雞毛菜是我們?cè)诩依锝?jīng)常會(huì)去吃的一種蔬菜,這種食物吃起來(lái)的味道還是不錯(cuò)的,而且對(duì)我們健康也會(huì)有一定好處,可以起到一個(gè)補(bǔ)充維生素的作用,同時(shí)經(jīng)常吃雞毛菜還可以很好的養(yǎng)生,起到食療作用,但是吃雞毛菜的時(shí)候也會(huì)有注意事項(xiàng),一起看看吧。
吃雞毛菜對(duì)我們健康是非常有好處的,而且實(shí)際上雞毛菜是我們家常菜中經(jīng)常用到的蔬菜,有時(shí)候清炒或者做湯都會(huì)用到雞毛菜,并且雞毛菜很適宜肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用,因此受到大家的喜歡。常吃雞毛菜對(duì)健康是有一定好處的,是可以幫助我們起到很強(qiáng)的養(yǎng)生效果的,能治療很大疾病問(wèn)題,在平時(shí)常吃效果還是不錯(cuò)的,但是服用雞毛菜的時(shí)候也會(huì)有一定的注意事項(xiàng),這是我們需要小心的。
首先由于雞毛菜性涼,所以脾胃虛寒者和大便溏薄者不適宜多吃,否則容易導(dǎo)致出現(xiàn)受寒的情況影響,并且雞毛菜不易生吃。雞毛菜可煮食或炒食,亦可做成菜湯或者涼拌食用。用雞毛菜制作菜肴,炒、煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免損失營(yíng)養(yǎng)。雞毛菜包裹后冷藏只能維持2-3天,如兩根一起貯藏,可稍延長(zhǎng)1-2天,這也是我們不適合吃的,這也是服用雞毛菜的時(shí)候需要小心的一個(gè)情況,這也是服用雞毛菜的時(shí)候需要小心的問(wèn)題。
服用雞毛菜是不錯(cuò)的,但是吃雞毛菜的時(shí)候也會(huì)存在一定的問(wèn)題,服用的時(shí)候還是需要注意方式和方法才行,上面給大家介紹的就是服用雞毛菜的時(shí)候要注意的情況,如果我們能夠?qū)W會(huì)吃雞毛菜的方法,那么自然對(duì)健康是有好處的。
1 雞毛菜生吃行嗎雞毛菜就是我們平時(shí)所熟悉的小青菜,一般都喜歡把它燒熟了以后再吃,如果想把它生吃的話(huà),那其實(shí)也是可以的,但是生吃的話(huà)口味并不是很好,所以需要經(jīng)過(guò)一些處理才能夠生吃。處理得當(dāng)以后生吃雞毛菜也是可以為人體補(bǔ)充很多營(yíng)養(yǎng)的,不管是維生素還是胡蘿卜素都是非常豐富的。
2 雞毛菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雞毛菜中的各種營(yíng)養(yǎng)元素都是極為豐富的,對(duì)于身體是很有補(bǔ)益效果的,特別是其中的胡蘿卜素很豐富,此外還含有很多的維生素種類(lèi),有維生素a和維生素b,所以通過(guò)吃雞毛菜來(lái)補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)元素的話(huà)是非常有效果的,而且雞毛菜的吃法也有很多,雖然可以生吃,但是不建議生吃,把它做成炒菜或者煲湯的話(huà)是非常值得推薦的。
3 雞毛菜怎么做好吃雞毛菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且它的吃法也有很多,通??梢园央u毛菜做成炒菜吃,這樣最為清爽,當(dāng)然也可以把雞毛菜做成雞毛菜湯來(lái)喝,也是比較營(yíng)養(yǎng)美味的,它雖然是屬于清淡類(lèi)的蔬菜,但是它做出來(lái)的口味卻很出眾,所以在平時(shí)飲食中,大家不妨制作一些雞毛菜的菜肴來(lái)慢慢的品嘗。
