桑葚有什么養(yǎng)生功效與食用禁忌

桑葚有什么養(yǎng)生功效與食用禁忌

隨著人們的生活水平的提高，吃的東西也越來(lái)越豐富，桑葚作為比較野生少見(jiàn)的水果，也越來(lái)越受到大家的關(guān)注和歡迎，每年的4-6月都是桑葚盛產(chǎn)的季節(jié)，南方地區(qū)現(xiàn)在在市場(chǎng)上能慢慢看到它的身影了。桑葚自古以來(lái)就被視作上等的補(bǔ)品，就連皇帝都非常稀罕它，這是因?yàn)樯］氐臓I(yíng)養(yǎng)豐富，既可以食用，也可以入藥，對(duì)于養(yǎng)生、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等方面有比較好的功效。

成熟的桑椹果營(yíng)養(yǎng)豐富，桑椹含水量同比多，水分是主要的組成物質(zhì)，其中還含有豐富的蛋白質(zhì)和少量的脂肪，纖維素和碳水化合物也是桑葚含量比較多的物質(zhì)成分，除此之外還含有很多的微量元素，像胡蘿卜素、硫胺素、維生素 E6、鉀、鋅、銅、硒等。這些豐富的營(yíng)養(yǎng)元素功效具體表現(xiàn)為：

一、有改善皮膚血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老的作用，又因?yàn)樯］氐闹竞糠浅Ｉ伲远嘁膊粨?dān)心肥胖，因此很多女性朋友都會(huì)把桑葚作為美容養(yǎng)顏的食物。

二、桑葚具有免疫促進(jìn)作用。桑葚對(duì)脾臟有增重作用，對(duì)溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用，可防止人體動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，防止白細(xì)胞減少，并對(duì)治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。桑葚這個(gè)功效非常適合老年人食用，但是作為食物，不能替代各類(lèi)藥物，有相關(guān)方面疾病的老人可以食用桑葚作為輔助的食療功效，治療疾病還需要正規(guī)醫(yī)院醫(yī)生開(kāi)具的藥品。

三、桑葚具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動(dòng)及解除燥熱。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑葚性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、目等功效。到了春夏季節(jié)，很多人會(huì)開(kāi)始出現(xiàn)食物不振，不好消化的癥狀，此時(shí)正好是桑葚的季節(jié)，大家不妨買(mǎi)點(diǎn)桑葚回家吃，不僅可以促進(jìn)消化，開(kāi)胃健食，還可以當(dāng)做水果吃補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

桑葚有“民間圣果”的稱(chēng)號(hào)，但是食用禁忌我們也是需要知道的，桑葚的果實(shí)必須要完全成熟后才可以食用，黑紫色的桑葚效果最佳;由于桑葚汁產(chǎn)生酸性物質(zhì)，因此榨汁后不能用鐵器盛放;兒童不宜多吃桑葚，桑葚的鞣酸會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收，不利于兒童成長(zhǎng)發(fā)育和身體健康。

桑葚怎么吃最有營(yíng)養(yǎng) 有什么禁忌

桑葚怎么吃
1、桑葚干可以泡水喝，是最簡(jiǎn)單，最有效的食用方法，把五克左右（20粒）的桑葚干直接用開(kāi)水沖泡飲用，最后把桑葚也吃下去，這種食用方法能讓人體吸收多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)高血壓和高血脂以及高血糖等三高癥狀有明顯的預(yù)防作用。
2、桑葚干可以煮粥，用桑葚干跟粳米，山藥等食材放在一起煮制成粥，能補(bǔ)肝護(hù)腎，很好的緩解腰腿無(wú)力和疼痛等病癥。
3、直接吃，口感好，吃完多喝水，讓人體更好的吸收，補(bǔ)血補(bǔ)氣，補(bǔ)肝補(bǔ)腎，增強(qiáng)抵抗力。
4、桑椹子少許，牛骨大約300克。將桑椹子洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置深鍋中，水煮，開(kāi)鍋后撇去面上浮沫，加姜、蔥再煮。見(jiàn)牛骨發(fā)白時(shí)，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑椹子，開(kāi)鍋后再去浮沫，調(diào)味后即可飲用。
食用桑葚的禁忌
因?yàn)樯］厣鷿裆担涿厶欠钟指?，所以糖尿病人不宜吃。有些人脾胃比較虛弱，尤其脾虛腹瀉的時(shí)候，食用桑葚蜜膏偏寒，所以也要慎服。熬桑葚蜜膏的時(shí)候也有講究，最好不用鐵鍋和鋁鍋來(lái)熬，選擇陶瓷或者是不銹鋼的器皿更好。
桑葚的功效
桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進(jìn)作用。桑葚對(duì)脾臟有增重作用，對(duì)溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用，可防止人體動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。它可以促進(jìn)血紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，防止白細(xì)胞減少，并對(duì)治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。桑椹具有生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動(dòng)及解除燥熱。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑葚性味甘寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸

桑椹干的功效與作用分別是？怎么食用？有哪些禁忌？

作用：桑葚具有軟化血管、補(bǔ)血的作用

功效：能夠提高機(jī)體自身的造血功能，對(duì)于心血管病有一定的防治效果。

食用：桑葚的口感也很好，可以做菜，也可以用來(lái)泡水、泡酒、煮粥喝，甚至還可以做甜品。桑葚干熬制的湯酸甜適宜，喝后令人回味無(wú)窮。

禁忌：少年兒童不宜多吃桑葚，因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。

擴(kuò)展資料：

桑葚中所含的桑葚多糖其對(duì)羥基自由基和超氧負(fù)離子自由基具有清除作用，阻斷自由基反應(yīng)鏈，具有一定的抗氧化及防衰老作用，桑葚的提取物具有含量豐富的酚類(lèi)物質(zhì)和色素，能顯著提高抗氧化酶活性，具有延緩衰老過(guò)程中記憶力衰退的功能。

桑葚的主要營(yíng)養(yǎng)成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纖維、游離酸、可溶性無(wú)氮物等，此外，桑葚中還含有人體必需氨基酸及易于吸收的多糖、豐富的維生素、紅色素及人體缺乏的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)造血細(xì)胞的生長(zhǎng)、促進(jìn)新陳代謝等作用，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和有一定的藥理學(xué)價(jià)值。

-桑葚

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