魔芋豆腐怎么做健康又美味

魔芋是日常生活里面比較常見(jiàn)的一種食物，魔芋的制作方法各種各樣，魔芋豆腐就是最常見(jiàn)的一種，很多人聽(tīng)到這個(gè)名字以為是大豆制作出來(lái)的，其實(shí)是魔芋制作而成的，口感非常爽滑，味道非常好，大家如果想要吃的話就可以好好制作一下，讓自己能夠享受到美食。

想要讓魔芋豆腐的味道變得更好，大家就可以準(zhǔn)備適量魔芋豆腐，一些郫縣豆瓣醬，適量大蒜，生姜，雞精，食鹽，還需要一些植物油，小蔥，把魔芋豆腐切成片狀，然后再把蔥姜蒜切末，把切好的魔芋豆腐放進(jìn)鍋里面燙一下，有利于去掉魔芋豆腐中的堿味。用清水沖洗干凈。炒鍋放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣醬炒勻。炒一會(huì)后可以加入適量的高湯，使這道菜更加的有營(yíng)養(yǎng)，然后大火燒開(kāi)。魔芋豆腐入鍋，加鹽(根據(jù)口味少加或不加)、雞精，然后大火燒開(kāi)小火燉，使魔芋豆腐入味。鍋里的湯汁快干時(shí)關(guān)火，裝盤(pán)撒上蔥花即可。

喜歡吃酸辣口味的人還可以做酸辣魔芋豆腐，需要準(zhǔn)備適量酸菜，一些魔芋，還需要一塊生姜，一個(gè)小米椒，適量芹菜，一根香蔥和幾顆花椒，在準(zhǔn)備少許郫縣豆瓣醬，食用油，白糖，芝麻，辣椒油，雞精，鹽。酸菜洗凈切細(xì)，芹菜、蔥白、生姜切絲，蔥切花，小米椒切圈。魔芋洗凈，切片后用開(kāi)水焯兩分鐘取出。將鍋內(nèi)倒入適量的油，等有燒熱之后加入花椒、小米椒、姜絲、蔥翻炒到有香味出來(lái)。加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香，注入開(kāi)水，大火燒開(kāi)，小火熬煮10分鐘。加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鐘。下入酸菜及芹菜絲煮開(kāi)，小火再燜煮10分鐘。撒入香蔥及雞精提提香。裝盤(pán)后淋入芝麻辣椒油即可上桌開(kāi)吃。

大家還可以做魔芋豆腐煲，需要準(zhǔn)備適量魔芋，一些金針菇，適量豆腐，一些大蒜，胡蘿卜，竹筍，先把豆腐煎到兩面金黃，然后放到一個(gè)鍋里面，加入一些油，把大蒜生姜片和辣椒爆香，加入切滾刀塊的胡蘿卜，豆腐和魔芋稍微翻翻。加入一杯水，把糖，醬油，老抽和蠔油加入煮滾，然后轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘。把竹筍切塊，金針菇處理好。20分鐘后，把竹筍和金針菇加入，再煮5分鐘。就好了。

上面給大家介紹的就是魔芋豆腐怎么做味道更好，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定的了解，以上這幾種制作方法都非常簡(jiǎn)單，大家可以學(xué)習(xí)一下，沒(méi)有大家想象的那么復(fù)雜，魔芋豆腐吃起來(lái)味道非常好，而且又有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以大家應(yīng)該學(xué)會(huì)它的制作方式。

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