吃紫薯有什么樣的好處和作用(紫薯的功效與作用都有哪些)

吃紫薯有什么樣的好處和作用

都說吃紫薯比紅薯好，但同樣是同種的食材，為什么紫薯就比紅薯好呢，這是很多朋友們疑問的事情，大道家園天然養(yǎng)生專家說因?yàn)樽鲜淼臓I養(yǎng)元素比紅薯的營養(yǎng)元素還多了硒元素、花青素等等，這些元素更能為身體提供更多的好處和作用，究竟好處和作用是什么樣的，下面專家為大家一一詳解。

紫薯的作用：

1.紫薯防癌抗癌：紫薯中含有能夠幫助抗疲勞、抗衰老的硒元素、鐵元素等等元素，具有很好的防癌抗癌作用，特別是紫薯中的硒元素能夠有效被人體吸收，同時(shí)幫助增強(qiáng)機(jī)體的免疫力并抑制癌細(xì)胞的生長，達(dá)到防癌抗癌的作用。

2.紫薯增強(qiáng)免疫力：紫薯中的元素豐富，不僅能夠防病還能夠增強(qiáng)身體，提高免疫力，因?yàn)樽鲜碇蟹烙酿ひ旱鞍啄軌蛴行У膸椭A(yù)防膠原病發(fā)生，所以提高了身體的免疫力，另外紫薯中的礦物質(zhì)還能夠維持和調(diào)節(jié)人體的功能。

3.紫薯保肝護(hù)肝：紫薯中含有的花色甙是非常好的保肝護(hù)肝元素，能夠有效抑制四氯化碳，也能夠幫助減輕肝臟負(fù)擔(dān)。還能夠避免四氯化碳引起身體出現(xiàn)急性的肝損傷，從保護(hù)中起到重要的作用。

紫薯的好處：

1.紫薯減肥瘦身還防便秘：紫薯的熱量較低，不僅能夠幫助減肥瘦身，還能夠防止糖類在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪儲(chǔ)存，這養(yǎng)就幫助了減肥，紫薯在防治便秘上因?yàn)橛欣w維素，幫助清理腸道內(nèi)環(huán)境和促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，所以有效保證腸道清潔和有害物質(zhì)的及時(shí)排出。

吃紫薯有什么樣的好處和作用呢，大家看了專家的詳解應(yīng)該明白了，既然紫薯的好處和作用這么多，平時(shí)在生活中不妨用紫薯替代紅薯，但是要注意吃紫薯的時(shí)候不要吃的太多，吃太多了會(huì)引起胃部的不舒服，也就是常說的燒心了。

紫薯的功效與作用都有哪些

紫薯的功效與作用都有哪些

紫薯的功效與作用都有哪些？紫薯是生活中比較常見的一種食物，這種食物的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，紫薯中含有人體所需的微量元素，所以很多人都喜歡吃，下面分享紫薯的功效與作用都有哪些？

紫薯的功效與作用都有哪些11、紫薯中富含硒元素和花青素。硒元素是人體每日必要要攝入一定量的微量元素，廣告中也經(jīng)常以補(bǔ)硒的名義推薦一種保健品，可見硒元素的重要性和功效性。而花青素更是一種非常好的成分，花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素，對我們身體的健康與否有很大的意義。

2、紫薯中富含蛋白質(zhì)，以及另外18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。這些元素或者礦物質(zhì)都是我們每日營養(yǎng)的來源，是保證一個(gè)人正常生命活動(dòng)的基礎(chǔ)前提，可見紫薯的營養(yǎng)價(jià)值多么豐富。

3、另外，作為一種雜糧，紫薯還可以填報(bào)我們的肚子，作為營養(yǎng)豐富的主食而存在，是可以經(jīng)常食用的一種營養(yǎng)食物。而且紫薯對于一些心腦血管疾病能夠起到很好的預(yù)防作用，是中老年人群應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用的食物之一，對健康是大有裨益的。

