為大家介紹木耳的食用禁忌

為大家介紹木耳的食用禁忌

木耳這種蔬菜的營養(yǎng)價值是非常高的，經(jīng)常食用一些木耳，可以幫助我們補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，所以許多的人們在生活中經(jīng)常會食用一些木耳了，但是很多的朋友們再吃過木耳以后，會出現(xiàn)身體不適的情況了，這是因?yàn)槲覀兇蠹覜]有注意木耳的食用禁忌，那么木耳的食用禁忌有哪些?下面我們就來一起詳細(xì)的看看木耳的食用禁忌。

出血性中風(fēng)患者要慎吃

木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽(yù)。常吃木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然木耳好處多多，但出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，如果在生活中還經(jīng)常食用木耳，那么對于自身的身體的健康是有著很大的危害的，所以我們患有出血性中風(fēng)的朋友們，在生活中一定要盡量的少吃一些木耳。

木耳一定要煮熟才能吃

另外，我們大家在生活中食用木耳的時候，還需要多注意的是，千萬不要食用那種半生不熟的木耳，因?yàn)榘肷皇斓哪径绻缘轿覀內(nèi)梭w體內(nèi)對于身體的健康是非常不利的。木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為木耳多糖。它有很強(qiáng)的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。

上面我們詳細(xì)的了解了許多的關(guān)于木耳這種食物的食用禁忌了，我們可以知道，木耳的食用禁忌也是比較多的，所以我們大家就需要將這些關(guān)于木耳的食用禁忌記住了，這樣，我們以后在生活中食用木耳的時候，就需要多重視木耳的這些食用禁忌，如果我們不注意這些食用禁忌，那么也是會帶來許多的不必要的麻煩的。

食用黑木耳的注意事項(xiàng)

　　我們在生活中經(jīng)常能夠吃到黑木耳了，當(dāng)然了，黑木耳是非常美味的，所以許多的朋友們都是比較喜歡吃黑木耳的，但是大家要知道了，食用黑木耳的注意事項(xiàng)也是比較多的哦，下面我們就來一起看看食用黑木耳的注意事項(xiàng)吧。

　　 一、黑木耳的宜忌人群

　　有出血性疾病、腹瀉者、孕婦慎食。一般人群均可食用。尤適宜心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用，這些人群如果能夠堅(jiān)持食用黑木耳，有利于身體的健康哦。

　　 三、黑木耳的食用禁忌

　　 1、黑木耳一定要煮熟才能吃

　　黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖。它有很強(qiáng)的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以我們在生活中食用黑木耳的時候，一定要把黑木耳做熟透了再吃哦，不然危害我們?nèi)梭w的健康。

　　 2、食用鮮木耳可中毒

　　新鮮木耳中含有一種化學(xué)名稱為“卟啉”的特殊物質(zhì)，因?yàn)檫@種物質(zhì)的存在，人吃了新鮮木耳后，經(jīng)陽光照射會發(fā)生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛，產(chǎn)生皮疹、水泡，水腫。相比起來，干木耳更安全。因?yàn)楦赡径切迈r木耳經(jīng)過曝曬處理的，在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，并且浸泡的時間不能太短了，如果浸泡黑木耳的時間短暫我們就開始食用，那么會導(dǎo)致我們出現(xiàn)中毒癥狀的。

　　食用黑木耳的注意事項(xiàng)有哪些呢?上面我們就這個問題做了詳細(xì)的介紹了，所以我們一定要注意黑木耳的宜忌人群哦，另外，千萬不要吃半生不熟的黑木耳，不然不利于我們?nèi)梭w的健康哦。

木耳吃法禁忌都有什么

1、出血性中風(fēng)患者忌吃。木耳可抑制血小板凝聚，有效控制血液中膽固醇的含量，可輔助治療冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病，但是，出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，不適合吃黑木耳。
2、血脂異常者少吃。盡管黑木耳對控制血脂有著一定的作用，但是血脂異常的人，不宜頻繁的食用黑木耳，這樣反而會影響身體，每周2-3次最多。
3、一定要煮熟透吃。木耳中含有嘌呤核苷，具有很強(qiáng)的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用，一定要經(jīng)過高溫制作，才可以促進(jìn)吸收其中的膳食纖維及黑木耳多糖。

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