如何有效保存草菇,告訴你方法(儲存蘑菇方法 不同的蘑菇的保存方法)

如何有效保存草菇,告訴你方法

草菇屬于常見的一種菌類食物，在平時我們很多人都會愛吃草菇，這對我們健康也是會有幫助的，可以起到很不錯的滋補作用，同時草菇吃起來的味道也是非常不錯的，在平時不少人都會愛吃，那么草菇這種食物我們應(yīng)該如何去保存呢，一起看看吧。

草菇的保存十分重要，因為草菇和其它食用菌一樣，新鮮的時候含有較多水分，能夠在常溫下保存的時間并不長，所以如果不是立即食用，那么就應(yīng)該學會草菇的保存方法才行了，這樣才可以幫助我們減少因變質(zhì)而浪費的情況，所以在平時烹飪草菇的時候就要注意方式和方法才行。

首先我們可以把草菇買回來后應(yīng)該在陰涼處保存，很多人會習慣把買回來的新鮮蔬菜放進冰箱，要注意的是，草菇是不可以放進冰箱的，因為它是高溫食用菌，放進冰箱是會自溶成水的，所以應(yīng)該將新鮮的草菇放在陰涼通風處保存，這樣保存草菇是比較好的，這也是最簡單的一個保存草菇方法，大家可以試試。而且對于草菇來說，我們還可以選擇使用的就是淡鹽水保存了，這也是一種比較好的方法，如果不想急著吃草菇，可以將新鮮草菇削根洗凈后放入熱水鍋中煮一下，放進去一些食鹽，等沸騰后即可取出降溫，冷卻后放入冰箱可保存5天左右，這也是我們保存草菇的一個好方法。

同時我們在保存草菇的時候，還可以選擇將草菇用植物油炒熟，將新鮮的草菇洗凈去根后放入熱油鍋中炒熟，然后冷卻放進冰箱，這樣也可以保存5天左右。這些方法都可以幫助大家保存草菇幾天，但是還是建議新鮮的草菇要及時食用，盡量不要放著，以免影響口感，而且放久了還會容易變質(zhì)，這也是我們保存草菇的一個不錯的方法，大家完全可以去進行嘗試。

草菇是非常健康的一種菌類食物，在平時很多人都會愛吃，不過在吃的時候也要注意方式和方法才行，上面介紹的這些保存草菇的方法是非常健康的，我們在吃草菇的時候就需要進行嘗試，能讓我們更健康的去吃到美味的草菇。

儲存蘑菇方法 不同的蘑菇的保存方法

1、平菇的化學保鮮新法，將鮮平菇清除雜質(zhì)，平攤在干凈的地膜上。制成一定濃度的化學配合保鮮劑(丙酸鈣0.3%濃度，山梨酸鉀0.1%濃度，亞硫酸鈉0.25%濃度)溶液，用噴霧器對平菇正反面均勻噴霧，接著裝入全封閉塑料袋內(nèi)，置清潔衛(wèi)生的地方儲存，可使保鮮期達26天左右。

2、草菇速凍保鮮新法，將卵形草菇子實體去掉基部雜質(zhì)，裝入塑料盒內(nèi)，把麥飯石水加入盒中，水浸過菇面。然后在低溫—20°左右下保存，可保鮮70天左右，口感、色澤、氨基酸總量等指標均較好。

3、香菇的保鮮，選擇新鮮香菇，采用熱風吹干或日曬的方法將菇體含水量降至75%左右，然后去掉菇柄基部的雜質(zhì)。在冷庫中將經(jīng)上述處理的香菇裝入特制的塑料袋內(nèi)，抽真空包裝，使菇體在低氧和高二氧化碳下，配合適當?shù)馁A藏溫度0—3℃，延緩呼吸作用和生理變化，從而有效地延長菇體貯藏壽命，保持良好品質(zhì)。

4、金針菇焦亞硫酸鈉保鮮法，將采收的金針菇漂洗后，用0.1%一0.25%焦亞硫酸鈉浸泡10—20分鐘，撈出瀝于，用塑料袋密封包裝。室溫下可貯存6一l0天，仍可較好地保持原始風味和色澤。

草菇可以放冰箱里凍嗎？

親，可以的。但是如果如果冰箱里的草菇出現(xiàn)水分，就不要再吃了。
新鮮草菇的色澤呈淺褐色到黑褐色，菇體結(jié)實有彈性，無論用什么方法煮食，都有清香味?？诟泻?，營養(yǎng)豐富。一般食用茵產(chǎn)品在4℃環(huán)境下可保存一周左右，而草菇則不行，新鮮草菇必須在16℃左右的條件下短期儲藏。15℃以下，菇體就會軟化，4℃左右會自溶成水，且有特殊氣味。如果購買的草菇出現(xiàn)這種情況，那說明儲藏在冰箱可能已有些時日，已經(jīng)變質(zhì)。
草菇本身遇到水就會長，但冰箱溫度又不讓它長，所以會進行一點收縮，草菇本身長又長不了，水汽又散不去，就會這樣。當然即使是變軟的草菇也是可以吃的，關(guān)鍵是要燒熟。

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