蘑菇搭配這些食物吃更健康

蘑菇搭配這些食物吃更健康

蘑菇作為菌類食物的一種，不僅營養(yǎng)價(jià)值是非常高的了，而且吃起來的味道以及口感都是非常不錯(cuò)的，吃起來是非常有嚼勁的，所以很多人都會(huì)去吃蘑菇，不過吃蘑菇的時(shí)候最好可以學(xué)會(huì)合理搭配去吃，下面就來看看蘑菇如何搭配吃效果好。

母雞

蘑菇中富含的多糖類物質(zhì)可以增強(qiáng)人體T淋巴細(xì)胞的功能，而且起到提高抵抗力防御疾病的作用。另外，蘑菇還含有干擾素的誘導(dǎo)劑，可以提高人體內(nèi)干擾素的水平，抑制病毒的生長和繁殖，而母雞一直被看作是滋補(bǔ)佳品，適合體弱患者食用。所以，這兩者一同煲湯食用更適合預(yù)防疾病，在春季可以減少流感的入侵，還有健脾開胃、益氣降壓的作用，是很適合大家吃的，而且對(duì)我們大多數(shù)人來說都很適合吃這種食物。

土豆

蘑菇和其他蔬菜不同，其中含有大量的維生素和蛋白質(zhì)，特別是維生素A的含量是非常豐富的，同時(shí)粗纖維含量也多。土豆富含大量的B族維生素，可以促進(jìn)脂肪、碳水化合物和脂肪的代謝。這兩者一同食用，既可以補(bǔ)充人體所需的維生素、蛋白質(zhì)和碳水化合物，又可以起到很好的減肥作用，是可以幫助我們改善腸胃不適的，是很適合大家去多吃的。

豆苗

在平時(shí)還可以把蘑菇和豆苗搭配在一起吃，這樣的吃法也是非常好的。豆苗為荷蘭豆植物樹梢的嫩葉，春日入湯入菜，尤為鮮甜軟滑。蘑菇為高蛋白、高維生素的營養(yǎng)鮮菌類，中醫(yī)謂之“益腸胃、化痰、理氣。”合而為湯，鮮美可口，潤腸、健胃。對(duì)于大多數(shù)人來說都是很適合吃的，可以幫助我們更好的去吃蘑菇。

吃蘑菇對(duì)我們健康是有非常大幫助的，是可以很好的補(bǔ)充維生素以及蛋白質(zhì)的，而且如果能夠?qū)W會(huì)蘑菇的吃法，這樣搭配起來對(duì)健康會(huì)更有好處，上面推薦的蘑菇搭配吃法，不僅味道好，而且對(duì)我們健康也是有幫助的，我們就應(yīng)該多吃。

蘑菇和什么搭配最有營養(yǎng)

20、豬肉與蘑菇：具有補(bǔ)脾益氣、潤燥化痰及較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效。

