魷魚如何食用可以補(bǔ)充氣血

魷魚如何食用可以補(bǔ)充氣血

魷魚這種美味的食物是非常的受人們歡迎的一種美味食物了，當(dāng)然，魷魚不僅吃起來非常的美味，并且保健功效也是非常多的，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍滛~，還可以起到非常好的補(bǔ)充氣血的功效了，那么魷魚如何食用可以補(bǔ)充氣血?下面我們就來詳細(xì)的看看。

醬香魷魚須的做法

材料:魷魚須，甜面醬，料酒，蔥姜末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油

做法:先熱水焯一下魷魚須，瀝干加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖(提味，可不加)、甜面醬(必需品)和孜然腌制2個(gè)小時(shí)干熱平底兒鍋，把腌制的魷魚須放入(注意不要料湯)鍋內(nèi)干煸翻炒幾下，再加油、料酒、多加點(diǎn)甜面醬，不停翻動(dòng)，等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時(shí)候，就可以出鍋了，記得再撒點(diǎn)孜然，醬香魷魚須的味道是非常不錯(cuò)的，當(dāng)然，經(jīng)常食用一些醬香魷魚須，還可以起到非常不錯(cuò)的補(bǔ)充氣血的功效，尤其是我們身體虛弱的朋友們，可以經(jīng)常性的食用一些醬香魷魚須的。

西芹炒魷魚的做法

用料:西芹、胡蘿卜、魷魚、蔥姜、料酒、鹽、糖。

做法:將魷魚洗凈后切成條，西芹也切成條，胡蘿卜切成片，姜切絲，蔥切段。鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開后將魷魚條放入汆燙15秒鐘后立刻撈出浸入冰水里。西芹和胡蘿卜分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水里。鍋燒熱后中倒入油，待油4成熱時(shí)，放入姜絲煸出香味。放入魷魚、西芹、胡蘿卜快速煸炒10秒鐘，加鹽、糖調(diào)味，再翻炒幾下即可出鍋，西芹炒魷魚不僅非常的好吃，并且保健功效也是出奇好的，適當(dāng)?shù)氖秤梦髑鄢呆滛~，既可以補(bǔ)充氣血和鐵元素，還可以幫助我們大家起到不錯(cuò)的防治貧血的癥狀。

上面我們?yōu)榇蠹医榻B了許多的關(guān)于魷魚的補(bǔ)充氣血的食用方法了，醬香魷魚須以及西芹炒魷魚等等這些美味的菜肴的做法我們大家也都知道了，所以在生活中就是可以經(jīng)常做著吃的，不僅味道非常不錯(cuò)，還可以起到不錯(cuò)的補(bǔ)充氣血的作用。

墨魚和魷魚的區(qū)別

墨魚和魷魚的區(qū)別

　　墨魚和魷魚的區(qū)別，魷魚和墨魚都是一種比較常見的海產(chǎn)品，對(duì)于兩者之間的區(qū)分可能很多人都是不知道的，兩者之間的口感都是非常的好，很多人都喜歡，以下墨魚和魷魚的區(qū)別。

　　墨魚和魷魚的區(qū)別1　　相比很多小伙伴都會(huì)把魷魚和墨魚搞混吧，二者的共同點(diǎn)是都具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值且烹飪起來都非常好吃，那我們現(xiàn)在就來說說二者的不同之處。墨魚又被稱為烏賊，是一種生活在海里會(huì)吐墨汁保護(hù)自己的魚類。從食材的角度上來說，其肉質(zhì)較之魷魚來說更為整體飽滿且往往個(gè)頭更大。而魷魚又名槍烏賊，頭部是較墨魚尖一些呈菱形，從食材的角度上來說，魷魚的肉質(zhì)更為細(xì)嫩彈牙，但個(gè)頭較小。

　　 怎么選購(gòu)好吃的墨魚

　　 1、看墨魚的表皮顏色

　　在超市選購(gòu)時(shí)，我們建議選擇背部表皮呈白色或稍微夾有紫色的花紋的墨魚，這樣的墨魚質(zhì)量更好，口感也更佳；而那種背面偏向?yàn)樯钭仙蚴菐в屑t色花紋的墨魚，質(zhì)量不好口感也相對(duì)差一點(diǎn)，我們不建議您購(gòu)買。

　　 2、看墨魚的肉質(zhì)

