如何把貽貝清洗干凈,這些步驟不能省略

如何把貽貝清洗干凈,這些步驟不能省略

貽貝作為我們常見的一種海產(chǎn)品，吃起來的味道是非常鮮美的，所以我們很多人都會(huì)愛吃貽貝，這對(duì)我們健康也是非常有好處的，可以起到非常強(qiáng)的養(yǎng)生效果，而且吃了對(duì)我們?nèi)梭w健康也是有幫助的，那么具體貽貝應(yīng)該如何清洗干凈呢，一起看看吧。

在吃貽貝的時(shí)候，我們最好是選擇合適的方法去把貽貝清洗干凈才行，所以在這時(shí)候我們最好用刷子或者紗布，比如牙刷或者是用來洗鍋的刷子用力刷貽貝的表面，將表面大部分的海藻刷去;然后用刀刮去在貽貝表面著身的貝類，用水沖洗，這樣去洗貽貝還是不錯(cuò)的，是可以把貽貝洗干凈的。同時(shí)我們還應(yīng)該將著生在貽貝肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出來。有時(shí)候需要用一點(diǎn)力氣，所以要小心謹(jǐn)慎一點(diǎn)，避免弄傷自己。之后就可以將貽貝倒入一個(gè)盆中，加入清水，水量需讓所有的貽貝都浸沒在其中，然后加入少許鹽，靜置1小時(shí)左右，讓其充分吐出泥垢，中途可以換1-2次水，這樣是可以讓貽貝把里面的沙土都去除干凈的好方法。

不過在烹飪貽貝的時(shí)候，很多人不需要外殼，那么這時(shí)候清洗起來就會(huì)更加方便，在清洗的時(shí)候我們可以用小刀等工具，將貽貝的兩片殼撬開，直接沖洗肉質(zhì)。另外，還有一種辦法是將貽貝放到開水中撈數(shù)分鐘，待貽貝口都張開后，將貽貝肉一一挑出，然后用請(qǐng)水沖洗。不過這種方法只適合那種對(duì)貽貝鮮味要求不高的食客，因?yàn)檫@種清洗辦法會(huì)使貽貝失去原本的一些鮮味，這樣去清洗貽貝還是非常不錯(cuò)的，能幫助我們把貽貝清洗好。

上面介紹了貽貝的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃貽貝對(duì)健康還是很有幫助的，但是在吃貽貝的時(shí)候也要小心了，我們必須要把貽貝清洗干凈才行，上面介紹的這些方法效果都是非常不錯(cuò)的，是非常有利于我們健康的，大家不要錯(cuò)過。

青口貝如何清洗？青口貝怎么處理

青口貝同屬于海鮮貝類，在吃貝類海鮮的時(shí)候一定要注意清潔干凈，貝類的一些部位是十分臟的，那么對(duì)于青口貝應(yīng)該怎么清洗才干凈呢？

青口貝如何清洗首先，把買來的青口用清水簡(jiǎn)單沖洗下，用刷子講表面刷洗干凈。

其次，弄些海鹽溶于清水中，營(yíng)造海水的味兒。然后在盆中放兩只筷子支撐，不讓小筐沉底，最后將裝滿青口貝的漏筐放在上面浸泡，2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東西會(huì)有很多。

最后，用清水沖洗下，青紅就清理干凈了。

注意事項(xiàng)：

在鹽水中排臟東西的時(shí)間不要太短那樣沒效果，最好2-3個(gè)小時(shí)。淘米水也可以替代鹽水使用。

鮮活青口貝的清洗方法

往盆里倒入足量的清水，然后再放入一個(gè)篦子或漏筐，注意不能讓篦子或漏筐沾到盆底，距離盆底至少3cm以上。然后再把青口貝倒在篦子或漏筐上面，如果水量不足以完全淹沒青口貝，就再加點(diǎn)。

放篦子或漏筐的最大好處是，青口貝吐出的泥沙容易沉到盆底，不會(huì)再被青口貝吸回去，這樣去除泥沙所需要的時(shí)間短，效果好。其實(shí)你不放篦子或漏筐也行，就是需要的時(shí)間比較長(zhǎng)些，清除泥沙的效果差點(diǎn)，而且中間需要多換用幾次清水。

