可以強壯身體的兩款蛇肉食譜

可以強壯身體的兩款蛇肉食譜

生活中相信大家都是不怎么食用蛇肉的，但是蛇肉的營養(yǎng)價值和食療功效卻是非常的高，我們食用一些蛇肉對身體是有非常不錯的幫助，但是相信大家對于蛇肉的做法也是不怎么了解，下面就是為大家分享兩種美味的蛇的做法吧。

黃豆燉蛇湯的做法

材料：草蛇1條(約重750克)、干黃豆50克、植物油20克、精鹽3克、味精2克、雞精粉1克、白糖1克、白酒5克、胡椒粉1克、蔥5克、姜10克。

做法：

1、蛇宰殺后去皮、內(nèi)臟，剁成3厘米長的段，氽水后待用；黃豆洗凈，用溫水泡至五成發(fā)；姜切片，蔥切花。

2、鍋置旺火上，放入底油，下姜片煸香后加入蛇段，烹入白酒除去腥味，加入清水和黃豆，旺火燒開后撇去浮沫，加入精鹽、味精、白糖、雞精粉，小火燉上1小時至蛇肉軟爛，撒上胡椒粉、蔥花即可。

功效：我們食用蛇肉是可以很好的增強腦細胞的活力，也是可以幫助調(diào)理身體的新陳代謝，黃豆則是可以很好的補充身體的蛋白質(zhì)，這兩種食物一起搭配制作，是可以很好的增強身體的免疫力。

椒鹽蛇的做法：

材料：大王蛇1條，精鹽適量，料酒適量，雞精適量，蔥適量，姜片適量，椒鹽適量，色拉油適量

做法：

1、將大王蛇斬頭放血洗凈，斬成長段，用調(diào)料腌漬入味。

2、油鍋上火滑油，留底油待油溫升至六成熱時，下大王蛇段浸炸至基本熟，撈起，待油溫升至七成熱時再氽炸一遍，使之炸熟呈金黃色，撈出裝盤，撒上椒鹽即可。

功效：我們食用蛇肉是可以補充身體所需要的八種氨基酸，含有的膽固醇含量是非常的低，經(jīng)常食用一些是可以幫助防治血管硬化。而椒鹽的做法也是非常的開胃，吃起來口感比較的脆。

所以大家在生活中如果是有條件的話，是可以經(jīng)常的食用一些蛇肉，可以幫助我們很好的調(diào)理身體。但是我們要注意我們在制作的時候一定是要將蛇肉熟透了，否則食用的話是會可能產(chǎn)生不安全的狀況。

哪些蛇肉可以吃？蛇肉的做法有哪些？

我覺得一般的蛇肉應該都是可以吃的。因為我小時候看過他們吃蛇肉，而我認識的人也并不是太懂蛇的種類什么的。所以我覺得只要不是被人類用藥物致死的蛇都可以吃，畢竟人類毒藥的殺傷力還是比較大的，還是不要冒險的好。

至于做法的話我認為只要你烹飪技術(shù)好，你想咋弄都可以，你高興就好。不過我們平常人最常見的可能就是清燉了。對于我來說，清燉是最簡單的一種做菜方法了，就在鍋里放點水，把肉放下去就行，如果想要嘗蛇肉的鮮美，可以連鹽都不放。

小時候我在我小姑姑家玩，她們家就是住在山上，所以會經(jīng)常見到這種野生的蛇或者是其他什么動物。有一天他們家鄰居就在家里的花園里面抓住了一條蛇，在我看來還是比較粗的了。也不知道他們是拿什么把那條蛇砸死了，然后他們就說這是條菜花蛇，準備把它燉了讓我小姑父他們也去吃，我和我小姑姑不敢吃，所以就只有我小姑父自己一個人去了。據(jù)他回來跟我們說很好吃。

而且蛇的蛇膽也是可以吃的，以前我們家旁邊有一個小伙伴，她爸爸喜歡去山上打獵，所以偶爾會帶她一起去。所以她回來經(jīng)常跟我們說一些事情，我也不知道是不是吹牛，反正當時聽著好好玩。她就說她和她爸一起經(jīng)常會打到蛇，然后她爸就會當場把那條蛇開膛破肚，把里面的蛇膽取出來，直接就讓她張開嘴巴，讓她吃下去，還是熱的。當時覺的又殘忍又新奇，我就問她不苦么，她說蛇膽外面是有一層膜的，很滑，放在口中只要一點水就可以沖下去，味道都不會嘗到。

不過好像聽他們說吃了蛇肉可以不怕冷，所以冬天吃應該比較好，夏天吃可能會上火得不行吧。

紅燒蛇肉怎么做

1、把蛇洗干凈，切一小斷一小斷的，放入鍋里加適當?shù)乃?2、要做清補的話，就要用這些材料，枸杞，蓮子，淮生（山藥），玉竹，茨實，姜片，姜片一定要放的，可以去腥，然后放點料酒，鹽這個時候也可以放了，這樣煲出來才入味 3、先高火煮沸騰，改中火煮到湯變白色，然后改小火慢慢的燉，我是建議燉個半時到一個鐘，讓肉變得爛一點，這樣的湯才夠補夠好喝，因為我們主要是喝湯的不是吃肉、我小的時候經(jīng)常喝，開始都不知道是蛇肉呢，因為媽媽煮得很爛，只能看到蛇肉絲，綿綿的融入湯里，味道非常的好！又懷念了...

蛇肉是一種大補的食材，可以增強人體腦細胞活力，強壯身骨，還有延年益壽的功效。所以不害怕的朋友還是可以在日常飲食中添加一些蛇肉作為輔餐。

食材食譜熱量：20.5(大卡)
主料
蛇塊 1斤

方法/步驟
先將豆豉切碎；把姜切成細絲，干辣椒掰成段。
在鍋中放少較多的油，油燒熱以后下蛇段，且兩面煎黃。
然后再加入姜絲、辣椒段，豆豉翻炒片刻，并加入料酒。
加小半碗清水，用大火將其煮開后，再用小火燉。
5
等水基本干了，就可以出鍋了。
END
注意事項
因為蛇肉含有寄生蟲，所以一定要煮熟了再吃！

（轉(zhuǎn)）蛇斬成段清燉，放點蔥姜料酒，燉的時候不要放鹽，吃的時候再放。用砂鍋燉最合適了。吃蛇肉皮膚好
一、原料：

1.主料：腐竹100 克，蛇肉400 克。

2.調(diào)料：料酒、精鹽、姜片、蔥段、胡椒粉、辣椒粉、
雞湯。

二、調(diào)料：

1.將腐竹經(jīng)水發(fā)后，切成段洗凈，蛇肉切段放鍋內(nèi)，加清水、蔥段、姜
片、料酒燒沸將熟，撈出蛇肉。

2.油鍋燒熱，放入姜絲煸香，投入蛇肉煸炒幾下，加入料酒、精鹽煸炒，
加入雞湯燒至蛇肉熟爛，加入腐竹、胡椒粉、辣椒粉、燒沸即可出鍋。

注：腐竹為豆腐漿煮沸后，漿面所凝結(jié)之薄膜，具有清肺熱，止咳消痰，
養(yǎng)胃解毒的功效。蛇肉具有祛風濕的功效。二者組成此菜具有驅(qū)風祛濕、滋
陰補肺的功效。用于治療風濕性關(guān)節(jié)炎、半身不遂、肺熱咳嗽、痰多等癥。
常食用強身少病，健美長壽。

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