紫菜頭怎么吃營養(yǎng)價(jià)值更高

紫菜頭怎么吃營養(yǎng)價(jià)值更高

大家對(duì)紫菜頭這種食物應(yīng)該是非常熟悉的，紫菜頭的功效作用也非常強(qiáng)大，可以讓身體免疫力提高，還可以達(dá)到去除油脂，降低血壓，保護(hù)肝臟，補(bǔ)血養(yǎng)氣作用，肚子里面有寄生蟲的時(shí)候，吃一些紫菜頭就可以把寄生蟲殺死，紫菜頭的制作方法各種各樣，大家可以了解清楚，然后用正確的方法制作，讓它的營養(yǎng)價(jià)值變得更高。

可以做肉絲紫菜頭，需要準(zhǔn)備適量紫菜頭，一些肉絲，一瓣大蒜，一根大蔥，還需要一些味精，醬油，鹽和油，把紫菜頭清洗干凈以后切成細(xì)絲，把肉清洗干凈也切成絲，鍋里面加油，把大蔥大蒜炒香以后再把肉絲放下去翻炒，倒入醬油煸炒，倒入紫菜翻炒，加水燜至2-3分鐘，加入味精入味即可。功效：補(bǔ)血養(yǎng)氣，適于女性，應(yīng)當(dāng)多吃，尤其是生完孩子以后的女性，能夠補(bǔ)產(chǎn)后出血多血色素低的情況。

還可以做牛肉炒紫菜頭，需要準(zhǔn)備適量牛肉片，一些紫菜頭，少許生姜末，醬油，醋，油，淀粉，精鹽，料酒，把紫菜頭清洗干凈以后切片，牛肉切成薄片以后，用淀粉，醬油，鹽和料酒攪拌均勻，等到鍋燒熱以后放油，就可以把生姜末和牛肉片放下去，炒至牛肉開始轉(zhuǎn)色，盛出待用;熱鍋加油，放入根菾菜片、鹽、少量水，將紫菜頭煮熟;再把炒好的牛肉放入、炒勻，煮片刻，至根菾菜入味，出鍋盛盤。

素炒紫菜頭也非常好吃，需要準(zhǔn)備三瓣大蒜，一些黃豆，適量紫菜頭，少許白糖，橄欖油，鹽和八角，把黃豆泡好以后煮熟備用，紫菜頭的皮削掉，清洗干凈以后切成細(xì)絲，然后再把大蒜切片，鍋里面加入適量的橄欖油加熱爆香蒜片和八角，倒入紫菜頭絲翻炒片刻加入黃豆同炒，加入適量清水大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁漸干，調(diào)入鹽炒勻，再加入少許白砂糖提鮮，最后倒入蒜末翻炒即可。用油炒面調(diào)劑濃度，加鹽、糖、醋精，再放上西紅柿塊和大蒜末，把牛肉切片，火腿切片，小泥腸半根切片用牛肉湯煨制。

上面給大家介紹的就是怎么吃紫菜頭營養(yǎng)價(jià)值更高，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定的了解。如果你平時(shí)非常喜歡吃紫菜頭，那么就可以用以上方法進(jìn)行烹調(diào)，可以達(dá)到非常不錯(cuò)的養(yǎng)生效果，每一次更換不同的方法制作紫菜頭也可以讓自己能夠享受不同的味道。

紫菜頭能不能補(bǔ)血

紫菜頭含有很多微量元素，是強(qiáng)堿性食物，人要經(jīng)常食用些紫菜 海帶等海產(chǎn)，能幫助調(diào)節(jié)身體的酸堿性，但對(duì)于補(bǔ)血就沒多大幫助了。
補(bǔ)血不是那么簡單,要知道是什么原因致使你貧血，是營養(yǎng)不良，缺少鐵質(zhì)，還是消化系統(tǒng)不好，致使?fàn)I養(yǎng)吸收率不高，還是巨幼紅細(xì)胞性貧血，當(dāng)然還有別的原因。如果不找出原因，只知道要補(bǔ)充營養(yǎng)，經(jīng)常是無效果的。
如果是營養(yǎng)不良，是可多吃些有營養(yǎng)的食物，如紅色的肉（牛豬羊），黑色食物，如黑芝麻 黑木耳，黑米，因含鐵質(zhì)較多。
如果是消化系統(tǒng)不好，最好是把消化系統(tǒng)調(diào)理好后，再來補(bǔ)充營養(yǎng)，能去醫(yī)院問醫(yī)生最好。
如果是巨幼紅細(xì)胞性貧血，那就是缺乏維生素B12，最好也是去醫(yī)院問醫(yī)生。

