食用藕節(jié)的五大保健益處介紹

食用藕節(jié)的五大保健益處介紹

藕節(jié)就是蓮藕，這是一種比較獨(dú)特的食材，在我們生活中，經(jīng)常會(huì)把它作為菜肴來(lái)享用，確實(shí)非常的美味，而且也比較的營(yíng)養(yǎng)。經(jīng)常食用藕節(jié)對(duì)于健康的幫助是非常多的，很多人雖然喜歡吃藕節(jié)，但是具體的保健益處可能并不了解，接下來(lái)小編將為大家展開(kāi)詳細(xì)介紹。

食用藕節(jié)能夠清熱涼血

藕節(jié)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它是屬于寒性食物，而且吃起來(lái)味甘多液，經(jīng)常食用可以起到清熱涼血作用，可用來(lái)輔助治療熱性病癥，對(duì)發(fā)熱、口渴、舌紅、便秘、煩躁不安、脈搏快等癥有很好的輔助治療效果，對(duì)于高熱病人有良好的治療效果。

食用藕節(jié)可以止血散瘀

藕節(jié)還具有止血散瘀的特效，經(jīng)常食用藕節(jié)不僅可以收斂止血，而且能夠散瘀血，具有止血不留瘀之特點(diǎn)，對(duì)于人體出現(xiàn)的吐血、衄血、咯血、尿血、便血、血痢等多種出血癥有良好的治療效果。

食用藕節(jié)可以健脾開(kāi)胃

如果自己的腸胃功能不好，食欲不佳，那么吃藕結(jié)也是很有幫助的，藕節(jié)散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，改善食欲不振。

食用藕節(jié)可以潤(rùn)腸通便

便秘是很多人都出現(xiàn)過(guò)的情況，對(duì)于這類人群來(lái)說(shuō)，如果能夠經(jīng)常吃藕節(jié)的話，是可以起到一定效果的，藕節(jié)中含有很多的膳食纖維和黏液蛋白，在食用之后可在胃腸內(nèi)大量的吸水膨脹，能濕潤(rùn)糞便，刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，適合于老年人、孕婦等習(xí)慣性便秘。

食用藕節(jié)可以補(bǔ)血生肌

藕節(jié)中鐵質(zhì)，鈣質(zhì)等微量元素含量極為豐富，同時(shí)纖維素，食物蛋白，淀粉等有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素的含量也很高，經(jīng)常食用可以益氣補(bǔ)血，并能夠增強(qiáng)免疫力，讓自己的體質(zhì)得到有效的提高。

藕節(jié)的保健益處是有很多的，除了上文介紹的以外，還有很多。在平時(shí)生活中，我們可以經(jīng)常選擇用藕節(jié)來(lái)烹調(diào)成菜肴進(jìn)行食用，口感是非常純正的，可以在享受獨(dú)特口感的同時(shí)還可以為自己的身體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)。但是選擇的藕節(jié)一定要是新鮮的才行。

