可以幫助滋潤(rùn)肌膚的黃豆芽食譜

可以幫助滋潤(rùn)肌膚的黃豆芽食譜

其實(shí)在生活中我們也是可以自己泡發(fā)黃豆芽來食用，黃豆芽是我們身體蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源，含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是非常的豐富，而且是可以搭配不同的食材一起制作各種美味的食物，所以今天小編就是為大家分享兩款簡(jiǎn)單黃豆芽的做法。

豆腐黃豆芽肉絲湯

原料：黃豆芽，豆腐，瘦肉，鹽，蔥，油。

制法：

1、黃豆芽洗凈，豆腐切成小塊。

2、瘦肉洗凈、切絲，放在裝有醬油、油的碗里攪拌。

3、燒熱油鍋，放入黃豆芽，略炒出香味時(shí)加適量水，然后放入豆腐，改小火。

4、加入瘦肉絲煮約2分鐘，出鍋前調(diào)味，撒入蔥花即可。

功效：豆腐是可以補(bǔ)充身體鈣質(zhì)，黃豆芽是含有多種蛋白質(zhì)，我們食用這款食物是可以很好的祛風(fēng)清熱，健脾解毒，對(duì)于維護(hù)我們的肌膚健康是非常的有幫助，而且吃起來味道清淡。

黃豆芽炒辣椒

原料：蔥，黃豆芽，姜，蒜，辣椒。

制法：

1、我們將蔥、姜、蒜、辣椒洗干凈了，然后分別切小塊。

2、把黃豆芽洗干凈。

3、鍋燒熱入油，放蔥、姜、蒜、辣椒爆香。

4、倒入黃豆芽，略炒出香味時(shí)加適量水。

5、往鍋中加入辣椒絲。

6、辣椒和豆芽翻炒，幾分鐘后撒上調(diào)味料即可出鍋。

功效：黃豆芽是含有維生素C，我們食用是有很好的美容的功效，而且黃豆芽里面的葉綠素是可以分解我們身體里面的亞硝酸胺，和辣椒一起炒著食用也是非常的開胃，可以很好的提高我們的食欲。

黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)是非常的豐富，我們經(jīng)常食用一些對(duì)于身體健康是非常的有幫助，所以大家一定是不要錯(cuò)過這款營(yíng)養(yǎng)美味的食材，而且是一種非常實(shí)惠的食物，大家是可以多了解一些相關(guān)的做法。

海帶燉黃豆芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海帶燉黃豆芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　海帶燉黃豆芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值， 把一種常見食物進(jìn)行加工、制作產(chǎn)生新的一種食物，這極為常見，黃豆芽就是這樣的食材。黃豆芽是由黃豆加工制成的，其營(yíng)養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉，以下分享海帶燉黃豆芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　海帶燉黃豆芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1　　 五花肉海帶燉黃豆芽

　　準(zhǔn)備好食材，海帶提前泡發(fā)好，切段，黃豆芽偷懶是在超市買的，你也可以自己發(fā)黃豆芽，五花肉洗凈切片，蔥姜蒜切好。

　　涼鍋熱油，放入花椒炸香，變深褐色撈出，丟棄。

　　放入燈籠椒和五花肉，炒香。

　　把五花肉的油煸炒出來～

　　放蔥姜蒜爆香

　　加黃豆醬油

　　放入黃豆芽，炒至豆皮縮水焦黃。

　　加入泡發(fā)好的海帶段，翻炒均勻。

　　倒入開水，水要沒過海帶的高度。

　　加入白糖和適量鹽調(diào)味，白糖用來提鮮的。蓋上鍋蓋，大火轉(zhuǎn)中小火，燉15分鐘左右，燉至海帶和黃豆芽軟爛即可。

　　最后放入美極鮮雞精，關(guān)火出鍋

　　是不是很誘人

　　海帶燉黃豆芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2　　 黃豆芽的功效

　　1、黃豆芽有清熱解毒，潤(rùn)腸通便的功效，黃豆芽的味道較苦，維生素豐富，能夠幫助體內(nèi)排出毒素，潤(rùn)腸道，促進(jìn)腸胃消化蠕動(dòng)，具有清熱解毒，預(yù)防便秘的效果，有便秘的朋友可以多吃黃豆芽。

