有利于腸胃的臘腸的美味吃法

有利于腸胃的臘腸的美味吃法

以前在冬季，人們都是會(huì)制作一些臘腸來吃，臘腸是我們生活中非常常見的一種食物了，我們現(xiàn)在是一年四季都是可以食用臘腸了，所以我們也是可以在平時(shí)選擇一些食用方法來很好的制作食用，那么，臘腸怎么制作比較好吃呢?

臘腸炒尖椒

食材：臘腸50g、尖椒100g、精鹽、味精適量。

制作步驟

(1)尖椒洗凈同臘腸斜刀切段。

(2)鍋內(nèi)放少許油，5成熱就放入臘腸，翻炒片刻臘腸出油，放入尖椒段。

(3)放精鹽、味精，翻炒入味即可。

功效：我們食用尖椒是可以很好的增強(qiáng)食欲，而且食用尖椒是可以降低膽固醇，辣椒是能夠很好的促進(jìn)血液循環(huán)，臘腸也是可以很好的開胃和增強(qiáng)食欲，所以這是款開胃的菜肴。

臘腸蒸南瓜

食材：臘腸1根、南瓜200g、剁椒、生抽、蠔油、白砂糖、香油、香醋適量、蒜2瓣。

制作步驟

(1)我們將南瓜切成塊，然后是洗干凈了，將臘腸切成丁蒜切末。

(2)一勺生抽、蠔油、白糖、香醋、剁椒，加上少許香油調(diào)成醬汁。

(3)南瓜倒入塔吉鍋中鋪平，臘腸丁和蒜末倒在南瓜上，淋上醬汁，蓋好蓋子，微波爐加熱7分鐘，悶3分鐘即可。

功效：我們食用南瓜是可以很好的補(bǔ)中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒，幫助消化和保護(hù)胃粘膜，南瓜里面也是含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，搭配上臘肉一起食用是可以很好的幫助我們預(yù)防疾病，增強(qiáng)身體。

通過上面的介紹，相信大家對(duì)于臘腸怎么制作好吃有了很好的了解了，臘腸雖然說好吃，但是我們?cè)谏钪幸彩切枰芎玫淖⒁庖恍┦秤米⒁馐马?xiàng)，所以大家在食用的時(shí)候也是需要很好的進(jìn)行注意了。

臘腸的吃法

1. 11斤豬腿肉要去掉肉皮，3分肥7分瘦的比較好。肥肉太多吃起來比較膩，如果太瘦口感又太柴，所以3分肥7分瘦剛剛好。肉清洗干凈后稍微瀝下水分切薄片，大小如同我們?nèi)粘３床说臉幼泳涂梢粤?br>2. 準(zhǔn)備10克花椒、10克藤椒、10克桂皮、3片香葉，放入料理機(jī)里打碎，盡量打得細(xì)膩一些
3. 80克干紅辣椒粉(辣椒粉可以自己打，也可以買現(xiàn)成的)。干紅辣椒根據(jù)產(chǎn)地和品種不同，辣度也不同，我用了混合辣椒粉，40克微辣的，40克狠辣的。辣度大家可以根據(jù)自己的喜好來定
4. 依次在切好的肉里加入所有調(diào)料，用手翻拌均勻。放在陰涼通風(fēng)的地方腌制一晚，讓調(diào)理更入味。加入30克白砂糖可以起到提鮮的作用，高度白酒則可以起到殺菌的效果
5. 豬小腸我買的處理好的，用了20塊錢的小腸
6. 剪開一個(gè)飲料瓶的底部，留住開口部分，做一個(gè)漏斗。用棉線將小腸的一段固定在飲料品的螺旋口處。肉塞入漏斗里，先塞入一點(diǎn)肉使小腸撐起來，然后將一整根小腸都擼到螺旋口處，小腸的另一段打結(jié)，慢慢將肉塞入小腸，每隔一段就用棉線隔開成一段一段的。先將一整個(gè)小腸都擼到漏斗的螺旋口處，可以保證小腸完全不會(huì)在灌腸的過程中被撐破
7. 灌好的臘腸用牙簽在腸上均勻的扎上小孔，讓腸里的空氣擠出來。將臘腸掛在通風(fēng)處，10天以后就可以吃了。做臘腸的最佳溫度在10度左右
8. 10天以后不必馬上冷凍，可以在適當(dāng)延長(zhǎng)晾曬時(shí)間。臘腸掛好以后可以放在冰箱冷凍保存，這樣冷凍后可以保存幾個(gè)月。吃之前解凍后炒或是蒸都十分美味！

