在生活中經(jīng)常能夠吃到的粗糧
我們大家在生活中不能只吃細(xì)糧，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┐旨Z也是非常的有必要的
，當(dāng)然，經(jīng)常食用一些粗糧
，對(duì)于促進(jìn)我們?nèi)梭w的健康也是非常的重要的，但是許多的朋友們對(duì)于粗糧還不是非常的了解
，下面我們就來(lái)一起看看在生活中經(jīng)常能夠吃到的粗糧
。
1、玉米
常能夠吃到的粗糧.png)
玉米就是我們大家在生活中經(jīng)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢猿缘降囊环N美味的粗糧了，玉米這種粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的
，并且適當(dāng)?shù)氖秤糜衩祝€可以起到非常不錯(cuò)的保健功效
。玉米味甘性平，具有健脾利濕
、開(kāi)胃益智
、寧心活血的作用
。玉米油中亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉積
，對(duì)預(yù)防
、冠心病有良好的作用
。此外
，它還有利尿和降血糖的功效
，特別適合糖尿病患者食用
。美國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，吃玉米能刺激腦細(xì)胞
，增強(qiáng)人的記憶力
。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以預(yù)防老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生
。
2
、苡米
另外
，苡米也是一種非常常見(jiàn)的粗糧
，相信我們大家對(duì)于苡米也是比較喜歡食用的
，苡米又名薏米
，其所含的蛋白質(zhì)遠(yuǎn)比米、面高
，易消化吸收，對(duì)減輕胃腸負(fù)擔(dān)
，增強(qiáng)體質(zhì)有益
。中醫(yī)認(rèn)為
，苡米味甘淡
、性微寒
，有健脾
、補(bǔ)肺
、清熱
、利濕的作用?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代研究證明
，苡米有抗
、增強(qiáng)免疫力
、降血糖等功效
。將苡米與大米煮粥或加入冰糖食用
，能使腫瘤患者食欲增強(qiáng)
，減低放化療的副作用
。此外
，苡米中含有的薏苡素對(duì)橫紋肌有抑制作用
，另外
，我們大家經(jīng)常吃一些苡米這種粗糧
，還可以幫助我們大家減少皺紋
，起到非常不錯(cuò)的美容效果。
我們已經(jīng)了解了許多的生活中經(jīng)?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢猿缘降拇旨Z了，比如玉米和苡米等等這些粗糧不僅味道非常不錯(cuò)
，適當(dāng)?shù)乃接眉瓤梢源龠M(jìn)我們脾胃的健康
，還能夠增強(qiáng)我們?nèi)梭w的免疫力，對(duì)于幫助我們大家預(yù)防和治療一些病癥也是有好處的
。
適合早餐吃的粗糧
每天最好吃4種以上粗糧，具體來(lái)說(shuō)
，可以包括：
一種“米”類(lèi)粗糧，如紫米
、小米、大黃米
、黑米、糙米等
；
一種“麥”類(lèi)粗糧
，如燕麥
、大麥
、黑麥
、蕎麥等
；
一種“豆”類(lèi)粗糧
，如紅豆
、綠豆
、豌豆
、蠶豆
、蕓豆等
一種“薯”類(lèi)粗糧
，如紅薯
、馬鈴薯
、紫薯等
。此外
，蓮子、芡實(shí)
、薏米等營(yíng)養(yǎng)成分和谷物相近，也是非常好的候選粗糧
。
粗糧食物有哪些？
粗糧屬于平性食物
，而且它們的組織不易被人體吸收
，使其具有改善胃腸微生物菌落和產(chǎn)生低熱量的生理功能
，從而在生理上有以下十大特性：
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、俅旨Z屬于平性食物
，因此長(zhǎng)期食用粗糧可以避免熱性病的發(fā)生
，由于人類(lèi)的絕大部分疾病都是屬于熱性病
。例如，感冒
、痢疾
、肝炎、精神病
、糖尿病、癌癥
、腎炎
、風(fēng)濕病
、慢性氣管炎
、瘡癤
、高血壓等
。因此食用粗糧
，可以避免人類(lèi)的絕大部分疾病的發(fā)生
。
