推薦兩種鵝肉健脾胃的吃法

推薦兩種鵝肉健脾胃的吃法

鵝肉是一種非常美味的肉類食物，相信我們大家對于鵝肉是非常的喜歡吃的，當(dāng)然，鵝肉這種美味的肉類食物是我們許多的朋友們都非常的喜歡吃的，當(dāng)然，鵝肉的食用方法也是非常多的，并且還能夠幫助我們促進(jìn)脾胃的健康，下面我們就來為大家推薦兩種鵝肉健脾胃的吃法。

竹蓀鵝肉湯

材料：水發(fā)竹蓀200克，鵝肉300克，水發(fā)香菇50克、料酒、鹽、味精、醬油、高湯、植物油、蔥花、姜片、桂皮。

做法：水發(fā)竹蓀切去兩頭，洗凈，切段;水發(fā)香菇洗凈，切塊;鵝肉洗凈，切塊;鍋置火上，放植物油燒熱，加入蔥花、姜片煸香，加鵝肉塊煸炒至變色，加入竹蓀段、香菇快煸炒片刻，烹入料酒、醬油、桂皮、鹽、高湯燒沸，轉(zhuǎn)小火燜燉至鵝肉熟而入味，這時候我們就可以吃到美味的竹蓀鵝肉湯，當(dāng)然，竹蓀鵝肉湯不僅好吃，并且對于我們?nèi)梭w的脾胃的健康是非常的有好處的，還能夠幫助我們起到不錯的預(yù)防脾胃疾病的作用。

玉竹蓮子鵝肉湯

材料：鵝肉500克、玉竹30克、蓮子50克、百合30克、棗干20克、鹽4克。

做法：將玉竹、蓮子、百合、紅棗洗凈，鵝肉洗凈，切塊;把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮三小時，調(diào)味即可。玉竹蓮子鵝肉湯的做法是非常簡單的，并且還非常的好吃，經(jīng)常食用一些玉竹蓮子鵝肉湯，還可以起到不錯的補氣健脾、養(yǎng)心安神的功效，對于我們?nèi)梭w的脾胃健康有幫助，另外，玉竹蓮子鵝肉湯還可以緩解高血壓病、冠心病、癥見心悸、心慌、失眠、多夢、飲食減少、體倦乏力等癥狀，亦可用于神經(jīng)衰弱之失眠心悸肝陽上亢型高血壓見心悸、失眠者不宜飲用本湯。

上面我們?yōu)榇蠹医榻B了許多的關(guān)于鵝肉的美味吃法了，并且這些食用鵝肉的方法還可以幫助我們起到非常不錯的健脾胃的功效，當(dāng)然竹蓀鵝肉湯和玉竹蓮子鵝肉湯的做法也都是非常簡單的，所以我們脾胃不好的朋友們在生活中就是可以經(jīng)常食用的。

各種鵝肉的美味特色做法介紹

　　鵝肉是禽類中非常具有特色的一種，不僅富含多種人體所需的營養(yǎng)元素，而且可以用鵝肉烹調(diào)成各種美味佳肴，不同的做法可以帶給人們不同的美味享受，下面將為大家介紹各種鵝肉的美味特色做法，希望可以給平時喜歡吃鵝肉的朋友們提供一些烹調(diào)方面的參考。

　　 梅子鵝

　　做法：準(zhǔn)備好一只宰殺后清洗干凈的鵝，把鵝用適量的鹽、糖、姜汁、紹酒和老抽涂抹均勻。在鍋中放入適量的油加熱燒開，把鵝放入煎至兩邊金黃色后，取出備用。下油炒香面豉醬，放入雞湯或水，加入適量的梅子、片糖，用鹽、糖調(diào)味，放回鵝，悶熟收汁，取出切件，裝盤就可以食用了。

　　功效：梅子鵝口味清香，肉質(zhì)香嫩，可以促進(jìn)食欲。

　　 大鵝肉燴什蔬

　　做法：將大鵝肉洗凈斬塊，放入沸水中汆燙撈出，用鑷子夾凈細(xì)毛。香菇柄斜刀切片，山藥、胡蘿卜洗凈去皮切塊，其他原料洗凈待用。鍋中加少許色拉油，下入蔥花、姜片、大鵝肉翻炒，烹入料酒，倒入適量高湯煮沸，下入其他原料、精鹽、雞精、月桂葉，轉(zhuǎn)小火煮。

