生活中洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎

我們?nèi)粘Ｉ钪心軌虺缘降拿牢妒澄锸欠浅６嗟?，尤其是一些新鮮的蔬菜，人們更是非常喜歡吃的，比如洋蔥就是在生活中比較常見的一種美味的蔬菜，那么洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎?其實洋蔥發(fā)芽以后也是可以適當?shù)氖秤玫?，我們一起來看看?/p>

很多人都知道，家中的土豆，如果發(fā)芽了，絕對不能吃，因為吃了會中毒，而洋蔥呢，也有很多人一次買很多洋蔥回家，吃不完放久了也會發(fā)芽，那么，洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎?采收的洋蔥經(jīng)干燥處理后，能貯存較長時間不會發(fā)芽或霉爛。但未經(jīng)干燥處理或存放不當，也會發(fā)芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發(fā)芽。發(fā)了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產(chǎn)生有害人體的物質(zhì)，并且一般發(fā)芽的洋蔥味道和口感也不會太差的，所以我們大家在日常生活中也是可以適當?shù)氖秤靡恍┭笫[的，不會給我們?nèi)梭w的健康造成副作用的，但是可以放心的食用。

另外，我們大家要知道，一般沒有發(fā)芽的洋蔥不僅非常的好吃，并且營養(yǎng)價值也是非常高的，但是發(fā)芽后的洋蔥營養(yǎng)價值可能就沒有正常的洋蔥高，洋蔥發(fā)芽后鱗塊部分的營養(yǎng)物質(zhì)會轉移到頂部供芽生長，致使營養(yǎng)成分下降。另外，洋蔥發(fā)芽后會影響其商品價值，其味也較辣。所以，應將洋蔥置于陽光下曬一段時間，然后放在通風干燥處，盡量避免其發(fā)芽。

上面我們就洋蔥發(fā)芽以后還能不食用做詳細的介紹，我們可以知道，洋蔥即使發(fā)芽了，也是也是可以適當?shù)氖秤玫模斎?，洋蔥發(fā)芽以后也不會有毒素的，吃了也不會導致我們大家出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象，所以我們可以放心的食用的。

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