田螺怎么樣,推薦田螺的烹飪處理方法(田螺怎樣做好吃 田螺簡(jiǎn)單做法)

田螺怎么樣,推薦田螺的烹飪處理方法

田螺是我們熟悉的一種水產(chǎn)品，吃起來對(duì)我們健康是有幫助的，在平時(shí)不少人都喜歡服用田螺，是有助于我們健康的，但是服用田螺的時(shí)候也會(huì)存在一定的問題，我們需要合理的去服用田螺，這樣才更健康，那么具體田螺怎么樣，一起看看田螺的情況。

服用田螺的時(shí)候我們要注意，因?yàn)樘锫莸纳L(zhǎng)環(huán)境就導(dǎo)致田螺容易產(chǎn)生寄生蟲，而且鄉(xiāng)野田間的泥土中本來就是寄生蟲的溫床，加之田螺本來就是一種寄生動(dòng)物，田螺厚厚的外殼對(duì)于寄生蟲來說更是一層堅(jiān)硬的保護(hù)殼。田螺不容易被徹底清洗，因此如果處理不得當(dāng)是會(huì)將寄生蟲吃進(jìn)肚子中去的，所以說我們必須要學(xué)會(huì)處理好田螺，這樣才可以讓我們更健康的去吃田螺。

首先我們要將買回去的田螺用清水簡(jiǎn)單的清洗一下，然后再將田螺放在一個(gè)盆中，然后加入大量的鹽巴，這樣對(duì)我們清洗田螺是有幫助的。而且放鹽的時(shí)候越多越好，因?yàn)樘锫菔艿禁}水的刺激會(huì)不斷的吸水吐水吸水吐水，在這個(gè)吸水吐水的過程中容易將在殼內(nèi)堆積的糞便吐出來。這個(gè)過程可以重復(fù)多次，直到田螺吐出來的水質(zhì)變干凈為止，這樣就可以讓田螺更好的清洗，同時(shí)還可以幫助我們把田螺中的寄生蟲殺死。

同時(shí)對(duì)于田螺來說，我們還應(yīng)該注意的就是田螺的吃法了，實(shí)際上田螺的食用方式很多，但是其中最常見的就是火爆田螺。用辣椒和大量的油爆炒田螺，直到田螺被炒熟，這是田螺比較好的一種吃法?？梢栽诔刺锫莸倪^程中加一些料酒和香菜，這樣可以祛除田螺本身所帶的腥味。但是注意在選擇田螺的時(shí)候不要選擇太大的，也不要選擇太小的。太大螺肉不容易吸收調(diào)料，太小不方便食用，是我們吃田螺需要注意的。

吃田螺本身很不錯(cuò)，但是在吃田螺的時(shí)候也要注意方式和方法，合理的去吃田螺，那么才可以讓我們更健康的去吃田螺，上面給大家介紹了田螺的一些情況，我們要對(duì)田螺有所了解，那么就可以讓我們更健康的去吃田螺，需要大家清楚才行。

