吃雞毛菜的注意事項(xiàng),食用要小心(雞毛菜生吃行嗎 雞毛菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

吃雞毛菜的注意事項(xiàng),食用要小心

雞毛菜是我們?cè)诩依锝?jīng)常會(huì)去吃的一種蔬菜，這種食物吃起來(lái)的味道還是不錯(cuò)的，而且對(duì)我們健康也會(huì)有一定好處，可以起到一個(gè)補(bǔ)充維生素的作用，同時(shí)經(jīng)常吃雞毛菜還可以很好的養(yǎng)生，起到食療作用，但是吃雞毛菜的時(shí)候也會(huì)有注意事項(xiàng)，一起看看吧。

吃雞毛菜對(duì)我們健康是非常有好處的，而且實(shí)際上雞毛菜是我們家常菜中經(jīng)常用到的蔬菜，有時(shí)候清炒或者做湯都會(huì)用到雞毛菜，并且雞毛菜很適宜肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡、瘡癤等患者及缺鈣者食用，因此受到大家的喜歡。常吃雞毛菜對(duì)健康是有一定好處的，是可以幫助我們起到很強(qiáng)的養(yǎng)生效果的，能治療很大疾病問(wèn)題，在平時(shí)常吃效果還是不錯(cuò)的，但是服用雞毛菜的時(shí)候也會(huì)有一定的注意事項(xiàng)，這是我們需要小心的。

首先由于雞毛菜性涼，所以脾胃虛寒者和大便溏薄者不適宜多吃，否則容易導(dǎo)致出現(xiàn)受寒的情況影響，并且雞毛菜不易生吃。雞毛菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。用雞毛菜制作菜肴，炒、煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免損失營(yíng)養(yǎng)。雞毛菜包裹后冷藏只能維持2-3天，如兩根一起貯藏，可稍延長(zhǎng)1-2天，這也是我們不適合吃的，這也是服用雞毛菜的時(shí)候需要小心的一個(gè)情況，這也是服用雞毛菜的時(shí)候需要小心的問(wèn)題。

服用雞毛菜是不錯(cuò)的，但是吃雞毛菜的時(shí)候也會(huì)存在一定的問(wèn)題，服用的時(shí)候還是需要注意方式和方法才行，上面給大家介紹的就是服用雞毛菜的時(shí)候要注意的情況，如果我們能夠?qū)W會(huì)吃雞毛菜的方法，那么自然對(duì)健康是有好處的。

雞毛菜生吃行嗎 雞毛菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1 雞毛菜生吃行嗎雞毛菜就是我們平時(shí)所熟悉的小青菜，一般都喜歡把它燒熟了以后再吃，如果想把它生吃的話(huà)，那其實(shí)也是可以的，但是生吃的話(huà)口味并不是很好，所以需要經(jīng)過(guò)一些處理才能夠生吃。處理得當(dāng)以后生吃雞毛菜也是可以為人體補(bǔ)充很多營(yíng)養(yǎng)的，不管是維生素還是胡蘿卜素都是非常豐富的。

2 雞毛菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雞毛菜中的各種營(yíng)養(yǎng)元素都是極為豐富的，對(duì)于身體是很有補(bǔ)益效果的，特別是其中的胡蘿卜素很豐富，此外還含有很多的維生素種類(lèi)，有維生素a和維生素b，所以通過(guò)吃雞毛菜來(lái)補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)元素的話(huà)是非常有效果的，而且雞毛菜的吃法也有很多，雖然可以生吃，但是不建議生吃，把它做成炒菜或者煲湯的話(huà)是非常值得推薦的。

3 雞毛菜怎么做好吃雞毛菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且它的吃法也有很多，通?？梢园央u毛菜做成炒菜吃，這樣最為清爽，當(dāng)然也可以把雞毛菜做成雞毛菜湯來(lái)喝，也是比較營(yíng)養(yǎng)美味的，它雖然是屬于清淡類(lèi)的蔬菜，但是它做出來(lái)的口味卻很出眾，所以在平時(shí)飲食中，大家不妨制作一些雞毛菜的菜肴來(lái)慢慢的品嘗。

