來看看魷魚的選購(gòu)方法

來看看魷魚的選購(gòu)方法

魷魚這種美味的海鮮食物在我們的生活中是經(jīng)常能夠吃到的，當(dāng)然，魷魚的味道是非常棒的，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，經(jīng)常食用魷魚是非常不錯(cuò)的選擇，但是有些朋友們對(duì)于魷魚的選購(gòu)方法不是非常的了解，下面我們就來看看魷魚的選購(gòu)方法。

首先我們大家在生活中購(gòu)買魷魚的時(shí)候，就需要多注意魷魚的軟硬度，我們大家是可以通過觀察魷魚的軟硬度來判斷魷魚的質(zhì)量的好壞與新鮮度的。新鮮的魷魚很柔軟，不硬，有點(diǎn)微濕。用手摸起來硬的那種魷魚都是陳貨，越硬越不新鮮，很干、很硬的那種都是放置了很久的，吃起來就像木頭渣滓，而且沒有任何味道。

色澤:墨魚和魷魚的肉都是比較淺的淡褐色，制成的魷魚絲也是淡褐色的?，F(xiàn)在市場(chǎng)上有很多魷魚是純白色的，那都是用漂白劑漂白過的，看起來好像很漂亮，但對(duì)身體卻是有害的，經(jīng)常吃，危害更大。大家只要記住一點(diǎn)，只要不是魷魚和墨魚魚肉的原色即淺褐色的，最好都不要購(gòu)買。另外，也有些魷魚不是白色的，但顏色不是正常的，看起來不自然，這些都是廠家為了某種目的，進(jìn)行化學(xué)處理的魷魚。比如，為了保持柔軟度或?yàn)榱四艽娣鸥L(zhǎng)的時(shí)間，將過期的魷魚進(jìn)行再處理，這些都會(huì)導(dǎo)致顏色不正常，所以我們大家以后在生活中購(gòu)買魷魚的時(shí)候，一定要多注意魷魚的顏色，一旦發(fā)現(xiàn)魷魚的顏色不正常，那么我們大家就最好不要購(gòu)買了，不然吃到體內(nèi)不健康。

上面我們就魷魚的選購(gòu)方法做了詳細(xì)的介紹了，我們可以知道，魷魚這種美味的食物的選購(gòu)方法也是非常的有講究的，所以我們大家就是需要將這些選購(gòu)魷魚的好方法記住的，這樣以后我們購(gòu)買魷魚的時(shí)候，就可以挑選出質(zhì)量更好的魷魚了。

怎么挑選新鮮的魷魚

1、看光澤：新鮮的魷魚外表是富有光澤并具有彈性的，顏色呈褐色并且?guī)в邪唿c(diǎn)。經(jīng)過消毒的魷魚會(huì)發(fā)白，吃了會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生傷害。不宜購(gòu)買冷凍的魷魚，因?yàn)檫@樣的一般都放置了比較長(zhǎng)時(shí)間。

2、體表：新鮮的魷魚外表會(huì)形成一層膜。像豬肉一樣挑選時(shí)可以用手指按壓，查看是否彈性，也可以扯動(dòng)魷魚的身體，查看是否容易扯斷，容易扯斷的就是不新鮮的。在挑選時(shí)要查看魷魚是否完整，完整的魷魚質(zhì)量會(huì)更好。

3、氣味：和其他肉類一樣，不新鮮的肉會(huì)有一股臭味和其他難聞的味道，挑選時(shí)聞一聞就可以了。在購(gòu)買魷魚的時(shí)間上，可以選擇早上去購(gòu)買，那時(shí)的魷魚一般是剛進(jìn)購(gòu)的新鮮魷魚。

魷魚的選購(gòu)方法介紹

　　 如何挑選干魷魚：

　　一看外觀：好的魷魚干形體完整、均勻，呈扁平薄塊狀，肉腕無殘缺，肉體潔凈、無損傷；肉質(zhì)結(jié)實(shí)、肥厚。劣質(zhì)的魷魚干則形體不完整、有斷頭，肉腕殘缺，肉體損傷甚至掉頭斷腕，肉體松軟而瘦薄，表面干枯。

　　二看色澤：優(yōu)質(zhì)魷魚干微透紅色，無霉點(diǎn)；嫩魷魚色澤淡黃，透明、體薄，老魷魚色澤紫紅，體形大。劣質(zhì)的`魷魚干則色深暗，白霜過厚，不透明，背部呈黑紅色或暗灰色。

　　三看軟硬度：用手摸起來很干很硬的魷魚干，一般都是放置很久的，吃起來沒有任何味道。

　　 如何挑選新鮮魷魚：

　　優(yōu)質(zhì)的魷魚體形完整堅(jiān)實(shí)，呈粉紅色，有光澤，體表面略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質(zhì)的魷魚則體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或霉紅色。

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