　　2、黃豆芽可以起到降壓，降脂的功效，黃豆芽中含有大量的維生素，其中的維生素E能夠軟化血管，營(yíng)養(yǎng)血管，能夠降低血液中的油脂，糖分，所以可以對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化，高血壓有很大的效果。

　　3、黃豆芽具有明目，美容養(yǎng)顏的功效，黃豆芽中的維生素，微量元素很多，可以緩解眼睛的疲勞干燥，保護(hù)眼睛。黃豆芽還能夠?qū)∧w起到保護(hù)作用，能夠增加肌膚的防御能力，營(yíng)養(yǎng)肌膚，毛發(fā)，起到美容的效果。

　　4、黃豆芽具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

　　5、黃豆芽含豐富的磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強(qiáng)記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞作用。

　　6、預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。

　　 黃豆芽與綠豆芽的區(qū)別

　　 1、外形不同

　　黃豆芽是黃豆泡發(fā)發(fā)芽長(zhǎng)到一定長(zhǎng)度的'芽菜，根粗壯，豆瓣較大呈黃色;綠豆芽的原料為綠豆，根較纖細(xì)，豆瓣也較小呈綠色。

　　每100黃豆芽含蛋白質(zhì)4.5g、熱量44千卡、膳食纖維1.5g、脂肪1.6g、碳水化合物3g等，而每100g綠豆芽含蛋白質(zhì)2.1g、熱量18千卡、膳食纖維0.8克、脂肪0.1克、碳水化合物2.9克等。綠豆芽和黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)成分差不多，但是黃豆芽營(yíng)養(yǎng)素含量高于綠豆芽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略高于綠豆芽。 2、營(yíng)養(yǎng)不同

　　 3、食療功效不同

　　黃豆芽具有祛斑潤(rùn)膚、明目消腫等功效，經(jīng)常吃黃豆芽能讓保持頭發(fā)烏黑潤(rùn)澤，消除疲勞，軟化血管及降低膽固醇，尤其適合便秘、血脂高、皮膚長(zhǎng)痘、脾胃濕熱等人群食用。綠豆芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于綠豆本身，具有清熱解毒、祛濕利尿、消暑除煩等功效，尤適合小便不利、目赤腫痛、口腔潰瘍等人群食用。

　　 4、烹飪方式不同

　　黃豆芽的吃法很多，炒、煲湯都可以，涮火鍋、水煮肉片、水煮牛肉、水煮魚等菜式中都是用黃豆芽，烹飪時(shí)間比綠豆芽長(zhǎng)。綠豆芽一般用來炒或者涼拌，比較嫩熟得快，炒的時(shí)候無需加水，烹炒的時(shí)間不宜過長(zhǎng);綠豆芽更適合夏季食用。

　　 黃豆芽的做法

　　 1、涼拌黃豆芽

　　黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲、香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁，鍋里燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘，起鍋前關(guān)火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水里，瀝干水分倒入事先調(diào)好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。

　　豆芽摘洗干凈，里脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鐘，粉條煮熟，撈出瀝干水，鍋內(nèi)燒熱油下肉絲炒熟盛出，鍋內(nèi)再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻，下粉條，加半杯水，剩余的調(diào)料全部倒入炒勻，蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關(guān)火，裝盤。

　　 2、黃豆芽魚頭豆腐湯

　　熱油，爆香姜片，先放入魚頭煎成兩面金黃，加入滾水(一定要是滾水，這樣湯才會(huì)白)，再加入黃豆芽和豆腐，中火煲10分鐘左右。鹽和雞精調(diào)好味道，即可。

　　黃豆芽，放在碗里，入高壓鍋，上汽蒸10分鐘，鍋入底油，爆蔥花蒜蓉，入海帶段和黃豆芽，炒勻，加少量醋，再翻勻，加入湯，燉10分鐘，加3克左右鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。

　　 3、海帶燉黃豆芽

　　總結(jié)：現(xiàn)在了解黃豆芽和綠豆芽之間有什么區(qū)別了吧，黃豆芽的功效，做法都有很多，不僅能美容，還能夠清熱解毒，潤(rùn)腸通便，但我們要注意烹調(diào)黃豆芽時(shí)，不能加堿，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。

