吃蓮子需要注意的細(xì)節(jié)有哪些

吃蓮子需要注意的細(xì)節(jié)有哪些

蓮子是純天然的一種滋補(bǔ)保健食物，由于蓮子中的營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，同時(shí)蓮子還可以很好的清熱解毒，在天氣比較炎熱的時(shí)候吃蓮子就很適合，可以幫助促進(jìn)健康，那么既然蓮子很不錯(cuò)，吃的時(shí)候要注意哪些問題呢，下面就讓我們一起看看吧。

吃蓮子的時(shí)候要注意，由于蓮子具有滋陽補(bǔ)血，潤肺養(yǎng)心，延年益壽之功能。蓮子還具有降血壓的功效，蓮子芯所含生物堿有強(qiáng)心作用。蓮子自古以來是公認(rèn)的老少皆宜的鮮美滋補(bǔ)佳品，所以在平時(shí)推薦大家去吃些蓮子，特別是烹飪成蓮子湯來吃，這樣對(duì)我們健康很有好處，而且蓮子吃法很多，可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點(diǎn)等，可以與其他藥食搭配，這些吃法都不錯(cuò)，大家可以進(jìn)行嘗試。但是蓮子吃的時(shí)候也會(huì)存在一定的搭配禁忌，由于蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現(xiàn)某些不良反應(yīng)，患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用，便秘和脘腹脹悶者最好忌用，是我們吃蓮子要注意的。還要小心的就是平素大便干結(jié)難解，或腹部脹滿之人忌食，否則會(huì)導(dǎo)致腸胃健康受到影響。

對(duì)于蓮子來說，在烹飪的時(shí)候就要把蓮子去皮才行，但是由于蓮子皮薄如紙，剝除很費(fèi)時(shí)間。如果我們可以將蓮子先洗一下，然后放入開水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍悶片刻，在倒入淘米籮內(nèi)，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮，這樣就能讓我們更好的去吃蓮子。而且往往蓮子沒有辦法一次性吃完，因此就要學(xué)會(huì)保存蓮子才行，由于鮮蓮子比較難保存，比較有效的方法就是放進(jìn)冰箱急凍，但保存時(shí)間也不長。不過較好的方法是先將鮮蓮子晾干，這樣保存的時(shí)間可以長些，這樣吃蓮子是有好處的。而且我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，市面銷售的干蓮子，有的添加了硫磺處理，主要是為了防止蟲蛀，但對(duì)人體健康不利，是我們要小心的。

吃蓮子是有助于健康的，但是吃蓮子必須要注意方式和方法，我們必須要合理的蓮子吃法才行，特別是要注意蓮子的一些注意事項(xiàng)，不僅在吃的時(shí)候要注意，同時(shí)在保存蓮子的時(shí)候也會(huì)有問題，所以我們吃蓮子必須要注意方式和方法才健康。

銀耳蓮子百合粥的做法

銀耳蓮子百合粥的做法
秋季北京的天氣干燥，加上霧霾的影響，孩子非常容易生病，尤其是肺部。去年滿寶就中招，氣管炎加肺炎，整個(gè)十月都在養(yǎng)病。加強(qiáng)身體鍛煉的同時(shí)，也從飲食上有所注意。蓮子百合和銀耳有潤肺和補(bǔ)脾的功效，適合秋冬季節(jié)食用。

滿媽提示：如果給孩子吃銀耳，最好剪成小塊，避免卡住。”
用料
主料

銀耳
10克

蓮子
20克

百合
10克

大米
50克

輔料
紅棗
10克

銀耳蓮子百合粥的做法
1.
準(zhǔn)備好食材，銀耳蓮子百合都用的干的，這種保存時(shí)間較長，但需要提前泡發(fā)。

2.
將食材洗凈，銀耳剪成小朵。

3.
放入電飯鍋，水通常是食材的10倍量。

4.
我使用的預(yù)約功能，前一晚預(yù)約好，食材就不用單獨(dú)泡了，干蓮子和百合泡一晚也變軟了，口感更好。
第二天一早起床就完成了。

5.
紅棗提一點(diǎn)點(diǎn)甜味，孩子更喜歡喝。

銀耳蓮子百合粥成品圖

烹飪技巧
蓮子百合用新鮮的更好，免得提前泡發(fā)。

大米也可以換成小米或者紫米。

銀耳少量即可，因?yàn)榕莅l(fā)后會(huì)增大10倍以上，放多了銀耳味道太重，影響口感。

銀耳蓮子百合粥是一道很常見且很受歡迎的家常粥類，做這粥時(shí)要注意諸多細(xì)節(jié)。下面小編就為大家介紹怎么做銀耳蓮子百合粥?？靵砜纯窗?。
方法/步驟
食材準(zhǔn)備銀耳20g，蓮子10g，百合10g，紅棗10g，冰糖5g。