　　功效：大鵝肉燴什蔬可以滋補強身，對于體質(zhì)虛弱的人來說，非常適合食用這道菜。

　　 大鵝燉酸菜

　　做法：蒜切片，酸菜洗凈切絲，香菜洗凈切段。鵝肉洗凈切塊，放入沸水中焯一下，撈出。起油鍋燒熱，倒入鵝塊，加入辣椒、花椒、大料、精鹽、雞精、醬油翻炒至鵝肉熟透。另起油鍋，油熱后放入蒜片煸出香味，倒入鵝肉，加入少許精鹽、高湯燉10分鐘出鍋，撒上香菜。

　　功效：大鵝燉酸菜可以開胃促進(jìn)食欲。

　　 燜鵝醬燜走地雞

　　做法：少量的油把姜、蒜爆香 、放雞爆炒片刻后加入燜鵝醬翻炒均勻后改小火燜3-5分鐘即可。

　　特點：做法簡單，清香可口。

　　功效：滋補強身，滋陰壯陽。

　　以上所介紹的這幾種鵝肉的做法非常具有特色，做法上面也比較獨特，如果沒有吃過，又想自己動手制作，那么上面介紹的方法大家就可以借鑒了，參照以上介紹的這些步驟來進(jìn)行制作的話，是可以制作出美味有特色的鵝肉佳肴的，當(dāng)然鵝肉的選擇一定要新鮮優(yōu)質(zhì)，剛才能使烹調(diào)出來的口感更好。

鵝肉味道好肉質(zhì)嫩 推薦鵝肉的美味吃法

　　由于鵝肉中的營養(yǎng)價值含量是非常高的了，尤其是各種的維生素，再加上鵝肉的肉質(zhì)細(xì)嫩，我們吃起來口感是很出色的了，所以就讓很多人都是非常喜歡吃鵝肉的了，那么鵝肉都有哪些美味的吃法呢，下面就讓我們一起看看吧。

　　 紫蘇炆鵝

　　材料：紫蘇葉，鵝，姜，蒜，鹽，酒，生抽，老抽，白糖。

　　做法：紫蘇摘下來洗凈待用。鵝一塊洗凈，用鹽和酒腌好。先起鑊放油將鵝煎一下，到鵝身呈金黃色時鏟起。另起鑊放油，放入姜、蒜、紫蘇爆香后，放入煎好的鵝略炒后濺酒，加入清水、生抽、老抽、白糖將鵝煮熟后放鹽調(diào)味后盛起。稍晾凍之后斬件在碟上鋪好，用炆鵝的原汁勾芡淋上鵝面上便成。

　　 鹽水鵝

　　材料：鵝肉(適量)，八角(適量)，花椒(適量)，桂皮(適量)，香葉(適量)，丁香(適量)，料酒(適量)，雞精(適量)，鹽(適量)，蔥(適量)。

　　做法：鵝肉半片，洗凈，瀝干，先用鹽在表面均勻擦上一層(稍微多點)，加料酒，蔥，姜片，所有香料一起按摩按摩。用保鮮袋裝好，冰箱冷藏48小時。腌制好的肉用清水沖洗干凈，(腌制用過的所有佐料全部不要)。重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香葉，雞精，料酒，鹽，姜片，加幾顆丁香一起煮開。改小火煮半小時左右，筷子能戳進(jìn)可以。冰箱冷藏八小時以上剁塊。

　　這就是我們給大家推薦的幾個鵝肉的烹飪方法了，想要讓我們吃到美味的鵝肉，那么就一定不能錯過了我們上面給大家介紹的這些鵝肉吃法了，可以幫助我們烹飪出美味可口又營養(yǎng)的鵝肉了哦，是我們不能錯過的美味食物。