4 雞毛菜是什么季節(jié)的菜雞毛菜是每個(gè)季節(jié)都可以種植的一種蔬菜,不同的種植季節(jié),那么收獲的季節(jié)就不一樣,可以說(shuō)在一年四季中都能夠吃到雞毛菜,春季栽培一般選擇在11月上旬到2月下旬,種植的地點(diǎn)是在大棚里面,如果是在夏季栽培的話(huà),那么一般是在4月份到8月份之間進(jìn)行種植,如果選擇在秋冬季節(jié)栽植的話(huà),那么就會(huì)在8月到11月中間進(jìn)行栽培。所以一年四季都能夠種植雞毛菜,一年四季也都能夠吃到雞毛菜。
雞毛菜是蔬菜的一種,不同的地區(qū)有不同的名稱(chēng),雞毛菜一般在其他地方成為上海青,是一種植物綠色蔬菜,雞毛菜的口感滑嫩,可以用來(lái)做成小炒或者是煲湯都是非常好的選擇,雞毛菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,味道清香,雞毛菜的做法很多,下面讓我們來(lái)開(kāi)一下雞毛菜的做法。
材料
新鮮的雞毛菜1斤、蒜蓉適量、鹽、白糖、雞精。
做法
1、把雞毛菜,去根洗凈,瀝干水。
2、鍋內(nèi)倒入適量油,油溫六七成熱時(shí),下蒜蓉爆香,隨后倒入雞毛菜煸炒,當(dāng)菜的顏色變深,加入適量鹽、雞精和少許白糖提鮮、炒勻即可出鍋。
特點(diǎn)
外表碧綠生青,味道十分鮮嫩。
涼拌雞毛菜的做法:
將雞毛菜去根洗凈后放入開(kāi)水中焯一下,撈出過(guò)涼水控干,碼放在一個(gè)盤(pán)子里,上面放鹽、雞精、少許醋、蒜蓉,再淋上點(diǎn)香油拌勻即可。雞毛菜口感清香,非常爽口。
小貼士
挑選雞毛菜要挑新鮮的,建議長(zhǎng)相老、葉尖萎蔫不要買(mǎi),顏色深的老,淡的嫩。用雞毛菜制作菜肴,炒、熬時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免損失營(yíng)養(yǎng)。
雞毛菜的營(yíng)養(yǎng)分析
1.提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體:
雞毛菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一,為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2.保持血管彈性:
雞毛菜中含有大量纖維,其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外,以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
3.潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老:
雞毛菜中含有大量胡蘿卜素比豆類(lèi)、番茄、瓜類(lèi)都多,并且還有豐富的維生素C,進(jìn)入人體后,可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔,延緩衰老。
如何挑選保存雞毛菜 新鮮度要高,一般12天保存時(shí)限凡是葉尖萎蔫的不要買(mǎi),刀口有水珠的表示新鮮度最高顏色深的老,淡的嫩雞毛菜是市場(chǎng)上生長(zhǎng)期最短的綠葉菜在高溫季節(jié),播種后20天左右即可采收選購(gòu)雞毛菜有;第二冷凍,這個(gè)不是說(shuō)新買(mǎi)的蔬菜就直接放進(jìn)去冷凍,而是先將蔬菜清洗干凈,然后鍋內(nèi)燒水,等到水沸騰的時(shí)候,將這些菜放入水中,不需要煮熟,只要看菜的表面變了顏色,已經(jīng)斷生之后,就可以撈出來(lái)了,晾到溫度不是特別高;炒煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免損失營(yíng)養(yǎng)小白菜包裹后冷藏只能維持23天,如兩根一起貯藏,可稍延長(zhǎng)12天小白菜的食用方法很多,可清炒或是與香菇蘑菇筍和炒,小白菜湯有利于減肥雞毛菜的保存幾天 12天。