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    草莓如何保存,教你方法保存好
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-21 00:55:39
        
    

        
    
           
    草莓如何保存,教你方法保存好
    草莓是很多人都會愛吃的水果，這是非常美味的
    ，我們是可以通過吃草莓來補(bǔ)充營養(yǎng)
    ，而且作為常見的一種水果，吃起來對我們健康也是會有幫助的
    ，不過草莓非常難以保存
    ，那么具體應(yīng)該怎么做呢，下面就讓我們一起看看草莓如何保存比較好
    。
    對于草莓這樣的食物
    ，我們是需要學(xué)會方法去保存的了，由于草莓的保存時間都不長
    ，最好是不超過兩天
    ，所以最好就是現(xiàn)摘鮮吃。如果是一次性買太多的草莓
    ，那么我們就必須要學(xué)會草莓的保存方法
    ，這樣才能更好地保鮮呢!那么，根據(jù)不同的情況
    ，保存的方法有所差異
    ，這說我們在保存草莓的時候要注意的情況。首先
    ，我們在采摘攜帶草莓時候
    ，注意不要碰撞，以免破壞草莓組織
    。如果是買回來的草莓不要一次全部清洗
    ，吃多少洗多少
    ，剩下的放進(jìn)冰箱冷藏，并且適宜保存在10度以下
    ，零度以上的條件下保存草莓
    ，這樣對我們健康是會有幫助的，是可以讓我們把草莓更好的保存新鮮的
    。
    同時草莓也可以采用新鮮速凍的方法保存
    ，凍成冰草莓
    ，這樣保存時間較長
    ，而且最好就不要沾水，就可以讓我們長久的去保存草莓了
    。而且雖說草莓可以放到冰箱保存
    ，但不能放冷凍室，也不能加入水
    ，最好就是清洗后
    ，放陶瓷或玻璃容器中10分鐘左右，將水濾凈
    ，用保鮮膜封上放入冷藏室
    ，但時間不應(yīng)放的過長一般1-2天盡快吃掉。這樣才能保證草莓可以更好地保存
    ，不過我們最好還是應(yīng)該去吃新鮮的草莓了
    ，這樣對我們健康才是會有幫助的。
    上面介紹了草莓的一些情況
    ，可以發(fā)現(xiàn)我們在吃草莓的時候就必須要去保存才行了
    ，注意方法保存草莓，這對我們健康是非常有好處的
    ，特別是在購買比較多草莓的時候
    ，我們就更要學(xué)會上面推薦的這些保存草莓的方法才行，對我們健康也有幫助
    。
    草莓怎樣保存最好
     草莓怎樣保存最好
    草莓怎樣保存最好
    ，草莓是很多人喜愛的水果，草莓里富含鈣
    ，磷
    ，鐵，維生素c等豐富的營養(yǎng)成分
    ，草莓的含水量非常豐富
    ，稍微碰撞就容易發(fā)生腐爛變味，那草莓怎樣保存最好呢
    ？
    　　草莓怎樣保存最好1　　草莓最佳保鮮方式
    ，就屬速凍低溫冷庫貯藏低溫冷藏
    。
    　　這是所有草莓保鮮技術(shù)中最有效的保鮮方法，低溫冷包括低溫貯藏和速凍保藏
    。低溫貯藏可減少病原的侵染降低呼吸
    、延緩衰老，從而延長草莓的貯藏期
    。速凍保藏降溫快
    、細(xì)胞間生成細(xì)小冰晶，使細(xì)胞免受損傷
    ，才能較好地保持草莓原有的外觀和鮮度
    。
    　　原因：草莓適宜在10度以下、0度以上的陰涼處保存
    ，溫度過高會使草莓容易腐爛變質(zhì)
    。草莓采后于-3℃下貯藏4天即可發(fā)生凍害，而溫度>5C時腐爛嚴(yán)重
    ，接近冰點-1.0℃時
    ，可貯藏1個月左右。因此
    ，草莓同其他大多數(shù)果實一樣
    ，在不受凍害的情況下，貯藏溫度越低越好
    。濕度對草莓貯藏來說十分重要
    ，高濕或積水對草莓貯藏極為不利。其組織幼嫩
    ，極易產(chǎn)生機(jī)械傷
    ，高濕極易腐爛，并產(chǎn)生異味
    。
    　　 詳細(xì)操作方法： 
    　　1
    、選擇果形完整、成熟度80%左右的草果實
    ，除果柄及號片：再進(jìn)行放入水池中沖洗好
    ，把表面的水分干后先放入25℃的速凍冷庫進(jìn)行速凍，直接待草莓果實的中心溫度達(dá)到15℃后進(jìn)行包裝
