哪些人群比較適合吃毛豆

毛豆是蔬菜里面的一種，里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，而且又含有很高的膳食纖維，蛋白質(zhì)，它的營養(yǎng)價值和肉食是差不多的，當然毛豆也有一些食用禁忌，患有尿毒癥的人或者對毛豆過敏的人是不能吃的，毛豆一定要煮熟以后再吃，一次性不要吃得太多。

老年人就應該多吃一些毛豆，在中醫(yī)方面認為毛豆可以達到潤燥解毒以及健脾除濕作用，它里面的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，含有維生素，鐵元素，鈣質(zhì)以及蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。由于其具有補氣健脾的食療功效，非常適宜脾胃虛弱的老人食用。將毛豆洗干凈放入鍋中，加適量食鹽、水，煮熟即可。也可以在煮毛豆的同時，添加一些補脾益氣的中藥，如黃芪、黨參、太子參等，以增強療效。這些藥物可任選其一，一般用量為6—9克。

兒童也應該多吃一些毛豆，毛豆里面含有非常豐富卵磷脂，對胎兒大腦發(fā)育有著很大的幫助，可以提高記憶能力和智力水平。毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。

肥胖人群也應該多吃一些毛豆，毛豆可以達到提高食欲，美容，解決全身疲勞作用，毛豆里面的營養(yǎng)物質(zhì)非常多，經(jīng)常吃毛豆一定可以保持苗條身材，對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

上面給大家介紹的就是哪些人群比較適合吃毛豆，看了上面的介紹大家應該也有了一定了解，在日常生活里面以上人群就可以經(jīng)常吃一些毛豆來保健養(yǎng)生，在制作毛豆的時候，如果想要讓它的顏色保持翠綠色，那么就可以加一些鹽，毛豆里面的鉀元素含量非常高，和食鹽搭配在一起就可以保持鈉的平衡，所以在煮毛豆的時候就可以加一些鹽一起煮。

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