2、雞毛菜的種植時(shí)間與方法是1種植時(shí)間 種植雞毛菜可以一年四季進(jìn)行,春季以溫室栽培為主,可以在每年的11月份到次年2月份進(jìn)行,夏秋冬季以露天栽培為主,在每年的47月份811月份進(jìn)行,而且最好在晴朗天氣播種;因此,要保存的茄子一般不能用水沖洗,還要防雨淋,防磕碰,防受,熱,并存放在陰涼通風(fēng)處 3韭菜保鮮新買(mǎi)回來(lái)的鮮韭 菜用小繩捆起來(lái),根朝下放在水盆里就會(huì)長(zhǎng)時(shí)間不于不爛芹菜茼蒿蔥等也可采用這種方法保鮮 4西紅;密封,陰涼處保存溫度10度13度;存放蔬菜時(shí),可選擇較薄的保鮮袋,將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋,并用針在袋上扎6個(gè)小洞,然后將塑料袋封口在冰箱內(nèi)用適宜的溫度存放一定要記住買(mǎi)來(lái)的菜要裝進(jìn)無(wú)毒無(wú)害一般非聚氯乙烯的食品袋。3、保鮮期短,冰箱冷藏保存23天清炒上海青是最簡(jiǎn)單最便捷的做法,既能保持碧綠的顏色又能?chē)L到脆嫩口感,而掌控好火候很重要雞毛菜纖細(xì)鮮嫩,焯水后簡(jiǎn)單調(diào)味即可裝盤(pán)上桌入冬降霜后的青菜糖分增加,更加多汁鮮甜;2依次一層紙由一層青菜的疊高,再在兩側(cè)也鋪一層紙巾把青菜擺好了,最上面也擺一層紙巾,然后把袋口折疊起來(lái),不用扎口就可以放進(jìn)冰箱去保存起來(lái)一個(gè)星期也不壞了小白菜簡(jiǎn)介小白菜又叫青菜雞毛菜油白菜;通常雞毛菜并不能做出“凍”,這個(gè)能做出凍的“雞毛菜”應(yīng)該是指含有大量瓊脂的“石花菜”,將石花菜洗干凈,加水慢火熬化去掉浮末后冷卻就能成“凍”,按自己喜好加入調(diào)料,輔料即可食用。
4、雞毛菜比較耐寒,適宜生長(zhǎng)溫度在5度至25度零下幾56度也不會(huì)凍死,但在極低溫度時(shí)會(huì)被凍死。5、第一保持綠色蔬菜干燥如果不準(zhǔn)備馬上消耗它們,那請(qǐng)不要急著清洗因?yàn)橄胱屒逑催^(guò)的菜徹底干了很難,潮濕不容易保存,更容易滋生細(xì)菌第二給蔬菜足夠的空間不要將它們緊緊的包起來(lái),而是給他們做夠的空間以便讓?zhuān)槐4骐u毛菜時(shí),可以將其發(fā)黃腐爛的葉片摘除,然后裝在保鮮袋中,放入冰箱冷藏,保質(zhì)期為一周,或者將雞毛菜使用保鮮膜包裹嚴(yán)實(shí),再放入冰箱的冷凍層中,能夠保存半年的時(shí)間。6、綠葉蔬菜最不好儲(chǔ)存,比如香菜小蔥雞毛菜草頭小白菜,還有部分菌菇,這些蔬菜只能儲(chǔ)藏13天,時(shí)間一長(zhǎng),葉子就會(huì)萎縮,品質(zhì)和風(fēng)味大幅度下降所以,最好當(dāng)天買(mǎi)當(dāng)天吃完,不要囤積,避免浪費(fèi) 保鮮期34天 一些葉子較為粗壯的;1種植盆準(zhǔn)備雞毛菜對(duì)陽(yáng)臺(tái)盆栽種植盆的要求不高,基本任何種菜盆都可以種雞毛菜,建議雞毛菜陽(yáng)臺(tái)盆栽種植使用長(zhǎng)條盆或者泡沫箱之類(lèi)的大種植箱2底肥準(zhǔn)備雞毛菜生長(zhǎng)期非常短,只要放足底肥,后面到采收基本不用施肥。
本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/37062.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:douchuanxin@foxmail.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!