金針菇怎么吃,小心食用注意事項

相信說到金針菇，大家都是不會陌生的，在平時大家是會經(jīng)常吃到些金針菇的，這樣對我們健康還是非常有好處的，可以很好的補充維生素等物質，這樣對我們健康也會有幫助，不過吃金針菇的時候必須要注意方式和方法，一起看看吃金針菇要小心的情況。

吃金針菇是非常不錯的，但是吃的時候也要注意，金針菇雖好但不是隨便亂吃的。首先金針菇對一般人都是可以食用的。特別適合出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。同時還很適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。但是吃金針菇也會有禁忌人群，首先脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。陽虛體質忌食。慢性腹瀉的人應少吃;關節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情。而且每次食用20～30克。過量食用這類食物易致動風生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒，會導致我們健康受到影響。

而且吃金針菇的時候還要選擇優(yōu)質新鮮的吃才行。一般來說金針菇鮮品以未開傘、鮮嫩、菌柄長15厘米左右，均勻整齊，無褐根，根部少粘連為佳品。金針菇顏色應該是淡黃至黃褐色，菌蓋中央較邊緣稍深，菌柄上淺下深;還有一種色澤白嫩的，應該是污白或乳白。不管是白是黃，顏色特別均勻、鮮亮，沒有原來的清香而有異味的，可能是經(jīng)過熏、漂、染或用添加劑處理過，要留意其藥劑會不會影響健康，殘留量是否達標。金針菇罐頭如果顏色鮮亮，有刺鼻氣味，湯汁混濁且有懸浮物的，可能是經(jīng)過特殊處理的，不可選購，這是挑選金針菇的一個評判的標準。

上面介紹了吃金針菇的一些情況，能夠發(fā)現(xiàn)我們吃金針菇對健康還是非常有好處的，常吃些金針菇是可以辦這個我們補充營養(yǎng)的，但是吃金針菇也會有一定的注意事項，所以說金針菇是一定不能亂吃的，上面介紹的情況是我們吃金針菇要小心的。

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