茄子和土豆一起燉可以改善腸胃

茄子和土豆一起燉可以改善腸胃

茄子燉土豆是一款著名的東北菜肴，這是一款色香味俱全的菜肴，而且是非常的營養(yǎng)美味，所以是非常的受歡迎，而且茄子本身就是有降低膽固醇和緩解痛經(jīng)的作用，土豆也是可以幫助治療消化不良，所以我們就是來學(xué)習(xí)這款菜肴的做法吧。

茄子燉土豆

做法一：

食材準(zhǔn)備：土豆、豬肉、大蔥、姜、干辣椒、香菜、調(diào)味品

制作步驟：

1、我們將土豆去皮洗干凈了，然后切成滾刀塊，泡在清水里面，將茄子洗干凈了，掰開備用。

2、將豬肉切片，干紅辣椒切小段，蔥姜改刀備用。

3、鍋中放少量油，倒入瘦肉煸炒，肉片炒香后加入蔥、姜、干紅辣椒。

4、少量花椒粉爆香，倒入茄子，用小火慢慢炒。

5、將茄子炒至熟透后再加土豆繼續(xù)炒2分鐘，隨后倒入醬油。

6、在鍋里加清水沒過土豆和茄子，小火，蓋上鍋蓋兒燉到土豆和茄子爛透，并加入調(diào)味料即可出鍋。

功效：茄子皮是含有豐富的維生素E和維生素P，而且含有的維生素C和皂草甙，我們食用是可以很好的幫助降低膽固醇，維生素P是可以幫助我們軟化血管，土豆是可以很好的治療消化不良和便秘。兩者搭配起來 食用是非常的美味滋補。

做法二：

食材準(zhǔn)備：茄子、土豆、彩椒、蔥花、豬油、鹽、雞精、高湯400毫升。

制作步驟：

1、我們將彩椒洗干凈了，然后切成小丁，將土豆，茄子去皮后，切成塊，將蔥切花。

2、在鍋里倒入豬油，油熱后入蔥花煸出香味，再放入土豆、茄子塊翻炒，然后倒入高湯，大火煮30分鐘。

3、將土豆、茄子煮爛后加入彩椒，炒勻后加鹽和雞精調(diào)味即可。

功效：土豆是含有蛋白質(zhì)和多種維生素以及微量元素，是可以輔助治療消化不良和慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等病癥，所以是很適合胃病的患者，土豆和茄子一起食用是可以很好的降糖降脂和美容。

茄子土豆搭配一起食用是非常的不錯，但是我們要注意茄子是不能夠和螃蟹一起食用，因為兩者都是屬于寒涼的食物，對于我們的腸胃是有很大的影響，而且如果食材是過老的話，我們也是不要食用了。

茄子燉土豆的功效與作用

5 防止腳氣病腳氣病通常是維生素B1缺乏導(dǎo)致的，而土豆中含有大量的維生素B1，食用可以補充維生素，再加上茄子寒涼的性味，可以降低體內(nèi)的燥熱之氣，增強肌膚抵抗力，因此吃茄子燉土豆可以在一定程度上防止腳氣病。

6 降脂降壓茄子和土豆中脂質(zhì)含量很低，烹飪方式少油的話，可以減少大量的油脂的攝入。同時茄子中含有皂甙，有護(hù)肝和降低機體血液膽固醇的功效；含有的維生素P可以增強血管壁的彈性，增強對血壓的抵抗力，因此食用可以降壓降脂。

7 茄子燉土豆的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群：一般人群皆可，土豆和茄子都是常見的蔬菜，適用范圍廣，受眾很多，搭配在一起也是一般人群皆可食用。

2、禁忌人群：茄子性寒，因此腹瀉、脾胃虛寒、經(jīng)痛等人群不建議食用過多；茄子和土豆都是高淀粉的食物，食用過多會升高血糖，高血糖人群少吃；過敏的人群不能食用。

茄子和土豆怎么樣做才好吃又健康?

可以做茄泥

小時候姥姥給做的

把茄子和土豆蒸，蒸軟了之后拌在一起

根據(jù)個人口味放上蒜，醋，醬油，辣椒，蔥，香油，鹽，味精等調(diào)味料

拌勻了就可以了~~~

小時候最喜歡吃這個了

不用油炸，沒有高溫爆炒

營養(yǎng)成分被破壞得不是很厲害~~~

試試看，很好吃的

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