牛油果牛奶的搭配禁忌和小常識

牛油果牛奶的搭配禁忌和小常識

牛油果牛奶一起吃可以補(bǔ)充豐富的脂肪，蛋白質(zhì)和熱量，而且也可以有增強(qiáng)骨骼的作用。牛油果牛奶是兩種很簡單的食物，是可以相互搭配食用的，但是你知道嗎，如果搭配不當(dāng)?shù)脑?，不適宜的人群食用以后，對身體健康反而是一種威脅。

什么人不適合吃牛油果

1、減肥人群不適合吃牛油果

牛油果雖然營養(yǎng)豐富，但主要的營養(yǎng)物質(zhì)是不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，屬于高能量食物，所以說牛油果牛奶在減肥期間最好不要多吃，以免攝入的熱量比較多，導(dǎo)致肥胖的情況。

2、過敏人群不適合吃牛油果

牛油果中含有大量的蛋白質(zhì)，其中部分屬于異體蛋白，有致過敏的可能，因此，過敏性體質(zhì)的人群不適合吃，如果是六歲一下的孩子要注意了，牛油果牛奶會導(dǎo)致過敏的情況，吃的太多對健康不利，所以要注意過敏人群要禁忌牛油果牛奶。

3、胃腸功能不佳者不適合吃牛油果

牛油果含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪酸，都不是很好消化吸收的成分，因此，胃腸功能欠佳的人群不適合多吃牛油果，牛油果牛奶會導(dǎo)致腸胃的負(fù)擔(dān)，注意腸胃功能比較差的人群要禁忌食用這樣的食物，以免導(dǎo)致腹瀉或者是腹痛的情況出現(xiàn)。

牛油果和牛奶在食用的時(shí)候要注意的這些小常識大家都知道了，牛油果牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)多，如果是過敏人群，減肥人群還有腸胃功能比較差的人群食用以后反而對健康不利，大家要注意，牛油果牛奶的這些小常識還是需要注意起來的。

牛油果的吃法及注意事項(xiàng)

牛油果的吃法及注意事項(xiàng)

牛油果的吃法及注意事項(xiàng)，牛油果是一種植物脂肪含量尤其高的熱帶生果，牛油果深受人們的青睞，不僅營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，而且口感也是比較純正的，現(xiàn)在分享牛油果的吃法及注意事項(xiàng)。

牛油果的吃法及注意事項(xiàng)11、牛油果最簡單的做法就是涂在切片面包上(選擇全麥面包會更加有利于減肥)。用小勺舀起，當(dāng)果醬，涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當(dāng)好了。注意，這種吃法要細(xì)細(xì)品嘗，不要大口吞食，否則吃不出味道。這種吃法也可以作為中餐或午餐，增強(qiáng)飽腹感減少油脂和淀粉的攝入以達(dá)到減肥的功效。

2、牛油果可以做沙拉。把牛油果切成1厘米見方(也可再小一些)的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等)，然后拌上沙拉醬或千島醬或番茄沙司。這種吃法能充分保證維生素等營養(yǎng)的攝入，減肥的同時(shí)能是身體更加健康。

3、牛油果可以做奶昔。把牛油果加上適當(dāng)牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機(jī)，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。如果喜歡濃一些的，還可以在攪拌好的奶昔上，加上適量的草莓?；颢J猴桃粒，就色香味俱全了。

這種吃法相當(dāng)于零食，可在下午茶的時(shí)間食用，以避免攝入過多的.垃圾食品。

食用牛油果要注意：

1、牛油果必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃。切開的牛油果非常容易變黑，可以涂抹上一點(diǎn)檸檬汁，包裹在保鮮膜里，放置其氧化。但還是要盡量快吃，放置過夜還是容易變黑。

2、有些由牛油果制作的食物對孕婦會產(chǎn)生一定的危害。如又牛油果制成的墨西哥白干酪和清奶酪中可能包含一種會導(dǎo)致李斯特菌的細(xì)菌。這種細(xì)菌會對胎兒產(chǎn)生不良影響。在吃牛油果做的食物前，要先確定會不會對自己和胎兒造成不良影響。