　　如果在傳統(tǒng)市場(chǎng)上購(gòu)買時(shí)，可以看到賣家處理好的墨魚，我們建議挑選肉質(zhì)呈奶白色且肌肉紋理細(xì)致的墨魚；而對(duì)于有些肉質(zhì)是微紅色且肌理紊亂或破損的墨魚，則說明其質(zhì)量不好我們不建議您購(gòu)買。

　　 3、聞墨魚的氣味

　　質(zhì)量好的墨魚有一種的淡淡的海腥味或魚本身的魚腥味；而聞的時(shí)候有異臭的味或是輕微腐爛味以及化學(xué)制劑味的墨魚，我們都不建議購(gòu)買。

　　 4、看墨魚的生理活動(dòng)

　　在超市選購(gòu)整體墨魚的時(shí)候，要注意觀察墨魚的生命狀態(tài)，建議您選擇那種游行順暢，反應(yīng)迅速、墨魚腿數(shù)正常且吸盤完整有力的墨魚，這樣的墨魚往往質(zhì)量更好且肉質(zhì)也更為Q彈細(xì)嫩。

　　作為一個(gè)吃貨，曾經(jīng)在海鮮市場(chǎng)選購(gòu)時(shí)，對(duì)魷魚和墨魚也是傻傻分不清。不過值得一提的是，不論是魷魚還是墨魚它們兩個(gè)都有其獨(dú)特的口感，烹飪以后都非常美味且都具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那文章閱讀到這里，您對(duì)魷魚和墨魚的區(qū)別在哪里和怎么選購(gòu)好吃的墨魚應(yīng)該有所了解了吧。

　　墨魚和魷魚的區(qū)別2　　 章魚和墨魚功效分別有哪些。

　　 章魚的功效與作用

　　 1、養(yǎng)血通乳

　　章魚能為人體補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，而且能調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌、補(bǔ)益氣血，平時(shí)人們食用以后可以起到養(yǎng)血通乳的重要作用，它對(duì)人類的氣血虧損以及貧血還有女性產(chǎn)后少乳等癥都有很好的預(yù)防與緩解作用。

　　 2、解毒消腫

　　平時(shí)人們食用章魚，能吸收豐富的氨基酸和礦物質(zhì)，可以滋補(bǔ)身體，增強(qiáng)人體素質(zhì)。另外，章魚從中醫(yī)角度看，還具有明顯解毒功效，平時(shí)它可以用于人類無名腫毒和癰疽腫痛等常見病的治療，其治療功效特別出色。

　　 墨魚的功效與作用

　　 1、保護(hù)胃黏膜

　　墨魚最主要的功效是保護(hù)人類的胃黏膜，它含有大量的碳酸鈣，這種物質(zhì)具有很強(qiáng)的制酸作用，能抑制胃酸分泌，，加快潰瘍面愈合，平時(shí)人們多吃一些墨魚，可以保護(hù)胃粘膜，減少刺激性物質(zhì)對(duì)胃黏膜的傷害，能防止胃炎、胃潰瘍以及胃酸過多等常見病發(fā)生。

　　 2、收斂止血

　　收斂止血，也是墨魚的重要功效之一，她還有一些天然止血成分，就是人們出現(xiàn)便血、吐血以及咯血等出血類疾病時(shí)，多服用一些墨魚能起到良好的止血作用?？共《疽彩悄~的主要功效之一，莫語(yǔ)中含有大量的天然多肽，這種物質(zhì)是天然抗病毒成分，它能抑制多種病毒活性，減少病毒性疾病發(fā)生。

　　墨魚和魷魚的區(qū)別3　　 魷魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用

　　 1、魷魚的功效與作用

　　 1、防治貧血

　　魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

　　 2、預(yù)防帶血綜合癥

　　降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。

　　 3、預(yù)防糖尿病

　　促進(jìn)胰島素的`分泌，對(duì)糖尿病有預(yù)防的作用，促進(jìn)肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

　　 2、魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、魷魚含有豐富的蛋白質(zhì)，及人體所必須的氨基酸，大量的?；撬帷?/p>

　　2、魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。

　　 3、魷魚的選購(gòu)

　　首先先看體形，優(yōu)質(zhì)魷魚體形完整堅(jiān)實(shí)，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。劣質(zhì)魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或霉紅色。干魷魚以身干，堅(jiān)實(shí)，肉肥厚，呈鮮艷的淺粉色，體表略現(xiàn)白霜為上品。