綠豆紫薯西米露的功效與作用

1、解毒排毒

解毒排毒是綠豆紫薯西米露最重要的功效，因?yàn)槔锩媸褂玫木G豆本身就是一種能解毒的食材，而紫薯中又含有大量的果膠和膳食纖維，他們能加快身體內(nèi)有害物質(zhì)排出，經(jīng)常吃綠豆紫薯西米露能起到特別好的解毒排毒作用。

2、抗氧化

人們經(jīng)常吃紫薯綠豆西米露，還能提高身體的抗氧化能力，因?yàn)樗胸S富的花青素和維生素c以及一些活性成分，這些物質(zhì)在被人體吸收后，能阻止人體內(nèi)氧化反應(yīng)出現(xiàn)，而氧化反應(yīng)又是導(dǎo)致人體衰老和病變的重要因素，因此人們吃了綠豆紫薯西米露也能延緩衰老預(yù)防疾病。

3、預(yù)防癌癥

綠豆紫薯西米露還能預(yù)防癌癥發(fā)生，它能為人體補(bǔ)充豐富營養(yǎng)，并能加快身體的有害物質(zhì)排出，可增強(qiáng)人體自身免疫功能，能阻止人體細(xì)胞癌變，對人類經(jīng)常出現(xiàn)的腸癌，胃癌肺癌等癥，都有特別好的預(yù)防作用。

4、減肥瘦身

紫薯綠豆西米露是一種低脂低熱量的健康食品，人們吃了它以后能增加身體飽腹感，也能減少身體對熱量的吸收，它能加快身體內(nèi)多余脂肪分解和代謝，能讓人類體重慢慢減輕，其減肥瘦身的功效特別明顯。

紅薯苗的功效與作用

1、紅薯苗營養(yǎng)豐富

紅薯苗是一種營養(yǎng)豐富的綠色菜品，這種食材中含有大量的胡蘿卜素和蛋白質(zhì)以及多種維生素，另外煙酸和尼克酸以及氨基酸也是紅薯苗中最重要的存在，人們食用它以后可以快速吸收這些營養(yǎng)，能促進(jìn)身體代謝，提高身體各器官的功能。

2、紅薯苗能潤腸通便

紅薯苗是一種可以潤腸通便的食材，它含有大量的膳食纖維與水分，人們食用它以后能讓腸道充盈，也能加快大便生成排出，能起潤腸通便的作用，經(jīng)常食用可以有效減少便秘和大便燥結(jié)等不良癥狀的發(fā)生。

3、紅薯苗能預(yù)防癌癥

紅薯苗是一種功效出色的抗癌菜品，它含有的纖維素能清除人體內(nèi)的多種病毒，而它含有的微量元素硒和維生素C等物質(zhì)則是天然的抗癌成分，它們能提高人體組織細(xì)胞活性，減少病毒對細(xì)胞的傷害，可以有效預(yù)防癌細(xì)胞的生成，平時(shí)多食用紅薯苗可以讓腸癌、胃腸以及食道癌的發(fā)生機(jī)率明顯下降。

紫薯的功效與作用都有哪些2 紫薯的功效與作用

1、對心血管病作用

花色苷有減少心血管病作用，在體外實(shí)驗(yàn)中，花色苷能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質(zhì)是引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化的主要原因。

2、抗突變

紫薯花色苷可有效抑制雜環(huán)胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的'兩種花色苷具有很強(qiáng)的抗突變作用。

3、護(hù)肝

大量花色苷的紫薯飲料能顯著抑制由四氯化碳引發(fā)肝損傷，色苷能抑制四氯化碳引發(fā)急性肝損傷。

4、抗氧化

紫薯花色苷清除叔丁基過氧化物自由基能力最強(qiáng)，且這種能力隨紅薯中總酚量增加而增強(qiáng)。同時(shí)紫薯花色苷能最有效阻止亞油酸自動(dòng)氧化引起的脂質(zhì)過氧化。