4 雞毛菜是什么季節(jié)的菜雞毛菜是每個(gè)季節(jié)都可以種植的一種蔬菜，不同的種植季節(jié)，那么收獲的季節(jié)就不一樣，可以說(shuō)在一年四季中都能夠吃到雞毛菜，春季栽培一般選擇在11月上旬到2月下旬，種植的地點(diǎn)是在大棚里面，如果是在夏季栽培的話(huà)，那么一般是在4月份到8月份之間進(jìn)行種植，如果選擇在秋冬季節(jié)栽植的話(huà)，那么就會(huì)在8月到11月中間進(jìn)行栽培。所以一年四季都能夠種植雞毛菜，一年四季也都能夠吃到雞毛菜。

雞毛菜怎么吃

雞毛菜是蔬菜的一種，不同的地區(qū)有不同的名稱(chēng)，雞毛菜一般在其他地方成為上海青，是一種植物綠色蔬菜，雞毛菜的口感滑嫩，可以用來(lái)做成小炒或者是煲湯都是非常好的選擇，雞毛菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，味道清香，雞毛菜的做法很多，下面讓我們來(lái)開(kāi)一下雞毛菜的做法。
材料
新鮮的雞毛菜1斤、蒜蓉適量、鹽、白糖、雞精。
做法
1、把雞毛菜，去根洗凈，瀝干水。
2、鍋內(nèi)倒入適量油，油溫六七成熱時(shí)，下蒜蓉爆香，隨后倒入雞毛菜煸炒，當(dāng)菜的顏色變深，加入適量鹽、雞精和少許白糖提鮮、炒勻即可出鍋。
特點(diǎn)
外表碧綠生青，味道十分鮮嫩。
涼拌雞毛菜的做法：
將雞毛菜去根洗凈后放入開(kāi)水中焯一下，撈出過(guò)涼水控干，碼放在一個(gè)盤(pán)子里，上面放鹽、雞精、少許醋、蒜蓉，再淋上點(diǎn)香油拌勻即可。雞毛菜口感清香，非常爽口。
小貼士
挑選雞毛菜要挑新鮮的，建議長(zhǎng)相老、葉尖萎蔫不要買(mǎi)，顏色深的老，淡的嫩。用雞毛菜制作菜肴，炒、熬時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免損失營(yíng)養(yǎng)。
雞毛菜的營(yíng)養(yǎng)分析
1.提供營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體：
雞毛菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
2.保持血管彈性：
雞毛菜中含有大量纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3.潤(rùn)澤皮膚、延緩衰老：
雞毛菜中含有大量胡蘿卜素比豆類(lèi)、番茄、瓜類(lèi)都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

