可以強(qiáng)壯身體的兩款鵝肝的做法(鵝肝的制作方法 鵝肝的烹飪方法)

可以強(qiáng)壯身體的兩款鵝肝的做法

鵝肝本身就是一種營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的食物，也是西餐里面可以經(jīng)常見到的一種美食，難道，我們在生活中食用鵝肝就是只能在吃西餐的時(shí)候嗎?今天小編就是為大家準(zhǔn)備了兩款不錯(cuò)的鵝肝做法，我們就是一起來看看吧。

鵝肝炒西葫蘆

準(zhǔn)備好熟鵝肝、西葫蘆、色拉油、鹽、雞精，然后把鵝肝切成片備用，西葫蘆也洗干凈切成片，起油鍋，把鵝肝放下去爆炒幾下，然后放入西葫蘆片，用大火來進(jìn)行翻炒，加入鹽在里面調(diào)味然后繼續(xù)翻炒，在出鍋之前放入一些基金或者鮮味汁即可。鵝肝里面是含有大量的維生素A，是可以很好的提高我們眼睛的適應(yīng)能力，可以保護(hù)我們的眼睛，緩解用眼過度引起的眼疲勞。我們食用西葫蘆是可以很好的清熱利尿、除煩止渴，也是可以很好的幫助我們排毒養(yǎng)顏。西葫蘆和鵝肝一起炒著食用可以補(bǔ)充身體所需要的多種營養(yǎng)物質(zhì)。

鵝肝燉小土豆

準(zhǔn)備好土豆、鵝肝、食鹽、蔥、姜、花椒、干辣椒等等食材，然后把小土豆洗干凈，鵝肝放在水里浸泡去掉血水，切成小塊，鍋里面燒熱水，把鵝肝放進(jìn)去稍微焯一下水，然后撈出來把水分控干，鍋刷干凈再往里面倒油燒熱，下蔥姜花椒和辣椒等等調(diào)料爆香，接著放入鵝肝和小土豆翻炒加入醬油，等到小土豆燉爛收湯汁以后加上鹽調(diào)味就可以了。鵝肝里面是含有大量的維生素C，不僅是可以很好的預(yù)防壞血酸，還可幫助肝臟解毒，可以幫助清除身體長期積累的一些毒素，使得我們的身體更加的健康，土豆是可以很好的滋陰潤燥，而且對于健脾胃是有很好的效果，鵝肝燉小土豆可以很好的增強(qiáng)身體免疫力。

鵝肝的制作方法 鵝肝的烹飪方法

1、主料：鵝肝500克。輔料：辣椒100克。調(diào)料：辣椒10克,花椒5克,鹽15克,料酒20克,大蔥15克,姜15克,香油3克,味精2克,植物油20克。

2、鵝肝洗凈，剔除筋，入沸水鍋焯水，除去血污和異味。

3、紅辣椒洗凈切片，炒鍋加少量清水，香油，少許鹽和味精，燒沸后將辣椒放入燙熟，撈出備用。

4、炒鍋上火，放適量油，起煙后下花椒，干辣椒，炸出香味后撈去，再加入適量清水及鹽，黃酒，姜片，蔥結(jié)，再下鵝肝燒煮，燒沸后撇去浮沫，用中小火煮至鵝肝熟透，放味精，淋香油，連湯一起倒入盤內(nèi)。

5、食用時(shí)，撈出鵝肝切片，再配以紅辣椒片，澆上原湯即可。

鵝肝怎么做最好吃？

1、鵝肉切塊，把切好的鵝肉塊放在盆里，加入適量水泡一會(huì)，加入適量料酒和姜塊泡30分鐘，30分鐘后盛出來控水放在一旁，辣椒王對半切，紅椒切滾刀，鍋油熱放鵝頭、翅膀、胗子、肝，加一勺鹽，炸至金黃放桂皮、八角、草果，鵝肝炒金黃撈出，放鵝肉、一勺鹽翻炒，放香葉、白扣、鵝肝、生姜炒香，加蒜子、白酒、甜醬、醬油、蠔油、干辣椒，加水大火燒開，倒高壓鍋中壓6分鐘，倒回去加辣椒王、紅椒、胡椒粉、蔥結(jié)，勾芡大火收汁即可。

2、鍋里加入適量食用油，用中火把油燒熱，油熱后倒入切好的蔥片、姜片、蒜片和兩個(gè)八角炒，炒出香味后倒入控好水的鵝肉，把鵝肉煸炒變色，放入適量醬油、白糖、耗油翻炒30分鐘，30分鐘后加入大量開水，放入桂皮、香葉、干辣椒，用大火把水燒開，水開后轉(zhuǎn)中火燉1小時(shí)，加入切好的土豆塊燉20分鐘，燉到土豆軟爛后加入一勺鹽和一勺胡椒粉調(diào)味，轉(zhuǎn)大會(huì)收汁后關(guān)火，盛到盤子里就可以吃了。

鵝肝怎么做

香煎鵝肝配蔬菜的做法  

用料  

鵝肝    一塊    

蘋果    一片    

吐司    一片    

蔬菜    適量    

三色堇    一朵    

1，蔬菜洗好備用，可以用胡蘿卜、西蘭花、草菇。

2，把蔬菜抄水煮熟。

3，同時(shí)吐司可以烤起來了。

4，鵝肝吸干水分備用。

5，鍋內(nèi)不用放油，小火煎，一面煎2分鐘后再翻面。

6，鵝肝快熟的時(shí)候放入蘋果。

7，盛出鵝肝和蘋果，放入蔬菜煎。

8，吐司切半準(zhǔn)備好。

9，放入蘋果、鵝肝、蔬菜、三色堇，淋上底油。

10，擺盤。

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