吃藕補(bǔ)什么

藕又名蓮藕，含有豐富的碳水化合物和維生素C。

中醫(yī)認(rèn)為藕性味甘寒，有除煩解渴、健脾開(kāi)胃的功效。

治支氣管擴(kuò)張咯血：生藕搗汁，每日一杯。

治上消化道出血：生藕汁，每日兩杯，連服3~5天。

飲生藕汁還可治急性腸胃炎、鼻出血、中暑、腹痛等癥。

藕可生食、炒食，也可做糯米糖藕、白糖糯米藕粥等食品。

藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物。藕原產(chǎn)于印度，后來(lái)引入我國(guó)，迄今已有三千余年的栽培歷史了。藕在我國(guó)南方諸省均有栽培，藕的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，它的根莖粗壯，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無(wú)瑕，人們均愛(ài)食它。蓮的各部分名稱不同，均可供藥用，蓮的柄名荷梗，葉名荷葉及荷葉蒂。荷花蕊名蓮須，果殼名蓮蓬；果實(shí)為蓮肉或蓮子，其中的胚芽名蓮心，蓮的地下莖名藕（藕節(jié)藥力極強(qiáng)）。
[成份]每100克可食部含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物18.1克，鈣18毫克，磷51毫克，鐵4.4毫克，以及維生素b和維生素c。
[性味歸經(jīng)]中醫(yī)認(rèn)為，生藕甘，寒，無(wú)毒。熟藕甘，溫，亦無(wú)毒。
[功效]生藕具有消瘀清熱，除煩解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宮出血等）、化痰，治肺炎，肺結(jié)核、腸炎、脾虛下瀉、婦女血崩等諸癥。藕經(jīng)過(guò)煮熟以后，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的性能；而變?yōu)閷?duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰，益血，止瀉的功效。
[食療法一]
鮮藕片600克，鮮薺菜30克，花生油15克。將藕片、薺菜洗凈切片。炒鍋加入花生油燒熱后放入上二味炒熟服食，一般5～7次服用有效。主治血閼引起的產(chǎn)后腹痛、出血。
[食療法二]
藕粉100克，粳米粉50克，白糖100克。將藕粉、粳米粉分別放入碗內(nèi)，用溫水調(diào)成糊。鍋內(nèi)放入清水，調(diào)入粳米粉，旺火加熱，并不斷用筷子攪動(dòng)，待燒滾后，再?zèng)_入藕粉，候再滾，加入白糖調(diào)味即可食之。此方有養(yǎng)血止血、補(bǔ)脾開(kāi)胃功效。適用于婦女血虛失血、產(chǎn)后虛弱、食欲不振的治療。也是婦女常用的保健佳品。
[食療法三]
鮮藕搗爛絞汁，每次50～100毫升，加適量糖，口服，每天1～2次，可治婦女月經(jīng)提前與量多。
[食療法四]
蓮藕節(jié)30克，亂發(fā)霜9克，煎湯服用?？芍螊D女血崩、血漏等病癥。
[食療法五]
蓮藕和羊棲菜用油炒，每天三餐都可作為佐菜給出血不停的婦女吃后，半個(gè)月血就停止下來(lái)，一個(gè)月即可痊愈。
[食療法六]
蓮藕絞汁約半杯的量和雞冠花三朵與半杯水，共入鍋中煮，煮好后瀝去殘?jiān)?，取其汁、加糖調(diào)味，即可食，可治赤帶。
[食療法七]
蓮藕汁加5～6滴梅醋來(lái)飲用，服用2～3個(gè)月后，對(duì)治療月經(jīng)太多，可獲好的效果，可以恢復(fù)到正常的月經(jīng)日數(shù)（約四天）。
[食療法八]
用生蓮藕片搗汁，作為冷飲，每日飲2～3杯，可止便血。
[食療法九]
將藕根的節(jié)磨成汁，喝下一杯，對(duì)因咳嗽而無(wú)法入睡或痰里雜有血液的情況，最為有效，亦治易流鼻血。
[食療法十]
生藕節(jié)汁飲服，并取之滴入鼻子內(nèi)，即能止鼻血。
[食療法十一]
藕節(jié)30克，山桅30克，生地9克，水煎服，對(duì)鼻出血馬上見(jiàn)效，大人連服2劑。
[食療法十二]
藕節(jié)30克和山桅30克，水煎兩茶杯，分二次服下，4小時(shí)1次，大人連服兩劑。本方有涼血止血作用，治鼻出血。
[食療法十三]
500克蓮藕切薄片，然后將亂發(fā)霜少許，與砂糖120克撒在蓮藕上食用，治鼻出血。
[食療法十四]
生的蓮藕500克，馬蹄菜（即荸薺），蘿卜500克共煮加適量水入內(nèi)，煮后去殘?jiān)嬛?，可治鼻出血?/p>

藕節(jié)的功效以及食用禁忌

　　許多人對(duì)于藕節(jié)都是非常的喜歡吃的了，所以在生活中也是經(jīng)常會(huì)吃藕節(jié)了，當(dāng)然了藕節(jié)更是我們下酒的好菜了，喝酒的時(shí)候吃上一盤子藕節(jié)也是非常的幸福的事情了，那么大家對(duì)于藕節(jié)的功效和作用以及食用禁忌了解多少呢?下面我們就來(lái)看看藕節(jié)的功效和食用的禁忌事項(xiàng)有哪些吧。

　　 藕節(jié)的功效

　　含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開(kāi)胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止泄、生肌的功效藕節(jié)對(duì)女人是有保健功效，但了要 注意時(shí)宜。因?yàn)榕盒云珱?，產(chǎn)婦不宜 過(guò)早食用。

　　好處大致可以歸納為：清熱涼血 、通便止瀉、健脾開(kāi)胃、益血生肌、 止血散瘀。

　　 藕節(jié)的食用禁忌

　　許多人在生活中也是經(jīng)常會(huì)生吃藕節(jié)了，其實(shí)生吃藕節(jié)對(duì)于我們?nèi)梭w也是有危害的哦，如果生吃的多了會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)大便干燥的癥狀哦，所以要盡量的少生吃藕節(jié)了，如果上火了也盡量不要吃藕節(jié)了，因?yàn)榕汗?jié)吃多了也是會(huì)導(dǎo)致我們加重上火癥狀的哦，希望我們?cè)谏钪惺秤门汗?jié)的時(shí)候多注意。

　　藕性涼，產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用(不是不能吃，因?yàn)榕河泻芎玫南僮饔?。婦女產(chǎn)后忌食生冷，惟獨(dú)不忌藕)

　　提醒人們注意的：如果藕有發(fā)黑，有異味，就不要吃了。煮藕時(shí)不能用鐵器，以免造成食物發(fā)黑。

　　總體來(lái)說(shuō)吃藕節(jié)的好處是大于壞處的，藕節(jié)是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，我們?nèi)粘６紤?yīng)該多吃一些，還可以有效地幫助我們促進(jìn)體內(nèi)消化酶的分解，可以有效地幫助我們改善自身出現(xiàn)的很多種腸胃疾病，降低出現(xiàn)腸胃炎的幾率。