提前兩個(gè)小時(shí)把銀耳泡在水里，然后把蓮子也放入碗里加水浸泡。

然后把銀耳撕成小朵，用開水把百合和紅棗泡洗一下。

把銀耳，蓮子，百合和紅棗放入鍋中，加入一塊冰糖，再加入適量水。

文火煲湯，四十分鐘左右即可。

想要做出香糯可口的銀耳羹，應(yīng)該注意哪些細(xì)節(jié)？

銀耳又名銀耳、雪耳、銀耳等，屬于真菌銀耳科銀耳，是擔(dān)子菌門中銀耳屬真菌的子實(shí)體，有“真菌之冠”的美譽(yù)。 銀耳也是很好的滋補(bǔ)藥物。 它的特點(diǎn)是滋潤而不油膩，不凝滯。 具有健脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、養(yǎng)腦、滋陰清熱、潤燥潤燥等功效。 熱補(bǔ)品是患者的良好補(bǔ)品。 尤其是女性常飲用，有美容養(yǎng)顏之功效。

銀耳浸泡四個(gè)多小時(shí)，中間換幾次水，再換水沖洗干凈。 將泡好的銀耳去蒂，撕成小塊。 蘋果洗凈，去皮去核，切成小方塊； 將紅棗洗凈，用手左右扭動(dòng)，使棗皮裂開，甜味可熬入湯中。 先將銀耳放入電飯煲，加水高于銀耳，再加入蘋果和紅棗。 我的電飯煲是低壓IH模式，所以蒸發(fā)熱很少，所以我不需要放太多水。 不要在高壓鍋里放太多水。 如果你是用小火在砂鍋里做飯，再加一點(diǎn)水。 雜糧粥扣，煮兩次，一程兩小時(shí)，兩程，把銀耳煮至軟糯，蘋果入口即化，湯汁濃稠有小氣泡。 如果你不喜歡棗子，煮熟后，用勺子把棗子壓扁，擠出甜汁。 這湯的甜味很淡。 我也用蜜棗煮過。 它比這個(gè)更美味更甜。 銀耳，買整個(gè)黃色的，不要買白色的。

在選擇銀耳時(shí)，要選擇沒有經(jīng)過硫磺熏過的優(yōu)質(zhì)銀耳。 選擇時(shí)，可以“看、聞、嘗”來判斷。 乍看之下，正常的銀耳呈白色或淡黃色，形狀完整； 如果特別白，不建議購買。 二、聞銀耳是否有刺鼻氣味； 好的銀耳自然香，沒有特別的氣味。 三種口味，撕一點(diǎn)用舌頭舔一下，看看有沒有辛辣刺激的味道。 如果有，很可能是用硫磺熏蒸過的。 經(jīng)過以上三個(gè)步驟，就可以排除硫熏銀耳了。 硫磺熏銀耳若燉煮，不粘不香。

密閉性較好的鍋，如砂鍋、電燉鍋或高壓鍋，能牢牢鎖住營養(yǎng)和熱量，使銀耳湯更容易煮出粘稠香濃。

結(jié)婚喝紅棗蓮子湯百合蓮子湯這蓮子是帶芯還是去芯？

結(jié)婚喝紅棗蓮子湯百合蓮子湯這蓮子是帶芯還是去芯呢，我覺得帶芯或者去芯都沒有太講究，結(jié)婚喝紅棗蓮子湯百合蓮子湯是講紅棗蓮子百合好的寓意，這個(gè)是傳統(tǒng)結(jié)婚環(huán)節(jié)中其中一個(gè)細(xì)節(jié)，有著美好的寓意，而且紅棗蓮子百合湯是甜的，也寓意著婚姻甜蜜。

早餐店的小米粥是是如何熬的，怎么能讓粥粘稠？

小米粥是一種比較常見的早餐食品，制作方法也不難掌握。以下是一些制作小米粥的技巧和注意事項(xiàng)，供您參考：

. 食材準(zhǔn)備：將小米淘洗干凈，加入適量的水中，泡制30分鐘以上，讓小米充分吸水膨脹，便于煮粥。如果想要讓小米粥更加粘稠，可以在泡制小米的時(shí)候，加入適量的糯米，或者在煮粥的時(shí)候，加入少量的生粉。

2. 煮粥技巧：將泡制好的小米放入鍋中，加入適量的水，一般是小米和水的比例為：8，然后用中小火慢慢煮開。一旦煮開后，要調(diào)整火力，改成小火，用湯勺不斷地?cái)嚢瑁乐拐冲伜秃?。煮粥的時(shí)間，一般需要30-40分鐘，直到小米煮爛，粥變得濃稠即可。

3. 調(diào)味品選擇：可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，糖，或者其他調(diào)味品，如姜汁，花生等，增加小米粥的口感和營養(yǎng)價(jià)值。

總的來說，小米粥的制作并不復(fù)雜，關(guān)鍵是要掌握好煮粥的技巧和比例，以及加入適量的調(diào)味品，才能煮出口感鮮美，營養(yǎng)豐富的小米粥。

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