青西紅柿能吃嗎,青西紅柿炒熟能吃嗎

青西紅柿能吃嗎,青西紅柿炒熟能吃嗎

西紅柿是一種很常見的食材，具有很多的品種，比如黃番茄、紫番茄、黑番茄等。市場上的西紅柿也并不完全是紅的，還有青色的西紅柿，那么青西紅柿能吃嗎?

1、青西紅柿能吃嗎

青西紅柿最好不要食用。青西紅柿中含有毒性物質(zhì)龍葵素，因此食用青西紅柿輕則感到口感苦澀，重則會出現(xiàn)中毒的情況。青西紅柿沒有成熟以前，最好都不要食用。

2、青西紅柿炒熟能吃嗎

如果是沒有成熟的青西紅柿，那么炒熟以后也不能食用，其中含有的生物堿會導(dǎo)致人體出現(xiàn)中毒的情況。如果是特殊品種的青西紅柿，在成熟仍然是青色的，可以食用。

3、一半紅一半青的西紅柿能吃嗎

一半紅一半青的西紅柿不建議食用，一半青一半紅的西紅柿如果嘗起來口感苦澀，那么最好就不要食用。

4、青番茄摘回來能自然熟嗎

青西紅樹放在家中一半不會自然熟，即使放紅了也是比較生的，因此并不建議將青西紅柿摘回家放熟。

5、如何自己催熟西紅柿

可以將綠色的西紅樹放入單層的紙袋子或者紙箱中，再放入一個香蕉或者蘋果，水果散發(fā)的獨特氣體能夠加速成熟西紅柿，不過要定期檢查西紅柿是否有腐爛現(xiàn)象。

青番茄炒熟了能吃嗎

不能。發(fā)芽的土豆或變青的綠皮中，沒成熟的青番茄（青皮番茄除外）中，都含有龍葵堿，不能吃。龍葵堿又名茄堿、龍葵毒素、馬鈴薯毒素，是由葡萄糖殘基和茄啶組成的一種弱堿性糖苷。不溶于水、乙醚、氯仿，能溶于乙醇，與稀酸共熱生成茄啶及一些糖類。

挑選西紅柿的方法：

第一：看形狀

買的時候觀察一下西紅柿的頭部，如果上面是非常圓潤飽滿的，那就說明是好西紅柿，這樣的西紅柿，味道甜美多汁。如果頭部上面是尖尖的，甚至形狀畸形的話，那這樣的西紅柿一般汁水非常少，甚至里面是空心的。

第二：看顏色

買西紅柿的時候不要“以貌取人”，每次都挑選紅彤彤的，這樣的反而不是最好的，如果全身都是紅色，那極有可能是經(jīng)過催熟的西紅柿。買的時候，最好是選擇粉色的西紅柿，這樣的容易保存，而且成熟度也很高了。

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青西紅柿炒熟了可以吃嗎

你好！未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿，少吃的話則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現(xiàn)象。出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀。青色的西紅柿炒熟后是可以吃的，只是口感較熟紅的西紅柿差些。意見建議：炒成菜和做成湯雖然會好一些，不過不能完全化解掉這個毒素，還是對人體有影響，因此盡量不要食用。選購熟西紅柿要做到以下幾個方面：1.必須徹底紅透,不可帶青斑。2.吃時必須酸味正常，無澀味。3.蒂部平展,自然脫落。有的會因存放時間長使青西紅柿變紅了,但其茄肉仍為青色,此西紅柿仍對人體有害,對它進(jìn)行鑒別較難,唯有看其根蒂,若摘時為青西紅柿,蒂部常被強(qiáng)行拔下,再加上放置后蒂部將皺縮不平,此西紅柿忌吃。

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