為大家介紹綠豆芽的選購方法

美味的蔬菜是我們每個人都比較喜歡吃的的，當(dāng)然，在生活中經(jīng)常食用一些新鮮的蔬菜，既可以幫助我們解饞，還能夠幫助我們補充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，比如綠豆芽就是非常受人們歡迎的一種蔬菜，但是許多的人們對于綠豆芽的選購方法不是非常的了解，下面我們來為大家介紹綠豆芽的選購方法。

市場上出售的無根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的，無根豆芽是國家食品衛(wèi)生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一。正常的綠豆芽略呈黃色，不太粗，水分適中，無異味;不正常的顏色發(fā)白，豆粒發(fā)藍，芽莖粗壯，水分較多，有化肥的味道。另外，購買綠豆芽時選5～6厘米長的為好，這些就是關(guān)于高質(zhì)量的綠豆芽的一些特點，我們大家都需要掌握綠豆芽的特點，這樣我們在購買綠豆芽的時候，就可以根據(jù)這些關(guān)于綠豆芽的特點來選購綠豆芽的。

如果綠豆芽光溜溜的不長胡須，那是因為過量尿素導(dǎo)致的，是有害的，不可食用。用化肥發(fā)的綠豆芽不能食用。因化肥中有含有氮類化合物，在細菌的作用下，可轉(zhuǎn)變成亞硝胺而存在于綠豆芽中。亞硝胺可使人患胃癌、食管癌、肝癌等。所以我們大家以后在生活中購買綠豆芽的時候就需要多注意了，千萬要注意這種化肥加工過的綠豆芽，不僅口感非常差，并且營養(yǎng)成分有是有很大的問題的，吃起來不健康。

通過我們上面的這些介紹，我們可以知道，綠豆芽的選購方法也是非常的有講究的，所以我們大家就需要將上面的這些關(guān)于綠豆芽的選購方法記住了，以后在生活中購買綠豆芽的時候，就是可以通過上面的這些好方法來挑選高質(zhì)量的綠豆芽，這樣我們就不用擔(dān)心買到劣質(zhì)的綠豆芽了。

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