紫薯抗氧化小能手,推薦兩種簡單做法(紫薯花樣的100種做法)

紫薯抗氧化小能手,推薦兩種簡單做法

我的女朋友非常喜歡吃紫薯，她有時候會吧紫薯當做早飯來吃，百吃不厭，最近她想把紫薯做成美味的菜肴來享用，但是她從來都沒有做過，不知道從何下手。其實用紫薯做菜并不困難，下面就一起來了解一些關(guān)于紫薯的做法，順便聊一聊紫薯的好處。

紫薯的做法是有很多的，這里介紹兩種：

第一種是紫薯銀耳湯!　如果在秋天的早上，喝上以碗熱乎乎的紫薯銀耳湯那將是一件非常美妙的事情，做法也并不復(fù)雜，首先把銀耳泡發(fā)好，加清水小火煮一個小時，然后加入紫薯、紅棗、梨片和冰糖，再燉上半個小時就可以關(guān)火了，黏糊糊的，非常美味。

第二種是紫薯南瓜糖水!具體的做法是：準備好適量的紫薯和南瓜，將紫薯的皮去除后切成小塊狀，把南瓜去皮去籽切小塊。然后將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮。注意觀察，如果南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者紅糖至融化即可，絕對是這個季節(jié)最好的保暖飲料。這道菜的補鐵效果很好，可以預(yù)防貧血，還可以減少鉛的吸收，提高人體抵抗力。

紫薯是有很好的保健功效的，紫薯中富含花青素，可以預(yù)防多種疾病，花青素健康功效高、沒有什么副作用存在?；ㄇ嗨厥翘烊粡娦У淖杂苫宄齽鲜淼念伾莵碓从诖?。大量的研究證實，花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用，其清除自由基的能力是維生素C的20倍，是維生素E的50倍?；ㄇ嗨乜赏高^血腦屏障清除自由基，從而保護大腦組織，同時能減少抗生素給人體帶來的副作用。

紫薯是有利于身體健康的綠色食物，生活中可以經(jīng)常食用紫薯，不僅味道比較可口，而且還有很多的好處存在，但是要注意的一點就是，紫薯一定要選購優(yōu)質(zhì)的，不要食用壞的紫薯，一般紫薯只要切開后就能分辨出是不是變質(zhì)的。

紫薯花樣的100種做法

紫薯的花樣做法分享。
紫薯是純天然的有機食品，同白薯、紅薯相比，其中花青素含量明顯更高。花青素是很好的抗氧化物，對于清除體內(nèi)的自由基，抗氧化，防衰老有一定的幫助。
紫薯西米露
_下午茶
難度★★★★★
-步驟-
1.首先將香芋和紫薯去皮洗干凈切塊（最好切大塊一點，這樣蒸或者煮的時候不容易爛）
2.燒一鍋水，水開后放入切好的紫薯和香芋，隔水蒸至筷子可以輕易插入香芋即可
3.再起一鍋水，水開后放入西米，煮后燜上10-15分鐘，然后開火煮至全部透明
4.煮至透明狀，撈出過涼水備用（煮西米時注意攪拌防止粘鍋）
5.鍋中放入牛奶，香芋，紫薯，冰糖，椰漿小火煮至3分鐘即可
6.煮好的香芋，紫薯放在碗中，加入過涼的西米即可

芝麻紫薯脆條
_加餐零食
難度★★★★★
-步驟-
1.準備食材
2.黃油切成小塊，倒入面粉，用手搓成粗玉米粒狀
3.倒入糖粉拌均勻
4.加入紫薯泥，用手搓拌均勻，盡量減少揉搓的時間，不然面粉會起筋
5.最后搓成光滑的面團；面團非常光滑細膩柔軟
6.面團放入保鮮袋，用搟面杖搟成0.5厘米厚的皮
7.切成條狀或是你想要的任何形狀
8.烤盤提前鋪一層硅油紙，紫薯條均勻的擺在烤盤上，刷一層蛋黃液，沾適量芝麻
9.烤箱提前上下火150度預(yù)熱10分鐘，烤20分鐘左右，悶10分鐘出爐

酸奶紫薯蛋糕
_部分代替主食
難度★★★★★
-步驟-
1.找一個小碗，底層鋪保鮮膜，裝入紫薯泥，壓實。
2.倒扣在盤子里，淋上酸奶，撒堅果裝飾，好看又美味。

紫薯糕
_代替部分主食
難度★★★★★
-步驟-
1.紫薯去皮切片，紫薯蒸熟后加糖壓成泥，加入面粉、玉米粉。
2.蒸紫薯的時候，把堅果、葡萄干泡在清水里。
3.酵母粉用水溶解后，倒入粉狀物中和成團。
4.模具內(nèi)先鋪一層面糊，撒上一部分葡萄干和堅果；再倒入剩余的紫薯面團，葡萄干和堅果均勻鋪在頂部。
5.發(fā)酵至2倍大后，上鍋蒸20～25分鐘。取出后脫模切塊即可食用。

紫薯怎么做好吃 紫薯的吃法

今天分享一個紫薯的新吃法，低脂低卡，特別適合想減肥的小伙伴們。
紫薯這么做，好吃又減脂，蒸一蒸特簡單，晚餐堅持吃，想胖都難。今天做的是紫薯山藥藜麥團子，用到的食材很簡單，紫薯、山藥、白藜麥和一點點米飯，紫薯、山藥和藜麥都屬于粗糧，這里特別說一下白藜麥，它是一種全谷全營養(yǎng)完全蛋白堿性食物，因為藜麥熱量僅305大卡/100克，而含有優(yōu)質(zhì)高膳食纖維，是低糖低脂低熱量的食材，經(jīng)過蒸煮后，體積增大3到4倍，可以保持飽腹感，控制進餐數(shù)量。晚餐吃上這樣的兩個丸子，搭配一點粗糧飲品，非常健康，想胖都難。
【紫薯山藥藜麥丸子】
【食材】紫薯一個，山藥150克，藜麥2茶匙，熟米飯少許（3茶匙）。
【做法步驟】1、鍋里加入適量的清水。
2、將紫薯、山藥去皮切片，放入蒸鍋。
3、大火蒸15分鐘，取出放涼。
4、帶上手套將兩種食材碾碎，碾成紫薯山藥泥。
6、加入提前泡發(fā)的白藜麥和少許的米飯。
7、再次攪拌均勻。
9、團成團子，蒸鍋蒸10分鐘即可。
10、搭配一杯葛根木瓜魔芋粉泡的飲品，兩個鵪鶉蛋，營養(yǎng)豐富，超健康的晚餐。
小貼士：
1、可以借助搟面杖來處理紫薯山藥泥。
2、如果想減肥，晚餐盡量少吃碳水化合物，比方饅頭、米飯、包子等，所以這個丸子我就放了一點點的米飯。

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