海螺的食用處理方法和選購方法

海螺的食用處理方法和選購方法

海螺是一種非常美味的海鮮食物，相信我們許多的朋友們對于海螺都是非常的喜歡吃的，當然海螺的味道是非常不錯的，經(jīng)常食用還可以補充營養(yǎng)，但是有些朋友們對于海螺的食用處理方法和選購方法不是非常的了解，下面我們來看看海螺的食用處理方法和選購方法。

海螺的食用處理方法

據(jù)說，福建省沿海居民一直都很喜歡炒織紋螺這種小海味，特別是莆田，家鄉(xiāng)人都認為它是下酒的好菜，尤其在端午節(jié)前后都愛食用織紋螺。炒熟的麥螺顏色層次分明，外形小巧，螺口白色圓潤，較易吸吮，吃起來肉質嫩滑，略帶筋道，絲絲鮮香，回味無窮，越吃越上癮。當然，我們大家在生活中食用海螺的時候，也是可以將海螺去殼食用的，去殼以后的海螺吃起來會更加的方便，當然，味道也是非常不錯的，大家在生活中是可以經(jīng)常做著食用一些海螺的。

海螺的選購方法

其實我們大家要知道，海螺的選購方法也是非常的有講究，所以我們大家必須要掌握一些挑選海螺的好方法，這樣我們大家猜能夠買到質量更好的海螺。對于那種觸須或螺肉露在外面的海螺，用手輕輕觸動就能自動縮回去的，就說明這是活的海螺。對于縮在殼里的海螺，我們就要用鼻子聞聞它的味道了，如果沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺，剛死不久的海螺也是可以吃的。

上面我們就海螺的食用處理方法和選購方法進行了詳細的介紹，我們可以知道，海螺的食用處理方法也是有講究的，所以我們大家以后想要吃海螺了，那么就是可以自己做著食用的，另外，我們也了解了海螺的選購方法，這樣可以買到質量更好的海螺。

海螺怎么煮才能吃？

冷水煮海螺一般需要十分鐘到十五分鐘左右，如果是大海螺，煮的時間最好是延長，不然很容易煮不熟。海螺這種食物一定要完全煮熟才可以吃，這種食物本身含有大量的細菌，不煮熟很難下口。

海螺因為是海味，所以比較容易有腥味，這種食物蒸的時候，最好是放上蒜蓉、粉絲等，味道鮮美，營養(yǎng)也不容易流失，另外，煮海螺一般在水中放上少許鹽，出鍋后蘸醬料吃，味道也非常鮮香。

海螺的挑選技巧

1、聞氣味

一般海鮮類產(chǎn)品購買時候需要注意判斷其是死還是活，若是死的不新鮮不能食用，同時可以用鼻子聞一聞，看是否有異味，無異味說明很新鮮，同時可以用手觸一下海螺的殼子口判斷其死活。

2、看個頭顏色

海螺個頭大小與價格有關，同時也與其自身顏色有關。海螺種類很多，一般海螺大而且殼子堅厚，殼子表面凹凸不平有整齊排列的螺肋和細溝，呈灰褐色活灰黃色，購買時候注意辨別，以免購買時候買錯。

海螺怎么吃

海螺用清水浸泡半小時，再用水反復沖洗干凈，放入鍋里倒入適量清水，放入蔥、姜、鹽。蓋上鍋蓋，小火煮15分鐘后，關火燜5分鐘。把煮熟的海螺取出海螺肉，用刀切塊。鍋中倒入少許花生油，把花生米炒香盛出備用。大蒜去皮搗成蒜泥。黃瓜洗凈用刀拍碎切塊，香菜切段。

1、海螺用清水浸泡半小時，再用自來水反復沖洗干凈，放入鍋里倒入適量清水，放入蔥、姜、鹽。

2、蓋上鍋蓋，轉小火煮15分鐘后，關火燜5分鐘。把煮熟的海螺取出海螺肉，用刀切塊。

3、鍋中倒入少許花生油，把花生米炒香盛出備用。大蒜去皮后，用工具把蒜搗成蒜泥。黃瓜洗凈后，用刀拍碎切塊，香菜切段。

4、碗里倒入米醋和老醋，生抽和辣椒油，混合攪拌均勻。

5、取一個大一點的容器，把黃瓜和花生米，海螺和蒜泥，香菜放入盆里。倒入調制好的調料。

6、把所有食材和調料，混合攪拌均勻即可。

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