臘腸怎么吃好吃

臘腸有很多種類，我知道的是我們當(dāng)?shù)氐呐D腸，味道好，可以炒西蘭花，炒芹菜，還可以焗飯，最好吃的是臘腸煲仔飯，美味可口，屬于粵菜系。如果不會(huì)做可以百度一下，很多做法，還可以上街找食店，很多都有這款飯，但愿你能如愿以償。

如何做臘腸好吃又簡(jiǎn)單

相信不少人都吃過臘腸，但是不知道你們有沒有留意過，外面的小店里加的臘腸，都是非常纖細(xì)，然后摸起來硬邦邦的，顏色也很鮮艷。在農(nóng)村里待過的人都會(huì)知道，這里的正宗的臘腸與我們?cè)诔鞘械男〉昀镆姷降恼孟喾?，看起來沒有那么誘人，但是口味卻好得多。今天，就讓我們一起來學(xué)一學(xué)如何制作真正干凈又美味的臘腸吧。
自己動(dòng)手做臘腸 首先，我們需要準(zhǔn)備以下食材：豬肉、腸衣、食鹽、白酒、胡椒粉、辣椒粉、醬油，其他調(diào)料也可酌情添加，根據(jù)個(gè)人口味而定。其中豬肉需要肥瘦兼有的，當(dāng)然瘦肉的比例多于肥肉，需選用盡可能好的肉。腸衣最好選用小腸，豬肉和腸衣都要選用盡可能新鮮的材料。
自己動(dòng)手做臘腸 第一步，將腸衣洗干凈，放在清水中浸泡半個(gè)小時(shí)，使其充分泡開，這樣便于后面的操作。將豬肉用水洗凈，然后用刀切成一塊一塊的，再用絞肉機(jī)一塊一塊的肉變成細(xì)碎的肉餡，但是注意不要絞得太碎了。
自己動(dòng)手做臘腸 第二步在絞碎的肉里加入食鹽、白酒、胡椒粉、辣椒粉、醬油等調(diào)料，根據(jù)自己的口味選擇加入的量，但是也不要太少了，不然口味可能不好。另外還可以根據(jù)自己的口味加一些其他常見的調(diào)料，不影響整體風(fēng)味即可?？赡苡腥藭?huì)疑惑為什么要在肉里面加入白酒，這其實(shí)是為了除去新鮮肉的腥味的，另外，白酒還有一個(gè)神奇的功效，那就是它濃烈的氣味對(duì)蟲子有驅(qū)逐的作用，可以防止其在臘腸上逗留或者產(chǎn)卵。至于胡椒粉的作用，稍微放一點(diǎn)點(diǎn)不僅不會(huì)麻，反而會(huì)很香，這個(gè)看個(gè)人酌情添加吧。
自己動(dòng)手做臘腸 第三步，將肉攪拌均勻，這里可以借助工具，但是如果肉量太大的話可能不好操作，所以還是推薦直接用手，洗干凈手之后帶上手套就可以開始操作啦。腸衣泡好了之后記得在其中的一頭打個(gè)結(jié)或者用細(xì)線扎緊，然后，將其全部套在廚師機(jī)的漏斗上。將肉灌入腸衣內(nèi)，可以適當(dāng)擠緊一些，然后每隔一段距離用線扎緊，大概20cm左右的長(zhǎng)度即可。
自己動(dòng)手做臘腸 第七步，全部灌完之后，在每一節(jié)臘腸的表面記得用針扎幾個(gè)小孔，以便里面的空氣可以出來。在這些步驟都完成之后將其掛在室外通風(fēng)的地方，有太陽(yáng)也是可以的，當(dāng)然這是當(dāng)你的家在城市里時(shí)的做法，如果你在農(nóng)村或者可以帶回農(nóng)村老家處理就更方便了，農(nóng)村的老房子一般都會(huì)留一個(gè)房子用來熏制臘肉，如果將臘腸熏制一下，口味會(huì)更好哦，最后吃的時(shí)候只要煮熟，然后切開即可。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/35835.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 殺菌預(yù)防疾病不要錯(cuò)過臘肉這兩款食譜

下一篇: 粽子和酸奶可以一起吃嗎