什么是皇帝菜,怎么做好吃

皇帝菜也就是我們所說的茼蒿了，是我們生活中非常常見的一種蔬菜了，相信大家對于皇帝菜的做法也是不怎么的了解，所以今天小編就是為大家介紹兩種不錯的皇帝菜的制作方法，一起來看看具體的制作步驟吧。

皇帝菜怎么做

素炒皇帝菜

材料：皇帝菜500g，橄欖油適量，鹽適量，胡椒粉適量，白糖適量，雞精適量，生粉適量。

做法：

1、我們先將新鮮的皇帝菜洗干凈后，再擇好，備用。

2、然后是多準(zhǔn)備一些大蒜，精燒熱鍋倒入橄欖油，這個時候放入一些大蒜，爆出香味。

3、燒熱鍋倒入橄欖油，放大蒜爆出香味；

4、倒入皇帝菜，大火翻炒；

5、最后加入少許雞精，勾個生粉即可熄火。

功效：茼蒿里面是喊好多種揮發(fā)性的物質(zhì)，是會散發(fā)一種特殊的香味，是可以幫助促進(jìn)食欲，消食開胃，而且我們多食用一些是可以很好的幫助清血養(yǎng)心和潤肺化痰。

皇帝菜魚頭湯

材料：茼蒿菜300g，魚頭319g，油適量，鹽適量，雞粉適量。

做法：

1、大家是要先將茼蒿用清水浸泡30分鐘，然后是選擇洗干凈了，瀝干水后，待用。

2、接著我們就是可以熱油鍋，將魚頭放入燒鍋里面，一直煎到微黃。

3、倒入滾開的水，放入適量的姜片。將泡沫撈起去掉蓋鍋蓋，大火煮5分鐘。

4、揭蓋，關(guān)火。將炒鍋中的魚頭湯倒入玻璃湯鍋中。蓋鍋蓋，小火煲30分鐘。

5、加入適量的雞粉，加入適量的食鹽，倒入適量的粟米油，煮滾。

6、放入茼蒿菜。不用蓋蓋子，煮滾立即關(guān)火。

功效：我們食用一些茼蒿是可以很好的調(diào)節(jié)身體的水代謝，而且是有一定的利尿的作用，我們經(jīng)常食用一些是可以很好的降低血壓。我們食用魚頭則是可以健腦益智。兩者搭配起來食用也是非常的美味。

看了上面的介紹，我們也是很好的知道了原來皇帝菜就是茼蒿，而且也是為大家介紹了兩款美味的皇帝菜的做法，所以大家如果是喜歡上面的做法，自己的可以經(jīng)常的制作食用一些。

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