空心菜是非常美味可口的一種蔬菜,吃起來對我們健康是很有好處的,我們可以通過吃些空心菜來補(bǔ)充維生素,而且在平時(shí)經(jīng)常的去吃些空心菜,這樣對我們健康養(yǎng)生也會(huì)有意義,那么具體空心菜這樣的食物吃起來怎么樣,一起看看吃空心菜要注意的情況。
吃空心菜對我們健康是很有好處的,在平時(shí)大家對于空心菜都愛吃,所以在平時(shí)我們就會(huì)經(jīng)常的吃到空心菜,但是吃空心菜的時(shí)候要注意的情況比較多,首先空心菜不能與牛奶一起食用,會(huì)影響到人體對鈣質(zhì)的吸收。而且由于空心菜屬寒涼性蔬菜,體質(zhì)弱的以及脾胃虛寒的人群是不宜食用的,對于血壓偏低、大便溏泄的人群來說也是需要謹(jǐn)慎去吃的。還要小心的就是手腳無故發(fā)麻或者抽筋的人,也不能多吃。
在吃空心菜的時(shí)候我們需要小心了,由于空心菜不能生吃。最好是吃全熟的空心菜,這樣吃空心菜才會(huì)更健康,同時(shí)我們?yōu)榱吮苊鉅I養(yǎng)流失,在烹飪空心菜之前可以用熱開水先過一遍。這樣還能避免被破壞掉的草酸與體內(nèi)的鈣質(zhì)結(jié)合,影響到人體對鈣質(zhì)的吸收,這是我們在吃空心菜的時(shí)候要注意的。
我們不僅在吃空心菜的時(shí)候注意細(xì)節(jié),同時(shí)我們還需要注意空心菜的選購,選擇出優(yōu)質(zhì)的空心菜才會(huì)更健康,同時(shí)在挑選空心菜的時(shí)候,一定是顏色正,看起來很新鮮,葉子沒有枯黃,莖條都十分均勻的。如果是看起來萎焉、沒有水分、十分軟爛的,就不要購買了。另外,空心菜也不能存放太久,如果要保存一定的時(shí)間,則需要購買帶有根須的空心菜,可放入冰箱中冷藏5-6天們這樣對我們吃空心菜是有好處的,是我們在平時(shí)吃空心菜要注意的。
吃空心菜對我們健康是有好處的,在平時(shí)大家對于空心菜都比較愛吃,而且我們還可以通過吃些空心菜來促進(jìn)健康,是可以補(bǔ)充維生素的,但是吃空心菜的時(shí)候也要注意,空心菜是我們不能隨意去吃的,必須要謹(jǐn)慎的去吃空心菜才健康。
空心菜對人身體有害嗎
空心菜對人身體有害嗎,空心菜是非常便宜而又好吃的蔬菜,所以空心菜經(jīng)常走上人們的餐桌,值得一提的是,有很多人喜歡生吃空心菜,專家表示,這種吃法是比較危險(xiǎn)的,可能對身體有很多危害,以下是關(guān)于空心菜對人身體有害嗎。
空心菜對人身體有害嗎1 一、生吃空心菜有什么壞處
農(nóng)藥中毒
空心菜在生長過程中,可能會(huì)噴灑農(nóng)藥,如果是將空心菜清洗一下就直接生吃,農(nóng)藥不容易洗掉,長期這樣食用會(huì)引起身體不適,嚴(yán)重的可能會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥中毒。
感染寄生蟲
空心菜的生長過程中,會(huì)有寄生蟲或細(xì)菌的產(chǎn)生,一般只是清洗是很難將寄生蟲或細(xì)菌洗掉,如果生吃的話,感染寄生蟲的幾率很大。
腸胃不適
空心菜是寒性蔬菜,食用本來就容易導(dǎo)致脾胃虛寒,生吃更是對腸胃會(huì)有一定的刺激,導(dǎo)致腸胃不適、消化不良。
影響鈣質(zhì)吸收
空心菜中的草酸含量是比較高的,如果直接生吃的話,草酸容易在體內(nèi)與鈣質(zhì)結(jié)合,形成難溶的草酸鈣,影響人體對鈣物質(zhì)的吸收。