紫菜頭葉子可以吃嗎

可以吃的。

紫菜頭，可生食、熟食，也可加工成罐頭，肉質(zhì)脆嫩，略帶甜味，營養(yǎng)價(jià)值較高，富含糖分和多種礦物質(zhì)，并有治吐瀉和驅(qū)腹內(nèi)寄生蟲的功能，是一種經(jīng)濟(jì)效益高、創(chuàng)匯能力強(qiáng)、很有發(fā)展前途的蔬菜。

甜菜根這種蔬菜中含有對(duì)人體非常好的葉酸，而這種元素是預(yù)防貧血的重要物質(zhì)之一，并且還有抗癌、防止高血壓、老年癡呆癥的作用。

擴(kuò)展資料

紫菜頭為耐寒性植物，喜冷涼氣候。在冷涼季節(jié)栽培生成的肉質(zhì)根糖分高，肉色好，品質(zhì)佳。在炎熱的季節(jié)生成的肉質(zhì)根，其內(nèi)部常出現(xiàn)白色的圈紋，品質(zhì)較差。

種子在4~5℃的溫度條件下就能發(fā)芽，但發(fā)芽很慢，發(fā)芽適溫為20~25℃,生長適溫為12~26℃。幼苗能耐-1~2℃的霜凍，成長的植株耐-2~3℃的霜凍。

種株開花結(jié)實(shí)適溫為20~ 25℃。紅菜頭通過春化最適溫度為5~ 8℃，因此，春季栽培不宜播種過早。如果播種過早，植株在0.9~ 1.0℃的低溫條件下生長15天，就會(huì)有部分植株抽薹。

參考資料 —紫菜頭

紫菜頭有什么營養(yǎng)呢

根菾菜　別稱紫菜頭、黃金球菜頭。為藜科甜菜屬甜菜種中具有不同顏色的品種。肉質(zhì)根紫菜紅色的稱紫菜頭（或紅菜頭），根肉黃色的稱黃金球菜頭。根菾菜起源于地中海沿岸，是歐洲和美洲國家的主要蔬菜品種。

根菾菜除含各種礦物質(zhì)、碳水化合物、植物蛋白、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有花青素甙、甜菜堿、果膠等物質(zhì)。甜菜堿是人體新陳代謝的調(diào)節(jié)劑，能加速人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，改善肝功能。其所含的大量纖維
素、果膠及少量的維生素U，是一種抗胃潰瘍的因子，有助于胃的保健。

食用　根菾菜生食時(shí)，口味微甜，爽脆利口。西餐中多用作生食，用各種顏色的根菾菜或單一色的根菾菜制作彩色沙拉。傳統(tǒng)的食用方法是把肉質(zhì)根煮爛，做成菜泥，加上調(diào)料拌勻食。

烘烤根菾菜
原料：紫或黃色的根菾菜適量。
調(diào)料：黃油、番茄沙司、精鹽各適量。
制法：將根菾菜洗凈切塊，放烤爐中烤熟（或在鍋內(nèi)放少許水，用黃油煮熟）。蘸番薯沙司食用。
特點(diǎn)：口感軟綿，有微甜、酸、辣味。

菾菜牛肉
原料：根菾菜250克，牛肉100克。
調(diào)料：料酒、精鹽、淀粉、素油、醬油、姜末各適量。
制法：1將根菾菜洗凈切片，牛肉切薄片后用料酒、鹽（少量）、醬油、淀粉混合后拌勻待用。2鍋燒熱放油，即放入牛肉片、姜末，旺火炒至牛肉開始轉(zhuǎn)色，盛出待用。3熱鍋加油，放入根菾菜片、鹽、少量水，將根菾菜煮熟；再把炒好的牛肉放入、炒勻，煮片刻，至根菾菜入味，出鍋盛盤。
特點(diǎn)：牛肉嫩滑，根菾菜味鮮美。
功效：補(bǔ)脾健胃，益氣養(yǎng)血，強(qiáng)身健體。可用作脾虛泄瀉、腰膝酸軟、胃潰瘍等患者的食療菜肴。

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