我們在生活中只要有一顆創(chuàng)新的心,我們就是可以制作出各種美味的食物,這樣我們也是可以享受到食物帶給我們的樂趣,荷蘭豆是很多人都非常喜歡的一種食物,但是很多人都是不知道怎么制作比較美味營養(yǎng),下面小編就是教大家食用。
荷蘭豆炒蝦仁
材料:蝦仁:500克;荷蘭豆:300克。
料酒:20毫升,小蔥:5克,色拉油:適量,食鹽:5克,姜:適量。
1、我們先把買來的蝦仁剝?nèi)ノr線,我們也是可以選擇冷凍的蝦仁,這樣我們就是可以直接拿出來使用了。
2、把荷蘭豆擇去兩邊的長絲,洗干凈后,放進燒開的水中焯一下,焯時候可以放進一點油,這個可以保持荷蘭豆的翠綠色澤,荷蘭豆焯過后控干水。
3、鍋內(nèi)放少許油,炒香姜片,放下入蝦仁以及蔥花,鹽,料酒,炒勻到蝦基本變色倒入焯過的荷蘭豆,炒勻就可以出鍋了。
功效:蝦仁中是含有多種礦物質(zhì)和微量元素,我們食用是可以很好的補充身體多種營養(yǎng)物質(zhì),含有的鎂元素對于我們的心血管系統(tǒng)的健康是非常的有幫助。荷蘭豆是可以很好的促進我們的身體新陳代謝,這款食物孕婦食用是有通乳的作用。
油條炒荷蘭豆
1、準(zhǔn)備原料:油條、百合、荷蘭豆、蒜瓣;
2、我們將買回來的油條或者是自己做的油條切成段,然后就是用溫油進行炸,炸酥脆就是可以了,然后就是瀝干油。
3、將百合切去兩頭,剝開洗凈;并將荷蘭豆去筋切片,用沸水過濾后入冷水降溫;蒜瓣切成蒜蓉;
4、熱鍋下油,然后下蒜蓉,待香味出來,下百合、荷蘭豆煸炒;
5、加少許清水,下鹽、白糖、雞精調(diào)味,最后放入油條翻炒均勻即可。
功效:油條是可以很好的補充身體能量,均衡我們身體的營養(yǎng)物質(zhì),而且是含有豐富的礦物質(zhì)和碳水化合物,荷蘭豆是可以很好的補充身體蛋白質(zhì),百合是有很好的滋陰潤燥的作用,孕婦食用這款食物是可以很好的調(diào)理身體和改善不適。
但是對于我們來說,最好是能夠少食用一些油條,因為我們食用油條是容易上火,而且是會影響到腸胃的消化,荷蘭豆我們在食用的時候也是要注意適量,因為多了是會容易導(dǎo)致消化不良,所以大家在制作的時候要注意這些問題。
荷蘭豆最常見也是最好吃的做法是小炒和涼拌,用料簡單,卻能品嘗出食材最本真純粹的味道。
一、蝦仁荷蘭豆。新鮮的大蝦去頭去尾,用刀開背,清洗干凈后,放一勺料酒,五香粉和少許的淀粉抓拌均勻,腌制10分鐘。
荷蘭豆擇洗干凈,煮鍋放水,加少許的生油,煮開后放入荷蘭豆,焯水3分鐘后撈出,放油可以使荷蘭豆在烹飪時保持嫩綠的顏色。
平底鍋放少量的油,燒到六成熱,鍋中微微冒氣后,倒入蔥段,姜絲和蒜瓣,翻炒出香味。
加入蝦仁翻炒,沿著鍋邊撒一勺的料酒,用熱氣激發(fā)出其香味,蝦仁炒變色后,倒入荷蘭豆。
放蠔油,生抽,食鹽調(diào)味,不斷翻炒至微微變軟,大概3-5分鐘的時間即可。
出鍋前撒雞精增鮮,翻炒均勻就可以出鍋了。