二、空心菜能生吃嗎
空心菜可以生吃,但不建議生吃。
空心菜性味甘、寒、無毒,不管是熟吃還是生吃都是可以的,不過空心菜纖維含量多,水分沒有那么充足,口感不會(huì)脆嫩多汁,味道會(huì)不太好,而且生吃會(huì)有一定風(fēng)險(xiǎn),所以一般來說空心菜建議是熟吃為好。
三、生吃吃空心菜營養(yǎng)更豐富嗎
雖然說生吃空心菜能保留比較完整的營養(yǎng)成分,相對來說營養(yǎng)可能會(huì)更豐富,但是身體吸收利用效果可能比熟吃要差一些。
四、吃空心菜的注意事項(xiàng)
盡管空心菜能生吃,但是并不安全,在吃之前最好是能用開水進(jìn)行焯水處理,減少草酸含量和避免寄生蟲感染;另外不管是生吃還是熟吃,脾胃虛寒、腹瀉者、腸胃功能不好的人要少吃空心菜。
空心菜對人身體有害嗎2 一、空心菜真的是“毒中之王”?
空心菜的別名是通菜、通心菜、蕹菜等,目前主要在土地或大棚種植。因?yàn)槲兜栗r美及營養(yǎng)豐富,而有“南蕹西芹,菜蔬之珍”的美稱。
不過近年來對空心菜的“毒評”并不少,有人認(rèn)為“空心菜最容易吸附重金屬和農(nóng)藥殘留”,這其實(shí)是缺乏依據(jù)的說法。
不得不承認(rèn),任何蔬菜都無法脫離環(huán)境,所以空心菜受到重金屬和農(nóng)藥污染也是不可避免的。
但是這并不能說明空心菜吸附重金屬的能力就是最強(qiáng)的,所以“毒中之王”的說法不能成立。
另外,農(nóng)作物中的重金屬含量是否超標(biāo),取決于三個(gè)因素:農(nóng)藥使用、水質(zhì)、土壤。
有研究將空心菜等8種常見蔬菜進(jìn)行重金屬檢測,結(jié)果顯示空心菜中的鉛、鎘等風(fēng)險(xiǎn)較高,但超標(biāo)是十分罕見的。
只要規(guī)范種植,不濫用農(nóng)藥,一般都不會(huì)出現(xiàn)問題。
二、空心菜的營養(yǎng)其實(shí)不少
空心菜不僅口感爽脆、味道鮮美,還能有以下3個(gè)作用:
首先,補(bǔ)鉀。人體缺鉀容易出現(xiàn)四肢無力、精神不濟(jì)、食欲下降等癥狀,此時(shí)應(yīng)當(dāng)及時(shí)補(bǔ)鉀。
空心菜的鉀營養(yǎng)素密度為12.15,可以說是含鉀豐富了。
其次,緩解便秘??招牟酥杏写罅康睦w維素,有利于增進(jìn)腸道蠕動(dòng),加速排便并促進(jìn)體內(nèi)毒素的排出,特別適合消化功能差以及長期便秘的人群食用。
最后,清熱解毒??招牟俗鳛楹缘氖卟耍貏e適合熱性疾病人群食用。加上空心菜中富含木質(zhì)素,能夠增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力,還可以消炎殺菌。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn)空心菜汁液對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等細(xì)菌有抑制作用。
三、并非人人能吃
吃空心菜的好處這么多,但可惜并非人人都可以吃,這還要?dú)w結(jié)于空心菜本身的特性。
中醫(yī)認(rèn)為,空心菜性寒滑利,對于脾胃虛弱、經(jīng)常腹瀉的人來說,是飲食禁忌。
這些人群吃了空心菜后,可能導(dǎo)致體內(nèi)寒氣加重,往往會(huì)加重病癥。
另外,低血壓和低血糖患者多吃空心菜也不利于健康。
四、空心菜該怎么吃?