　　海帶燉黃豆芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值3　　 黃豆芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　黃豆芽是由黃豆加工制作而成，在黃豆芽中包含黃豆的營(yíng)養(yǎng)，其中包括：蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素、礦物質(zhì)、胡蘿卜、維生素、煙酸、硫氨酸、視黃醇等。

　　這些營(yíng)養(yǎng)素，能補(bǔ)充身體需要，對(duì)調(diào)節(jié)身體、促進(jìn)身體代謝很有幫助。黃豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富，其中的食療價(jià)值也很高。

　　 黃豆芽食療價(jià)值

　　黃豆芽屬于味甘、性涼的食材，可以入脾經(jīng)、大腸經(jīng)，具有清熱利濕、消腫除痹、潤(rùn)澤皮膚的功效，同時(shí)，對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)有治療作用。

　　既然黃豆芽的食療價(jià)值如此豐富，那么食用黃豆芽的好處有哪些呢?

　　 吃黃豆芽的好處

　　 清熱明目 ：食用黃豆芽可以清熱明目，涼性的黃豆芽可以去除體內(nèi)燥熱，其中的視黃醇還能保護(hù)好眼睛。

　　 補(bǔ)充維生素B2 ：食用黃豆芽可以補(bǔ)充身體維生素B2，能防治維生素B2缺乏癥。

　　 降低血壓 ：食用黃豆芽還可以吸收維生素E，這種物質(zhì)能保護(hù)皮膚、毛細(xì)血管，避免動(dòng)脈硬化，同時(shí)降低血壓。

　　 保護(hù)皮膚 ：食用黃豆芽還能吸收維生素C，提高身體抗氧化能力，對(duì)淡化皺紋，保護(hù)皮膚很有效。

　　 治療便秘 ：食用黃豆芽還能吸收纖維素，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，避免腸道垃圾堵塞，從而治療便秘。

　　既然吃黃豆芽的好處有那么多，那么如何食用黃豆芽好呢?

　　 食療推薦

　　 海帶豆芽湯 ：準(zhǔn)備100g海帶、200g黃豆芽，把海帶、黃豆芽分別用開水焯一下，海帶切塊狀，然后洗凈、待用。把生姜、蔥切成末。打開火，爆炒蔥花、生姜，把黃豆芽、海帶倒在鍋中翻炒片刻，加入清水，大火燒開，加入食鹽、雞精即可食用。

　　食用這道湯，可以吸收體內(nèi)油脂，有助于減肥瘦身。

　　在平時(shí)購(gòu)買黃豆芽的時(shí)候，一定要注意，,購(gòu)買新鮮黃豆芽。

　　 黃豆芽的挑選及保存

　　黃豆芽的顏色不能過暗，也不能過白。顏色過于黑暗，可能是因?yàn)榇娣艜r(shí)間長(zhǎng)，不太新鮮;顏色要是過白色，可能加入對(duì)身體有害物質(zhì)，可以聞一下有沒有刺鼻味道。

　　一次吃不完的黃豆芽，可以將其放在水中，要讓水淹沒黃豆芽，避免黃豆芽接觸空氣，造成氧化，發(fā)生變質(zhì)。

　　這就是關(guān)于食用黃豆芽的描述，希望對(duì)大家有所幫助，正確的食用黃豆芽，能保護(hù)好身體。

炒黃豆芽用放醬油嗎

　　放不放都可以，看根據(jù)個(gè)人口味。

　　醬油黃豆芽用料及做法：

　　用料：黃豆芽250g，醬油一勺，葵花籽油一小勺

　　醬油黃豆芽的做法：

將黃豆芽洗凈，去老根留用；

鍋內(nèi)放開水，下豆芽焯2分鐘；

撈起豆芽后瀝干待用；

鐵鍋加熱，鍋熱后放一小勺葵花籽油，油熱后下黃豆芽快炒；

翻炒2分鐘后加入醬油，以將豆芽染色為宜，再次翻炒1分鐘出鍋。

　　黃豆芽的功效與作用

　　黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng)；黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)肌膚的功效。對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。
      1.清熱利濕
有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)肌膚之功;對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。
       2.養(yǎng)氣補(bǔ)血
黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
       3.預(yù)防高血壓
豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。
       4.美容護(hù)發(fā)
黃豆芽含豐富的維生素E，常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。
       5.促進(jìn)骨骼發(fā)育
吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。

