豬里脊肉的搭配禁忌有哪些

豬里脊肉的搭配禁忌有哪些

豬里脊肉是我們最常吃到的一種食物，可以說人們是每天都會去吃的一種肉類食物了，而且豬里脊肉這種食物經(jīng)過烹飪之后能起到的效果也是不錯，但是在吃豬里脊肉的時候也要小心，我們必須要小心一些搭配的禁忌，下面就讓我們看看吧。

大豆

在吃豬里脊肉的時候我們就要小心了，首先豆類與豬里脊肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率。這樣自然就會導致我們健康受到影響，同時我們還要小心，因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬里脊肉與黃豆不宜搭配，否則會影響營養(yǎng)。

羊肝

如果我們把豬里脊肉和羊肝搭配在一起吃就會讓人感覺到心悶了。這主要是因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。豬里脊肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬里脊肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，也是不適合一起吃的，這是我們同樣需要小心避免的搭配禁忌。

香菜

在吃豬里脊肉的時候，我們還不應該搭配香菜去吃。香菜辛溫，耗氣傷神。豬里脊肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：“凡肉有補，唯豬里脊肉無補”。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害，這樣就會導致肺部健康受阻，從而影響我們的健康。

吃豬里脊肉對健康是有幫助的，但是在吃豬里脊肉但是很好也會存在一定的問題，吃豬里脊肉的時候如果選擇了錯誤的搭配，那么就會導致健康更容易受到影響，上面介紹的這些食物，如果搭配豬里脊肉去吃，那么就會導致健康受阻。

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用雞胸代替里脊肉做了道糖醋里脊，這樣的搭配好吃嗎？要注意什么？

糖醋里脊可以用雞胸肉替代豬里脊肉，雞胸肉煮著吃肉質(zhì)地會較為柴，可是制成糖醋雞胸肉，通過腌漬和裹粉炸至，肉質(zhì)地不容易衰老，吃起來外酥里嫩，再加上配搭了番茄沙司和白砂糖，口味甜酸。

糖醋雞胸肉

2.沖洗整潔瀝干水份的雞胸肉切割成條，切割成大概1公分以內(nèi)寬條形就可以了；

3.雞胸肉切完以后放到碗中，添加一勺子食用鹽.少量米酒.少量黑胡椒粉.一個雞蛋，攪拌均勻，添加生雞蛋能讓雞胸肉吃起來更為軟嫩，抓拌勻稱以后腌漬20分鐘，那樣能讓雞胸肉更為進味；

4.腌制雞肉的情況下來調(diào)一個糖酷料汁，碗中添加3勺番茄沙司.3勺白砂糖.2勺醋.1勺木薯淀粉.少量冷水，攪拌均勻放到一邊預留；

5.雞胸肉腌好后添加2勺木薯淀粉.2勺面粉，攪拌均勻，假如感覺干能夠少加一點水，最終拌和好是那樣粘乎乎的情況，加面粉能讓表皮結(jié)實松脆；

6.鍋中添加多一點的植物油，把油燒到木筷裝進去周邊冒汽泡，就可以入鍋炸了，轉(zhuǎn)中文火，把雞胸肉裝進去，雞胸肉要一條一條的添加鍋里邊，避免黏連；

7.一開始有點兒黏連也沒有關(guān)系，后邊給它分離就可以了，中文火大概炸5分鐘上下，等雞胸肉定形就可以撈起來了；

8.隨后溫度升到7成熱，倒進雞胸肉再炸一遍，炸至外表金黃色撈起來，再炸的效果是因為讓雞胸肉更為松脆；

9.鍋里加少量植物油，把以前調(diào)準的料汁倒進鍋中，開低火熬至糖醋汁越來越濃稠，倒進炸好的雞胸肉，讓表層均勻分布的裹上糖醋汁，迅速攪拌勻稱，就能起鍋了，這一步的時長不可以過長，不然外皮便會回軟；

10.起鍋后撒上少量芝麻，那樣做的雞胸肉外酥里嫩，一點也不柴，香甜可口的，十分美味；

糖醋雞胸肉的作法匯總：

2.糖醋汁里加淀粉是為了更好地讓雞胸肉能能夠更好地裹上糖醋汁。

豬肉與菠菜相克嗎

你好，菠菜和豬肉是可以一起吃的，這兩種食物并不相克。菠菜中富含鐵以及各種維生素以及胡蘿卜素，豬肉中所含的動物蛋白極易被人體吸收，而且補腎補血。但是因為菠菜中含有草酸，草酸會阻止鈣的吸收，但是草酸易溶于水，所以建議在焯水之后再食用。

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