色鮮味俱全的一道美食,荷蘭豆的清爽和蝦仁的鮮香融合在一起,簡直是鮮美到了極致。而且熱量非常低,非常適合減脂期的小伙伴們食用哦。
二,涼拌荷蘭豆。荷蘭豆擇洗干凈,可以整個的吃,也可以斜刀切成塊或者絲。
胡蘿卜去皮切成薄片,一頭大蒜剁爛成泥,小米辣切成小段。
煮鍋放水,加少許的生油,放入荷蘭豆和胡蘿卜焯水5分鐘,煮到荷蘭豆變成翠綠色后,撈出立刻過涼水,放在水龍頭下面反復(fù)沖洗變涼,這樣可以使變軟的荷蘭豆重新恢復(fù)脆脆的口感。
控干水分放入盆中,撒上蒜末和辣椒,加生抽,蠔油,陳醋,白糖,雞精和一勺辣椒油。
起鍋燒一勺熱油,放入5-8?;ń氛ㄏ?,趁熱澆在蒜末上,催發(fā)出香味后,攪拌均勻就可以了。
蒜末是這道菜的精華所在,非常的提鮮增香,夏天來上一份,很是開胃呢。
最后提醒大家,荷蘭豆中含有毒素,一定要徹底烹飪熟,才能保證健康哦。
荷蘭豆性平、味甘。 功效 具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
禁忌人群 脾胃虛弱者、腎功能不全者忌食
適宜人群 一般人群均可食用。糖尿病患者、產(chǎn)后乳汁不下的婦女食用。
荷蘭豆是我們?nèi)粘I钪谐R姷耐愣箤僦参?,最早栽培在泰國和緬甸的邊境地區(qū),荷蘭豆名字的由來是因為荷蘭人把它帶到中國,在我們的生活中,荷蘭豆因為它的口感清脆、營養(yǎng)價值很高,贏得了大眾的喜愛,那它的優(yōu)點竟然有這么多,就讓我們一起來看一看關(guān)于荷蘭豆的知識吧。
荷蘭豆洗干凈備用,臘腸切片,蔥姜蒜切好備用,平底鍋中燒油,放入蔥姜蒜炒香,伊絲放入臘腸和荷蘭豆。等到荷蘭豆變成綠色之后再放入鹽和味精調(diào)味,再炒五分鐘即可出鍋。
2.荷蘭豆炒蝦仁
將蝦仁去皮和蝦線,洗干凈備用,荷蘭豆洗干凈放入熱水中焯熟撈出。平底鍋中放熱油,爆香蔥姜蒜片。放入蝦仁翻炒變色,放入荷蘭豆炒三分鐘,放入鹽調(diào)味即可出鍋。
3.香菇炒荷蘭豆
香菇浸泡干凈盛出備用,荷蘭豆洗凈后切片,鍋中熱油,倒入香菇片翻炒至熟。加入荷蘭豆炒五分鐘,放入生抽和醋翻炒均勻,最后鹽調(diào)味,即可出鍋。
荷蘭豆作為我們?nèi)粘I钪谐R姷臅r令蔬菜,因為富含豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成份,有效地幫助人體發(fā)育提高免疫力和其他功能,達到理療的效果,幫助患者緩解病情,因而受到了大眾的喜歡,而且荷蘭豆中含鐵元素較高,非常適合小孩,但是在使用過程中有一點要特別注意,荷蘭豆必須得煮熟食,否則毒素滲出會引起中毒。而且因為每個人的體質(zhì)都有不同,使用時根據(jù)自己的生活習(xí)慣和其他因素謹(jǐn)慎食用。
荷蘭豆如何食用最好吃
荷蘭豆如何食用最好吃,這是一種日常生活中常見的蔬菜,具有很高的營養(yǎng)物質(zhì),還有美容養(yǎng)顏的效果,下面請大家跟著我一起來看看關(guān)于荷蘭豆如何食用最好吃的相關(guān)內(nèi)容,大家快來看看吧!
