不可錯過的青椒滋補肝腎的食譜

很多人都是喜歡吃動物的內(nèi)臟，如果制作的方法正確的話，動物的內(nèi)臟也是非常的不錯，而且制作的方法也是比較的簡單，一些人都是非常的喜歡吃豬肝和鴨肝，其實和青椒一起炒著食用是非常的不錯，我們也是一起來學習學習吧。

青椒炒豬肝

原料：豬肝適量、洋蔥適量、青尖椒適量、料酒適量、醬油適量、淀粉適量、油適量 、蒜末適量、鹽適量、生抽適量。

制作步驟：

1、 首先把買回來的豬肝浸泡約十分鐘后洗凈，去除白色的東西，切薄片，放入碗內(nèi)，加入適量醬油、鹽，糖，味精，淀粉加極少量的水拌勻，腌制約三十分鐘；

2、青椒去籽去蒂，洗凈切大片待用；

3、二片姜切絲，大蒜頭二片切成長條；

4、鍋上火加熱，倒入油(比平時炒菜略多一些)，油熱倒入青椒煸炒，片刻后盛出；

5、放入蒜絲大蒜頭絲爆香，倒入拌勻的豬肝不斷煸炒，直至豬肝完全變色且每片都分離，倒入青椒片煸炒拌勻，就可以盛出了。整個過程約二三分鐘。

功效：豬肝是含有豐富的鐵質(zhì)，我們食用一些是可以很好的補血和改善貧血，豬肝里面是含有維生素A，是可以很好的保護眼睛，維持視力，青椒是可以很好的補充維生素C，對于增強身體的免疫力有很好的作用。我們食用這款食物是可以很好的滋補肝腎。

鴨肝炒青椒

主料：鴨肝、青椒

輔料：蔥花、蒜末、姜末、花椒、鹽、味精、料酒、醬油、食用油、淀粉

做法：

1、將生鴨肝煮熟后，涼冷然后就是切成塊狀，將青椒洗干凈了掰成塊狀，備用。

2、將食用油加熱至七成溫度后將花椒放入鍋中，然后加蔥姜、蒜末炒出香味后放入鴨肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少許醬油著色，放入青椒翻炒至八分熟。

3、放入鹽、味精，勾薄芡上盤。

功效：青椒中是含有豐富的維生素C和維生素K，對于防治壞血病是有很好的作用，我們經(jīng)常食用鴨肝是可以很好的調(diào)節(jié)身體的造血系統(tǒng)，鴨肝中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以很好的養(yǎng)肝明目。青椒炒鴨肝是我們補肝不可錯過的一款食物。

青椒炒豬肝和鴨肝是我們非常家常的菜肴了，食材是比較的普遍，而且制作起來也不是很難，我們適當?shù)氖秤靡恍τ谏眢w健康還是非常的有幫助，但是我們要注意膽固醇高和高血壓的人群就是不要食用了。

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