食物與相關(guān)食物的最佳搭配：
1、苦瓜或苦菜與豬肝：可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、補(bǔ)肝明目的功效，經(jīng)常食用有利于防治癌癥。
2、豬肚與豆芽：常吃可潔白皮膚及增強(qiáng)免疫功能，還可抗癌。
3、玉米與堿：堿可將玉米中含有的大量尼克酸從結(jié)合型游離出來，容易被人體吸收和利用，大大地減少癩皮病的發(fā)生。
4、金雀花與竹筍或雞肉：金雀花與竹筍同食，具有潤肺化痰、健脾補(bǔ)腎的功效。與雞肉同食可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有滋陰補(bǔ)陽、健脾益氣的功效。
5、生姜與羊肉：可治腹痛、胃寒。
6、雞蛋與韭菜：補(bǔ)腎、行氣止痛。
7、豆類與油脂類和蔬菜：消耗體內(nèi)原有的脂肪，是肥胖者的減肥餐。
8、牛肉與雞蛋：不但滋補(bǔ)營養(yǎng)，而且能夠促進(jìn)血液的新陳代謝，延緩衰老。
9、土豆與牛肉：不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護(hù)胃黏膜的作用。
10、蔥、內(nèi)臟、蒜、韭菜與肉類：大大發(fā)揮維生素B1的作用和延長其在體內(nèi)的時(shí)間，從而增加吸收機(jī)會(huì)。
11、海帶與豆腐：維持體內(nèi)碘元素的平衡。
12、咖啡與糙米和牛奶：口味更佳，且對(duì)高血壓、便秘、痔瘡等有良好的作用。
13、蘋果與茶葉和洋蔥：具有保護(hù)心臟的功效，減少心臟病的發(fā)病率。
14、生姜與牛肉：可治傷寒腹痛。
15、桂花與鴨肉或核桃仁：桂花與鴨肉搭配，可滋陰補(bǔ)虛、化痰散淤、利尿消腫。桂花與核桃仁搭配，具有壯腰補(bǔ)腎、斂肺定喘的功效。
16、月季花與大蝦或蠶豆：月季花與大蝦一起食用，具有活血調(diào)經(jīng)、補(bǔ)腎壯陽、消腫解毒的功效。月季花與蠶豆相配食用，具有健脾利溫、活血調(diào)經(jīng)、消腫解毒的功效。
17、豆腐與魚：豆腐含鈣較高，而魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對(duì)鈣的吸收率，豆腐煮魚還可預(yù)防兒童佝僂病、老年人骨質(zhì)疏松癥等多種疾病。
18、胡蘿卜與菠菜：可以明顯降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。
19、蘿卜與豆腐：蘿卜有助于人體豆腐的營養(yǎng)。
20、豬肉與蘑菇：具有補(bǔ)脾益氣、潤燥化痰及較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效。
21、卷心菜與木耳或蝦米：補(bǔ)腎壯骨、填精健腦、脾胃通絡(luò)、強(qiáng)壯身體、防病抗病。
22、黃花菜與豬肉或雞蛋：給人體提供豐富的營養(yǎng)成分，治療多種疾病。
23、西紅柿與黃瓜、豆腐或雞蛋：滿足人體對(duì)各種維生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用。
24、南瓜花與雞蛋：具有清肺、和胃、去熱的功效。
25、菠菜與雞血：養(yǎng)肝又護(hù)肝。
26、菠菜與豬肝：是防治老年貧血的食療良方。
27、豬腰與木耳：對(duì)久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。
28、木耳與豆腐：益氣、生津、潤燥等作用。
29、黃瓜與木耳：減肥、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、和血、平衡營養(yǎng)。
30、豆腐與海帶：促進(jìn)有害物質(zhì)排泄、減肥、清熱解毒、補(bǔ)中生津。
31、豆腐與草菇：可作為高血壓、高血脂患者的輔助食療菜肴。
32、荸薺與香菇或黑木耳：補(bǔ)氣強(qiáng)身、益胃助食。
33、鮮蘑與豆腐：是抗癌、降血脂、降血壓的良藥。
34、香菇與蘑菇：滋補(bǔ)強(qiáng)壯、消食化痰、清神降壓、滑潤皮膚和抗癌作用。
35、魚腥草與母雞或豬肺：具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。
36、菜花與豬肉或玉米：具有潤膚、延緩衰老的作用。
37、胭脂菜與豬蹄或母雞：可為人體提供很豐富的營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、滑腸、補(bǔ)髓填精的功效。
38、絲瓜與雞蛋或蝦米：滋肺陰、補(bǔ)腎、肌膚潤澤健美，常吃對(duì)人體健康極為有利。
39、綠豆與南瓜：有很好的保健作用。
40、豬肉與南瓜：對(duì)保健和預(yù)防糖尿病有較好的作用。
41、南瓜與蓮子：適宜肥胖、便秘者食用。
42、米酒與羊排：可降低食用肉類時(shí)的異味感。