田螺怎樣做好吃 田螺簡(jiǎn)單做法

1、材料：田螺，小米辣，姜片、蒜米，生抽2勺，蠔油2勺，料酒1勺。

2、田螺一般要用清水泡2天，期間要經(jīng)常換水，等田螺把泥巴吐完出來，把配料準(zhǔn)備好。

3、然后把田螺尾尖剪掉。

4、熱鍋下油，放姜片、蒜米、小米辣進(jìn)去爆香。

5、田螺下鍋，加適量的鹽、2勺生抽、2勺蠔油、1勺料酒大火翻炒20秒左右，然后加水，水量要差不多沒過食材，用小火燜。

6、燜到湯汁剩下一半的時(shí)候，熄火。美味好吃的田螺就做好了。

田螺處理方法 田螺怎么做好吃

材料
田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，鹽，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗
做法
1.田螺洗凈，我換了n次水，要說這田螺真是不貴，就是清洗起來受不了。我按照以前聽說的秘方，在泡田螺的水里加了幾滴香油，還放了一把生銹的菜刀，果然每次田螺都吐得一塌糊涂。
2.據(jù)說田螺里面有寄生蟲，為了防患于未然，我把田螺放高壓鍋里用鹽水壓了兩分鐘，代替用沸水氽一下的過程。壓好之后撈出，濾出水分。
3.準(zhǔn)備豆瓣、花椒、干辣椒、味精、鹽、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等調(diào)料。
4.鍋內(nèi)盛油少許燒熱，下干辣椒、花椒炒香、隨即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和勻后起鍋裝盤。這種郫縣豆瓣很咸，所以可以不放鹽或者少放鹽。

田螺怎么做好吃

炒田螺：

食材準(zhǔn)備：田螺1000克、八角2克、小茴香2克、桂皮1克、香葉3克、草果4克、香砂2克、花椒10克、辣椒20克、陳皮2克、辣椒醬40克、大蔥10克、姜片10克、白酒5ml、食用油40ml、糖5克，食鹽、胡椒粉、味精適量。

烹飪步驟：

1、首先將買回來的田螺用刷子將表面的一些苔蘚清洗干凈，再用水沖洗一遍，接著把清洗干凈的田螺放到盆中，往里面加入適量的溫水和一勺香油，大概讓田螺浸泡兩個(gè)小時(shí)以上，這樣就能夠?qū)⑻锫莓?dāng)中的泥沙全部清洗干凈。



2.鍋中放入食用油，油溫5成熱，放入大蔥、姜片，炸到金黃色，即可撈出扔掉。



3.然后放入八角、小茴香等辛香料，小火炸3分鐘，接著放入辣椒醬炒香，大概炒20秒即可。



4.最后放入田螺，大火炒6分鐘，放適量的白酒、食鹽、胡椒粉、味精、水，大火煮5分鐘，然后改小火煮10分鐘，接著關(guān)火，燜20分鐘即可食用。



總結(jié)：

1、平時(shí)在清洗田螺的時(shí)候，很多人都是采用焯水的方法，認(rèn)為這樣子就可以將田螺里面的泥沙清洗干凈，可往往會(huì)伴隨著將田螺煮老，所以焯水并不是最好的做法，正確的方法應(yīng)該是浸泡田螺，而不是將田螺放到鍋中進(jìn)行焯水，因?yàn)殪趟粌H會(huì)讓田螺很腥，而且里面的泥沙也沒辦法清洗干凈。

2、這主要是因?yàn)橹笠幌聲?huì)讓田螺的肉質(zhì)變老，并且田螺里面的泥沙也沒辦法清洗干凈，最好的方法應(yīng)該是用熱水加上香油，不僅能夠更快的去除里面的泥沙，還能夠保證田螺肉質(zhì)的鮮嫩度，這樣炒出來的田螺香辣可口，肉質(zhì)鮮嫩，沒腥味。

3、田螺肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鐵和鈣寺售喬切質(zhì),脂肪含量卻很低。

4、田螺對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔等疾病有食療作用。食用田螺對(duì)狐臭有一定的療效。

田螺的做法有哪些 如何做出美味可口的田螺

1、把剛從田里拿來的田螺放到干凈的盆子里放入清水，讓他們吐出肚子里的泥巴！

2、浸泡在水中的田螺5小時(shí)左右就可以撈起來，（快速可以在水里放入點(diǎn)鹽巴）。

3、打撈起來后，用鉗子把它們的尾部剪掉，洗干凈后準(zhǔn)備下鍋。

4、在鍋里放入適量的水，把洗干凈的田螺放進(jìn)鍋里，放點(diǎn)鹽巴，香葉，白酒，姜，用大火把它們煮熟。

5、將煮熟后的田螺從鍋里打撈起來，把鍋里的水倒掉，在鍋里放入適量的實(shí)用油 等油滾了 把田螺倒下鍋，用大火爆炒。

6、田螺炒到一定熟的時(shí)候，放入耗油 醬油 酸筍和香菜 中火炒3~5分鐘既可以出鍋了 （家的味道就出來了）。

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