荷蘭豆如何食用最好吃1
1、荷蘭豆的食療作用
1、荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆,又稱食莢豌豆。是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養(yǎng)價值高,風(fēng)味鮮美,并具有延緩衰老、美容保健功能。經(jīng)常吃的話可以促進代謝,減少便秘的發(fā)生,同時還可以有保持身材的作用哦,里面含有豐富的纖維素。
2、經(jīng)常食用,對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效
3、增強人體新陳代謝功能。
2、清炒荷蘭豆
原料:荷蘭豆、紅辣椒1個、蔥姜蒜適量
做法:
1、荷蘭豆去絲,洗凈;鍋里燒開水,把荷蘭豆放入進鍋飛水,然后馬上放冷水里過涼;
2、蔥姜蒜切成末,紅辣椒一個切絲;
3、鍋里下少許油燒熱,下蔥姜爆香,下荷蘭豆翻炒,因為已經(jīng)熱水抄過,所以不用炒太長時間;
4、下蒜末和辣椒絲,適量鹽雞粉翻炒,即可出鍋。
關(guān)于清炒荷蘭豆的制作的過程,大家是否也都有所了解了呢,其實它的制作的方法還是比較簡單的,可以補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),而且還可以有延緩衰老的作用,具有滋陰潤燥的作用,大家不妨試試吧。
3、吃豌豆有什么好處
1、調(diào)顏養(yǎng)生
《本草綱目》里記載,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光澤”的功效。因為豌豆中富含維生素A原,維生素A原在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A,具有調(diào)節(jié)皮膚新陳代謝的作用,潤澤皮膚。由于是從食用的豌豆中直接攝取的維生素A原,所以不會產(chǎn)生毒副作用。
2、護眼
豌豆中含有大量的胡蘿卜素、葉黃素。能保護視神經(jīng),促進視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)再生,可防重度近視,視網(wǎng)膜剝離,并可增進視力、保護視力。尤其適合經(jīng)常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的朋友。
3、補充礦物質(zhì)
豌豆無論是嫩莢還是種子,在烹飪熟后都是質(zhì)感柔軟,非常適合老年人、小孩及孕產(chǎn)婦食用,對食用者補充豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)。
4、減肥
豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富,每100g中含有7.2g蛋白質(zhì),熱量80千卡,糖量低,卻含有高纖維、水溶性纖維等大量膳纖維,高纖維食物容易使人產(chǎn)生飽腹感,人不容易感到饑餓,對想要減肥的人來說豌豆是很不錯的選擇。
5、治療糖尿病
豌豆的醫(yī)療功效是非常明顯的,不但營養(yǎng)豐富,對很多疾病都有很好的療效,比如豌豆中含有水溶性纖維,有助于減少血液中血糖的含量,在一定程度上有降血糖作用,所以豌豆非常適合糖尿病患者食用。
6、降血壓
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),豌豆中的K因子(鉀/鈉比值)大大超過了具有降血壓作用的界定范圍(K因子≥10)。并且豌豆中的水溶性纖維對降低血液中的膽固醇也有很明顯的效果,故現(xiàn)代食療專家稱豌豆是“降壓豆”。
荷蘭豆如何食用最好吃2 1、荷蘭豆的介紹
荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆,又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用,是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養(yǎng)價值高,風(fēng)味鮮美,并具有延緩衰老、美容保健功能,在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷
1、別名:軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、回回豆、青斑、麥豆、菜豌豆
2、禁忌人群:脾胃虛弱者、腎功能不全者忌食。
3、適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜糖尿病患者、產(chǎn)后乳汁不下的婦女。
4、荷蘭豆的熱量表(每100克)
熱量(大卡)27
蛋白質(zhì)(克)2.5
脂肪(克)0.3
碳水化合物(克)4.9
膳食纖維(克)1.4
維生素A(微克)80
胡蘿卜素(微克)480
維生素B1(毫克)0.09
維生素B2(毫克)0.04
煙酸(毫克)0.7
生物素(微克)9
維生素C(毫克)16
維生素E(毫克)0.3
鈣(毫克)51
磷(毫克)19
鉀(毫克)116
鈉(毫克)8.8
鎂(毫克)16
鐵(毫克)0.9
鋅(毫克)0.5
硒(微克)0.42
銅(毫克)0.06
錳(毫克)0.48
5、荷蘭豆的選購