在說吃法以前,小九先辟謠2個(gè)說法。
首先,有人說,吃了空心菜就會(huì)抽筋,所以也把它稱為“抽筋菜”。但這應(yīng)該是針對鈣不足的人群說的。
空心菜的草酸含量較高,與體內(nèi)的鈣結(jié)合后,形成草酸鈣,影響鈣的吸收,所以鈣不足的人吃了空心菜就可能會(huì)抽筋,其它人一般不會(huì)有這個(gè)癥狀。
另外,“吃空心菜會(huì)引發(fā)痛風(fēng)”的說法也不準(zhǔn)確。
痛風(fēng)往往是體內(nèi)嘌呤升高引起的,而空心菜作為低嘌呤食物,與痛風(fēng)根本沒有關(guān)系。
吃空心菜時(shí)可以注意以下幾點(diǎn):
1、針對空心菜草酸含量高這一問題,建議大家在吃之前盡量焯一下水,降低空心菜草酸含量,避免進(jìn)食后抽筋的問題。
2、在重金屬污染較高的地區(qū),建議吃空心菜的莖,而重金屬污染低的地區(qū)可以選擇性地吃莖或葉。
3、空心菜不宜與蝦、牛奶等高鈣食物同食,可能降低高鈣食物的吸收,并引發(fā)嘔吐、頭暈等不適癥狀。
不少人因?yàn)榭招牟耸恰岸就踔酢暗恼f法而不敢吃,實(shí)際上這一說法根本“站不住腳”。
空心菜的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,適宜的人群可以放心食用,不過在吃的時(shí)候要記得以上的注意事項(xiàng)哦。
空心菜對人身體有害嗎3 空心菜有毒嗎
任何一種蔬菜都無法脫離環(huán)境,出現(xiàn)重金屬和農(nóng)藥殘留有時(shí)是不可避免的。除了空心菜,任何蔬菜都會(huì)吸附有毒物質(zhì),空心菜吸附重金屬的能力是高一點(diǎn),但是吸附的含量并不高,所以大可想吃就吃,不必?fù)?dān)心。
相反,空心菜是一種有著強(qiáng)大功效的蔬菜??招牟耸菈A性食物,并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素,食后可降低腸道的酸度,預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào),對防癌有益,同時(shí)因?yàn)楹涁S富,空心菜還有降壓的功效。
空心菜含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素,還有煙酸、維生素C等。
在空心菜的嫩梢中,蛋白質(zhì)含量比等量的西紅柿高4倍,鈣含量比西紅柿高12倍多,并含有較多的胡蘿卜素。
空心菜是堿性食物,食后可降低腸道的`酸度,預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào),對防癌有益。
空心菜性涼,對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用,可防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾、預(yù)防感染。
空心菜含有煙酸、維生素C等,能降低膽固醇、甘油三酰,具有降脂減肥的功效。
?所含的膳食纖維較豐富,具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用。
中醫(yī)典籍記載,空心菜性涼,搗成汁后服用可解食物中毒,外用還可以起到消腫、去毒火的作用。
為什么說空心菜有毒
對傳得火熱的“空心菜最容易富集重金屬”一說,科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒在接受《北京晨報(bào)》采訪時(shí)表示,蔬菜無法脫離自然環(huán)境生存,所以其中含有微量重金屬元素是正常的,但并沒有證據(jù)表明空心菜容易富集重金屬,從正規(guī)渠道購買的蔬菜,一般都符合國家標(biāo)準(zhǔn),可以放心食用。
此外,《合肥晚報(bào)》也曾報(bào)道,因?yàn)槿魏我环N蔬菜都無法脫離自然環(huán)境,所以蔬菜中有少量重金屬和農(nóng)藥殘留有時(shí)是不可避免的。國家對蔬菜中鉛、鎘、汞、砷、鉻等重金屬含量有嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn)。
有媒體曾對空心菜進(jìn)行檢測,結(jié)果顯示,其重金屬含量遠(yuǎn)低于國家安全標(biāo)準(zhǔn),也絕非“五毒之首”。蔬菜中重金屬含量是否超標(biāo),主要看其產(chǎn)地、環(huán)境,只要土壤、水源等所含重金屬不超標(biāo),蔬菜中的重金屬自然不會(huì)超標(biāo)。
空心菜需要焯水嗎
炒空心菜之前,焯水是有必要的。因?yàn)榭梢杂行У胤乐箍招牟吮怀春?。焯的時(shí)候也要注意1個(gè)細(xì)節(jié)。首先把鍋里倒上水燒開,等水滾的時(shí)候最好放一點(diǎn)點(diǎn)油進(jìn)去,再把空心菜下進(jìn)去焯,時(shí)間不用長,半分鐘就好。注意這個(gè)細(xì)節(jié):焯過以后馬上過冷水哦。
焯水鍋的空心菜就可以再炒了,微熱一下油就放菜,用大火爆炒。炒的時(shí)間越短越好,當(dāng)然,也不是說要你吃生的。炒得差不多了就放鹽,然后翻炒兩下就可以出鍋了!
