這樣吃米飯健康,注意米飯的正確吃法

這樣吃米飯健康,注意米飯的正確吃法

說到米飯，這說我們熟悉的一種食物，在平時大家都會愛吃這種主食，也是屬于傳統(tǒng)主食的一種，在平時我們經(jīng)常吃米飯對健康是有好處的，可以起到一個正確身體素質(zhì)作用的，不過吃米飯也要注意方式和方法才行，那么具體吃要注意什么，一起看看吧。

粗米更健康

在吃米飯的時候，首先我們要注意的就是去盡量減少食用精白米飯的次數(shù)，改為多混合一些糯米進行食用更為健康。因為大米飯中含有大量的糖分，對于血糖過高的患者而言，經(jīng)常食用無疑十分不健康。而糯米不但能夠同樣抵饑餓，且糯米還能夠吸附膽固醇和脂肪，對于人體更為有利，可以通過這樣的方法來讓米飯更健康，幫助我們避免吃米飯容易出現(xiàn)的血管問題。

淡米降血脂

同時在吃米飯的時候還要注意，現(xiàn)在不少人不僅喜歡吃蒸的米飯，還有很多人都十分喜愛吃炒飯，但實際上米飯中本來就包含大量的油脂，如果再加入額外的油類，會導(dǎo)致米飯中脂肪含量和熱量超標(biāo)，長期食用會讓人的血脂超標(biāo)。因此，最好食用“淡”米，才能夠降血脂，促進身體健康。所謂，“淡”米就是在米中加入一些醋或者紫菜，從而降低米飯中的脂肪含量，這樣吃米飯能夠幫助減少米飯中的脂肪含量和熱量，是健康吃米飯的一個重要方法，是需要我們學(xué)會的一個方法。

米飯作為我們最熟悉的一種主食，大家都愛吃米飯，但是在吃米飯的時候也會存在一定的問題，上面介紹的這些情況需要小心的問題很重要，我們?nèi)绻梢詫W(xué)會吃米飯的方法和原則，那么就能幫助我們更健康的去吃米飯，對人體有幫助。

米飯的營養(yǎng)價值是什么？米飯怎么吃最健康？

米飯是生活中常見的主食之一。它由稻殼制成，具有很高的營養(yǎng)價值。米飯中含有一種叫做谷維素的特殊成分，可以抑制黑色素，降低黑色素細胞的活性，抑制黑色素的形成；經(jīng)常吃米飯可以改善皮膚，使皮膚白皙有光澤，防止皮膚干燥。大米還含有大量蛋白質(zhì)，氨基酸中賴氨酸和蘇氨酸的含量也非常豐富，接近人體的需要。吃米飯能很好地補充人體能量。大米是五種谷物中的第一種，大米是人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹鹘侵?；一味大米混合五種口味，幾乎可以提供全身所需的營養(yǎng)。

米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是魚精蛋白。氨基酸組成相對完整，易于人體消化吸收。糙米中礦物質(zhì)、膳食纖維和B族維生素的含量高于精米。大米的主要成分是碳水化合物，大米中的蛋白質(zhì)主要是魚精蛋白。氨基酸組成相對完整，易于人體消化吸收。大米是B族維生素的主要來源，也是預(yù)防腳氣病和消除口腔炎癥的重要治療資源。大米中礦物質(zhì)、膳食纖維和B族維生素的含量高于精米，但賴氨酸的含量較低。

由于其良好的消化和快速的餐后血糖反應(yīng)，不利于血糖控制。富含膳食纖維的黑米、紫米和糙米是延緩消化速度的好選擇。煮白米時，可以加入一些粗糧和雜豆。例如，在白米中添加綠豆、紅豆、豌豆和蓮子可以顯著增加大米和米粥的飽腹感，并減緩消化速度。蒸米飯之前，先將米飯浸泡幾個小時，然后用小火或高壓鍋慢慢煮，使米飯更軟、更爛。這樣，它的味道更好，但這種米飯的消化速度和餐后血糖反應(yīng)也會顯著增加。研究表明，浸泡、加水和延長蒸煮時間會加快大米的淀粉消化。因此，建議不要煮得太軟和腐爛。

為了健康要少吃白米飯？這是真的嗎？醫(yī)生：主食應(yīng)該這樣吃

“白米飯升糖指數(shù)那么高，糖尿病患者是不是不能吃??？”

“聽說吃米飯比白砂糖還可怕，我都不敢吃了……”

為什么網(wǎng)上有這么多言論，建議糖尿病患者少吃白米飯呢？

白米飯是家家戶戶最主要的主食來源，基本上一日三餐，有兩頓都離不開白米飯。但是你們知道嗎？這樣吃，其實并不 健康 。 有研究發(fā)現(xiàn)，如果長期食用白米飯作為主食的人會增加罹患高血壓、糖尿病以及增加肥胖的風(fēng)險。

你肯定會問，明明人人都在吃，哪有這么多的問題啊？首先我們要先搞清楚，得糖尿病的原因。引起糖尿病的原因除了遺傳之外，還有一個就是生活和飲食習(xí)慣不合理，而白米飯最主要的成分就是碳水化合物，吃完血糖升得很快。

其實不僅僅是白米飯，像饅頭、白粥也是一樣的道理， 像本身就比較 健康 的人，吃完白米飯，血糖可以恢復(fù)得很快；而本身對胰島素反應(yīng)不敏感的人，長期、經(jīng)常出現(xiàn)高血糖的人，持續(xù)下去真可能發(fā)展成糖尿病！

吃白米飯確實會引起血糖的波動。這么跟大家說吧，每天主食都吃白米飯，可能會增加患糖尿病的風(fēng)險。但并不是說，吃白米飯一定會導(dǎo)致糖尿病，這是兩個概念，大家不要理解錯了。

也就是說，白米飯可以吃，吃了血糖會升高，而且恢復(fù)的時間是常人的多倍，因此我建議大家要少吃，控制量。

1、 更換主食或制作混合主食 。更換主食可以選擇雜豆、燕麥、玉米等，而混合主食則是在白米飯中，加入適量糙米，比如紫米、黑米，可以讓血糖“升”得慢一點。

2、吃飯不要狼吞虎咽。 一定要細嚼慢咽，放慢吃飯的速度，多吃蔬菜少吃飯，吃到七分飽即可放下筷子。

3、將米飯冷藏后再吃。 這個行為，是為了讓米飯的淀粉結(jié)構(gòu)發(fā)生改變提高了抗性淀粉的含量，控制血糖上升的速度。

白米飯本身并沒有錯，它也是一種飽腹感很強的主食，香甜可口。戒掉它是不可能的，但是我們可以學(xué)會正確地吃米飯技巧，就可以成功將風(fēng)險排除了。

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