購買青口貝的時(shí)候可以向老板要點(diǎn)海鹽，把海鹽放在盆里攪拌至溶化，用海鹽水代替清水效果比較好。把青口貝浸泡在水里以后，還可以在水面上滴上幾滴食用油或芝麻油，這樣能促使青口貝更加拼命吞吐，去除泥沙所用的時(shí)間更短，效果更好，2到3小時(shí)就可以吐出很多臟東西。

冷凍青口貝的清洗方法

冷凍青口貝的清洗方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，先把外殼刷洗干凈，然后再用刀撬開外殼，將黑色的內(nèi)臟及絨毛都撕掉，最后用流水沖洗幾遍就完全可以了。

青口如何處理青口貝，又叫翡翠貽貝(Mussel)，因?yàn)閾碛幸粚哟渚G色的殼，很多人還叫它“南太平洋的翡翠”。在我國，青口貝主要分布于東海南部和南海沿岸、渤海區(qū)域。在渤海部分地區(qū)，青口貝又被叫做“海虹”，曬干之后就變成“淡菜”。而在國外，新西蘭的青口貝比較出名。青口貝是一種對(duì)環(huán)境要求很高的貝類，每天需要過濾360升海水來保持自身的潔凈。而新西蘭的水質(zhì)純凈，遵守著嚴(yán)格的水質(zhì)管理和其他環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，出產(chǎn)的青口貝口感更好。

青口貝不止美味，還是一種富含蛋白質(zhì)、低脂肪、低熱量的食材，被稱作“海中牛奶”，更富含多種人體必需的礦物質(zhì)，歐米伽-3不飽和脂肪酸。

如何清洗青口貝

想要吃青口貝，首先要學(xué)會(huì)清洗它。一般外面買回來的青口貝分為兩種，鮮活的和冷凍的。

1.清洗外殼

無論是哪種青口貝，外殼都是很臟的，清洗青口貝的第一步就是要將外殼刷干凈。先將青口貝簡(jiǎn)單地沖洗幾下，然后用刷子把表面刷干凈。

2.青口貝足絲的去除

青口貝上有時(shí)會(huì)粘有一些小毛絲，別擔(dān)心，這其實(shí)是青口貝的足絲，直接去除就可以了。

接下來鮮活青口貝跟冷凍青口貝的清洗方式就不一樣啦!

1.鮮活青口貝的清洗方法

往盆里放足量的水，將青口貝浸泡在水里之后，還可以在上面滴一點(diǎn)食用油，這樣能促使青口貝拼命吐沙。

2.冷凍青口貝的清洗方法

冷凍青口貝洗起來簡(jiǎn)單得多，將外殼洗刷干凈，如果是整只的就撬開外殼，半只的直接將內(nèi)臟和絨毛都撕掉，最后用流水沖幾遍就完全干凈了。

清洗好青口貝，就可以準(zhǔn)備下鍋啦!青口在全世界都算國民海鮮了, 蒜蓉，豆豉，酒醉，泰式酸辣，各種做法，層出不窮。今天易果君就分享兩種青口貝的做法，一個(gè)是經(jīng)典的法式白葡萄酒青口貝，一個(gè)是青口番茄意面。

青口的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值海虹味咸、性溫，無毒，入肝、腎經(jīng)?？裳a(bǔ)腎益精、調(diào)肝養(yǎng)血、消癭瘤、調(diào)經(jīng)血、降血壓之功效；用于虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等癥。

肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，干品含蛋白質(zhì)53.5％、脂肪6.9％、糖類17.6％、無機(jī)鹽8.6％，以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸。

青口的選購與食用方法身干、色鮮，肉肥者為佳。

1.海虹可以汆湯，也可做菜。

2.海虹個(gè)體越大越好，質(zhì)嫩，肉肥，味鮮，適宜與冬瓜、蘿卜等一同煨。

3.海虹500克，加調(diào)料煮湯服，連續(xù)服用，治肝腎陰虛之頭暈及盜汗等癥。

4.海虹可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質(zhì)，故污染的淡菜不能食用。

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