食物，尤其是美味佳肴
茶葉蛋是水煮雞蛋的過程中加入茶葉的一種風味水煮蛋。由于茶葉有提神的功能
，在煮制雞蛋的過程中加入一些茶葉，煮出來的蛋顏色就和泡出來的茶顏色差不多。但是也正是由于茶葉的原因，茶葉中含有一些屬于酸性的物質。這些酸性物質能夠與雞蛋中的鐵元素結合，對胃也會相應地產生一定的刺激作用再就是茶葉中含有多種多酚類物質
，而它也是可以和蛋白質產生反應。因此，在絕大多數(shù)時候，都是不建議茶與高蛋白質食物一起食用的，這樣會部分影響營養(yǎng)物質在體內的吸收，部分人可能會有消化不良的現(xiàn)象出現(xiàn)。煮茶葉蛋時候放的茶葉，含有的多酚類物質與雞蛋含有的蛋白質，兩者的量都是極少，也就是說他們反應產生的絡合產物，其實是很少的。所以對消化功能的正常成年人來說，只要吃茶葉蛋身體沒產生什么不良反應，還是可以正常食用的。
假如是消化的功能稍微差點的人，或者胃功能不太好的人
，最好是建議將茶和雞蛋分開吃。最后，雖然說多酚類物質對人體的吸收有一定的影響，但是也沒到中毒的地步，按照正常的飲食習慣，也不會造成貧血現(xiàn)象，當然茶葉蛋雖然味道極佳，但其實并不是什么營養(yǎng)很高的東西本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/36214.html.
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