3、食用牛油果時(shí)必須用大量的把表皮清洗干凈。

牛油果的吃法及注意事項(xiàng)2 一，牛油果

1、生熟判斷：牛油果生的時(shí)候表皮為鮮綠色，放置可逐漸變熟表皮逐漸變黑，完全成熟時(shí)果的表皮變成墨黑色，并捏著有些軟了，這時(shí)候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切開或食用哦，沒熟沒法吃的。

2、存放時(shí)長：牛油果的保存時(shí)間長短根據(jù)果的成熟狀態(tài)和存放的環(huán)境狀態(tài)而不同，具體可根據(jù)生熟判斷的標(biāo)準(zhǔn)去判斷。注意別放太久不注意壞掉了哦~

3、常溫保存：成熟度不高的牛油果在室溫下放上三~五天后自然成熟。生的牛油果則可放置5~7天。

4、冷藏保鮮：冷藏溫度4~8℃最佳，不能低于4℃以免凍傷。根據(jù)成熟度不同冷藏時(shí)間一般為5~10天。

5、切開后保存：請注意，切開后的牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次只用半個(gè)，請務(wù)必將有核的那半個(gè)保留，不要去核，灑上檸檬汁，在用保鮮膜包好，放入冰箱就好了。

如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態(tài)。用刀切開，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。

1、直接食用

將牛油果洗干凈，去掉果皮和果核，切成小塊就可以直接食用了，注意細(xì)細(xì)品嘗，第一次吃可能會不太習(xí)慣它的口感。成熟的牛油果果肉柔軟，似乳酪，有核桃的香味。

2、做沙拉

把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜歡的蔬菜粒（如燙熟了的西蘭花，黃瓜，番茄等），然后拌上沙拉醬或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!

3、涂在面包片上

把牛油果剖開，用小勺舀起，當(dāng)作果醬在面包片涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當(dāng)好了。這種做法十分簡單方便又甜美。

4、奶昔

把牛油果加上適當(dāng)牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機(jī)，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。

5、配砂糖

挑一個(gè)熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。

6、蘸芥末醬油

把牛油果蘸芥末醬油，口感類似于三文魚和金槍魚腹肉。

7.香蕉牛油果奶昔

香蕉 1根

牛油果 2個(gè)

蜂蜜 10ml

水 420g

做法

準(zhǔn)備香蕉一根，牛油果兩個(gè)。

香蕉切段，牛油果剝皮去核，倒入料理機(jī)。

加入水和蜂蜜，打至無顆粒柔滑狀。

一次喝不了的話，可以倒入杯子封上保鮮膜，放入冰箱，24小時(shí)內(nèi)盡快喝完！

8.牛油果奶油醬意面 By Lasely蕾多多

牛油果做出的意面醬汁簡直好吃到讓人舔盤！用不繁瑣的食材做出小清新的意面~

用料

意面（一人份） 60g左右

鹽 一勺

大蒜 一瓣

洋蔥 1/4個(gè)

mini肉腸（或培根） 適量

牛油果 半個(gè)或一個(gè)

胡椒粉 一勺（可適量）

牛奶 小碗半碗

芝士粉 兩勺

橄欖油 適量

各類香草 適量

做法

取鍋加水煮開，放入一勺鹽，放入意面，煮面時(shí)間比包裝說明的時(shí)間少一分鐘，這里我用了9分鐘。

在煮面的9分鐘里將大蒜、洋蔥切碎塊，將肉腸切片，將牛油果挖出用刀背碾壓成醬狀。（如果是不夠軟的牛油果用刀切爛也是可以的）

材料準(zhǔn)備完，9分鐘的時(shí)間也到了，準(zhǔn)備一個(gè)空碗小心倒入半碗的煮面湯汁，再將意面撈出放置備用，加一些橄欖油輕輕攪拌防止粘在一起。

往剛才半碗的煮面湯汁里倒入半碗牛奶，加入芝士粉攪拌到芝士粉融化。

另起平底鍋倒入適量橄欖油，加入切好的大蒜洋蔥，翻炒出香味后加入切好的mini肉腸，翻炒一段時(shí)間，倒入半碗剛才調(diào)好的牛奶汁，煮到湯汁變濃稠加入意面迅速拌勻。