吃紫薯注意事項(xiàng)

1、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

3、忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。

4、紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。

5、濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。

紫薯的美味吃法

（1)香烤奶香紫薯

材料：紫薯300克、動(dòng)物淡奶油20克、砂糖20克、中筋面粉10克、普通淀粉5克。

做法：

1、紫薯放蒸鍋將其蒸熟。用筷子叉叉，中間沒有硬芯就行了。

2、紫薯稍冷剝皮，趁熱裝入容器，用勺子壓碎。放入糖、中筋面粉、普通淀粉攪拌加下。

3、加入動(dòng)物淡奶油。

4、用祈合打蛋器最小檔低速攪打均勻，直至沒有大顆粒，打出粘性。

5、烤盤鋪油布或者油紙。

6、取一小塊紫薯，搓成圓球。直到全部搓完。將搓好的紫薯丸子用燒烤竹簽串好，將丸子串碼在烤盤內(nèi)。

（2)紫薯牛奶糕

材料：紫薯150g、鮮奶360g、砂糖50g、魚膠粉12g。

做法：

1、魚膠粉先用一點(diǎn)水浸泡變軟。

2、紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機(jī)攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌。

3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。

4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。

5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

6、烤箱預(yù)熱，200度5分鐘，再轉(zhuǎn)180度，15分鐘即可。

紫薯的選購技巧

1、不要要挑圓滾滾的，要長條形的，優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。

2、表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。

3、聞起來沒有霉味的，發(fā)霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紫薯。

5、發(fā)芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差，盡量不要挑選。

紫薯的功效與作用

功效與作用：

1.紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。

2.紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

擴(kuò)展資料：

一般人群均可食用紫薯，但濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，孕婦適量食用是很好的。不過吃多了可能會(huì)導(dǎo)致脹氣，不容易消化，所以一次不要吃太多。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，產(chǎn)婦食用有很高的保健價(jià)值。但是紫薯性偏寒，較傷胃，產(chǎn)婦不宜吃太多。

紫薯的營養(yǎng)價(jià)值很高，寶寶也可吃。但對于較小的寶寶，最好是做成紫薯泥給寶寶吃，這樣有利于消化吸收。紫薯比紅薯難消化，所以對消化系統(tǒng)挑戰(zhàn)更大，不適合于消化不良的寶寶。它有利于通便，但是吃多了也容易脹氣，不消化，所以寶寶也要適量吃。

參考資料：-紫薯

紫薯的功效與作用有哪些

紫薯的功效與作用有哪些

紫薯的功效與作用有哪些，紫薯相信大家都有吃過，它是番薯中的一種，紫薯里含有很多的膳食纖維，對人的腸道消化很有作用，想知道更多的紫薯的功效和作用么？下面就來看下我分享紫薯的功效與作用有哪些的文章吧。

紫薯的功效與作用有哪些1 1、防治便秘

紫薯是可以防治便秘的，這是因?yàn)樽鲜砝锩婧泻芏嗟纳攀忱w維，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)和腸道消化，使淤積在腸道內(nèi)的殘?jiān)梢约皶r(shí)的排出來，有便秘的朋友們就可以吃一點(diǎn)紫薯哦。

2、減肥

很多想要保持身材或者是想要減肥的朋友們可以考慮吃一點(diǎn)紫薯，因?yàn)樽鲜淼臒崃渴菢O低的，幾乎是沒有膽固醇的，而且還有一個(gè)很有效的作用就是可以防止這些糖類在身體里面轉(zhuǎn)化為脂肪，所以這也是減肥和保持身材的女性朋友們的一個(gè)福音啊。

3、增加人體的免疫力

這是因?yàn)樽鲜砝锩婧幸环N叫做黏液的蛋白，它可以幫助并且預(yù)防人體內(nèi)部的膠原病發(fā)生，因此就可以提高人體的免疫力。

4、防癌抗癌

其實(shí)很多的食物都是具有防癌抗癌的，只是人們都不重視，這紫薯里面含有硒、鐵等元素，這些都是可以增加人體的免疫力，來抵抗疾病的，并且可以抗疲勞等，而且還可以抑制人體內(nèi)的癌細(xì)胞的蔓延等，想要延緩衰老的女性就可以吃一些紫薯了。