　　上面我們來(lái)看到，在生活中經(jīng)常吃一些藕節(jié)對(duì)于我們?nèi)梭w的健康也是非常的有好處的了，當(dāng)然了，藕節(jié)不僅可以幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)了，更是可以幫助我們起到降血壓和降血糖的功效的哦，但是我們也了解了藕節(jié)的食用禁忌了，尤其我們我們?cè)袐D和產(chǎn)婦朋友們?cè)谏L(zhǎng)要盡量的少吃藕節(jié)的哦。

蓮藕藕節(jié)的功效與作用 蓮藕節(jié)可以治流鼻血嗎

5 蓮藕節(jié)可以治流鼻血嗎有一定的作用。

蓮藕節(jié)中含有較多的水分，食用后能夠有效地降低體內(nèi)的火氣，而且蓮藕節(jié)中還含有較多的鞣酸和維生素K，食用后能夠?qū)θ梭w起到收縮血管以及收斂的作用，因此對(duì)于火氣過(guò)大所引起的流鼻血來(lái)說(shuō)是有一定的緩解作用的。

但是因?yàn)橐鹆鞅茄脑蛴泻芏?，如果?jīng)常流鼻血或者每次流鼻血的量都比較大的話，那么建議此類患者最好還是及時(shí)地去醫(yī)院就診，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下確定病因，然后再根據(jù)病因來(lái)進(jìn)行治療，以免耽誤病情。

冬天吃藕有什么好處 買蓮藕如何挑選藕

1 冬天吃藕有什么好處

祛痰鎮(zhèn)咳

鮮藕汁也可用來(lái)治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。

補(bǔ)血安神

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，服用蓮藕能夠有效的提高睡眠質(zhì)量，這是因?yàn)樯徟褐芯哂邪采袂逍牡淖饔?，在每天晚上的時(shí)候吃一些蓮藕，能夠有效的幫助我們?cè)谒X(jué)的時(shí)候快速進(jìn)入深度睡眠。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。

養(yǎng)顏美容

秋季容易上火長(zhǎng)痘，服用一些蓮藕能夠有效的起到祛痘的作用。除此之外，日常多吃一些蓮藕，能夠令我們的皮膚變得更加的潤(rùn)滑、有光澤。

2 買蓮藕如何挑選藕

藕節(jié)粗且短

藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì)，選購(gòu)時(shí)要挑較粗短的藕節(jié)，成熟度足，口感較佳。

藕節(jié)間距長(zhǎng)

藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長(zhǎng)，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。

外形要飽滿

蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。

帶有濕泥土

沒(méi)有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過(guò)處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。

內(nèi)外皆無(wú)傷

購(gòu)買蓮藕時(shí)，要注意有無(wú)明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購(gòu)時(shí)可將濕泥稍微剝開(kāi)看清楚。

顏色勿過(guò)白

市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購(gòu)買。色黃無(wú)異味蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發(fā)黑或有異味，不建議選購(gòu)。

通氣孔較大

如果是已經(jīng)切開(kāi)的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。

3 藕怎么烹飪不變色蓮藕這種食物，最好現(xiàn)切現(xiàn)入鍋翻炒，不能在空氣中久放，它富含淀粉類成分，遇到空氣中的氧氣就會(huì)變黑，這點(diǎn)跟土豆變紅的現(xiàn)象類似。蓮藕燒好后變色是與空氣長(zhǎng)時(shí)間接觸而氧化的表現(xiàn)，這與削了皮的蘋果過(guò)一會(huì)兒也會(huì)變色一樣的原理。

在挑選蓮藕時(shí)，一般選擇色白、新鮮較嫩的為佳，藕分兩種：脆一點(diǎn)的和“面”一點(diǎn)、“粉”一點(diǎn)的，脆的藕適宜炒，面一點(diǎn)的則適宜煲湯。蓮藕燒好以后最好能夠盡快食用。

此外，還有一些使蓮藕不掉色的小竅門，在洗藕的清水中加點(diǎn)白醋，把藕放入加醋的水中浸泡一會(huì)兒，或是在水中放點(diǎn)鹽，用淡鹽水將蓮藕稍微焯一下。

如果不能現(xiàn)切現(xiàn)炒，就將藕切后放入水中，不過(guò)放在水中的時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，等炒的時(shí)候再將藕撈起來(lái)，水可以將淀粉解析出來(lái)，這樣炒出來(lái)的藕既白又脆而嫩，過(guò)多的淀粉會(huì)影響食物的脆性和顏色。藕不要用鐵鍋炒，選擇鋁鍋炒顏色就不發(fā)黑。炒藕絲時(shí)最好搭配一些青椒絲，清脆爽口。

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