43、海帶與排骨：可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。
44、竹筍與鮑魚：滋陰益精，清熱利尿，對(duì)白內(nèi)障有一定療效。
45、鯽魚與黑木耳：很適合減肥、年老體弱者食用，且潤膚養(yǎng)顏。
46、冬瓜與口蘑：利小便、降血壓的功效。
47、烏魚與黃瓜：清熱利尿、健脾益氣、健身美容、減肥。
48、雞肉與紅豆：營養(yǎng)豐富，補(bǔ)腎滋陰、活血澤膚、明目、利尿、祛風(fēng)解毒等作用。
49、干貝與雞蛋：減少阻塞氣道的危險(xiǎn)。
50、排骨與山楂：有祛斑消淤功能。
51、黃瓜與馬鈴薯和西紅柿：減肥、潤膚、延緩衰老的作用。
52、萵筍與蒜苗：可防治高血壓。
53、竹筍與雞肉：具有低脂肪、低糖、低纖維的特點(diǎn)，適合體態(tài)較胖的人。
56、核桃仁與芹菜：潤發(fā)、明目、養(yǎng)血的作用。
57、蛋白與蘑菇：菜味清鮮，顏色淡雅，無膽固醇。
58、雞肉與白酒：補(bǔ)血益氣，活血通絡(luò)，用于筋骨痿軟，頭昏心驚。
59、芹菜與西紅柿：對(duì)高血壓、高血脂患者尤為適宜。
60、南瓜與紅棗、赤小豆或牛肉：具有補(bǔ)脾益氣、解毒止痛，可以防治糖尿病、動(dòng)脈硬化、胃及十二脂腸潰瘍等病癥。
61、油菜與豆腐：清肺止咳、清熱解毒。
62、花生米與紅葡萄酒：可保心臟血管暢通無阻，大大降低心臟病的發(fā)病率。
63、玉蘭花與鯽魚或兔肉：滋陰養(yǎng)氣、清熱涼血的功效。
64、蘑菇與油菜：促進(jìn)腸道代謝，減少脂肪在體內(nèi)的堆積。
65、青椒與苦瓜：是理想的健美、抗衰老菜肴。
66、獼猴桃與酸牛奶：可促進(jìn)腸道健康。
67、青椒與鱔魚：可降低血糖和減少尿糖。
68、木瓜與帶魚：有營養(yǎng)、補(bǔ)虛、通乳的功效。
69、牡丹花與桂魚或雞肉：可治療婦女月經(jīng)不調(diào)、行經(jīng)腹痛、氣血虛弱、病后體虛等病癥。
70、大巢菜與豬肉或豬蹄：適合于治療身體虛弱、夢(mèng)遺、月經(jīng)不調(diào)、腰膝酸軟等病癥。
71、冬瓜與雞肉：清熱利尿、消腫輕身。
72、青蒜苗與豆腐干：有殺菌、消炎、生發(fā)和抑制癌細(xì)胞的特殊功效。
73、莧菜與豬肝或雞蛋：適合于肝虛頭昏、目花、夜盲、貧血等病癥，有助于增強(qiáng)人體免疫功能。
74、茉莉花與銀耳或雞肉：有助于人體防病健身，對(duì)于貧血、疲倦乏力、虛火者尤其適用。
75、青魚與銀耳：保證食者正常營養(yǎng)，保健身體，又不會(huì)增重，同時(shí)可對(duì)虛胖者及時(shí)調(diào)養(yǎng)。
76、蘑菇與扁豆：健膚、長壽。
77、豆腐與生菜：具有滋陰補(bǔ)腎、增白皮膚、減肥健美的作用。
78、雞蛋與羊肉：不便滋補(bǔ)營養(yǎng)，而且能夠促進(jìn)血液的新陳代謝，減緩衰老。
79、玉竹與豆腐：溫暖身體、消除疲勞、美肌益顏。
80、核桃仁與山楂或芹菜：具有降血壓、補(bǔ)肝益腎、消食積的功效。
81、銀耳、木耳與鵪鶉蛋、鴨蛋或豬腦：滋腎補(bǔ)腦，對(duì)用腦過度、頭昏、記憶力減退等都有一定的療效。
82、蔥與兔肉：此菜肉嫩易消化，降血脂、美容。
83、草莓與牛奶：清涼解渴、增加營養(yǎng)、養(yǎng)心安神。
84、咖喱與鱈魚：容易消化，適合體質(zhì)弱者調(diào)養(yǎng)身體或作為嬰幼兒營養(yǎng)補(bǔ)充食品。
85、藕與鱔魚或豬肉：滋陰血、健脾胃、營養(yǎng)豐富，具有滋養(yǎng)身體的顯著功效。
86、蘆筍與百合或冬瓜：適合于高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、癌等病癥的輔助治療。
87、牛肉與芹菜：降壓、利尿、降膽固醇，營養(yǎng)價(jià)值高。
88、豆腐與蝦仁：容易消化，對(duì)高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化的肥胖者食之尤宜。
89、米醋與鯉魚：清水、消腫、利濕。
90、菲菜與豆芽：解毒、補(bǔ)虛，通腸利便，有利于肥胖者對(duì)脂肪的消耗，有助于減肥。
91、豆腐與魚或海帶：風(fēng)味特別，營養(yǎng)極其豐富，可使人體對(duì)鈣的吸收率提高20多倍，避免降低甲狀腺功能。
92、香菜與黃豆或豬大腸：增強(qiáng)免疫力，防病抗病，強(qiáng)身壯體，補(bǔ)虛、止腸血的功效。
93、洋蔥與豬肝、豬肉或雞蛋：為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，對(duì)于預(yù)防高血壓、高血脂、腦出血非常有效。
94、空心菜與紅椒：可以降血壓、止頭疼、解毒消腫，另外還可治糖尿病和齲齒疼。
95、蘑菇與青豆和腐竹：蛋白含量高，營養(yǎng)豐富。
96、蝦米與芹菜：有助于減少人的食量。
97、雞肉與綠豆芽：可以降低心血管疾病及高血壓病的發(fā)病率。