    。
    　　2
    、包裝好后放入低溫冷庫貯藏。草莓的速凍保鮮溫度在18℃左右為適宜
    ，在此環(huán)境下草莓可貯藏12到18個月
    。而速東后在低溫冷庫貯藏的草莓出庫后在5℃-10℃下假慢解凍80-90分鐘后，草莓的品質(zhì)是最好的
    ，而且可以保持非常好的口感
    。
    　　 備注： 
    　　貯存草莓之前
    ，要把草莓擦拭干凈，而且不要把草莓碰壞了
    ，要不然草莓會壞的比較快
    。將草莓存放在密封的容器里，在容器里鋪上紙巾
      ，以吸收草莓的多余水分
      ，可把它們排成一列，確保沒有互相觸碰
      ，最后在容器上標(biāo)注存放日期
      。
    　　新鮮的草莓如果沒有經(jīng)過速凍冷庫速凍，在1℃的低溫保鮮冷庫貯藏也可以貯藏30天左右
    ，貯藏后的草莓品質(zhì)也是非常好的
    。草莓低溫保鮮冷庫貯藏溫度不宜低于3℃，不然貯藏3~4天左右就有凍害的現(xiàn)象
    。
    　　草莓怎樣保存最好2　　1、首先
    ，草莓盡量放在冰箱里保存
    。不要放在陽光或者室溫下太久，避免暴曬
    。
    　　2
    、其次，在洗過的草莓上撒一些糖
    ，也可以保持草莓的新鮮
    。
    　　3、接著
    ，不要總是捏草莓的表面
    ，攜帶和采摘草莓的時候，也要輕拿輕放
    ，注意不要破壞草莓的組織
    ，以減少腐壞的幾率。
    　　4
    、然后
    ，放在通風(fēng)的地方，一般能保存1--2天
    。不要把草莓悶在袋子里
    ，打開袋子口，或者扎一些洞
    。
    　　5
    、還有
    ，凍草莓也是個不錯的選擇的方式。許多人都會食用凍草莓
      ，口味也是很棒的
      。
    　　6、最后
      ，買回來的草莓不要全洗掉
      ，吃多少洗多少，吃不完的放回冰箱里保存
      。
    　　 草莓的營養(yǎng)價值： 
    　　草莓營養(yǎng)價值豐富
      ，被譽(yù)為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C
      、維生素A
      、維生素E、維生素PP
      、維生素B1
      、維生素B2、胡蘿卜素
      、鞣酸
      、天冬氨酸、銅
      、草莓胺
      、果膠、纖維素
      、葉酸
      、鐵、鈣
      、鞣花酸與花青素等營養(yǎng)物質(zhì)
      。
    　　尤其是所含的.維生素C，其含量比蘋果
    、葡萄都高7-10倍
    。而所含的蘋果酸、檸檬酸
    、維生素B1
    、維生素B2，以及胡蘿卜素
    、鈣
    、磷、鐵的含量也比蘋果、梨
    、葡萄高3到4倍
    。
    　　草莓怎樣保存最好3　　1、購買草莓的時候不要買的太多
    ，吃的時候一定要將草莓清洗干凈
    ，但是不能全部清洗，洗過的草莓要一次性的都吃掉不能剩下
    ，剩下的沒有清洗草莓可以放在冰箱里面冷藏
    ，但是只能保存1-2天左右的。
    　　2
    、挑選草莓的時候一定要選擇沒有損壞的草莓
    ，草莓的表皮很薄，非常容易受到擠壓碰撞破損
    ，裝袋子的時候要輕拿輕放
    。
    　　3、保存草莓不宜放在溫度高的地方
    ，草莓適宜在10度以下的陰涼處保存
    ，溫度過高會使草莓容易腐爛變質(zhì)。
    　　4
      、草莓含有水分很高
      ，草莓失水以后就會干縮壞掉。我們可以找一個密封袋把草莓裝進(jìn)里面去
      ，然后把袋口密封好，然后放在冰箱里面冷藏這樣可以保存的長一些
      。
    　　5
      、如果想把草莓的保存時間長一些可以把草莓洗干凈以后，然后把水瀝去放在保鮮盒里面再放到冰箱里面的冷凍起來
      ，這樣可以是草莓放的時間長一些的
      。
    草莓如何保鮮儲存
    草莓短時間貯藏保鮮可以選擇放在冰箱冷藏，如果長時間儲藏保鮮的話可以選擇放在冷庫中
      ，草莓在速凍庫中貯藏時間可長達(dá)18個月
      ；
    
