茄子和土豆一起燉可以改善腸胃

茄子和土豆一起燉可以改善腸胃

茄子燉土豆是一款著名的東北菜肴

，這是一款色香味俱全的菜肴，而且是非常的營(yíng)養(yǎng)美味，所以是非常的受歡迎，而且茄子本身就是有降低膽固醇和緩解痛經(jīng)的作用，土豆也是可以幫助治療消化不良，所以我們就是來(lái)學(xué)習(xí)這款菜肴的做法吧。

茄子燉土豆

做法一：

食材準(zhǔn)備：土豆、豬肉

、大蔥、姜、干辣椒、香菜、調(diào)味品

制作步驟：

1、我們將土豆去皮洗干凈了

，然后切成滾刀塊，泡在清水里面，將茄子洗干凈了，掰開備用。

2、將豬肉切片

，干紅辣椒切小段，蔥姜改刀備用。

3

、鍋中放少量油，倒入瘦肉煸炒，肉片炒香后加入蔥、姜、干紅辣椒。

4、少量花椒粉爆香

，倒入茄子，用小火慢慢炒。

5

、將茄子炒至熟透后再加土豆繼續(xù)炒2分鐘，隨后倒入醬油。

6

、在鍋里加清水沒過(guò)土豆和茄子，小火，蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透，并加入調(diào)味料即可出鍋。

功效：茄子皮是含有豐富的維生素E和維生素P，而且含有的維生素C和皂草甙

，我們食用是可以很好的幫助降低膽固醇，維生素P是可以幫助我們軟化血管，土豆是可以很好的治療消化不良和便秘。兩者搭配起來(lái) 食用是非常的美味滋補(bǔ)。

做法二：

食材準(zhǔn)備：茄子、土豆

、彩椒、蔥花、豬油、鹽、雞精、高湯400毫升