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、诜乐涡哪X血管疾病的作用
。粗糧的組織與膽酸鹽結(jié)合，減少其肝腸循環(huán)
，限制膽固醇的生成、吸收
，促其排出體外，可預(yù)防
、輔助治療高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病
。例如
，果膠與多余的膽固醇結(jié)合
，促其排出體外
，使膽固醇代謝正常
，維護(hù)心血管系統(tǒng)的健康
。
?div id="jfovm50" class="index-wrap">、鄯乐翁悄虿〉淖饔?div id="jfovm50" class="index-wrap">。粗糧同樣含有淀粉
，但是食入粗糧之后卻不能引起血糖的升，
；其原因就在于粗糧的細(xì)胞壁不易被人體破壞
，
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、苤委煴忝氐淖饔?div id="d48novz" class="flower left">
。粗糧的組織均含有較多的膳食纖維素
，膳食纖維素經(jīng)過(guò)代謝的作用
，可以產(chǎn)生導(dǎo)瀉的羥基化合物
，促進(jìn)腸蠕動(dòng)
，縮短糞便在腸內(nèi)停滯時(shí)間
，使大便通暢
。
⑤減肥作用
。粗糧的膳食纖維素可調(diào)整消化吸收功能
，延長(zhǎng)食物在胃內(nèi)滯留時(shí)間
，推遲可消化糖在小腸中出現(xiàn)
，影響營(yíng)養(yǎng)素向腸黏膜彌散
，從而延緩營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
。膳食纖維素可產(chǎn)生飽感
，避免攝入過(guò)多的熱能
、脂肪、碳水化合物
，有防治肥胖的作用。目前
，中國(guó)肥胖兒童數(shù)量正隨兒童年齡的增長(zhǎng)而升高。兒童肥胖使其體力
、腦力水平降低
，且成為將來(lái)患成年疾病的溫床
。因此家庭和幼兒園應(yīng)多為肥胖兒童提供粗糧的主食
。例如
，玉米有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，又是很好的飽腹減肥食品，可多給肥胖兒童食用
。
⑥但是人類(lèi)必須有糞便
，那么什么樣的糞便對(duì)于人的害處少一些呢
？吃粗糧
！吃粗糧不僅不會(huì)形成惡臭的糞便
，而且還有一個(gè)治療作用，這就是裹腸毒
！
什么叫裹腸毒呢？現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)
，人在不吃不喝的狀態(tài)下
，消化道的消化腺照樣分泌消化液
，諸如：胃要分泌胃液，十二指腸要分泌十二指腸液
，胰腺要分泌胰液，肝臟要分泌膽汁等
。這些消化液一方面對(duì)于人體是有利的，能夠幫助食物消化
；另一方面對(duì)于人體是有害的
，因?yàn)檫@些消化液如果不和食物發(fā)生反應(yīng)
，而被人體再吸收
，那么就會(huì)產(chǎn)生毒性
。
比如：食道癌病人出現(xiàn)了食道梗阻
，如果醫(yī)生使用靜脈高營(yíng)養(yǎng)
，那么盡管營(yíng)養(yǎng)液配制的十分科學(xué)
，但是病人卻因?yàn)橄涸傥斩絹?lái)越虛弱
。又如：腸梗阻的病人
，如果醫(yī)生不能及時(shí)解除腸梗阻
，那么病人就會(huì)消化液中毒死掉
。再如：發(fā)生膽道梗阻的病人
，如果醫(yī)生不能及時(shí)消除黃疸
，那么病人就會(huì)因?yàn)槟懠t素中毒而死掉
。為什么
？因?yàn)椴∪税严何樟耍a(chǎn)生了自體中毒
。
有人說(shuō)
，你讓我經(jīng)常餓著肚子
，豈不讓我把消化液再吸收了
？不會(huì)
！因?yàn)槟忝刻觳皇强崭埂?br>
動(dòng)物試驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題
。如果給一條空腹的狗
，制造胃瘺收集兩升胃液
，然后把兩升胃液又灌給這條狗
。那么這條狗就會(huì)中毒而半死不活
。這就是人類(lèi)必須通過(guò)消化道吃飯的道理
。那么人類(lèi)吃什么樣的飯
，能夠充分利用消化液呢
？纖維素
！因?yàn)槔w維素能夠充分吸附消化液
。那么哪些食物含有大量纖維素呢
？粗糧
！
劉完素的重大歷史貢獻(xiàn)就是反對(duì)吃細(xì)糧和脂肪
，這在當(dāng)時(shí)是獨(dú)特的見(jiàn)解