保養(yǎng)身體的食譜

保養(yǎng)身體的食譜

　　保養(yǎng)身體的食譜，每個(gè)女人都愛漂亮，都想擁有好身材，其實(shí)好肌膚也是可以吃出來的哦，下面就來具體說說保養(yǎng)身體的食譜，我為您精心整理的,希望對(duì)大家有幫助哦。

　　保養(yǎng)身體的食譜1　　 香菇蘆筍玉米筍

　　蘆筍是著名的抗癌蔬菜，其中含有豐富的纖維素，可有效促進(jìn)腸道廢物排出。玉米和蘆筍中含有豐富的粗纖維素，對(duì)于腸道的蠕動(dòng)有一定的促進(jìn)作用，還可以排除體內(nèi)的污染物，清除腸道內(nèi)的垃圾，可以有提高免疫力的作用和功效。這道菜堪稱食品中可溶性膳食纖維、不溶性膳食纖維、活性多糖類的大聚會(huì)，可以有效提高人體抗污染能力。在清洗上面，香菇一定不要反復(fù)的洗泡，以免損失其中寶貴的真菌多糖。

　　 松仁大麥糯米粥

　　松仁含有豐富的必需脂肪酸和維生素E，既能補(bǔ)虛，也有潤(rùn)肺和滑腸的功效，是傳統(tǒng)的'養(yǎng)顏食品。大麥大家都知道，含有的纖維素和營(yíng)養(yǎng)素很多，可以有降低血壓和血糖的貢獻(xiàn)，對(duì)于一些中老年人是非常適合的食物，同時(shí)糯米還有滋補(bǔ)的作用和功效。松仁、大麥、糯米的搭配兼滋補(bǔ)身體、預(yù)防便秘、排除污染于一身，若添加少量枸杞，色彩更為悅?cè)恕?/p>

　　 海帶魔芋南瓜燉排骨

　　海帶富含海藻膠，是優(yōu)秀的抗污染食品，它可以與食品中的致癌物質(zhì)結(jié)合，將它們帶出體外。大家都吃海帶，但是不知道它有什么樣的作用，它具有排毒的貢獻(xiàn)，而且魔芋也是有一樣的作用的，這兩種食物可以有降低血脂血糖的貢獻(xiàn)，同時(shí)還可以預(yù)防便秘，所以說很適合女性們食用，特別是女性經(jīng)常出現(xiàn)的貧血啊還有皮膚的問題都是可以有效的改善的。海帶、魔芋和南瓜的數(shù)量要明顯多于排骨的分量，方能起到最佳效果。

　　很多食物都有著它獨(dú)特的功效和作用，所以在平時(shí)的生活中，特別是夏天，多吃一些抗癌的蘆筍，不僅富含的纖維素多，可以促進(jìn)腸道內(nèi)的廢物排出，而且還可以提高免疫力，排出毒素。想要排出毒素，就多吃一些這樣的食物吧，對(duì)您有幫助的。

　　保養(yǎng)身體的食譜2　　綠豆薏仁湯：清熱止渴，有消軟皮膚硬結(jié)功效的綠豆薏仁湯好處多多。尤其是對(duì)粉刺、脂溢性皮炎很有一手。

　　所需材料：綠豆、薏仁米各80克，蜂蜜10克。

　　做法：綠豆、薏仁洗凈放入鍋中，加適量水，用文火燉熟，趁熱時(shí)調(diào)入蜂蜜飲用。

　　黃瓜粥：黃瓜含有豐富的鉀鹽和一定數(shù)量的胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、糖類、蛋白質(zhì)以及芥、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。一日二次溫服，可以潤(rùn)澤皮膚、祛斑、減肥。經(jīng)常食用黃瓜粥，能消除雀斑、增白皮膚。