　　通過了我們上面的介紹之后，我們一定能夠?qū)W會烹飪鵝肉的方法了吧，如果我們能夠?qū)W會烹飪鵝肉的方法，那么我們就可以在生活中吃到美味的鵝肉了，是我們不能錯過的了哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。

鵝肉和什么一起燉好吃 常吃鵝肉有什么好處

1 鵝肉和什么一起燉好吃推薦和鵝肉一起吃的食物有：瘦豬肉、懷山藥、黃芪、北沙參、玉竹等，這些食物能與鵝肉很好地結(jié)合，發(fā)揮鵝肉的營養(yǎng)價值，鵝肉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素等營養(yǎng)成分，適宜身體虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用，有補虛益氣，暖胃生津的功效。

2 鵝肉不能和什么一起吃

1、鵝肉不宜和生冷食物一起吃

鵝肉屬于高蛋白食物，本來就難以消化，并且也含有大量的油脂，若是在吃鵝肉的同時再食用一些生冷性食物，很容易引起腹瀉、腹痛。

2、鵝肉不宜和寒性食物一起吃

鵝肉中含有大量的蛋白質(zhì)和脂類，消化需要較好的胃腸功能，而寒性的食物中含有大量的寒氣，食用之后可引起脾胃虛寒，降低胃腸的消化功能，和鵝肉一起吃容易引起消化不良。

3 常吃鵝肉有什么好處

1、改善心血管系統(tǒng)

鵝肉中脂肪含量較低，但是它所含有的脂肪中有大部分屬于不飽和脂肪酸，占比高達(dá)在66.3%，不飽和脂肪酸是人體血液中重要的抗氧化成分，對減少低密度脂蛋白的合成十分有效，還能促進(jìn)血栓的分解，對高血脂、腦血栓等有一定的預(yù)防作用。

2、增強免疫力

鵝肉當(dāng)中富含蛋白質(zhì)，大多是優(yōu)質(zhì)蛋白，在分解之后可以補充大量蛋白質(zhì)，給人體的免疫蛋白的合成提供原料，增強免疫力。

3、補虛

鵝肉營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素和微量元素，并且鵝肉還有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其適宜身體虛弱.氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。

4、降低膽固醇

鵝肉中的營養(yǎng)成分非常豐富，它含有維生素E、不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒、鋅等。鵝肉中不飽和脂肪酸的含量高，對于降低膽固醇有積極作用，有助于改善高血脂、高血壓等患者的病情。

5、補充營養(yǎng)

鵝肉含脂肪20%左右，其中飽和脂肪酸的含量高達(dá)54%，蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%。營養(yǎng)學(xué)家一致認(rèn)為，鵝肉是全價優(yōu)質(zhì)蛋白，富含人體必需的多種維生素和礦物質(zhì)，膽固醇含量比雞、鴨肉稍低，吃鵝肉對人體健康十分有利。

4 鵝肉怎么吃最有營養(yǎng)

1、黃瓜燒鵝肉

材料：鵝肉100克，黃瓜120克，木耳15克，生姜10克，鹽5克，料酒10毫升，胡椒粉少許，香油、紅椒絲各適量。

做法：

1.鵝肉切塊；黃瓜切滾刀塊；生姜切片；木耳泡發(fā)切小片。

2.鵝塊汆水后撈出。

3.燒鍋下油，放姜、紅椒絲、黃瓜、鵝肉爆炒，調(diào)入鹽、料酒、胡椒粉，下木耳炒透，淋上香油即可。

2、紅燒鵝肉

材料：熟鵝肉300克，花生油200克(實耗50克)，蔥、姜、蒜、醬油、紅糖、濕淀粉、精鹽各適量。

做法：

1.將熟鵝肉切成1厘米見方的小塊，用花生油炸一下?lián)瞥鰜恚谩?

2.把醬油、紅糖、濕淀粉、精鹽放在一塊，加適量水調(diào)成稀糊狀備剛。

3.鍋內(nèi)放少許花生油，油熱后放入蔥、姜、蒜末，烹出香味后加入炸好的鵝肉，翻炒一下后勾上用紅糖、濕淀粉調(diào)好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊變稠粘在鵝肉上，即可裝盤食用。

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