怎么吃毛豆可以解乏(毛豆健腦補(bǔ)鈣孕婦可以放心食用)

，適量吃有益身體健康。

毛豆和茄子一起吃的做法
毛豆燒茄子

材料：茄子300克、毛豆40克、大蒜2瓣、小紅辣椒1根(可不放)、甜面醬1大匙、蠔油1/2大匙、生抽1/2小匙、白糖1小匙、鹽少許

做法：

1、茄子洗凈切塊;

2、用足量干淀粉拌勻，使每塊茄子都能沾裹上，尤其是茄子的切面部位。然后輕輕抖掉多余的粉;

3、鍋中倒油，油溫七成熱時(shí)(狀態(tài)為油面有青煙，插入筷子周?chē)写髿馀莓a(chǎn)生，投入原料時(shí)會(huì)有輕微爆聲)夾入茄子塊，中火將其炸至微黃上色;

4、炸好的茄子撈出控油，可用廚房紙巾吸掉表面的油分;

5、毛豆入沸水中煮熟后用來(lái)涼水沖凈瀝干;辣椒切圈，大蒜切粒;

6、鍋中留少許油(約為平時(shí)炒菜的1/3)，小火爆香一半的蒜末;之后倒入茄子。

毛豆不能和什么一起吃
1、毛豆+魚(yú)：毛豆和魚(yú)一起吃會(huì)把維生素B破壞盡，不利于兩者各自營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的發(fā)揮。

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