倒入碾壓成醬的牛油果后迅速倒入剩下的半碗牛奶汁，快速攪拌，將牛油果醬與面攪拌均勻，撒入胡椒粉攪拌后如果覺得太干不夠有油水可倒適量橄欖油迅速攪拌后關(guān)火，加入適量香草攪拌均勻出鍋。

小貼士

最開始做牛油果醬的意面是沒有加牛奶汁的，出來的效果基本上像是青醬的顏色，味道也超級贊就是會析出一些綠色的油，加上牛奶汁就有點(diǎn)像加了白醬，使得醬汁變得濃稠也中和了油性。

其實(shí)如果用淡奶油，奶味會更濃，如果是淡奶油就不用加芝士粉了，直接可以替代牛奶跟芝士粉，但是同時(shí)如果不加半碗煮面湯汁味道會偏淡，需要另外加一勺鹽。

其實(shí)如果沒有芝士只用牛奶也是可以的，只是沒那么香，一樣舔盤子。

一人份的面如果用一整個(gè)牛油果會有多余的醬，所以半個(gè)牛油果就夠了，但是我還是很推薦用一整個(gè)，不然也不好保存剩下的半個(gè)，這個(gè)醬真的超級好吃，推薦胡椒粉可以多加一些。

具體的份量我也說不準(zhǔn)，都按照自己平時(shí)的喜好來就行。

其實(shí)也可以不用奶油或者牛奶之類的，這樣出來的味道更加濃厚，胡椒粉味道會蓋過牛油果，但也是同樣超級好吃，只是多了一點(diǎn)綠綠的油，有機(jī)會一定要試一試只加牛油果醬的意面啊，我認(rèn)真的?。?！

鑒于有一些小伙伴說比較膩，如果覺得太膩，就在完成后擠一些檸檬汁而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常。

吃牛油果的禁忌 4個(gè)禁忌需知

1、處在過敏期的人不要食用。

牛油果屬于熱帶的一種高能量的水果，它含有豐富的蛋白質(zhì)成分，同時(shí)脂肪酸類的物質(zhì)的含量在各種水果當(dāng)中也是遙遙領(lǐng)先的。而且，牛油果里面所包含的種種蛋白成分是天然的植物性質(zhì)的蛋白成分，那么攝入人體之后，會產(chǎn)生一定的刺激作用。因此，對于過敏體質(zhì)或者是現(xiàn)階段正爆發(fā)了過敏現(xiàn)象的人而言，是不適合大量食用的，避免加重過敏現(xiàn)象。

2、肥胖的人群一定不要多吃。

當(dāng)我們少量食用這種水果的話，才能夠在一定程度上發(fā)揮它瘦身的作用，但是，牛油果說到底是一種脂肪含量特別豐富的食品，那么，當(dāng)我們大量攝入由于果汁后，果肉里面豐富的脂肪酸物質(zhì)就會慢慢的轉(zhuǎn)變成為脂肪，從而囤積在我們身體的各個(gè)部位，時(shí)間長了只會讓你越吃越胖。

3、腸胃消化功能比較差的人不適合多吃。

牛油果的營養(yǎng)成分確實(shí)值得讓人稱贊，但是，也正因?yàn)槿绱?，牛油果在攝入人體腸胃內(nèi)部之后，完全消化需要較大的胃動力，而且消耗的時(shí)間非常長。那么，如果本身是消化功能比較差的人，如果大量食用這一種水果的話，就容易出現(xiàn)胃脹以及胃酸痛的情形，嚴(yán)重的話，甚至?xí)懈篂a等癥狀出現(xiàn)。

4、吃牛油果的時(shí)候千萬不要喝冰涼的飲料。

牛油果本身它里面的脂肪類成分是非常豐富的，在各個(gè)水果當(dāng)中算是一種比較油膩的水果了。因此，當(dāng)我們大口吃著牛油果一邊還大量喝冷飲的話，無疑會對自己的腸胃造成較大的刺激作用，會導(dǎo)致腹瀉以及腹痛等等情況出現(xiàn)。

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