如何保持雞毛菜的新鮮？

如何挑選保存雞毛菜 新鮮度要高，一般12天保存時(shí)限凡是葉尖萎蔫的不要買(mǎi)，刀口有水珠的表示新鮮度最高顏色深的老，淡的嫩雞毛菜是市場(chǎng)上生長(zhǎng)期最短的綠葉菜在高溫季節(jié)，播種后20天左右即可采收選購(gòu)雞毛菜有；第二冷凍，這個(gè)不是說(shuō)新買(mǎi)的蔬菜就直接放進(jìn)去冷凍，而是先將蔬菜清洗干凈，然后鍋內(nèi)燒水，等到水沸騰的時(shí)候，將這些菜放入水中，不需要煮熟，只要看菜的表面變了顏色，已經(jīng)斷生之后，就可以撈出來(lái)了，晾到溫度不是特別高；炒煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免損失營(yíng)養(yǎng)小白菜包裹后冷藏只能維持23天，如兩根一起貯藏，可稍延長(zhǎng)12天小白菜的食用方法很多，可清炒或是與香菇蘑菇筍和炒，小白菜湯有利于減肥雞毛菜的保存幾天 12天。2、雞毛菜的種植時(shí)間與方法是1種植時(shí)間 種植雞毛菜可以一年四季進(jìn)行，春季以溫室栽培為主，可以在每年的11月份到次年2月份進(jìn)行，夏秋冬季以露天栽培為主，在每年的47月份811月份進(jìn)行，而且最好在晴朗天氣播種；因此，要保存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受，熱，并存放在陰涼通風(fēng)處 3韭菜保鮮新買(mǎi)回來(lái)的鮮韭 菜用小繩捆起來(lái)，根朝下放在水盆里就會(huì)長(zhǎng)時(shí)間不于不爛芹菜茼蒿蔥等也可采用這種方法保鮮 4西紅；密封，陰涼處保存溫度10度13度；存放蔬菜時(shí)，可選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋，并用針在袋上扎6個(gè)小洞，然后將塑料袋封口在冰箱內(nèi)用適宜的溫度存放一定要記住買(mǎi)來(lái)的菜要裝進(jìn)無(wú)毒無(wú)害一般非聚氯乙烯的食品袋。3、保鮮期短，冰箱冷藏保存23天清炒上海青是最簡(jiǎn)單最便捷的做法，既能保持碧綠的顏色又能?chē)L到脆嫩口感，而掌控好火候很重要雞毛菜纖細(xì)鮮嫩，焯水后簡(jiǎn)單調(diào)味即可裝盤(pán)上桌入冬降霜后的青菜糖分增加，更加多汁鮮甜；2依次一層紙由一層青菜的疊高，再在兩側(cè)也鋪一層紙巾把青菜擺好了，最上面也擺一層紙巾，然后把袋口折疊起來(lái)，不用扎口就可以放進(jìn)冰箱去保存起來(lái)一個(gè)星期也不壞了小白菜簡(jiǎn)介小白菜又叫青菜雞毛菜油白菜；通常雞毛菜并不能做出“凍”，這個(gè)能做出凍的“雞毛菜”應(yīng)該是指含有大量瓊脂的“石花菜”，將石花菜洗干凈，加水慢火熬化去掉浮末后冷卻就能成“凍”，按自己喜好加入調(diào)料，輔料即可食用。

4、雞毛菜比較耐寒，適宜生長(zhǎng)溫度在5度至25度零下幾56度也不會(huì)凍死，但在極低溫度時(shí)會(huì)被凍死。5、第一保持綠色蔬菜干燥如果不準(zhǔn)備馬上消耗它們，那請(qǐng)不要急著清洗因?yàn)橄胱屒逑催^(guò)的菜徹底干了很難，潮濕不容易保存，更容易滋生細(xì)菌第二給蔬菜足夠的空間不要將它們緊緊的包起來(lái)，而是給他們做夠的空間以便讓?zhuān)槐４骐u毛菜時(shí)，可以將其發(fā)黃腐爛的葉片摘除，然后裝在保鮮袋中，放入冰箱冷藏，保質(zhì)期為一周，或者將雞毛菜使用保鮮膜包裹嚴(yán)實(shí)，再放入冰箱的冷凍層中，能夠保存半年的時(shí)間。6、綠葉蔬菜最不好儲(chǔ)存，比如香菜小蔥雞毛菜草頭小白菜，還有部分菌菇，這些蔬菜只能儲(chǔ)藏13天，時(shí)間一長(zhǎng)，葉子就會(huì)萎縮，品質(zhì)和風(fēng)味大幅度下降所以，最好當(dāng)天買(mǎi)當(dāng)天吃完，不要囤積，避免浪費(fèi) 保鮮期34天 一些葉子較為粗壯的；1種植盆準(zhǔn)備雞毛菜對(duì)陽(yáng)臺(tái)盆栽種植盆的要求不高，基本任何種菜盆都可以種雞毛菜，建議雞毛菜陽(yáng)臺(tái)盆栽種植使用長(zhǎng)條盆或者泡沫箱之類(lèi)的大種植箱2底肥準(zhǔn)備雞毛菜生長(zhǎng)期非常短，只要放足底肥，后面到采收基本不用施肥。

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