培根的注意事項,吃培根要小心細節(jié)

培根的注意事項,吃培根要小心細節(jié)

培根是非常不錯的一種肉類食物，由于吃起來的口感不錯，而且味道也比較好，所以在平時的烹飪中我們就會經(jīng)常的用到培根，這樣對我們的健康來說也是有好處的，那么培根這樣的食物在吃的時候有哪些注意事項，下面就讓我們一起看看吧。

培根經(jīng)過烹飪之后，可以讓我們烹飪出各種各樣的美味食物來吃，但是吃培根的時候也要注意了，由于培根的熱量很高，經(jīng)過腌制和熏制的培根對健康并沒有多大益處，所以說我們吃培根的時候必須要注意細節(jié)才行。首先對于有心臟病或高血壓的人群來說，最好不要吃培根，這是因為培根是一種高脂肪食物，一條培根的脂肪含量就高達3.5g，而且還高鈉、高膽固醇，這樣吃培根對健康沒有什么好處。同時我們還要小心，經(jīng)過熏制的培根中，有著大量的硝酸鹽，經(jīng)常食用會增加患癌風(fēng)險，所以說吃培根要小心細節(jié)。

不過雖然培根對人體健康存在危害，但并不代表我們要徹底拒絕培根，我們在平時還是可以適量去吃些培根的，首先傳統(tǒng)的豬肉培根有著一定的營養(yǎng)價值，如高蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，其中有維生素B6，B12，尼克酸，硫胺素，核黃素，鐵，鎂，鉀，鋅，這些營養(yǎng)物質(zhì)對我們健康都是有好處的，特別是膽堿的含量非常豐富，膽堿這種營養(yǎng)物質(zhì)有助于提高人的認知能力，改善記憶力、情緒調(diào)節(jié)能力和頭腦機敏度，所以說大家對于培根就不能錯過。

吃培根對我們健康是有好處的，我們可以通過吃些培根來補充營養(yǎng)，而且還可以很好的開胃，但是吃培根的時候也會存在一定的注意事項，上面的這些情況都是我們吃培根要注意的，合理的去吃培根才可以更健康的促進我們健康養(yǎng)生。

培根肉的危害

培根肉雖然美味可口，但并不是每個人都適合食用：

1、尤其是心臟病或者高血壓患者，因為培根是一種高脂肪高熱量的食物，其中將近一半是飽和的或者能夠致動脈阻塞的，對人們的健康卻有著不可小視的潛在危害。

2、致癌。在日常中偶爾食用培根沒什么問題，如果是長期食用培根或者是過量食用培根，就有可能增加患癌的風(fēng)險，因為熏制的培根中含有大量硝酸鹽，據(jù)美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志的一項研究顯示，食物中的硝酸鹽可致癌，所以長期食用會增加致癌的風(fēng)險。

培根能生吃嗎

1 培根能生吃嗎可以生吃，但是不建議生吃。

一般超市的培根都是半生熟或七成熟的，基本都是需要自己再加工一下才能吃。生吃的話不僅口感不好，而且吃多了可能會導(dǎo)致腸胃不適，腹瀉。

2 培根生吃存在風(fēng)險

感染寄生蟲的風(fēng)險

培根是肉制品，一般我們買到的培根并不是全熟的，生吃的話可能含有寄生菌，輕則吃了容易導(dǎo)致腸胃不適，拉肚子，重則會得各種寄生蟲疾病。

增加患癌癥的風(fēng)險

培根本身是熏制食品，含有高量的鈉和硝酸鹽，這兩種物質(zhì)食用過多會有患癌癥的風(fēng)險，生吃的話則更嚴(yán)重。

3 培根怎么吃好

烤著吃

培根金針菇卷第一步：準(zhǔn)備食材

金針菇150克，培根4片，黑胡椒適量。

第二步：做培根卷

金針菇撕開去根部洗凈，瀝干水分，把培根鋪開，將25克左右的金針菇放在培根上面，然后把金針菇卷在培根里面，再用牙簽穿過培根封口。

第三步：烤熟

將卷好的培根卷放在鋪好錫紙的烤盤上，撒上黑胡椒粉，烤箱預(yù)熱200度，烤15分鐘，中間可以反面再烤一下，烤好的培根卷呈金黃色便可以吃了。

煮著吃

培根土豆番茄湯第一步：準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備土豆2個，培根適量，西紅柿2個，色拉油適量，食鹽適量，小蔥1根，白糖適量。

第二步：切菜

培根切成小丁，土豆去皮過后切丁，番茄熱水泡過之后去皮切丁。

第三步：炒菜

鍋中倒入油，油溫?zé)崃司涂梢韵瘸聪闩喔?，加入番茄和土豆丁，番茄炒到出汁，土豆吵到微微變色?

第四步：調(diào)味

倒入沒過所有食材的冷水，待水煮開，加鹽、糖、調(diào)味，出鍋之前灑上蔥花就可以吃了。

炒著吃

蒜香培根炒荷蘭豆第一步：準(zhǔn)備食材

荷蘭豆適量，培根三片，紅椒1個，色拉油適量，食鹽少許，雞精2克，蒜適量。

第二步：洗菜切菜

去掉荷蘭豆的兩頭，剝下兩邊的老筋，洗凈備用，培根切片，紅椒切塊，蒜切碎。

第三步：炒菜

鍋中加入有鹽的涼水燒開，將荷蘭豆放入焯水20秒，撈出瀝干水分，鍋里再放入少許食用油，將培根片和蒜末一同煸炒，看到培根變成焦黃色之后放入紅椒繼續(xù)炒，最后放入荷蘭豆，加適量鹽和雞精炒1分鐘即可出鍋。

煎著吃

香蔥培根蛋餅第一步：準(zhǔn)備食材

面粉150克，雞蛋2個，培根2片，食鹽5克，水220克，小蔥5克，黑胡椒粉3克，植物油適量。

第二步：調(diào)蛋糊

拿一個大點的碗放入面粉、雞蛋和水拌勻，把培根切小片、蔥切小段加入蛋糊中，加適量鹽和黑胡椒粉再次拌勻。

第三步：煎餅

平底鍋放少量的植物油，倒入適量的蛋糊，均勻晃動平底鍋，使蛋糊成圓形薄餅。小火慢慢煎制，當(dāng)?shù)帮灣尚魏螅搅硗庖幻胬^續(xù)煎，直到兩面蛋餅呈金黃色即可出鍋。

4 食用培根的注意事項

不能和乳酸飲料一同食用

培根屬于熏制食品，含有高量的硝酸鹽，不能和乳酸飲料一同食用，容易增高得癌癥的風(fēng)險。不要長期食用

長期食用培根這種高脂肪，高膽固醇類的食品，容易導(dǎo)致動脈堵塞，心腦血管疾病，肥胖，三高等疾病。

不要食用過多

熏制的培根中含有大量的硝酸鹽，長期食用會增加致癌的幾率。

禁忌人群

脾胃虛寒有腹瀉癥狀的人，老年人，患有胃腸潰瘍、急慢性胃炎、浮腫、水腫、十二指腸潰瘍的人忌食。

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