雞肉的適宜人群和禁忌人群

雞肉的適宜人群和禁忌人群

雞肉的味道是非常鮮美的，相信我們每個人對于雞肉都是非常的喜歡吃的，當然，雞肉不僅非常的好吃，并且營養(yǎng)價值也是非常高的，經(jīng)常食用一些雞肉還能夠起到非常好的保健功效，當然，我們一般人都是適合食用雞肉的，但是有些人不適合食用雞肉，下面我們一起來看看雞肉的宜忌群。

雞肉的適宜人群

雞肉一般人群均可食用。孕婦也可食用,孕期和產(chǎn)后皆可食用來補充營養(yǎng)。但產(chǎn)婦吃雞肉有講究,如果產(chǎn)后2周內(nèi)乳汁分泌不足,就不要吃母雞了。因為母雞肉富含雌激素,能使乳汁分泌減少。這時候可以吃公雞肉,公雞肉富含雄激素,可以對抗雌激素而催乳。尤其是我們老人、病人、產(chǎn)婦、小孩等等這些朋友們，在生活中經(jīng)常是一些雞肉，不僅可以幫助我們補充氣血，還能夠很好的改善身體，促進身體的健康。

對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

雞肉的禁忌人群

感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會使血中膽固醇進一步升高,引起動脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作。另外，我們?nèi)绻谌粘Ｉ罟?jié)出現(xiàn)了口腔糜爛、皮膚癤腫等這些病癥了，那么也不要食用雞肉，不然會加重病情的，嚴重的危害我們?nèi)梭w的健康。

上面我們詳細的了解了許多的關(guān)于雞肉的宜忌人群了，我們可以知道，日常生活中適合經(jīng)常食用一些雞肉的人群也是非常多的，尤其是我們孕婦朋友們，適當?shù)氖秤靡恍╇u肉，可以有效的補充各種營養(yǎng)物質(zhì)，另外，老年人或者是身體比較虛弱的朋友們，經(jīng)常食用一些雞肉也是非常不錯的選擇。

雞肉的食用禁忌，如何選購雞肉?

雞肉食用禁忌感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉；雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。雞肉食療作用雞肉用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。如何選購雞肉？雞肉的表面如果具有光澤且有彈性者，即表示尚新鮮。失去新鮮度時便會分泌出肉汁，而會變得較軟。在超市中，由于均用包裝密封，因此只要倒著看，如有汁液，即表示新鮮度不佳而不要購買。什么雞更有營養(yǎng)和健康1、其實雞胸肉比雞腿肉更健康？研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質(zhì)而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。2、為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪雞肉前要去皮？其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。3、黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪？實際上，雞身上不同顏色的羽毛是由于品種不同或喂養(yǎng)的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色并不影響雞的營養(yǎng)價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。

吃雞肉的禁忌

　　雞肉是非常常見的家禽，它的營養(yǎng)價值非常的豐富，不同的吃法起到的效果也是不同的。很多人身體比較虛脫，一般會燉雞湯喝。不過平時大家紅燒雞是最多的。其實吃雞肉也是有講究的，下面就為大家講解一下吃雞肉的時候哪些食物不能吃。

　　 吃雞肉的禁忌

　　 1.吃雞肉的時候不要吃大蒜

　　雞肉是我們生活中常見的食物，大蒜也是我們常見的食材，不少人在做菜的時候喜歡加入大蒜，以此來增加食物的味道。其實做雞肉的時候不放大蒜才是正確的，因為大蒜是溫性的，是可以殺毒和殺菌的，但是雞肉是溫補的，如果這兩種食物一起食用的話，是會產(chǎn)生相克的，會損害健康。

　　 2.吃雞肉的時候不要吃鯉魚

　　在聚餐的時候，餐桌上有雞肉也有魚，讓人們多了幾分選擇，但是，在吃完雞肉的時候，最好就不要吃魚肉了。魚肉和雞肉二者一起混合食用會導(dǎo)致性味相反，兩者的營養(yǎng)物質(zhì)會出現(xiàn)復(fù)雜的反應(yīng)，這樣身體是會出現(xiàn)相應(yīng)的傷害的。

　　 3.感冒的人不要吃雞肉

　　除了在吃雞肉的時候不要搭配其他的食材，我們在吃雞肉的時候，也要考慮個人的體質(zhì)，有些人的體質(zhì)是根本不適合吃雞肉的。一般不適合吃雞肉的人群如果還吃雞肉的話，會引起過敏的現(xiàn)象，而且會加重病情。一般感冒的人群是不要吃雞肉的，會導(dǎo)致感冒更加的嚴重。

　　吃雞肉的好處很多，可以治療一些疾病，是補血補氣很好的食物，不過看了上述的知識以后，大家知道吃雞肉的同時有一些食物是不可以吃的了吧。吃雞肉只有掌握正確的方法才能有利于健康，上述關(guān)于雞肉的知識希望可以幫助到大家。

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