挑選西蘭花的方式方法

挑選西蘭花的方式方法

西蘭花是蔬菜里面的一種，相信很多人都非常喜歡吃，小孩子就應(yīng)該多吃一些西蘭花補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，挑選西蘭花的方法很多人沒有非常了解，所以買回來的西蘭花口感比較差，大家對(duì)于這方面的知識(shí)應(yīng)該進(jìn)行很好的了解，以后挑選西蘭花的時(shí)候就可以得心應(yīng)手。

優(yōu)質(zhì)的西蘭花顏色一般都是濃綠鮮亮的，如果西蘭花出現(xiàn)了黃色，那么就證明放置的時(shí)間比較久了，這種西蘭花大家不要選擇?；ㄇ虮砻鏌o凹凸、花蕾緊密結(jié)實(shí)的西蘭花品質(zhì)較好。手感較沉重的西蘭花為良品，但是，如果花球過硬、花梗特別寬厚結(jié)實(shí)的，則表示植株過老。若西蘭花帶葉，那么葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過于干燥則表示采收已久，不夠新鮮。

想要挑選到好的西蘭花那么大家就需要先用看的方式，看看有沒有長出黃色花朵，還要看一下球莖大小，球莖大的會(huì)比較好一些?；ㄇ虮砻嬗袥]有凹凸，凹凸比較少的較好。用手一掂兩個(gè)同樣大小花球的重量，輕的更好。用指頭捏一捏花莖，假如硬，說明這個(gè)西蘭花比較老。

大家在購買西蘭花的時(shí)候應(yīng)該挑選飽滿柔軟和花蕾青綠的，中央隆起的西蘭花才是質(zhì)量好的。而“吃幼齒，補(bǔ)身體”也可作為選購西蘭花的評(píng)判準(zhǔn)則之一，也就是說，西蘭花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩的西蘭花，口感比較好。另外，挑選時(shí)還要注意西蘭花花蕾的完整性，要是發(fā)現(xiàn)菜花都變成了黃色，那么這棵西蘭花已經(jīng)不新鮮了。

上面給大家介紹的就是如何選擇質(zhì)量好的西蘭花，看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定的了解，日常生活中大家如果能夠經(jīng)常吃一些西蘭花就可以達(dá)到清熱解渴，潤肺止咳作用，而且還可以讓血管壁變強(qiáng)，可以讓身體抵抗能力變得更好，平時(shí)也應(yīng)該好好挑選西蘭花，這樣可以讓西蘭花的功效作用變得更強(qiáng)。

西蘭花是怎么挑選的

　　怎么挑選西蘭花好呢？西蘭花這種十字花科蔬菜，含有一種特殊的物質(zhì)叫做硫代葡萄糖苷，它能夠幫助降低罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。由于這些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都帶有辛辣的味道，或許有些人會(huì)認(rèn)為是一種苦味。這些化合物進(jìn)入我們體內(nèi)后，會(huì)分解成一些小分子化合物，它們可以抑制致癌物在體內(nèi)“搞破壞”，同時(shí)想盡辦法把它們“趕出去”。可是這么有功效作用的西蘭花怎么挑選好呢？

　　挑選西蘭花時(shí)，一定要先看它的花蕾。上好的西蘭花，花蕾應(yīng)該是很緊湊很結(jié)實(shí)的、顏色是深綠色的'。如果莖部又厚又硬又破裂了，花蕾松散又不規(guī)則，就不是好西蘭花。一般選購時(shí)應(yīng)以花蕾青綠、柔軟飽滿，中央隆起的為上選。而“吃幼齒，補(bǔ)身體”也可作為選購西蘭花的評(píng)判準(zhǔn)則之一：西蘭花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩品，口感就好。另外，挑選時(shí)還要注意其花蕾的完整性，如果西蘭花花都變成黃色的西蘭花，最好不要購買。

怎樣挑選西蘭花

1、西蘭花菜株的顏色綠油油、新鮮亮麗就是上品，如果表面變成黃色果粒的現(xiàn)象，這說明西蘭花已經(jīng)熟過頭了或者儲(chǔ)存的時(shí)間太久了。
2、西蘭花球體花蕾表面緊密結(jié)實(shí)無縫隙的、無凹凸不平的西蘭花品質(zhì)較好。
3、拿在手中掂量；如果感覺西蘭花較沉重的就為上品，可以用手摸一摸感覺西蘭花的花球過硬、花梗特別寬厚結(jié)實(shí)的；就說明西蘭花植株已經(jīng)老了。不要選擇購買了。
4、如果要買新鮮的西蘭花，清早去市場購買，這時(shí)的西蘭花剛才冷藏庫里拿出來，西蘭花上帶這綠葉，挑選那種葉片嫩綠、濕潤的就是比較新鮮西蘭花。
5、可以注意觀察西蘭花梗的切口是否嫩綠濕潤，如果過于干燥發(fā)黃就說明西蘭花已經(jīng)采摘的時(shí)間過久，不是新鮮的西蘭花了。

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