98、白菜與蝦米或牛肉、豬肝：素葷相配，互為補(bǔ)充，營養(yǎng)全面豐富，具有健脾開胃的功能效，特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對(duì)于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
99、辣椒與豆腐干或小蝦、苦瓜：清暑去熱、明目、消食、壯陽、解毒、益智美容健腦。
100、豆腐皮與香菜梗：促進(jìn)麻疹透發(fā)，亦可健胃，祛風(fēng)寒，除尿臭、陰臭。
101、豆角與土豆：可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。
102、金針蘑與雞肉：可防治肝臟腸胃疾病，開發(fā)兒童智力，增強(qiáng)記憶力及促進(jìn)生長。
103、豆角與木耳和雞肉：益氣養(yǎng)胃潤肺、降脂減肥、活血調(diào)經(jīng)。
104、銀耳與木耳：對(duì)久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。
105、香菇與菜花：此菜利腸胃，開胸膈，壯筋骨，并有較強(qiáng)的降血脂的作用。
106、口蘑與草菇和平菇：滋補(bǔ)、降壓、降脂、抗癌、減肥的理想食品。
107、蝦仁與韭菜花：可以治夜盲癥、干眼病，還可殺菌驅(qū)蟲，治便秘。
108、蛤蜊與豆腐：可治血?dú)獠蛔?，皮膚粗糙。
109、竹筍與豬腰：具滋補(bǔ)腎臟和利尿的功效。
110、茄子與黃豆：可通氣、順腸、潤燥消腫、平衡營養(yǎng)。
111、萵筍與黑木耳：對(duì)高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
112、鰱魚頭與豆腐：營養(yǎng)豐富，美容美體。
113、絲瓜與毛豆：清熱祛痰，防止便秘、口臭和周身骨痛，并促進(jìn)乳汁分泌。
114、菌菇與生菜：利尿、明目，防治口臭，增進(jìn)食欲，補(bǔ)脾益氣，潤燥化痰。
115、鳳尾菇與木瓜：補(bǔ)中益氣、減脂、減肥、降壓、健胃助消化以及提高免疫力。
116、玉米筍與木瓜：防治慢性腎炎和冠心病、糖尿病。
117、蒜與生菜：具有防止牙齦出血及壞血病等功效，常吃可清理內(nèi)熱。
118、卷心菜與海米：補(bǔ)腎壯腰、健腦健脾，對(duì)動(dòng)脈硬化、結(jié)石、便秘、肥胖癥等有療效。
119、雞肉與菜心：幫助消化，促進(jìn)新陳代謝，調(diào)臟理腸，填精補(bǔ)髓，活血調(diào)經(jīng)。
120、桃子與牛奶：營養(yǎng)豐富，清涼解渴。
121、蘆筍與色拉：可消除疲勞，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，并可美化肌膚。
122、蜜棗與牛奶：適宜于營養(yǎng)不良、病后體虛、氣血不足、癌癥等患者食用。
123、豆奶與菜花：具有美化肌膚的功效。
124、甲魚與冬瓜：潤膚健膚、明目、生津止渴、除濕利尿、散熱解毒，多吃還有助于減肥。
125、榨菜與黃豆芽：常吃可潔白皮膚及增強(qiáng)免疫功能，還可抗癌。
126、豬腰與黑木耳：常吃可降低心血管病發(fā)病率，起養(yǎng)顏、抗衰老的作用。
127、白菜與辣椒：可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化。
128、肉與甜椒：含有豐富的維生素C。
129、雞肉與牛蒡、栗子：補(bǔ)脾造血，更有利于吸收雞肉的營養(yǎng)成分，造血機(jī)能也會(huì)隨之增強(qiáng)。
130、雞腿與檸檬：令人食欲大振。
131、豆苗與豬肉：預(yù)防糖尿病，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用，使肌膚清爽不油膩。
132、雞蛋與菠菜：含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)素，常吃可預(yù)防貧血。
133、酸菜與鴨肉：營養(yǎng)豐富、滋陰養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血、利尿消腫、開胃利膈、殺菌治寒腹痛。
134、魚肉與蘋果：更加美味可口，另可止瀉。
135、茄子與苦瓜：解除疲勞，清心明目，益氣壯陽，延緩衰老，也是心血管病人的理想菜蔬。
136、魷魚與木耳：含豐富蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)及膠原質(zhì)，可使皮膚嫩滑且有血色。
137、豬肉與泡菜：含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
138、羊奶與木瓜：含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C及礦物質(zhì)，明目清熱、清腸通便。