不過,如果你嫌焯水麻煩,也可以試一下用檸檬防止空心菜變黑。只要在炒之前,把西紅柿放在檸檬汁里泡一泡,這樣能夠降低空心菜被氧化變黑的速度。
空心菜焯水多久
清水煮要1分鐘,煮的時(shí)候先放莖再放葉子。
第一步:將空心菜清洗干凈,梗和葉分開放在兩個(gè)盤子。
第二步:鍋中放清水燒開,放一點(diǎn)食鹽,先下入空心菜梗部分,煮30秒。
第三步:到時(shí)間后再下入葉片部分,再煮30秒。
第四步:煮好的菜梗和葉片撈出后過涼水后即可食用。
1、選地:空心菜適宜富含腐殖質(zhì)而潮濕的土壤,分枝性強(qiáng),不定根發(fā)達(dá),生長迅速,栽培密度大,采收次數(shù)多,豐產(chǎn)而耐肥。所以,應(yīng)選擇向陽、肥沃、有水源的田地種植。保護(hù)地內(nèi)栽培效果更佳。
2、播種:遼寧中部地區(qū)露地一般于4月中旬播種,采用條播或點(diǎn)播,畝用種量為15公斤。保護(hù)地栽培播種期還可相應(yīng)提早。
3、田間管理:空心菜從子葉到4-5片葉的幼苗期,適溫為20-25℃。莖葉生長期適溫為25-35℃,對光照條件要求不嚴(yán)格。對水肥需求量很大,除施足基肥外,還要大量追肥,每采摘1次追肥1-2次,追肥濃度應(yīng)先淡后濃,以氮肥為主。干旱與缺肥均會(huì)影響產(chǎn)量和品質(zhì)。空心菜的采收,如是1次性收獲,株高12-15厘米時(shí)可間苗。如是多次采收,可在株高18-21厘米時(shí)結(jié)合定苗間拔上市,株行距為12-15厘米,留下的苗子可多次采收上市,當(dāng)株高33厘米時(shí)開始第1次采摘,莖基部留兩個(gè)莖節(jié)。第2次采摘將莖基部留下的第2個(gè)節(jié)采下。第3次采摘將莖基部留下的第1個(gè)莖采下,以達(dá)到莖基部重新萌芽。這樣,以后采摘的莖蔓可保持粗壯。采摘時(shí)用手掐摘為宜,若用刀等鐵器割收易出現(xiàn)刀口部銹死。
空心菜有壞處嗎
空心菜有壞處嗎, 空心菜是生活中很常見的綠葉蔬菜,不僅味道不錯(cuò),而且營養(yǎng)價(jià)值極高,在蔬菜中也是非常常見的,是一種非常不錯(cuò)的家常食物,很多人都愛吃炒空心菜,以下空心菜有壞處嗎。
空心菜有壞處嗎1 空心菜性寒,體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食,空心菜不宜生食??招牟酥欣w維的含量較豐富,有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒的作用??招牟藢儆趬A性食物,可調(diào)節(jié)腸道酸堿度,預(yù)防腸道的菌群失調(diào),對預(yù)防結(jié)直腸癌有一定效果。食用一定量的空心菜有降低血液中膽固醇、甘油三酯含量的作用,有一定的降脂減肥的功效。
空心菜含有豐富的葉綠素,使皮膚光滑健康,有一定美容功效。空心菜絞汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌有抑制作用,一定程度上預(yù)防感染。
一、生吃空心菜有什么壞處
農(nóng)藥中毒
空心菜在生長過程中,可能會(huì)噴灑農(nóng)藥,如果是將空心菜清洗一下就直接生吃,農(nóng)藥不容易洗掉,長期這樣食用會(huì)引起身體不適,嚴(yán)重的可能會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥中毒。
感染寄生蟲
空心菜的生長過程中,會(huì)有寄生蟲或細(xì)菌的產(chǎn)生,一般只是清洗是很難將寄生蟲或細(xì)菌洗掉,如果生吃的話,感染寄生蟲的幾率很大。
腸胃不適
空心菜是寒性蔬菜,食用本來就容易導(dǎo)致脾胃虛寒,生吃更是對腸胃會(huì)有一定的刺激,導(dǎo)致腸胃不適、消化不良。
影響鈣質(zhì)吸收
空心菜中的草酸含量是比較高的,如果直接生吃的話,草酸容易在體內(nèi)與鈣質(zhì)結(jié)合,形成難溶的草酸鈣,影響人體對鈣物質(zhì)的吸收。