草莓在冷庫中的保鮮原理:
草莓采摘之后仍然是一個“生命體”，生命活動依靠氧氣來維持
      。在常溫條件下會進(jìn)行正常生理新陳代謝
    。由于脫離了原來的生長環(huán)境，不能再從母株得到水分和其他物質(zhì)的供給
    。反之在一些酶的作用下
    ，會持續(xù)消耗自身的水分和分解有機(jī)物生成二氧化碳、水等，維持正常的生命活動
    。  
    
冷庫的低溫環(huán)境在一定程度上抑制了果蔬的呼吸作用和蒸騰作用
    ，讓果蔬的生命活動“減速”，從而延長了果蔬的保鮮周期
    。
    
草莓冷庫貯藏條件：
保鮮庫：溫度-1℃
    、相對濕度85-95%，貯藏周期：1個月
    ；
    
氣調(diào)庫：溫度0℃~0.5℃
    、相對濕度85-95%，貯藏周期：12個月
    ；
    
速凍庫：溫度-18℃
    、貯藏周期1：2-18個月；
    
                                     
    
萬能制冷溫馨提示：
    
草莓冷庫儲藏管理：
    
冷庫設(shè)備檢修
    ；冷庫的清潔與消毒
    ；冷庫提前降溫；冷庫溫度濕度及氣體成分管理
    ；
    
儲藏期間應(yīng)定期抽樣檢查
    ，檢查芒果是否有病害、冷害
    、轉(zhuǎn)色
    、失水及腐爛情況，若有異常及時剔除
    ；
    

參考資料：
    
草莓冷庫儲藏存儲方法詳解
    ，儲藏期長達(dá)18個月！
    草莓保存的最佳方法
    草莓保存的最佳方法有保鮮盒保存
    、冷藏保存
    、冷凍保存、通風(fēng)保存等
    。
    
1
    、保鮮盒保存
    
如果想讓草莓保持新鮮而不變質(zhì)，最好準(zhǔn)備可以密封的保鮮盒
    ，把新鮮草莓直接擺放在保鮮盒中
    ，把它密封好，放在陰涼
    ，這樣能讓草莓保持2到3天的新鮮
    ，而且不會變質(zhì)。
    

    
2
    、冷藏保存
    
把草莓放在冰箱的冷藏室中
    ，既能保鮮，而且能延長它的保質(zhì)期，不容易發(fā)生變質(zhì)
    ，但在保存以前
    ，一定要把草莓輕拿輕放，而且要選擇完好無損的新鮮草莓
    ，再用保鮮膜把它們包起來與空氣隔絕
    ，然后放在冰箱的冷藏室中，這樣能讓新鮮草莓保持一周的新鮮而不變質(zhì)
    。
    

    
3
    、冷凍保存
    
新鮮的草莓放在冷凍的環(huán)境中，保存也不容易壞
    ，只是這種保存方式很難保存草莓的原汁原味兒在保存時
    ，可以把新鮮的草莓直接用保鮮膜包好，然后放入冰箱的冷凍室中保存起來
    ，想吃的時候取出
    ，把它化開直接食用，雖然沒能存放前口感新鮮
    ，但味道也不差
    。
    

    
4、通風(fēng)保存
    
先加上草莓中含有大量的水分
    ，而且它的表皮特別薄
    ，在保存以前不能發(fā)生劇烈碰撞，要保持它表面完好
    ，這樣可以把新鮮的草莓單個擺放在通風(fēng)的環(huán)境中
    ，就能讓它保持新鮮，而且不會發(fā)生變質(zhì)
    ，但這種方法的保存時間比較短
    ，最多不能超過兩天。
    

    
如何挑選草莓
    
1
    、看形狀：太大的和過于水靈的草莓不能買；不要去買長得奇形怪狀的畸形草莓
    。有些草莓色鮮個大
    ，顆粒上有畸形凸起，咬開后中間有空心
    。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的
    ，長期大量食用有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童
    ，不能食用畸形莓
    。正常生長的草莓外觀呈心形。
    
2、看顏色：挑選的時候應(yīng)該盡量挑選全果鮮紅均勻
    ，色澤鮮亮
    ，有光澤的。不宜選購未全紅的果實或半紅半青的果實
    。草莓表面的“白芝麻”應(yīng)該是金黃色的
    ，如果你看到的“芝麻粒”也是紅色的
    ，那有可能是染色的
    。購買草莓的時候可以用手或紙輕拭草莓表面，如果手上或紙上粘了大量的紅色
    ，那就要小心了
    。再者，噴施了色素的草莓用水沖洗時水會變成淺紅色
    。
    
3
    、看表面：蒂頭葉片鮮綠、有細(xì)小絨毛
    、表面光亮
    、無損傷腐爛的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑點的可能是生病的草莓
    。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/37145.html.
    
          
    
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
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