豆制品大家都愛(ài)吃,而干豆腐無(wú)疑是我們經(jīng)常會(huì)吃的一種豆制品了,經(jīng)常吃干豆腐對(duì)我們健康也會(huì)有幫助,可以補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì),同時(shí)還可以有效的增強(qiáng)我們身體素質(zhì),那么我們?cè)诔愿啥垢臅r(shí)候應(yīng)該如何搭配比較好,這是很多人不清楚的,下面就讓我們看看吧。
干豆腐配魚(yú)
干豆腐大家都很熟悉,這是非常健康的一種養(yǎng)生食物,常吃就能很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但是干豆腐所含蛋白質(zhì)缺乏蛋氨酸和賴氨酸,這時(shí)候就推薦我們把干豆腐和魚(yú)搭配在一起吃,取長(zhǎng)補(bǔ)短,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。干豆腐含鈣量較多,而魚(yú)中富含維生素D,兩者合吃,可使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。因此,特別適合中老年人、青少年、孕婦食用,能很好的增強(qiáng)我們身體素質(zhì)。
干豆腐配海帶
在吃干豆腐的時(shí)候還要注意,干豆腐里的皂角苷成分雖然能促進(jìn)脂肪代謝,阻止動(dòng)脈硬化發(fā)生,但易造成人體碘的缺乏,這時(shí)候我們就可以吃海帶了,由于海帶含碘豐富,將干豆腐與海帶一起烹調(diào),十分合理,是能通過(guò)這樣的方法來(lái)解決缺碘問(wèn)題的。
干豆腐配蘿卜
除了上面推薦的飲食,我們還可以把干豆腐和蘿卜搭配在一起吃,也是很好的一個(gè)選擇,由于干豆腐屬植物蛋白,多食會(huì)引起消化不良,白蘿卜有促進(jìn)消化的作用,若與干豆腐拌食,有利于干豆腐的吸收。干豆腐含有豐富的鈣,白蘿卜不含草酸,不會(huì)阻礙鈣的吸收,還能更好的促進(jìn)我們骨骼健康,在平時(shí)就應(yīng)該去多吃干豆腐。
干豆腐是大家熟悉的一種食物,很多人都愛(ài)吃干豆腐,不過(guò)吃干豆腐的時(shí)候最好可以學(xué)會(huì)搭配的吃法這樣無(wú)疑更有利于我們健康,上面推薦的幾個(gè)干豆腐的搭配吃法,對(duì)我們健康是有一定幫助的,能讓我們更好的去利用干豆腐的營(yíng)養(yǎng)。
干豆腐做好吃的方法如下:
1、把豆腐干洗干凈,切成小丁放入盆中備用。
2、將洋蔥切成條,蔥、姜、蒜、青辣椒切成碎末,紅辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面,淋入適量的陳醋、涼抽,然后把鹽、花椒、面放入蒜末的最上方。
3、接下來(lái)要用油把花生米炸一下,炸熟了以后直接倒入菜盆中,花生米被油炸以后的溫度很高,會(huì)把剛才的小料燙出香味來(lái),等待花生米冷卻五分鐘左右。
4、把香菜切碎,放入盆中,然后攪拌均勻,這道菜需要的陳醋要多一些,所以需要嘗一下,如果味道不足,就加一些鹽和醋進(jìn)去。
用料:豆腐干兩塊、醬油4勺、食用油適量、水半碗。
步驟:
1、準(zhǔn)備兩塊淡豆腐干,不要買(mǎi)咸味的,切成小塊,忘記拍照了。
2、先在鍋里倒入適量的油,可以多一點(diǎn)點(diǎn),然后依次把切好的豆腐干擺放,開(kāi)中小火(怕無(wú)法掌控的,可開(kāi)小火),途中記得旋轉(zhuǎn)鍋,讓油可以布滿全部豆腐干。不要總用鏟子去移動(dòng)豆腐干,容易碎。
3、煎到一面金黃就翻另外一面繼續(xù)煎(可以看看側(cè)面,感覺(jué)有金黃色的時(shí)候可以翻一塊看看是否火候到,是的話再全部翻面。小白可以關(guān)火,把全部翻面再開(kāi)小火繼續(xù)煎)。
4、兩面金黃,加小半碗水和四勺醬油蓋上鍋蓋開(kāi)中火燜到收汁(淡口味就少加點(diǎn),重口味就多加點(diǎn),個(gè)人覺(jué)得這個(gè)量還可以)。
5、不要全部的汁都收完才關(guān)火,那樣容易燒焦,像上圖一樣留有一點(diǎn)點(diǎn)汁就剛剛好。燜的時(shí)候最好不要走開(kāi),因?yàn)樗诺貌欢?,收汁其?shí)很快的。
6、裝盤(pán),其實(shí)來(lái)點(diǎn)蔥段灑上去可能會(huì)更好看,不過(guò)我不太喜歡就沒(méi)放。這道菜無(wú)論早餐或晚餐都很適合,還不賴。
干豆腐好吃的做法如下
1.干豆腐洗凈,切成條狀
2.尖椒洗凈切成切刀
3.瘦豬肉和大蒜姜切好,所有材料備用
4.鍋底少許油,下入大蒜和姜爆香
5.加入豬肉
6.翻炒至豬肉變色
7.加入醬油和花椒粉
8.加入干豆腐
9.翻炒均勻
10.加入少許水大火燒開(kāi)
11.放入切好的尖椒加入鹽調(diào)味
12.最后用用水淀粉勾芡
臘肉、火腿、香腸、芹菜、蕓豆等。
蕓豆炒豆腐干的做法:
1、主料:蕓豆100克、豆腐干兩塊、鹵肉皮100克。輔料:植物油、鹽、青辣椒1個(gè)、小米椒2個(gè)、姜、生抽、姜、花椒粉。
2、把蕓豆洗凈去掉筋尾切丁,豆腐干切丁。
3、小米椒、青辣椒洗凈切丁,姜切末,鹵肉皮切丁。
4、熱鍋涼油,油熱8成下姜末、蕓豆丁翻炒均勻出香味,最好炒出蕓豆外皮微微發(fā)皺,這樣好熟。
5、加豆腐干丁、肉皮一起翻炒均勻出香味,最好肉皮炒出油。
6、小米椒、青辣椒丁翻炒出辣味。
7、加鹽、生抽翻炒均勻入味。
8、加花椒粉翻炒均勻出香辣味。
9、加味精翻炒均勻即可出鍋了。
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