蘑菇和什么菜搭配好吃又好看？

炒蘑菇可以搭配肉片、辣椒、竹筍、雞肉、青菜、荷蘭豆、絲瓜等，都是將蘑菇先焯水40秒鐘，再撈出過涼水，蘑菇里的水?dāng)D出后切成片。鍋中倒入少許的油，放入適量大蒜，倒入蘑菇先翻炒一遍，再和其他搭配菜品燴在一起即可，如果是干蘑菇則需要提前泡發(fā)。

炒蘑菇和什么菜搭配好

葷菜、素菜都可以和蘑菇搭配，常見的葷菜搭配有豬肉、雞肉、牛肉，素菜有青菜、辣椒、竹筍、荷蘭豆、絲瓜等。肉類搭配可以先焯水去腥，如果蘑菇是干的要提前10小時(shí)，40度溫水泡發(fā)時(shí)間可以縮短到4-5小時(shí)，蘑菇在翻炒前也可焯水一遍。

香菇滑雞是家常菜也是飯店的一道招牌菜，做香菇滑雞先把雞肉切成小塊，用鹽、料酒、姜片、胡椒、淀粉抓勻腌制1小時(shí)。鍋中燒油，加入蔥姜蒜爆出香味，先倒入雞肉翻炒，炒至顏色改變就倒入蘑菇翻炒，加入生抽、耗油上色，炒好后加入少量食鹽調(diào)味即可。

蘑菇不僅可以炒，還可以煲湯，一般用來煲湯的是香菇、平菇和金針菇，香菇和雞肉煲湯最適合不過，平菇和金針菇多半和西紅柿、雞蛋等做成雞蛋蘑菇湯，味道也非常好吃。金針菇在做的時(shí)候可以切碎一點(diǎn)，因?yàn)榻疳樄讲蝗菀捉罓€，太長容易卡喉嚨。

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