二、空心菜能生吃嗎
空心菜可以生吃,但不建議生吃。
空心菜性味甘、寒、無毒,不管是熟吃還是生吃都是可以的,不過空心菜纖維含量多,水分沒有那么充足,口感不會(huì)脆嫩多汁,味道會(huì)不太好,而且生吃會(huì)有一定風(fēng)險(xiǎn),所以一般來說空心菜建議是熟吃為好。
三、生吃吃空心菜營養(yǎng)更豐富嗎
雖然說生吃空心菜能保留比較完整的營養(yǎng)成分,相對來說營養(yǎng)可能會(huì)更豐富,但是身體吸收利用效果可能比熟吃要差一些。
四、吃空心菜的注意事項(xiàng)
盡管空心菜能生吃,但是并不安全,在吃之前最好是能用開水進(jìn)行焯水處理,減少草酸含量和避免寄生蟲感染;另外不管是生吃還是熟吃,脾胃虛寒、腹瀉者、腸胃功能不好的人要少吃空心菜。
空心菜有壞處嗎2 空心菜的營養(yǎng)價(jià)值
1、清熱解毒
空心菜中富含的果膠能加速體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄,木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力,殺菌消炎,用于治療瘡瘍、癰癤等。
2、降血糖
空心菜里有一種分類是紫色蕹菜,紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖,能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜,是糖尿病患者的好選擇。
3、通便抗癌
空心菜中含有大量的纖維素,可以增進(jìn)腸道蠕動(dòng),加速排便,對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。實(shí)驗(yàn)證明空心菜汁對金黃色葡萄球菌鏈球菌等有抑制作用。
4、潔齒防齲,潤澤皮膚
空心菜中的葉綠素,還可以潔齒防齲,潤澤皮膚。
5、增強(qiáng)體質(zhì)
空心菜還含有大量的維生素C和胡蘿卜素,有助于增強(qiáng)體質(zhì),防病抗病。
空心菜的食譜
1、空心菜+雞蛋——降低血壓
做法:
空心菜擇洗干凈切成寸斷,雞蛋打撒;熱油鍋內(nèi)倒入蛋液,結(jié)塊之后,放入空心菜,加入調(diào)味料炒熟即可。
2、空心菜+雞肉——降低膽固醇吸收
做法:
空心菜莖洗干凈切段,雞肉切小塊;鍋里放油,放入蒜和雞肉爆炒,快熟時(shí)加入空心菜莖和適量調(diào)料,炒勻至熟即可。
3、空心菜+玉米須——輔助降低血糖
做法:
選新鮮空心菜莖60g,玉米須30g,用水煎服,每日兩到三次,常吃可以增加胰島素分泌,有輔助治療的作用。
如何挑選新鮮空心菜
常見的空心菜有兩種,一種梗非常粗長,葉片集中在下部,叫做藤蕹。南方人很喜歡買這種空心菜,可以把葉子和梗分開來炒,做成兩盤菜。另外還有一種空心菜的梗會(huì)比較細(xì)短一些,直接擇好入鍋炒就行。
挑選空心菜時(shí),葉子越寬大的越新鮮脆嫩。同時(shí),要挑選無黃斑、莖部不太長的。而烹調(diào)加熱時(shí)間不恰當(dāng),會(huì)使空心菜顏色變差,營養(yǎng)受損。最好把莖和嫩葉分開吃。
嫩葉適合急火快炒和涼拌,和腐竹、豆腐、魚、肉末、芝麻醬等一起吃能使?fàn)I養(yǎng)搭配更為合理。莖則可以切成丁,與黃豆、豆渣等一起炒,口感獨(dú)特,營養(yǎng)豐富。
注意:
空心菜性寒滑利,體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食,血壓偏低、胃寒者慎吃。吃涼拌或清炒空心菜時(shí),最好放點(diǎn)蒜,因蒜能佐治寒涼。
女人吃空心菜的好處
1、防癌
空心菜是堿性食物,并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素,食后可降低腸道的酸度,預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào),對防癌有益。
2、降脂減肥
