豬里脊肉大家都喜歡吃，這是很多人都愛吃的一種食物
豬里脊肉是大家都很熟悉的一種食物了，而且豬里脊肉對(duì)大部分人來說都是可以吃的
，常吃豬里脊肉就能幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且豬里脊肉尤其適合陰虛、頭暈、貧血的宜忌有哪些.png)
而且在吃豬里脊肉的時(shí)候還要小心的就是搭配吃法了，首先豬里脊肉適宜與筍
、菜花、白菜、卷心菜、南瓜、茄子、大蒜、蓮藕等食物搭配，這樣吃有助于促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收，或者是降低膽固醇的攝入，對(duì)我們健康無疑是會(huì)有幫助的，但是吃豬里脊肉也會(huì)有一些搭配的禁忌，豬里脊肉不宜與甘草、杏仁、香菜、牛羊肉、蕎麥、菊花、菠菜、百合、黃豆等食物搭配，同吃容易引起身體不適，這樣吃甚至?xí)?dǎo)致我們出現(xiàn)健康受到影響。吃豬里脊肉本身很不錯(cuò)
，這樣吃豬里脊肉對(duì)我們健康是有幫助的，但是吃豬里脊肉也要注意方式和方法才行，上面介紹給大家的就是豬里脊肉的宜忌，首先要注意豬里脊肉的宜忌人群，同時(shí)對(duì)于豬里脊肉的搭配宜忌，我們同樣是需要有清楚的。正常的吃無害。
豬里脊肉
……
主料：豬里脊肉或精牛肉300克
輔料：蔥5克
做法步驟
（1）肉片切0.5厘米左右 的片
（2）鍋入足量的油。等油溫升高后
（3）鍋內(nèi)留少許熱油
水煮肉片
主料：豬里脊肉400克
輔料：蔥姜適量
做法步驟
（1）黃豆芽摘洗干凈
（2）里脊肉洗凈切片
（3）蔥姜
（4）鍋中倒入少許油放入豆芽翻炒片刻
（5）再加入金針菇繼續(xù)翻炒至熟關(guān)火。
（6）把食材盛入碗中備用
（7）鍋中再加少許油爆香蔥姜蒜
（8）加入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油出香。
（9）加入料酒
（10）加入醬油
（11）加入適量的高湯或者清水，加少許糖
（12）煮出香味
（13）稍煮2分鐘，加鹽
（14）另取一個(gè)鍋加入香油炸香辣椒和花椒。
（15）煮好的肉片盛入黃豆芽碗中
小貼士
（1）肉片加入蛋清和淀粉抓拌，最后水煮的時(shí)候用筷子撥散
（2）豆瓣醬和火鍋底料一定要炒出紅油出香味
（3）最后的麻辣油
里脊肉餅
材料：面粉400克、里脊肉250克
、酵母4克、生菜適量、鹽適量、糖2克、胡椒粉1.5克、淀粉適量、炸雞粉適量、吉士粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量做法
（1）里脊肉切薄片加入鹽
（2）加入一勺香油
（3）和成光滑的面團(tuán)發(fā)酵
（4）然后上下三折疊
（5）平底鍋稍到一點(diǎn)油放入圓餅。一面定型后翻面
。直到兩面金黃餅熟即好。這時(shí)把腌好的里脊肉取出加入一勺吉士粉。 鍋中油燒熱放入肉片炸至金黃取出放在吸油紙上吸出油份。（6）撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻
。取一個(gè)小餅放入油鍋中炸至金黃取出。把餅放在吸油紙上吸出油份。（7）把面餅一刨兩半
，中間加入一張生菜葉和適量的里脊肉即可食用。小貼士
（1）里脊肉要提前腌制入味
，這樣炸好的里脊肉才會(huì)有味道。（2）吉士粉如果沒有，也可不用加不影響味道
。（3）最后面餅也可不用炸制
，直接加入里脊肉一樣好吃。豬里脊肉的食用禁忌
體胖
、多痰、舌苔厚膩者慎食；患有冠心病、高血壓、高血脂者忌食肥肉；凡有風(fēng)邪偏盛之人應(yīng)忌食豬頭肉。食用豬肉后忌飲用大量茶水
，因?yàn)檫@樣不但容易造成便秘，而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收。服降壓藥和降血脂藥時(shí)不宜多食
。燒焦的豬肉不要吃。
里脊肉搭配宜忌
（一）里脊肉的搭配適宜
里脊肉和什么一起吃最好
？里脊肉和以下食物是最佳搭配
，有不錯(cuò)的功效蕓豆：提高維生素B12的吸收率
蒜：促進(jìn)血液循環(huán)、消除疲勞
大蒜：促進(jìn)血液循環(huán)
、消除疲勞菜花：提高蛋白質(zhì)的吸收率
（二）里脊肉的搭配禁忌
里脊肉和什么不能一起吃
？里脊肉和以下食物相克，搭配會(huì)產(chǎn)生副作用
蕎麥：脫發(fā)
菊花：中毒
香菜：耗氣傷身
鯽魚：氣滯
田螺：傷胃
鵪鶉：面生黑斑
菠菜：減少銅的吸收
杏仁：腹痛
黃豆：腹脹
里脊肉的挑選和保存
如何挑選里脊
選購(gòu)里脊肉時(shí)
里脊的儲(chǔ)存方法
家庭如果需要保存里脊肉
，可把里脊肉放在保鮮盒內(nèi)，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質(zhì)。如果需要長(zhǎng)期保存，則需要把里脊肉用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般可保存一個(gè)月不變質(zhì)。上一頁全文完(共 13968 字) 展開全部?jī)?nèi)容
豬里脊肉是指豬的脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉。
豬里脊肉中無筋
，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁，作炸、熘、炒、爆之用最佳。選購(gòu)里脊肉時(shí)，要求其色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)透明，質(zhì)地緊密，富有彈性，手按后能夠很快復(fù)原，并有一種特殊的豬肉鮮味。
里脊肉的食用方法和注意事項(xiàng)：
1、挑選里脊時(shí)應(yīng)該盡量避免一些變質(zhì)
、有異味的肉2
3、里脊肉雖然好吃
NO.1 軟炸里脊
準(zhǔn)備食材如下：豬里脊肉250克，面粉30克
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