5、美容

這是因?yàn)樽鲜砝锩婧幸环N可以刺激人體內(nèi)部的'激素，這樣就可以保護(hù)人們的皮膚，使皮膚始終保持一種光滑、亮麗的狀態(tài)。

6、保護(hù)肝臟

很多人都不知道紫薯里面還含有一種叫做花色甙的物質(zhì)，這是可以抑制四氯化碳，防止病變對肝臟不好，所以適當(dāng)?shù)某宰鲜韺θ梭w還是很有好處的。

紫薯的功效與作用有哪些2 紫薯和紅薯有什么區(qū)別

營養(yǎng)師指出，紫薯與常見的紅薯相比，其蛋白質(zhì)、糖分等都無太大區(qū)別，唯一不同的是他的顏色。紫薯呈現(xiàn)的紫色，主要源于其含有的“花青素”。如果說紫薯所具有的特色營養(yǎng)價(jià)值或者比紅薯營養(yǎng)價(jià)值高的就是“花青素”，研究表明，花青素是一類抗氧化非常強(qiáng)的物質(zhì)，可幫助人體對付自由基。（許多證據(jù)表明，自由基可導(dǎo)致脂肪、蛋白質(zhì)和核酸的氧化損害，是一些疾病如癌癥、心血管疾病和神經(jīng)性疾病的重要病因）。

花青素，廣泛存在于所有深紅色、紫色或藍(lán)色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、無花果、櫻桃、茄子、紫甘薯、藍(lán)莓、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑（紅）米等植物的組織中。

營養(yǎng)價(jià)值分析：

紫薯的營養(yǎng)價(jià)值： 紫薯的營養(yǎng)成分含量明顯高于普通白薯，其賴氨酸、銅、鋅、鉀的含量要高于一般白薯3~8倍，另外硒和花青素含量也很豐富。硒對人體健康的作用主要集中在抗腫瘤以及改善血糖上。研究發(fā)現(xiàn)，冠心病、克山病、大骨節(jié)病和白內(nèi)障患者體內(nèi)普遍缺硒，而硒清除體內(nèi)自由基的能力很強(qiáng)，可以有效阻止自由基引起的脂質(zhì)過氧化，以及降低與之有關(guān)的腫瘤、冠心病、感染、炎癥等的發(fā)生。

紅薯的營養(yǎng)價(jià)值： 普通紅薯塊根中除含有大量淀粉、可溶性糖、多種維生素和多種氨基酸外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維以及鈣、鐵等礦物質(zhì)。薯肉的顏色與胡蘿卜素的含量有關(guān)，甘薯的顏色越黃胡蘿卜素含量越高。胡蘿卜素在吸煙、飲酒、少食蔬菜和水果的人群中普遍缺乏。研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充胡蘿卜素可以有效降低吸煙者血液中尼古丁的含量。此外，胡蘿卜素可以增強(qiáng)皮膚的抵抗力，防止癌變和預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。

紫薯的功效與作用

1、防止便秘

紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質(zhì)可增加糞便的體積，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，清理腸道內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，從而可保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

2、減肥瘦身

紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功效，它是當(dāng)前綠色、無公害、有機(jī)食品中的首推保健食品。

3、抗氧化作用

紅薯肉中提取出的21種醇提物來進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果證明紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強(qiáng)的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強(qiáng)。同時(shí)紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動(dòng)氧化引起的脂質(zhì)過氧化。

紫薯食用禁忌

1、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康?，極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。

2、紫薯忌與柿子同食，不但影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，以形成結(jié)石，易造成胃出血。

3、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質(zhì)，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質(zhì)，極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉和消化不良。

4、忌生吃，紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。

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