空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效。
3、美容佳品
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱,可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱美容佳品。
4、通便解毒
它的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成,具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用。
5、防暑解熱
菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用,可預(yù)防感染。因此,夏季如經(jīng)常吃,可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
空心菜有壞處嗎3 空心菜的營養(yǎng)價(jià)值
1、清熱解毒:
蕹菜中粗纖維含量極為豐富,由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄,木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力,殺菌消炎,可以用治瘡瘍、癰癤等;
2、通便防癌:
蕹菜中的大量纖維素,可增進(jìn)腸道蠕動(dòng),加速排便,對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;
3、增強(qiáng)體質(zhì)、潔齒防齲:
蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素,其維生素含量高于大白菜,這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì),防病抗病。此外,蕹菜中的葉綠素,可潔齒防齲,潤澤皮膚;
4、降低血糖:
紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖,可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
空心菜的食用效果
1、空心菜性寒、味甘,歸肝、心、大腸、小腸經(jīng);
2、可清熱涼血,利尿,潤腸通便,清熱解毒,利濕止血等功效;
3、主治鼻衄、便秘、淋濁、便血、痔瘡、癰腫、折傷、蛇蟲咬傷等病癥。
空心菜的'適用人群
一般人群均可食用。
1、適宜于便血、血尿和鼻衄患者,同時(shí)適宜于糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛美人士等。
2、本品性寒滑利,故體質(zhì)虛弱,脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食,血壓偏低,胃寒者慎內(nèi)服。
其實(shí),空心菜具有很好的解毒功效,所以孕婦食用起來,也是沒有什么影響的。但是大家還是會(huì)憂慮,孕婦能吃空心菜嗎?其實(shí),這樣的憂慮我們完全是可以不去考慮的,因?yàn)閷τ谖覀儊碚f,只有熟悉了菜的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,再食用才是最安全的。
空心菜的選購技巧
1、葉子越綠越新鮮
空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的為佳,葉子越綠的越新鮮。
2、切口無腐爛或 變色
莖管底部的切口要無腐爛或變色,如果太干燥或缺乏水分的比較不新鮮。
3、莖管細(xì)的口感細(xì)嫩
口感方面,莖管細(xì)的空心菜口感較細(xì)嫩;莖管粗的空心菜口感比較脆。偏綠菜梗的口感細(xì)嫩;偏白菜梗的口感比較脆。
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