　　所需材料：大米100克，鮮嫩黃瓜300克，精鹽2克，生姜10克。

　　 做法：

　　1、將黃瓜洗凈，去皮去心切成薄片。

　　2、大米淘洗干凈，生姜洗凈拍碎。

　　3、鍋內(nèi)加水約1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火燒開后，改用文火慢慢煮至米爛時(shí)下入黃瓜片，再煮至湯稠，入精鹽調(diào)味即可。

　　檸檬冰糖汁：常飲檸檬汁，不僅可以白嫩皮膚，防止皮膚血管老化，消除面部色素斑，而且還具有防治動(dòng)脈硬化的作用。

　　做法：將檸檬攪汁，加冰糖適量飲用。

　　胡蘿卜汁：胡蘿卜含有豐富的維生素A原，而維生素A原在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A具有滑潤(rùn)、強(qiáng)健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。

　　外用：將新鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10-30毫升，每日早晚洗完臉后，以鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油的手輕拍面部。

　　內(nèi)服：每日喝1杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。建議長(zhǎng)期服用，可見效果。

　　保養(yǎng)身體的食譜3　　 保養(yǎng)肌膚可試試三個(gè)食譜

　　 西紅柿豆芽湯

　　原料：西紅柿1個(gè)，黃豆芽120克，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，卷心菜240克，洋蔥1/2個(gè)，黃耆12克，黨參12克，枸杞6克、鹽2小匙，胡椒粉1小匙。

　　 做法：

　　1、將黃耆、黨參、枸杞加8碗水熬高湯，約剩6碗時(shí)，去渣留湯。

　　2、黃豆芽洗凈瀝干；洋蔥去老膜切丁，胡蘿卜削皮切丁。

　　3、卷心菜洗凈、切絲，西紅柿、土豆去皮、切丁。

　　4、將處理好的材料都加進(jìn)高湯中煮沸后，以小火慢熬，熬至湯成濃稠狀，加鹽調(diào)味即成，并撒上胡椒粉。

　　 芒果雞柳

　　原料：芒果300g、雞胸肉250g、紅采椒50g、青椒50g、蔥姜水適量、料酒適量、鹽適量、雞粉適量、蛋清適量。

　　 做法：

　　1、將雞胸肉切成條狀，青紅彩椒也切成條狀備用。

　　2、將切好的雞柳加適量鹽、料酒、蔥姜水（蔥姜拍碎加水浸泡出的汁水）蛋清、淀粉，抓勻后腌制20分鐘。

　　3、加入少量油燒至四成熱時(shí)下入雞柳，劃散，顏色發(fā)白時(shí)即可盛出瀝油

　　4、炒鍋中留少量底油燒熱后加入青紅椒，倒入劃過油的雞柳，加入少許清水及鹽和雞粉調(diào)好味道，用適量的水淀粉勾薄芡，加入芒果條并快速翻炒均勻即可裝盤。

　　 黃豆花生燉豬皮

　　材料：黃豆、花生、豬皮、八角、老姜、料酒、鹽

　　 做法：

　　1、黃豆提前泡上，豬皮洗凈拔去雜毛、老姜切片。

　　2、豬皮整塊過水，煮上3分鐘左右，撈起，切成長(zhǎng)條。

　　3、鍋里放少許油，先把八角、姜片略炒一下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒，炒出香味。

　　4、將炒好的豬皮連八角姜片一塊兒倒入電飯煲，放入花生和黃豆，加清水（多一點(diǎn)），煮至黃豆花生完全熟爛。

　　5、最后根據(jù)個(gè)人口味放適量鹽調(diào)味即可。

　　 七種水果是養(yǎng)顏的妙方

　　 檸檬

　　它的果肉、果汁，甚至果皮都能被充分利用，其功能包括潔膚、美白、增加皮膚彈性，并可改善油脂分泌旺盛的情況。

　　 木瓜

　　木瓜酵素可溫和地去除死皮。當(dāng)你覺得皮膚暗啞、臉上積聚厚厚的死皮時(shí)，可以選用含木瓜成分的產(chǎn)品，使暗啞的皮膚重新煥發(fā)光彩。

　　 柑橘

　　有高潔凈功效，可去除污垢和多余的油脂。所含的豐富維生素C具有美白作用，有效針對(duì)黑色素，從而改善黯淡的膚色，讓肌膚回復(fù)白皙柔滑。

　　 菠蘿

　　果肉有去毒美白的功效，它可以消除肌膚上老化的角質(zhì)。

　　 櫻桃

　　含鐵量位居水果之首，是最佳的補(bǔ)氣益血滋養(yǎng)品，可健腦益智，還能使皮膚嫩白光滑、面色紅潤(rùn)、去皺除斑、緊實(shí)肌膚并恢復(fù)潤(rùn)澤彈性。