選購荷蘭豆的時候,扁圓形表示成熟度最佳,若莢果正圓形就表示已經(jīng)過老、筋凹陷也表示過老。手握豌豆若咔嚓作響,表示很新鮮,荷蘭豆上市的早期要選擇飽滿的,后期要選擇較嫩的。
6、荷蘭豆的存儲
買的青豌豆生的沒吃,不要洗直接放冰箱冷藏,如果是剝出來的豌豆就適于冷凍,最好在一個月內(nèi)吃完。
7、荷蘭豆的食用方法
做豌豆的時候不宜使用硬水(水中含有鈣鎂離子濃度超標(biāo))否則豌豆咬不開、嚼不爛。另外,沒有完全熟透即食用,易產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。
2、荷蘭豆的功效與作用
1、提高機體免疫力
提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。
2、防癌抗癌
防止人體致癌物質(zhì)的合成,從而減少癌細胞的合成,預(yù)防癌癥的`發(fā)生。
3、抗菌消炎
具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功效。
4、利腸通便
可以促進胃腸蠕動,防止便秘,益脾和胃,生津止渴,起到清腸利尿的作用。
3、荷蘭豆的營養(yǎng)價值
1、熟的干荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質(zhì)比熟的青荷蘭豆多一倍,但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。
2、每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質(zhì)8.5克,約相當(dāng)于28克熟瘦豬肉所提供的能量,但按每一克蛋白質(zhì)計算,荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。
3、在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低,因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。含磷豐富的是動物性蛋白質(zhì)、豆類和堅果,大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣,因為在鈣攝入不足的時候,如果攝取大量的磷,會影響鈣的吸收和利用。
4、荷蘭豆是鐵的上好來源。
4、荷蘭豆與什么同吃好
荷蘭豆+蘑菇:消除油脂引起的食欲不佳
荷蘭豆+蝦仁:提高營養(yǎng)價值
荷蘭豆+紅糖:健脾通乳利水
5、臘肉荷蘭豆
材料:
主料:荷蘭豆200克,臘肉50克,
調(diào)料:姜3片,蒜2瓣,白糖2克,鹽2克,油20克
做法:
1、臘肉(最好提前蒸好)切成薄片,蒜瓣也切成薄片
2、將荷蘭豆掐去兩頭撕掉老莖洗凈瀝水,放入開水鍋中,同時放少許鹽,滴入幾滴油,燙至荷蘭豆變色立即撈出,入冰水中浸泡保持色澤
3、將鍋燒熱倒入油,入姜蒜炒出香味,轉(zhuǎn)中火放入臘肉片炒出臘肉香味,然后放白糖翻炒片刻
4、將荷蘭豆撈出瀝水,倒入步驟3的鍋中翻炒均勻,最后再放剩余的鹽炒勻即可盛出裝盤
小訣竅:
1、臘肉有咸味,最后的步驟中不可放多鹽,可放少許白糖一是中和臘肉的咸,而且有起鮮的作用。另外,臘肉屬于腌制品含有亞硝酸鹽,最好不要過多食用。
2、荷蘭豆最好事先開水澇過,開水中放入少許油和鹽,可以保持青翠的色澤,放入冰水中可避免變黃,同時有利于快炒時各種材料同時快熟,保持脆嫩清爽口感。
想必,大家都知道荷蘭豆了吧,它也被叫做“回回豆”或者“青小豆”等名字,是我們生活中很常見的一種豆類蔬菜了。荷蘭豆用來做飯菜是十分的可口的了,味道雖然清淡但卻是令人口感很不錯的了,同時,它的營養(yǎng)價值也很高的喲。很多朋友都在問“荷蘭豆怎么做好吃呢”,我們不如一起來看一下吧!
荷蘭豆的做法
1、臘肉炒荷蘭豆
將荷蘭豆洗凈,用開水焯一下備用;臘肉洗凈切片。
(2)將油倒入砂鍋了并燒熱,放入蒜末烹出香味 ,再倒入臘肉炒熟,加入荷蘭豆、鹽、料酒、味精翻炒,用水淀粉勾芡,淋上熟油,即可食用。
營養(yǎng)提示:荷蘭豆有著豐富的維生素C元素,還有可以分解體內(nèi)亞硝胺的酶,具有增強免疫力,有著很好地抗癌防癌的作用。同時,含有赤霉素和植物凝素等物質(zhì),可以起到抗菌消炎的目的。荷蘭豆的膳食纖維也是非常的豐富了,可以防止便秘,清腸排毒的功效。荷蘭豆能很好吸收臘肉里面的油份,令臘肉肥而不膩,荷蘭豆滑而嫩。
2、清炒荷蘭豆
步驟:
(1)、將荷蘭豆洗凈,燙一下并瀝干。
(2)、將蔥姜蒜切成末,紅辣椒切絲;
(3)、把姜蔥爆香后放入荷蘭豆翻炒,加點熱水燜煮3分鐘,加點蒜末和辣椒絲,鹽翻炒,即可。
營養(yǎng)提示:荷蘭豆是營養(yǎng)價值較高的豆類蔬菜之一,含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和人體必需的氨基 酸。具有潤腸通便,補腎益氣還有解毒等功效。
以上是今天為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“荷蘭豆怎么做好吃以及兩種荷蘭豆的做法和功效與作用”的內(nèi)容介紹了?;蛟S,大家在看完上面的內(nèi)容后也一定對于荷蘭豆有了更多的認識和了解了吧!也希望本文能夠給你帶來更多的幫助哦。
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