有人說茶葉蛋吃多了有毒,是真的嗎

食物，尤其是美味佳肴，更是吃貨們沒有辦法拒絕的。在現(xiàn)在的快節(jié)奏生活，美酒美食美人，算是人生快樂的事了吧，也是在辛苦工作后給自己的一種嘉獎吧。這個時候就出現(xiàn)了茶葉蛋這種美食，它是極具中國特色的一種風(fēng)味小吃，當(dāng)然也是我國的傳統(tǒng)的美食之一。街頭巷尾，游客行人較多之處，置一小煤爐，上放小鍋一口，茶葉蛋由此制成現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價廉。但是美食縱然可口，但是吃多了對身體也是不好的。

茶葉蛋是水煮雞蛋的過程中加入茶葉的一種風(fēng)味水煮蛋。由于茶葉有提神的功能，在煮制雞蛋的過程中加入一些茶葉，煮出來的蛋顏色就和泡出來的茶顏色差不多。但是也正是由于茶葉的原因，茶葉中含有一些屬于酸性的物質(zhì)。這些酸性物質(zhì)能夠與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃也會相應(yīng)地產(chǎn)生一定的刺激作用，從而會導(dǎo)致胃部的消化不良。

再就是茶葉中含有多種多酚類物質(zhì)，而它也是可以和蛋白質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)。因此，在絕大多數(shù)時候，都是不建議茶與高蛋白質(zhì)食物一起食用的，這樣會部分影響營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的吸收，部分人可能會有消化不良的現(xiàn)象出現(xiàn)。煮茶葉蛋時候放的茶葉，含有的多酚類物質(zhì)與雞蛋含有的蛋白質(zhì)，兩者的量都是極少，也就是說他們反應(yīng)產(chǎn)生的絡(luò)合產(chǎn)物，其實(shí)是很少的。所以對消化功能的正常成年人來說，只要吃茶葉蛋身體沒產(chǎn)生什么不良反應(yīng)，還是可以正常食用的。

假如是消化的功能稍微差點(diǎn)的人，或者胃功能不太好的人，最好是建議將茶和雞蛋分開吃。最后，雖然說多酚類物質(zhì)對人體的吸收有一定的影響，但是也沒到中毒的地步，按照正常的飲食習(xí)慣，也不會造成貧血現(xiàn)象，當(dāng)然茶葉蛋雖然味道極佳，但其實(shí)并不是什么營養(yǎng)很高的東西。所以也沒必要吃那么多，美食那么多，可以嘗嘗其他的。

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