　　目前市場(chǎng)看到的魷魚有兩種、一種是軀干部較肥大的魷魚，它的別稱叫“槍烏賊”；一種是軀干部細(xì)長(zhǎng)的魷魚，它的別稱是“柔魚”，小的柔魚俗名叫小管仔。

　　 4、魷魚的存儲(chǔ)

　　魷魚應(yīng)該放在干燥通風(fēng)處，一旦受潮應(yīng)該立即曬干，否則易生蟲、霉變。

　　 5、魷魚的食用方法

　　1、魷魚干要先用清水泡幾個(gè)小時(shí)，再刮去體表上的粘液，然后用熱堿水泡發(fā)。出鍋前，放上非常稀的水淀粉，可以使魷魚更有滋味。

　　2、干魷魚發(fā)好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆湯、炒食和燴食。

　　3、魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。

　　5、醬香魷魚須

　　 材料

　　魷魚須，甜面醬，料酒，蔥姜末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油

　　 做法

　　1、先熱水焯一下魷魚須，瀝干，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面醬（必需品）和孜然腌制2個(gè)小時(shí)。

　　2、干熱平底鍋，放入腌制好的魷魚須（注意不要料湯），干煸翻炒幾下。

　　3、再加油、料酒，多加點(diǎn)甜面醬，不停翻動(dòng)。

　　4、等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時(shí)候就可以出鍋了，記得再撒點(diǎn)孜然。

食療補(bǔ)血

1、主食及豆類的選擇：紫米、黑米、黑豆、豆腐皮、豆腐干等豆制品等。
2、肉蛋奶的選擇：豬肉、牛肉、羊肉、動(dòng)物肝臟、腎臟、血液、魚、蝦、魷魚、烏賊、章魚、蛋類、奶制品等。
3、蔬菜的選擇：黑木耳、黃花菜、菠菜、胡蘿卜、芹菜、油菜、番茄、藕、發(fā)菜等。
4、水果的選擇：大棗、桑椹、龍眼肉、葡萄干、荔枝、櫻桃、桃、橘等。
5、其他：黑芝麻、松子、紅糖等。

飲食禁忌編輯
忌吃生冷性涼之物。
日參考膳食
——早餐：龍眼肉、紅棗、粳米、小麥面粉、雞蛋、番茄等，如龍眼粥、饅頭、番茄炒雞蛋；
——加餐：酸奶；
——午餐：黑米、粳米、豬肝、菠菜、胡蘿卜、牛肉等，如二米飯、炒豬肝、蘿卜燉肉、紫菜蛋花湯；
——加餐：荔枝；
——晚餐：紫米、小麥面粉、蝦仁、油菜、藕等，如紫米粥、家常花卷、蝦仁扒油菜、涼拌藕絲。

注意事項(xiàng)編輯
1、學(xué)會(huì)科學(xué)生活戒煙、少喝酒、不偏食、不熬夜、不吃零食、例如不在月經(jīng)期或產(chǎn)褥期等特殊生理階段過性生活等。保證有充足的睡眠及充沛的體力，并做到起居有時(shí)，娛樂有度，勞逸結(jié)合。
2、自我心理調(diào)節(jié)保持心情舒暢，避免劇烈活動(dòng)、勞累。保持心情愉快、性格開朗，不僅可以增進(jìn)機(jī)體的免疫力，而且有利于身心健康，同時(shí)還能促進(jìn)體內(nèi)骨骼里的骨髓造血功能旺盛起來，使得皮膚紅潤(rùn)，面有光澤。
3、食物強(qiáng)化鐵劑預(yù)防貧血多吃綠色蔬菜和含鐵量高的食物，如蛋黃、牛肉、肝、腎、海帶、豆類等。不飲茶，茶葉中的鞣酸會(huì)阻礙鐵質(zhì)的吸收。胃酸缺乏(如萎縮性胃炎、胃切除術(shù)后)者可適當(dāng)口服些稀鹽酸。鹽酸能將食物中的鐵游離化，增加鐵鹽的溶解度，有利于吸收。吃一些維生素C，有利于食物中鐵的吸收。使用傳統(tǒng)的鐵鍋煎炒食物，鍋與鏟之間的磨擦?xí)a(chǎn)生許多微小的碎屑，在加熱過程中，鐵可溶于食物之中，但這種鐵不能直接被人體吸收，人體能吸收的是鐵離子。
4、改善飲食，補(bǔ)充鐵元素在動(dòng)物性食物中，肝臟、血豆腐中鐵的含量高，吸收好。蛋黃中也含有鐵。蔬菜中鐵的含量較低，吸收差，但是新鮮綠色蔬菜中含有豐富的葉酸。葉酸參與血紅蛋白的生成，葉酸缺乏可造成大細(xì)胞貧血，也可引起混合性貧血。因此既要進(jìn)食一定量的肉類、動(dòng)物肝臟、血豆腐，也要食用新鮮蔬菜。動(dòng)物肝臟中既含有豐富的鐵和維生素A，也有較豐富的葉酸。維生素A對(duì)鐵的吸收及利用有一定幫助，每周吃一次肝對(duì)預(yù)防貧血是有好處的。

