：

所需食材：蛤蜊肉100克、雞蛋1個、絲瓜適量，生抽1勺、鹽少許、白胡椒粉少許、食用油1勺、蔥花1勺、姜1片、蒜末1勺。

制作方法：

1、準(zhǔn)備食材，絲瓜洗凈，蛤蜊肉洗凈，雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻備用。

2、絲瓜去皮后，切成滾刀塊，再切蔥花、蒜末、姜末。

3、鍋中加入食用油，油熱后加入蔥姜蒜，炒出香味。

4、加入絲瓜，翻炒均勻，不需要炒時間太長，一分鐘左右就可以了。

5、再加入洗干凈的蛤蜊肉，翻炒均勻，加入適量清水，大火煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火，再煮十分鐘。

6、加入生抽、鹽、胡椒粉，攪拌均勻，再把雞蛋液慢慢撒入鍋中，雞蛋凝結(jié)成塊就可以了，盛出以后，可以撒上幾個枸杞裝飾一下。

蛤蜊肉的營養(yǎng)價值：

1.蛤肉含糖類，蛋白質(zhì)，脂肪，菸酸，無機(jī)鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。

2.蛤蜊的鈣質(zhì)含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質(zhì)含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯的鈣質(zhì)源。

3.蛤蜊的維生素B12含量也很豐富。B12關(guān)系到血液代謝，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血，尤其是胃部手術(shù)后的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些蛤蜊。

4.蛤蜊里的?；撬幔梢詭椭懼铣?，有助于膽固醇代謝，還能維持神經(jīng)細(xì)胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。

5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬于低脂肉類。對于想控制體重的人，蛤蜊是很不錯的選擇。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大約6個，一般大小的蛤蜊約為22個，吃起來頗有飽足感，熱量卻只有40大卡左右。

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