。時(shí)至今日
，雖然人類(lèi)已經(jīng)承認(rèn)脂肪是有害的
，但是現(xiàn)在絕大多數(shù)人依然認(rèn)為細(xì)糧是人類(lèi)不可缺少的食物
。
劉純也發(fā)現(xiàn)
，在喝肉湯的時(shí)候，同是吃細(xì)糧是不安全的
，但是改吃粗糧是安全的
。
應(yīng)當(dāng)指出，細(xì)糧和脂肪為人類(lèi)提供了高熱量
，然而人類(lèi)不需要高熱量。因?yàn)楦邿崃拷o人類(lèi)帶來(lái)許多疾病
，并且使人類(lèi)的許多疾病難于治療。
有熱性病的人
、有高血脂的人
、有糖尿病的人應(yīng)當(dāng)吃粗糧；尤其是癌癥
、肝炎、精神病等屬于熱性病的人
，一定要吃粗糧
。這是因?yàn)榧?xì)糧
，諸如：大米
、糯米
、白面等含有大量的淀粉
，能夠補(bǔ)充熱量
。如果這些病人補(bǔ)充太多的熱量
，那么就會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱
、疼痛
、煩躁等癥狀
。當(dāng)然
，更不能吃糖類(lèi)
。
許多素食主義者反對(duì)吃動(dòng)物蛋白質(zhì)
，認(rèn)為動(dòng)物蛋白質(zhì)含有大量細(xì)菌
、病毒、寄生蟲(chóng)
，如果大量食用
，就會(huì)生病
。但是
，如果動(dòng)物蛋白質(zhì)充分加熱熬湯
，就會(huì)避免這些問(wèn)題
。其實(shí)
，動(dòng)物蛋白質(zhì)對(duì)于人體傷害不是吃不吃的問(wèn)題
，而是吃進(jìn)之后的糞便問(wèn)題
。因此
，如果不讓動(dòng)物蛋白質(zhì)形成有毒的糞便
，那么就避免了傷害
。相反
，素食主義者吃進(jìn)大量的淀粉
、植物油
、蔥
、姜
、蒜
、辣椒等熱性東西
，對(duì)于人體照樣是有害的
。我國(guó)人是世界上消耗淀粉
、植物油
、蔥
、姜
、蒜、辣椒等熱性東西最多的人群
，因此也是世界上發(fā)病率最高的人群。也就是說(shuō)，素食主義者提倡的清淡食物
，其實(shí)不是安全食物
，恰恰是高熱量食物
。
許多家長(zhǎng)最苦惱小孩子半夜不睡覺(jué)
、白天哭鬧
、經(jīng)常發(fā)燒
？為什么
？就是因?yàn)榧议L(zhǎng)給小孩子吃了太多的細(xì)糧
。小孩子補(bǔ)充了太多的熱量
，當(dāng)然要發(fā)泄
；拿誰(shuí)出氣
，當(dāng)然拿家長(zhǎng)出氣
。讓你半夜也不睡覺(jué)，白天跟著著急
，到醫(yī)院去掛急診。這一切不可思議的現(xiàn)象
，都是因?yàn)楹扛改钢圃?div id="jfovm50" class="index-wrap">。這就叫因果報(bào)應(yīng)
。
小孩子長(zhǎng)大了
，不能坐下看書(shū)
，心里好像長(zhǎng)了草
，貪玩又胡鬧
，老師一趟一趟請(qǐng)家長(zhǎng)
。怎么回事
？都是你給小孩子吃了很多細(xì)糧
、脂肪
、糖果、巧克力
，讓他燒包
，都是熱量太多鬧的
。
你總鬧嗓子疼
，經(jīng)常感冒
，不是大癤子就是滿(mǎn)臉痤瘡
。怎么搞的
？你裝什么糊涂
，都是你自己吃了太多的饅頭
、米飯
、面包
。
你得了一點(diǎn)兒小病
，怎么看也不好
，心里十分苦惱
。難道人間沒(méi)有仙丹妙藥？其實(shí)
，你整天吃有害的東西，誰(shuí)也救不了你
。什么是有害的東西？細(xì)糧
、脂肪、糖果
、巧克力
。
你上有老
，下有小
。老的一身病
，小的整天鬧
，你也不舒服，全家不安寧
，這是怎么啦
？一切都是你讓全家胡吃海塞
，于是口福之后
，全家都在胡折騰
。
你想讓全家平安無(wú)事嗎
？告訴你一個(gè)秘方
，這就是吃粗糧
。
吸附腸道毒素的作用
。粗糧的膳食纖維素很重要
，它在體內(nèi)可吸附有害物質(zhì)，例如食品添加劑
、化學(xué)制品、代謝毒素等
。
?div id="m50uktp" class="box-center"> 、叻乐尾挥Y
。目前
，世界不育人口比例已經(jīng)上升到三分之一或者四分之一
。英國(guó)研究人員說(shuō)
，目前大約60%的女孩被視為臨床性肥胖
。除非加強(qiáng)鍛煉并注意飲食
，否則這一比例將上升
。而當(dāng)女性無(wú)法排卵，或具有罹患多囊性卵巢綜合癥
，那么肥胖就可能導(dǎo)致人類(lèi)絕種。因此提倡食入大量的膳食纖維素是非常必要的