補(bǔ)血食譜編輯

小米紅糖大棗粥
材料:
小米50克、大棗5粒、紅糖適量。
做法:
1、小米清洗，紅棗清洗去核切小片。
2、備好的材料與清水一起下鍋煮，這樣煮出來的小米會(huì)特別的粘
3、煮好后的粥加入紅糖攪拌即可食用。
小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，紅糖具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃，紅棗益氣、養(yǎng)血安神。

花生紅棗粥
做法：煮 口味：甜味 準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘 人數(shù)：2人份
烹飪時(shí)間：30分鐘
主料： 糯米 400克
輔料：花生仁( 100克） 小棗（干 50克 ）
調(diào)料： 紅糖10克
做法： 1、鍋上火，加入水，放入花生仁煮爛，然后倒入淘洗干凈的糯米和適量的水，
2、燒沸后加入紅棗，再改用小火煮至米爛成粥，加入紅糖調(diào)勻，出鍋即成。
飲食禁忌：花生仁（生）對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

雙耳紅棗粥
做法：煮 口味：甜味 準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘 人數(shù)：1人份
烹飪時(shí)間：15分鐘
主料：木耳(干) 適量、 銀耳(干) 適量
輔料：棗(干) 適量
調(diào)料： 冰糖適量
做法 ：1、黑木耳、銀耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵
2、紅棗去核洗凈（直接買無核紅棗比較省事）
3、鍋中加水放入黑木耳、銀耳、紅棗慢火煨燉至湯水粘稠、木耳軟糯
營(yíng)養(yǎng)功效：1、黑木耳除了含有豐富的膠質(zhì)可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，其鐵的含量也極為豐富，常吃能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。
2、棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用。

烏雞糯米粥
菜系及功效：精品主食 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 工藝：煮 口味：咸鮮味
主料：糯米150克，烏骨雞1200克
調(diào)料：大蔥6克，姜4克，鹽2克，味精2克，料酒10克
做法：1.　糯米淘洗干凈，用冷水浸泡二三小時(shí)，撈出，瀝干水分；
2.　將凈烏雞沖洗干凈，放入開水鍋內(nèi)氽一下?lián)瞥觯?br>3.　將蔥、姜洗凈分別切成段、片備用；
4　取鍋放入冷水、烏雞，加入蔥段、姜片、料酒，先用旺火煮沸；
5　再改用小火煨煮至湯濃雞爛；
6　撈出烏雞，揀去蔥段、姜片；
7　加入糯米，用旺火煮開后改小火，續(xù)煮至粥成；
8.　把雞肉拆下撕碎，再放入粥內(nèi)，用鹽、味精調(diào)好味，即可盛起食用。

紫菜雞蛋湯
菜系及功效：肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 益智補(bǔ)腦食譜 防癌抗癌食譜 骨質(zhì)疏松食譜
工藝：煮
主料：雞蛋100克，紫菜(干)30克
調(diào)料：鹽3克，味精1克，香油15克，大蔥10克
做法： 1. 雞蛋磕入碗中，充分打勻；
2. 湯鍋置火上，倒入1000克清水，煮開后將雞蛋均勻地倒入鍋內(nèi)；
3. 開鍋放入紫菜煮片刻，加入適量鹽、味精，淋香油，撒香蔥即可盛出。
食物相克：雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