　　 黑加侖子

　　能清潔并喚醒疲倦的肌膚，促進(jìn)肌肉的興奮，使肌膚光彩立現(xiàn)。

　　 葡萄

　　葡萄多酚具有抗氧化功能，有效延緩衰老；而葡萄果核可軟化膚質(zhì)，使皮膚滋潤(rùn)保濕。此外，葡萄果肉可深層滋潤(rùn)、抗衰老及促進(jìn)皮膚細(xì)胞更生。

豆芽頭怎么炒

在日常生活中青豆芽是屬于一種十分常見的食材，青豆芽的口感比較清爽可口，而且做法簡(jiǎn)單，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用對(duì)身體有一定的好處，而青豆芽的做法繁多，炒青豆芽是屬于一種十分常見的做法，可以將青豆芽清洗干凈后放入油鍋當(dāng)中翻炒，加入調(diào)味料即可。
青豆芽怎么炒好吃?
醬香青豆芽
材料
青豆芽，甜面醬，醬油，鹽，干紅辣椒絲，花椒
做法
1、用刀先把青豆芽根部切掉，再洗凈。
2、鍋放油燒熱，放花椒、干紅辣椒。
3、煸好后放入甜面醬，翻炒兩下。
4、放入青豆芽，大火翻炒。
5、7成熟時(shí)放點(diǎn)醬油，最后放鹽即可。
青豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃青豆芽的好處
青豆芽有很高的藥用價(jià)值,中醫(yī)認(rèn)為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒,還能補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱,還能降血脂和軟化血管。
青豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃青豆芽的好處
青豆芽不僅姿容出眾,在營(yíng)養(yǎng)方面也是樣樣讓人如意。唯此豆芽白美獨(dú)異,食后清心養(yǎng)身,具有“解酒毒、熱毒,利三焦”之功。中醫(yī)典籍中,更將黃豆芽列為益壽食物的第一名,而綠豆芽則位居第六。
比起發(fā)芽前的豆子,青豆芽不僅外觀發(fā)生了改變,其成分也發(fā)生了一系列的生化反應(yīng),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)利用率都大大增加,最典型的例子是干豆基本上不含維生素C,但發(fā)芽以后的青豆芽維生素C的含量大大增加,可以保持皮膚彈性,防止皮膚衰老變皺,另外還含有可防止皮膚色素沉著、消除皮膚斑點(diǎn)的維生素E,是實(shí)實(shí)在在的養(yǎng)顏圣品。
青豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃青豆芽的好處
吃青豆芽的最佳時(shí)間
青豆芽屬于四季菜,一年四季什么時(shí)候吃都可以。
青豆芽的選購(gòu)方法
聞青豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來很清爽,而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
看青豆芽身,自然培育的豆芽芽身挺直稍細(xì),芽腳不軟、脆嫩、光澤白,而用化肥浸泡過的豆芽,芽身粗壯發(fā)水,色澤灰白。
青豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃青豆芽的好處
看青豆芽根,自然培育的豆芽,根須發(fā)育良好,無爛根、爛尖現(xiàn)象,而用化肥浸泡過的豆芽,根短、少根或無根。
看青豆粒,自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發(fā)藍(lán)。
要把青豆芽掐開看水分,健康的豆芽水分比較大。
青豆芽的副作用
要注意的是,體質(zhì)虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面,炒豆芽時(shí)應(yīng)熱鍋快炒,使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒,烹調(diào)時(shí)宜配上一點(diǎn)姜絲,中和它的寒性。炒綠豆芽時(shí)加入一點(diǎn)醋,既可防止維生素B1流失,又可以加強(qiáng)減肥作用。

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