。
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、喾乐我钟舭Y。據(jù)美國(guó)心理學(xué)家說(shuō)
，高熱量的飲食加劇了抑郁癥的發(fā)生，而膳食纖維素具有鎮(zhèn)靜作用
。當(dāng)抑郁癥患者食入大量的膳食纖維素之后
，其抑郁狀態(tài)有所減輕
。
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、嶂勾饔?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。粗糧具有緩解支氣管痙攣的作用
，其原理不明。
?div id="4qifd00" class="flower right">
、饪匕┳饔谩ＴS多研究人員發(fā)現(xiàn)
，癌病人吃粗糧能夠延長(zhǎng)壽命。
總之
，家庭
、幼兒園應(yīng)多給孩子食用含膳食纖維素的蔬菜
、水果
，以加快其體內(nèi)廢棄物及有害物質(zhì)的排泄
，促進(jìn)新陳代謝
，減少患病
。
●粗糧中的玉米是個(gè)好東西
。
玉米也叫御米
，是帝王經(jīng)常吃的食物?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)在有的大飯店
、大超市賣(mài)的宮廷小窩頭
，是很昂貴的
。過(guò)去
，天津人愛(ài)吃熬魚(yú)貼餑餑，這是一種美味的減肥飯菜
，可惜現(xiàn)在吃的人不多了
。不過(guò)
，如果使用單純玉米粉蒸窩頭
，那么蒸出來(lái)的窩頭是很硬的
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢栽谟衩追劾飺饺朦S豆粉
，或者花生粉
，以及蠶豆粉
，如此蒸出來(lái)的窩頭才是又清香又松軟
。可惜很多人不愛(ài)吃窩頭
，甚至有些南方人不知窩頭為何物，太遺憾了
。
玉米粉分為兩種，一種是黃色的
，另一種是白色的，其中
，黃色的玉米粉品質(zhì)較好
。購(gòu)買(mǎi)黃色玉米粉的時(shí)候要注意兩個(gè)問(wèn)題：第一要用手指捻一捻玉米粉是否加了黃色染料
，如果手指被染成黃色
，那么這是假的玉米粉
。第二要用舌頭嘗一嘗玉米粉
，是否很苦
，如果舌頭感覺(jué)很苦
，那么這是發(fā)霉的玉米粒磨成的粉末
。
我國(guó)的農(nóng)民原來(lái)是吃玉米的
，因此他們很少發(fā)生疾病
，但是自從1962年開(kāi)始
，我國(guó)的農(nóng)民改吃大米、小麥以后
，他們的各種疾病發(fā)生率猛增。據(jù)說(shuō)
，日本每年從中國(guó)進(jìn)口大量的玉米，美國(guó)每年從墨西哥進(jìn)口大量的玉米
。這些國(guó)家的人很聰明
，知道吃粗糧有益健康
。而我國(guó)卻要從美國(guó)
、加拿大進(jìn)口大量的小麥
；這不能不說(shuō)中國(guó)人的飲食方法出了問(wèn)題
。
●粗糧中的小米有什么用處
？
過(guò)去
，小米是軍糧
。因?yàn)獒t(yī)官認(rèn)為將士吃粗糧不易鬧病
，而且發(fā)生外傷之后
，不容易感染。小米一般用來(lái)蒸飯和熬粥
。蒸飯的時(shí)候一定要注意
，放一碗小米，要放兩碗水
，因?yàn)榇旨Z吸水
。不過(guò)
，現(xiàn)代的有些小米是加了化學(xué)染料的
，在洗米的時(shí)候就能發(fā)現(xiàn)掉色
。
●粗糧中的黃米有什么用處
？
我們要充分利用黃米的黏性，這種黏性
，是由于黃米含有大量的支鏈性淀粉造成的
。然而黃米與糯米不同
，可以隨便吃
。
△黃米面可以代替糯米面
，去做元宵
。
△黃米可以代替糯米
，去做粽子
。
△一斤黃米用冷水浸泡24小時(shí)
，然后與一斤黃米面
，可以代替糯米
、糯米面
，去做粘糕
。
△黃米和小米各一半
，可以去蒸米飯
。
△黃米和小米各一半
，可以去熬粥
。
△黃米加小米
，再加大麥粒
、綠豆
、蕓豆、紅小豆
、栗子、大棗，可以去熬八寶粥
。
△黃米加小米，再加瘦肉餡
、白菜絲
、食鹽
，可以去熬咸飯粥
。
△黃米加小米
，再加鮮魚(yú)片、食鹽
，可以去熬魚(yú)腥粥。
△黃米加小米
，再加山藥塊，可以去熬山藥粥
。
△黃米加小米，再加紅薯塊
，可以去熬紅薯粥
。
△黃米加小米
，再加大棗
，可以去熬大棗粥
。
△黃米加綠豆
，可以去熬粥
。
△黃米加高粱米
，可以去熬粥。
△黃米加大麥粒
，可以去熬粥。
△黃米加玉米渣