食療秘方編輯
中醫(yī)認(rèn)為“血”是一種運(yùn)行在血管中，富有營(yíng)養(yǎng)的紅色液體。中醫(yī)中常常將“氣”與“血”并稱，認(rèn)為血的重要來源之一就是在脾胃中運(yùn)化的水谷精氣。脾胃在血的生成中起到了至關(guān)重要的作用，因而有“脾胃為氣血化生之源”的說法。如果血不足，虧虛太多，就會(huì)“血虛”，人就容易面色蒼白，嘴唇、指甲的顏色暗淡、頭暈眼花、失眠乏力。下面介紹三款補(bǔ)氣血的食療秘方，可以幫助女性朋友在寒冷冬季補(bǔ)氣血。

黨參杞子紅棗燉雞
用料：黨參30克、杞子15克、紅棗15克、雞肉150克。隔水燉。此湯既能補(bǔ)氣血又比較平和，一周吃兩次即可。適宜虛不受補(bǔ)的人。

阿膠蜜棗燉雞
用料：阿膠15克、蜜棗1個(gè)、雞肉50克。隔水燉一小時(shí)。此湯有補(bǔ)血養(yǎng)血安神的功效，適用于氣血虛弱、頭

醬爆魷魚卷——養(yǎng)胃保護(hù)肝臟

　　魷魚的食用方法有很多，也是我們經(jīng)常吃的一種海鮮的種類，可以有促進(jìn)食欲的作用，同時(shí)也可以增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)于調(diào)理氣血不足有好處。魷魚是不錯(cuò)的養(yǎng)胃保護(hù)肝臟的一種食材，今天的這道醬爆魷魚卷是不錯(cuò)的下酒菜哦。

　　 【醬爆魷魚卷】

　　【主料】鮮魷魚1條

　　【輔料】豆瓣醬1勺、甜面醬半勺、鹽0.5、茶匙糖0.5、茶匙姜1小塊、料酒3勺、洋蔥半個(gè)、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)

　　 【步驟】

　　1.魷魚洗凈，挖去內(nèi)臟，撕掉深紫色的膜。

　　2.自中間開始切斷。

　　3.將魷魚內(nèi)面朝上，斜著45度角，切割平行線，注意底部不要切斷。(刀子傾斜，與魷魚呈45度角，切割的距離要一致，約0.3厘米寬)

　　4.將魷魚調(diào)轉(zhuǎn)方向，與原來的平行線呈交叉，斜45度角，切平行線，底部也要注意不要切斷。

　　5.一次完成

　　6.切好的魷魚，來顯擺下。

　　7.每一粒大小都差不多哦!(將其切割成小段)

　　8.鍋?zhàn)訜?，將切片的魷魚放入，焯水半分鐘，卷起來了。(不用焯水過久，口感會(huì)老)

　　9.青紅椒切掉兩頭，自中間剖開，去掉白色部分，切菱形片。姜切絲，洋蔥切絲。

　　10.料酒、豆瓣醬和甜面醬備好。

　　11.炒鍋上火，倒油。

　　12.放入洋蔥煸炒出香味，倒入醬，煸炒出醬香。

　　13.放入魷魚卷，爆炒幾下。

　　14.放入青紅椒片。

　　15.放入料酒。(去腥味)

　　16.加入白糖。

　　17.加入鹽。(根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行調(diào)味即可)

　　18.煸炒均勻，出鍋即可。

　　家人在喝酒時(shí)，非常缺少好菜，不要愁了，今天推薦一款護(hù)肝下酒菜---醬爆魷魚卷，濃郁的醬香味，鮮味十足，魷魚成花朵狀，吃到嘴里超香嫩，是一道不錯(cuò)的下酒菜吧。魷魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其富含蛋白質(zhì)、鈣、?；撬帷⒘?、維生素B1等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，且含量極高，是骨質(zhì)疏松癥、貧血、月經(jīng)不調(diào)人群的最佳食療。魷魚的營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還可以補(bǔ)充氨基酸和礦物質(zhì)，對(duì)于提高人體免疫力有好處，而且這道菜味道鮮美，是不錯(cuò)的下飯菜。

　　醬爆魷魚卷的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補(bǔ)充能量，增強(qiáng)免疫力，養(yǎng)胃保護(hù)肝臟，對(duì)于人體的健康也是有一定的調(diào)理的作用的，對(duì)于食欲不振人群是有很好的緩解的作用的。

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